A. 求 假糖醋里脊（糖醋面疙瘩）的做法
糖醋里脊的做法
糖醋里脊风味特色此乃家常菜，色泽金黄，外酥脆，里鲜嫩，酸甜适口，卤汁紧包。该品用于佐酒或做家宴中炒菜，比较适宜。
原料：主料，猪里脊250克。配料：鸡蛋3粒，粳米粉100克。调料：熟猪油1000克（约耗100克），绍酒15克，酱油20克，精盐1克，醋25克，姜葱末5克，蒜泥5克，白糖40克，麻油10克，水淀粉10克，鲜汤适量。
制法：猪里脊肉切成4．5厘米长、0．5厘米厚、0．8厘米宽的长块，用刀拍透，两面打上剞刀，放碗内用精盐少许拌匀。鸡蛋磕入碗内搅散，加入粳米粉、清水少许搅匀成蛋糊。将肉放入蛋糊中搅拌均匀待用。
烹调：炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热时，逐个放入粘满蛋糊的肉块，炸熟捞起。待油温至八成热时，放入肉块炸至金黄色时捞起沥油。原锅留少许熟猪油，放入姜葱末、蒜泥炸香，加绍酒、白糖、酱油、鲜汤烧沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊块颠锅，淋上麻油、醋装盘即成。
*作关键肉块挂糊要均匀，初炸厚，应整理摘去糊须，使块与块分清。里脊块重炸时间不能过长，外脆里嫩成熟即成，否则里脊肉会发老。
糖醋里脊
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。
【原料】
猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。
【制作过程】
将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。
糖醋里脊
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美
【原料】
材料猪里脊肉300克 青椒、胡萝卜各30克葱2支 大蒜2粒 蛋黄1个调味料 1.酱油1大匙 淀粉1小匙 2.番茄酱2大匙 白醋、糖各1大匙米酒、盐、胡麻油各1小匙
【制作过程】
1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。 2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。
糖醋里脊
【所属菜系】 中国
【特点】 呈金黄色，外脆时嫩，口味甜酸。
【原料】
猪里脊300克，鸡蛋清1只，水淀粉50克，豆油50克，花生油1000克（实耗50克），大葱末3克，生姜末2克，料酒15克，酱油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。
【制作过程】
1、将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。 2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。 3、炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐。 4、原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，装盘，即可。
糖醋里脊
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。
【原料】
猪里脊肉250克，清油750克（实耗100克），料酒20克，醋 50克，白糖 60克，盐 2克，葱末，姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉 70克，面粉适量，香油10克，高汤适量
【制作过程】
（1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。（2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤对成汁。（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
不同菜系,不同口味,自己选吧!!
菜品：糖醋里脊
工艺：焦溜
口味：糖醋味
类别：清真菜 脾调养调理 健脾开胃调理 气血双补调理
主料：牛里脊肉 400克
调料：盐 4克 酱油 10克 醋 50克 白砂糖 200克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 10克 鸡蛋 150克 淀粉(豌豆) 80克 小麦面粉 20克 味精 2克 花生油 150克 各适量
制作工艺
1.淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用；脊肉剔去筋膜，切成0.2*3厘米的大片，放入碗中，用精盐2克、味精煨味，葱姜切末、蒜拍散切小丁。
2.鸡蛋打入碗中，调打均匀，放入面粉、湿淀粉80克，调为全蛋糊。
3.用大碗将白糖、精盐2克、酱油、醋、牛肉汤、湿淀粉20克调对均匀。
4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，六成油温时，将牛脊肉在全蛋糊中挂匀后逐片下油锅中炸至金黄色时捞出滤干油。
5.热锅内留油10克，下葱姜蒜煸炒出香味后，将大碗中汁水倒入，锅中沸涨，起小花时用手勺推动，随后倒入炸制的脊肉，翻颠炒锅，淋入明油，即时装盘，上桌。趁热时还会发出吱吱响声。
工艺提示
1.焦熘菜肴，主料上糊可用全蛋糊，也可用水粉糊，视主料，地区不同而定，但要保持外焦里嫩。
2.汁水调好，入锅前要再调匀，加热后要即时食用。
3.焦熘菜的味型可咸鲜、酸辣等。
B. 牛肉面疙瘩怎么做
牛肉面疙瘩的做法
将面粉倒入碗中，加入清水，用手拌匀和面。稀了就加专入面粉，干了加入水。待面团不属粘手就可以了。
准备好新鲜的牛肉和配菜，配菜可以根据自己喜好定。
牛肉厚块先用刀背拍打松散。然后片成薄片，切成条。然后加入胡椒，盐，味精和料酒及淀粉腌制10分钟。
锅中放水，水烧开后把揉好的面团用手捏成揪下入水中（不要捏太大也不要太厚，以免难以煮透）；
煮面疙瘩的同时将锅中倒油，加入佐料炒香，倒入腌好的牛肉和黑木耳炒至7成熟，出锅备用。
面疙瘩水开后加入鸡蛋，青菜，待水再次开加入备好的牛肉。然后加调味料，出锅即可。
C. 问脸上长痘痘的人吃涮洋肉，喝羊汤，有益还是有害
是有害的，因为羊肉属于甘温食物，吃多了会刺激机体，会导致痘痘反复发作。
脸上长痘痘的饮食禁忌：
1、辛辣温热食物最好别吃
辛辣温热食物能刺激机体，会导致痘痘反复发作。这类食物如酒、浓茶、咖啡、辣椒、花椒、大蒜、韭菜、狗肉、雀肉等均不宜食用。此外，属甘温的食品，如羊肉、鸡肉、南瓜、芋艿、龙眼、栗子、鲤鱼、鲢鱼等也应少吃。
2、忌食肥甘厚味
长痘是因过食肥甘厚味，以致肺、胃湿热熏蒸而淤滞肌肤所致。因此，凡含油脂丰富的动物肥肉、鱼油、动物脑、蛋黄、芝麻、花生及各种糖和含糖高的糕点等食品应该尽量少吃。
(3)疙瘩肉汤扩展阅读：
长痘痘应该吃的食物：
1、多吃含锌含钙食物
如玉米、扁豆、黄豆、萝卜、蘑菇、坚果、肝脏、扇贝、牛奶等。
2、多吃维生素含量多的食物
如菠菜、生菜、杏子、芒果、动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、豆油、坚果、木耳、猴头菇、绿叶蔬菜、鱼类等。
其中维生素A对肌肤有再生作用，维生素C能有效修复被暗疮损伤的组织，维生素B2及B6则可参与代谢蛋白质和促进脂肪代谢，平复暗疮，作为美容大使的维生素E的养颜作用更是不用说了。
3、多吃粗纤维食品
如全麦面包、粗粮、大豆、笋等，可促进肠胃蠕动加快代谢，使多余的油脂尽早排出体外。
D. 疙坨的羊肉汤做法
疙瘩汤的做法
主料
牛肉
200克
面粉
半碗
辅料
洋葱
半个
胡萝卜
小半个
西红柿
一个
柿子椒
半个
姜蒜
适量
步骤
1.所有食材切成丁包括牛肉，这当中牛肉可以换成猪肉或羊肉，其他食材亦可随意换动搭配
2.加一个小秘诀，西红柿可以如此去皮～
3.把面准备好，一边放很小的水一边搅动，搅成梭状为止
4.锅热油，姜蒜爆香
5.肉末翻炒，放一点草果粉和姜粉，没有可忽略
6.食材依次放进去翻炒，没有特定的顺序，柿子椒最后放就好了，炒到半熟后放盐
7.食材半熟后加水
8.水烧开后，在滚头上放入和好的面，然后拿筷子快速搅动
9.搅动三分钟后面应该就熟了，下点小葱，出锅～没有小葱可忽略…
E. 第二种被当作早餐汤，南方人表示接受不了，北方人喜欢喝的4种汤都是什么
关于南北方的饮食差异一直是一个饱受争议的话题，南方的朋友大呼受不了北方人习惯喝咸的豆腐脑、甜的粽子，而北方的朋友自然也忍不住吐槽接受不了南方甜口的豆腐脑和肉馅的粽子，然而即使争了这么多年，还是没有争出个子丑寅卯来，不仅如此，很多南方朋友又开始吐槽起了几种北方朋友喜欢喝的汤，声称接受不了，现在就来看看到底是哪几种汤吧。然后就是第三个就是北方的疙瘩汤，北方朋友挺喜欢的一种早餐，炒鸡蛋、西红柿炸锅、放木耳，把小面疙瘩在里面煮熟，放菠菜，冬天的早上吃一碗，又顶饿又暖和，但是这种汤让南方朋友看到，估计大多数人会忍不住撇嘴，嫌弃过于不精致。
最后一种就是面汤了，记得以前小时候每当闹肚子，家里大人就会给烧一碗面汤，其实里面打的就是面穗子而已，然后再打个鸡蛋碎，有的地方还喜欢在里面加点豆腐丁，也没有盐也没有油，这种面汤别说南方朋友接受不了，我自己这种北方的其实也接受不了。
F. 吃肉为什么会抓疙瘩
如果在食用红肉后，你的脸上（以及胸背）经常出现闭口囊肿。可能你皮肤并没有问题，
而是红肉过敏导致的。[1]哺乳动物的肉类（猪，羊，牛，狗等，不包括灵长动物）中含有α-D-乳糖分子（主要存在于肉类的脂肪细胞中）会导致人体过敏。
可能的过敏症状
皮疹；
荨麻疹，局部囊肿；
瘙痒；
呼吸困难；
和绝大多数的过敏不一样，红肉过敏是延迟性过敏反应，症状不会立即出现。而是在食用红肉3-8小时后出现（这可能是因为脂肪难以代谢）。
特点
2. 绝大部分人不是天生对红肉过敏，而是在被蜱虫叮咬后产生了对α-D-乳糖的抗体，导致免疫应答。（也就是说你小时候可能并没有症状，突然有一天因为外部刺激，如蜱虫叮咬产生了对红肉的过敏反应）。
3. 即使过敏人群，症状可能不会在每次接触后都出现，因人而异。
4. 和绝大部分过敏不一样，只要不再被蜱虫叮咬，大部分患者能在8个月到五年内恢复健康，正常食用红肉。
α-D-乳糖
诊断和治疗
建议到过敏症专科医师处做过敏源检测。
该病没有特效疗法，建议食用白肉（鸡鸭肉，鱼肉和鸡蛋等）替代红肉（猪牛羊等）补充蛋白质。
发现过程
尽管早在上世纪80年代许多医生就注意到到了红肉过敏的现象，但直到2006年红肉过敏症才被确认。[2]在2006年一种含α-D-乳糖的新型抗体药物-西妥昔单抗的临床实验中，部分注射药物的患者产生了过敏反应，这种过敏就是α-D-乳糖导致的，人们才广泛认识到α-D-乳糖过敏症：唯一种碳水化合物导致的过敏。食用红肉的引发症状要比注射西妥昔轻的多，反应也会延迟（食用红肉3-8小时后出现）。
现在西妥昔也被用于红肉过敏的检测剂。
此外A型和O型血的人血液中抗原与引发肉类过敏的α-D-乳糖最相似，他们也更容易患上过敏。
参考文献
[1]Galili U (1993). "Evolution and pathophysiology of the human natural anti-alpha-galactosyl IgG (anti-Gal) antibody".Springer Seminars in Immunopathology.15(2–3): 155–71.doi:10.1007/bf00201098
[2]"NIAID Scientists Link Cases of Unexplained Anaphylaxis to Red Meat Allergy".National Institute of Allergy and Infectious Diseases (NIAID), National Institutes of Health. U.S. Department of Health and Human Services. 28 November 2017.
G. 白面鸡蛋疙瘩汤的做法
嗯，鸡蛋汤，鸡蛋疙瘩汤，主要的难度就是和疙瘩，那个面粉一定要一点一点的少量加水，不然容易就成一坨
H. 怎么做咸疙瘩汤
- 疙瘩汤是典型的北方面食汤类，尤其在山西更是有不可替代的地位。北方人爱吃疙瘩汤不是因为它的味道，更多的可能是一种情节。我妈也给我说过，她小时候生活比较苦，一般都是喝玉米糊糊，疙瘩汤只有在孩子生病的时候才会做，趁热喝一碗发发汗，感冒发烧之类的不用吃药就好了。
总结:
1、疙瘩汤最重要的就是面疙瘩，一定要慢慢加水，边加边搅拌；
2、面疙瘩倒入锅中时一定要快速搅散，防止粘连；
3、素菜类的可以多加一些，并没有固定的模式，想加什么加什么；
4、一定要注意火候，千万不要糊锅，煮的时间也不宜太久，否则口感会很差；
5、吃的时候可以浇点醋或者油泼辣子，你会体会到不一样的味道。
I. 身上起了红红疙瘩能吃肉饼汤吗
没事我身上也起了春天有时候就这样过几天就好了
J. 羊肉汤面疙瘩怎么做
面粉和水3:1面粉里加鸡蛋和盐和成面煳，使劲搅拌，水烧开后用圆孔漏勺过滤下锅。
用羊骨大火熬制而成的汤，里面加上切好的羊肉片，大白菜，粉丝，香菜，胡椒，再加上面疙瘩！