❶ 咸菜疙瘩的腌制方法大全
咸菜疙瘩的腌制方法各式各样，下面简单地介绍两种咸菜疙瘩的腌制方法。第一种腌制方法是有苦味的腌制方法，第二种腌制方法是没有苦味的腌制方法。
第一种腌制方法。
1、准备好需要的材料。适量的芥菜、盐、红辣椒粉、植物油、白糖、大蒜末、白米醋和味精。
2、将疙瘩削去老皮洗净，切成两半或三。
3、放入盆中用凉水浸泡一到两天，中间换一次水。
4、泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝，粗一点最好，当然用手切成丝也可。
5、植物油放锅中烧开放凉，避免有生油味。
6、将所有的拌料倒进去，翻拌均匀即可。一定要戴上一次性手套翻拌，不然手会被辣的受不了。
芥菜的本味，略带些特有的苦味，吃的时候可以放点味极鲜酱油拌一下，味道更好
第二种腌制方法
1、准备好需要的材料。适量的芥菜、盐、细辣椒粉、植物油、白米醋和大蒜末。
2、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。
3、芥菜用擦丝器擦成丝，粗一点最好，当然用手切成丝也可。
4、大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出。
5、放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉。
6、捞出放在能漏掉水的容器里控净水。
7、等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉
8、把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可
经过热水汆烫已没有了苦味不需要放糖，没有了苦味，但是多了油泼辣子的浓香味。
❷ 淹腊疙瘩咸菜的缸里长了一层脏东西怎么办
投诉，或把他从碗里扔掉。我是帅哥。
❸ 自己腌腌咸菜（腊疙瘩），怎样放发霉长毛
咸菜被盐水淹没就不容易长霉，咸菜露出盐水面就容易长霉。
❹ 腊肉面疙瘩怎么做好吃
－ 准备食材 －
腊肉、面粉 250g、面粉自己把握份量
西红柿 2个
土豆 2个
花椒 10颗
辣椒 据个人口味、多少不定
盐 适当
小葱 据个人口味、多少不定
－ 步骤 －
1.把面粉调和好、不需要太干（要是喜欢嚼劲大点的朋友可以干一点）
2.西红柿备好（我加了胡萝卜，因为怀孕期间需要补充各种营养）
3.土豆切成条、块都可以
4.依自己口味又多备了四季豆✌️
5.腊肉（请忽略我的刀功、
6.开始制作的步骤没有照片、首先把腊肉翻炒出油，然后加入土豆、西红柿、四季豆一起翻炒，炒至1分钟加入辣椒
❺ 腌腊疙瘩菜确实长什么佐料染出来比较好吃
这个的话，看你平时的吃法吧，看你喜欢吃的是什么味道的？然后根据自己的味道放佐料就可以
❻ 腊疙瘩的山东哪里有种植
就是腌制大的咸菜疙瘩的那种对不，我是潍坊的，我们那里就有种的
❼ 怎么样腌制腊疙瘩咸菜好吃
加盐 糖 味精 小米辣 花椒 白醋 凉开水 密封放一个星期
❽ 怎样胭脂腊疙瘩好吃
你发疯了吧
❾ 土家腊肉面疙瘩怎么做如何做好吃
准备食材 －
腊肉、面粉 250g、面粉自己把握份量
西红柿 2个
土豆 2个
花椒 10颗
辣椒 据个人口味、多少不定
盐 适当
小葱 据个人口味、多少不定
－ 步骤 －
1.把面粉调和好、不需要太干（要是喜欢嚼劲大点的朋友可以干一点）
2.西红柿备好（我加了胡萝卜，因为怀孕期间需要补充各种营养）
3.土豆切成条、块都可以
4.依自己口味又多备了四季豆✌️
5.腊肉（请忽略我的刀功、
6.开始制作的步骤没有照片、首先把腊肉翻炒出油，然后加入土豆、西红柿、四季豆一起翻炒，炒至1分钟加入辣椒
－ 小贴士 －
面粉的调和、建议不要太干。