① 藏族人过年喜欢干什么
居住在草原上的藏族人民，在欢度一年一度的除夕时，家家户户的庭堂里，都有一个别具一格的庭柱，柱头上绑着抛儿，插满沉甸甸的青稞穗。到除夕晚上，掸净灰土，修饰穗枝，有些人家箍上一道红纸，有些人家包上一层装璜彩色纸，穗子闪闪发光。佛龛或供桌上的净水盅，摆得很长很长，酥油灯照得满屋明亮。
除夕的黄昏，度过漫长而又坎坷世路的老人们，别有一番心思，他们按照传统的仪式：把炒面粥蘸在指头上，在洁白的墙壁上写出“扎西德勒”几个大字。他们那样地虔诚，每点一点，总要念几遍六安明经咒。在构成每一字的点中，凝聚着他们希望之光，祈祷在新的一年里“吉祥如意”。 在除夕之夜，姑娘们的心是最不平静的。在她们沸腾的心房里，滚动着“卡（kǎ）切”这富有象征意义的字。“卡切”，意为晨星水。晨星水是指除夕过渡到大年初一那一刻，背回来的头一桶水。传说，晨星水是人间最吉祥的水。它可以献神，可以洁身，可以洗涤一切污垢和不祥，给人们带来光明和幸福。夜十二时，容光焕发的姑娘们，按照民族的习俗，在背水“梢儿（大桶）”的沿口贴上三块酥油，再插上三支点燃的香。怀抱由柏香、白香青为原料的桑切，披着繁星，争先恐后地去背晨星水。习俗认为，头一个先到河边点起桑切，并舀上晨星水的姑娘，是最有福气的人。夜，暮霭沉沉。星，熠熠泛光。接踵而来的姑娘们，打破了河边长夜的寂静。她们的唱歌声、欢笑声、佩环声及嚓嚓嚓的脚步声，组成了一曲迎春大合唱。姑娘们把晨星水背到家中，在洁净的盆内先倒入一些，再注入少许牛奶，按先男后女的顺序，全家洗涤。“一水洗百净”。旧的一切，随着晨星水的洁身，一去不复返了。迎来的将是新岁、新事、新的吉祥。
② 藏族的过年饮食习俗
藏历年是藏族人民最隆重的节日。从藏历12月初，人们便开始忙碌过年。有意思的是，藏族人民过年无论是供奉的内容还是入口的食品，从用酥油和面粉炸“卡赛”到糌粑、炒青稞粒、人参果，上插着青稞穗的“竹素琪玛”五谷斗，几乎每一个环节都会用上食物。这些食物在新年期间具有喜庆丰收，预祝来年风调雨顺、人畜两旺的含意。
12月29日的傍晚被称作“古突之夜”。不论大小家庭都要做“帕吐”（面疙瘩）。天黑时，全家依长幼次序就位坐定，开始聚吃“吐粑”。藏族称此为“古突”，最早起源于民间驱鬼避邪的习俗，仪式颇为隆重，藏语“古”即“九”，表示二十九，“突”即“吐粑”的意思。在这个仪式过程中，必须做两种“帕吐”。一些帕吐被制作成具有各种象征意义的面型，如太阳象征富有、威严和荣誉，经书贴象征聪慧、有学识，鼓象征不可靠、两面人等。一些帕吐中包有石子、辣椒、木炭、羊毛等物也具寓意，如石子预示心肠硬；炭预示心黑，辣椒表示嘴如刀，羊毛说明心肠软。吃到这些东西的人，都要即席捞出和吐出，以助除夕之兴。
除夕晚上，藏族人家正屋佛龛前叠放各式“卡赛”（油炸果子）四、五层和各种水果、干果、酥油、砖茶、盐块等物，以表庆祝节日；家庭主妇煮好“观颠”，即放有红糖、碎奶渣、糌粑等的热青稞酒，待初一早上喝。
藏历大年初一，全家人一早起来穿好衣服，点燃供灯祭祀神灵后，按辈序排位坐定，首先共饮新年第一杯酥油茶，接着后辈起来向长辈们敬“切玛”和青稞酒，并献上哈达，祝吉祥如意，然后坐下，大家一起喝热青稞酒，吃麦片和酥油煮的人参果。
③ 藏族的节日习俗是什么
藏族节日习俗：
1、藏历新年
藏历新年在当地就如汉族人的春节一样，是一个合家欢乐的节日，是藏族人一年中最为热闹的传统节日之一。藏历新年到来之际，每家每户会把家里清扫得干干净净，准备“切玛”，制作“卡塞”，备置各种各样的“年货”。受内地的影响，有些地方也会在门窗上贴上年画或者对联。
除夕有年夜饭的习俗，在藏族，有“古突”习俗。“古突”是用面屹塔、羊肉、人参果煮成的稀饭，主妇在屹塔里包有石头、木炭、硬币 、羊毛等物品，吃到屹塔里面包裹着的东西要当场吐出来，石头表示铁石心肠，木炭表示心黑，硬币表示有财运，羊毛表示心地善良，最后大家一起相互逗乐其乐融融。
在藏历新年期间，西藏各地都会举办举重、射箭、骑马、赛跑等文体娱乐活动，在布达拉宫广场还会举办富有民族特色的歌舞表演，群众穿着艳丽的民族服装，带上形状各异且富有民族特色的面具，一起载歌载舞，欢庆新年。
2、萨噶达瓦节
每年藏历的四月十五就是西藏有名的萨噶达瓦节，萨噶达瓦节又称佛吉祥日。藏历的四月十五对于对于佛教信众来说，这是一个极其不平凡的日子，佛陀（释迦牟尼）的降生、成道、圆寂都发生在藏历的四月十五。
萨嘎达瓦期间，西藏的各大小寺院都会举行各种佛事活动，信徒们去转经道转经祈福。这也是布施的节日，这一天拉萨的大街小巷都蹲满了乞丐，因为这一天是吉祥日，只要你做善事，你的福气就会更多，所以只要乞丐像你伸手了，一般当地人都会慷慨解囊，所以这一天也是“要饭”的的大好日子，甚至萨噶达瓦节被这些内地人称之为“穷人的日子”、“要饭的日子”。
这一天也是比较多禁忌的，比如这一天不可以杀生，主人倒酥油茶给你喝时，客人要待主人双手捧到面前时，才能双手接过来喝。
3、雪顿节
每年藏历的六月三十就是拉萨隆重的雪顿节。“雪”在藏语中是“酸奶子”意思，“顿”是“吃”的意思，所以雪顿节又称之为“吃酸奶的节日”。又因期间有盛大的展佛活动，雪顿节又称之为展佛节，是拉萨最为隆重的传统节日之一。
雪顿节期间的活动有：展佛活动，尤其是哲蚌寺的展佛最为隆重，到时拉萨万人空巷，全部涌到哲蚌寺的后山上看展佛，场面甚是壮观；龙王潭公园、罗布林卡届时都会举行具有民族特色的藏戏汇演，绘声绘色的藏戏表演带你领略西藏独特的民族文化；雪顿节过林卡（过林卡跟内地野炊意思一样）、喝酸奶是不变的主题之一，一家人找个青草地绿水旁，烤烤肉，喝喝酸奶，其乐融融。
4、藏族沐浴节
每年藏历的八月初四就是西藏有名的沐浴节。沐浴节俗称大家一起洗澡的日子，到时男女老少成群结伴一起到河边洗澡，把家里的褥被及一些家具都会搬出来清洗一次。家家户户还会在河边的树荫下搭起帐篷，置办一些美食，好友欢聚一起，举杯畅饮，引吭高歌，热闹极了。我是非常期待过这个节日的，不但可以享受到美食，还可以在拉萨河边看到出水芙蓉的美女呢。
5、燃灯节
每年藏历的十月二十五就是西藏的燃灯节。藏历年的1419年10月25日是藏传佛教格鲁派（格鲁派也称黄教）创始人宗喀巴大师成佛圆寂之日，为了纪念这位杰出的格鲁派领袖，每年的这一天信徒们都会举行磕头、诵经、灯供仪式等隆重的祭祀活动，久而久之，这一活动成了一个传统节日—燃灯节。
6、吉祥天母节(仙女节)
每年藏历的十月十五就是西藏特别的吉祥天母。吉祥天母节又称之为仙女节，跟内地的三八妇女节一样，不过仙女节期间女士们享受的待遇更优厚。这一天，女士们可以向男士们要红包或者礼物，甚至可以向陌生的路人伸手要红包。由于这一天是特殊节日，出于礼节，大家都会慷慨解囊的。
(3)面疙瘩古突扩展阅读：
藏族是中国的56个民族之一，是青藏高原的原住民。在中国境内主要分布在西藏自治区、青海省和四川省西部，云南迪庆、甘肃甘南等地区，此外印度、不丹、美国、加拿大、欧洲、澳洲等地区也有藏族分布。拉萨是藏族人心中的圣地。目前全世界藏族人口约750万左右，中国境内约700万（2016年），藏裔人口保守估计在1000万以上。
④ 西藏的风俗 要全面
西藏自治区为五个自治区之一，是一个以藏族为主体的民族自治地方。
位置与面积
西藏自治区位于中国的西南边疆，青藏高原的西南部。它北与新疆维吾尔自治区和青海省毗邻，东连四川省，东南与云南省相连
⑤ 怎样做鸡头面疙瘩
回族饮食生活习俗
一、主要习俗 回族的生活习俗与"清真"融为一体。"清真"的宗教意义是"洁净无染"、"真而独一"和 "至清至真"，因此，回族生活习俗，十分讲求身心的清洁干净，质纯品正。 从用水来说，回族对生活用水十分讲究。在城镇自来水系统产生以前和现在的农村，家家都有砖砌加盖的水井，提水的桶不用时悬空垂挂，汲水前必须洗手。出外用水以流水为上，平时洗涤均用汤瓶、吊罐或勺浇冲洗法，不用盆洗。 回族喜食牛、羊、鸡、鸭、骆驼、鱼、兔等动物肉，忌食猪肉，不食猛禽猛兽及爬虫类动物的肉，不食自死的或未以安拉名义宰杀的动物肉，不食动物的血。 二、饮食 回族群众主食为面食，其种类繁多，如馍类就有花卷、塔锅盔、糖酥馍、油酥馍、烘馍、蒸饼、各种花样的蒸馍、油香(油炸饼)、各种油果子、傲子、麻花等。面条类有干拌吃的醒面、把子面、拉条子、片片揪面、韭叶切面、拨刀子面、炒面、蘸片子；带汤吃的有烩面、揪片子、寸寸子、炮丈子、疙瘩片面、擀面、面条、面旗子、臊子面、拌汤；此外还有搅团、凉粉、粉汤、凉皮子、面精、饺子、粉汤饺、包子、油塔子、肉龙、油炸糕、火烧、水煎包子、切糕。肉食有腊牛羊肉、酱牛羊肉、煮牛羊肉、羊杂碎、凉拌牛舌、全牛汤等。逢年过节或嫁娶喜庆待客人，大部分人家仍然做传统待客菜看"九碗三行子"席。90年代以后，人民生活水平提高， 也兴一道道上菜，一般上10道菜。 旧社会，回族家中的饭一直是妻子做，丈夫回到家里不过问做饭问题，只等妻子端饭上桌，吃饱了一抹嘴就完事。直到50-60年代，丈夫也只有个别人干点辅助工作。70年代 后期，特别是改革开放以来，这种情况有了很大变化，不少丈夫能主动下厨与妻子共同做 饭，有些双职工家庭，谁早回家谁做饭。1990年调查86人，其中妻子做饭的占21．24％，父 母做的占1．74％，丈夫做的占1．24％；74．78％的人回答谁有时间谁做饭，其中30岁以下 占60％多。 三、饮料 回民喜喝茶，一般用获砖茶，有的老年人用熏茶，还添加糖、红枣、沙枣、葡萄干、杏仁、 核桃仁、蜂蜜、果干、杏干、枸杞、桂圆等辅料。一般老人在晨礼之后先喝茶。各家各户都有 盖碗茶具，茶具由茶碗、掌盘、盖子配套。给客人一般泡糖茶，糖茶又分红糖砖茶、白糖清 茶、冰糖窝窝茶，尊贵的客人要放八宝茶或三香茶。沏茶讲究用牡丹花水(沸水)，要当着客 人的面，将碗盖揭开，放入茶料，然后盛水加盖，双手捧递。喝茶时，边刮边喝边添水。除喝 清茶外，还饮用一种不用茶叶的茶，叫"油条"，即将牛、羊油炒熟，加面粉炒至微黄，加葱 花、盐末等，三者拌均，饮用时用沸水冲泡或煮沸用，这是回族人外出时食饮兼用的一种方 便饮食。
藏族的生活习俗
藏族的见面礼
藏族人非常讲究礼仪，日常生活中见到长者、平辈都有不同的鞠躬致礼方式。见到长者或尊敬的人，要脱帽，弯腰45度，帽子拿在手上，接近于地面。见到平辈，头稍稍低下即可，帽子可以拿在胸前，这时的鞠躬只表示一种礼貌。在有些地区，合掌与鞠躬同时并用。合掌要过头，表示尊敬。这种致礼方式多用于见到长者或尊敬的人。
藏族的敬老习俗
藏族自古就有敬老的美德，在许多节日里，都有向老人祝拜的习惯。藏历十二月二十九晚上，全家吃“古突”（用粮食、蔬菜等九种食物做的九宝饭）辞旧迎新的时候，总是先请老人吃第一碗。初一黎明，家中最小的姑娘媳妇总是抢先背回第一桶水，调制成酥油茶敬献给老人，以此表示晚辈对老人的孝敬和祝福。
命名习惯
藏族给小孩命名有许多种方式：向喇嘛活佛求取名字，活佛将自己名中的两个字加在婴儿名字中。如“旦增曲杰”活佛可为小孩命名“旦增多杰”或“罗桑旦增”等。请家中长者或乡里有名望的长者命名，不带任何宗教色彩。如“措姆”（大海）、“那日”（黑旦）等。以自然界的事物命名，如“达娃”（太阳）、“白玛”（莲花）等。以小孩的出生日期命名，如“朗嘎”（三十日）、次吉（初一）等。以星期为小孩命名，如“米玛”（星期二）、巴桑（星期五）等。根据父母的意愿给小孩命名，如希望小孩长寿便起“次仁”、“次旦”。想要男孩，便给女孩起名“布赤”（带男孩来）等。藏族人的名字多为四个字，有些两个字的名字为四个字的缩写。如“单曲”为“单增曲扎”的简缩。藏族人名有些男女通用但有些不能混用，卓玛、卓嘎、拉姆、拉珍、桑姆、旺姆只用于女性。贡布、顿珠、旺杰、占堆只用于男性。如果名字相重，即分别用地名、处所、年龄、外貌、生理特征、性别及职业来区分。
磕头
藏族人朝觐佛像、佛塔、活佛及拜谒长者，都要磕头。磕长头，一般是在有宗教活动的寺庙中进行。两手合掌高举过头，自顶、自额、至胸拱揖三次，然后匍伏在地，伸直双手划地为号，如此反复进行。磕短头，也在寺庙中进行。合掌连拱三次，然后拱腰到佛像脚下，用头轻轻一顶，表示诚心忏悔。拜谒长者，要磕短头，表示尊敬祝福。
旁色
藏语中“旁”是“污浊”，而“色”是“清除”，旁色是指清除晦气的一种活动。在小孩出生的第三天或第四天，亲朋好友便要带上青稞酒、酥油茶和给小孩的衣服、帽子等，登门祝贺。客人一到，首先向母亲和婴儿献哈达，然后给母亲敬酒，倒茶，最后端详婴孩，夸奖孩子的福运和五官，再用大拇指和食指捏一点糌耙，放在婴儿的额头，祝福孩子吉利向上。
服饰
牛皮衣
在西藏错那地区，妇女的装束非常独特，无论老幼，背上一都有一张完整的小牛皮。皮毛向内而皮板朝外，小牛皮头部直须预项，牛尾朝下，四肢向两侧伸展。在此地区，妇女是牧业生产的主力军。她们的装束反映了原始的图腾崇拜。另外，背上披着牛皮，背架背米可以避免磨损衣服，同时还可以隔潮保暖。
帮典
藏族妇女腰间所围的彩色围裙。帮典编织缴密、色彩鲜明，一般先用手工纺线，然后染色，刷毛，织成条状，最后缝合成裙。西藏织帮典最著名的地方是贡嘎县姐德秀区的“帮典”厂。
金定幅
流行于拉萨、日喀则等地。是以氆氇和皮毛为料，用金丝缎、银丝缎和金丝带作装饰制成的一种帽子，在阳光下闪闪发光，男女老少都非常喜爱。
藏历
藏族传统历法。9世纪初即见于文字记载。基本上与夏历相同，采用阴阳历计年法。以五行、阴阳和12生肖配合计年，相当于干支。一年有12个月，月有大小，有星期。19年7闰。能推算日食月食。自1027年藏历的火兔年（宋天至五年丁卯）开始，每60年称为一个“饶回”，相当于甲子。
泼水婚礼
迪庆藏族结婚的时候，要向新娘新郎身上泼水。传说迪庆藏人婚礼上的泼水，是一种神圣的礼节，表示新婚夫妇互敬互爱、互相体贴，感情象流水一样长，像海水一样深。藏族丧葬
藏族的葬仪分塔葬、火葬、天葬、土葬、水葬五种，并且等级森严。界限分明。至于采用以上哪种葬仪主要取决于喇嘛的占卜。
塔葬 将尸体用盐水抹擦，风干以后，徐上香料等贵重药物，保存起来，并贮于金质或银质的塔内，供人膜拜。这种葬法仅用于达赖、班禅及少数有名望的大活佛和大土司。葬仪十分隆重一，辖区百姓必须参加并自愿送礼。
火葬 火葬是藏族的葬俗之一。具体方式是将酥油倒在柴草上，然后将尸体火化，敛起骨灰盛入木匣或瓦罐中，埋在家中楼下或山顶、净地。墓似塔形。也有拣起骨灰带至高山之巅，顺风播撒或者撒在江河之中的。而德高望重的活佛、喇嘛施行火葬后。骨灰盛入金质或银质的小塔内。有的将骨灰置入不同质的塔内时，还同时盛入一些经典书籍、佛像、法器、金银财宝于塔内。以供人膜拜这种塔一般名为灵塔或灵骨塔。
天葬 用于一般的农牧民。每一地区都有天葬场地，即天葬场，有专人从事此业。具体葬法各地略异。大多由喇嘛在天葬场诵经超度，点香升烟，鸣钵吹号，直到啄食尸体的秃驾及鹰见烟闻声从各方聚集飞至，啄食尽净方止。专食人尸的鹫鹰，不害小动物，藏族人民称之为“神鸟”。尸体敬献诸“神”，祈祷赎去罪孽，为死者超度。
水葬 经济条件较差、雇不起喇嘛的人家死了人时或死者是孤寡、幼童时，一般用水葬。水葬时，将尸体背到河边支解后，投入河中。也有的地方用白布或毛毯将尸体裹捆，然后坠上大石弃之河中，以供奉“河神”。
土葬 这是最次的一种葬仪。一般患有麻疯、天花、炭殖等传染病的人以及强盗、杀人犯死后用土葬。土葬大概有两个含义：一是，根绝瘟疫的流行，二是，惩其罪过，打入地狱之意。
蒙古族生活习俗
蒙古人的蒙古族在牧业时期住毡房，俗称“蒙古包”，设计简单，可以拆移，适合游牧生活。牧业转入农业后多以土木石盖房，渐次定居，形成村落。
蒙古族建房多为坐北面南，以三、五间居多，忌四、六间形式，谓“四六不成材”。人口多可续建东西耳房。旧时有地位、有官职的人，或建五间瓦房或草房。房间次第，按习惯以西为尊，西为大间，炕搭在南面和西面，俗称“弯子炕”，人多的可南、西、北连搭，俗称“钱褡子炕”。按习惯长辈住南炕，晚辈住北炕。五间者东间为子媳居住。
蒙古族盖新房，还有一桩特殊习俗：新房上盖那天，村里邻舍、三亲六故全来帮忙并送“粘豆包”或小米面豆包，以示祝贺。上中檩时，请儿女双全的老人祝颂吉言。之后由木匠站在中檩上洒酒，然后向东西南三面扔豆包让人争抢，以示吉祥。这种风俗，至今仍在沿用。
蒙古族的饮食，在牧业时期，主要以食牛、羊肉为主，兼食小米、炒米，以奶酪、黄油、奶豆腐为佐。茶以砖茶为主，兼以自制的哈尔干茶。牧人多以砖茶加些牛奶熬制成奶茶饮用。到了全农时期，主食以粮谷为主，兼食炒米等，以肉蛋为铺，将各种蔬菜烹制成各种炒菜食用。
蒙古族人喜以“粘豆包”蘸荤油、红糖食用。“牛犊子汤”也是蒙族人爱吃的风味食品。旧时当自家母牛生犊时，全家吃这种食品，以表喜庆和祝愿六畜兴旺，由此命名。其做法是将和成的荞面赶成薄片，切成小方块，在开水中煮熟捞出，与和好的芝麻糊搅匀即可。“蒙古馅饼”是县境久负盛名的风味食品，其色、香、味、形俱佳，是招待贵宾的美馔。最初，蒙古馅饼用荞面做原料，民间干烙水煎；后转入王公贵族府第，改用黄油、大豆油煎制，牛、羊肉做馅，现在普遍用白面做原料，牛、羊、猪肉做馅或“三鲜馅”（海米、鸡蛋、韭菜），用豆油煎制，成为城乡各族人民喜爱的食品。
蒙古人喜喝红茶，先以茶待客，在沏茶上是有讲究的，从不把自己先沏成的茶倒给客人，定要重新冲沏，俗语说“来客必沏茶”。
蒙古人的服饰，最具特色的是传统的“蒙古袍”。牧民一般穿大袍，系腰带，挎荷包、烟袋、腰刀、火镰袋、褡裢等。颜色以紫、蓝为多，少数为青色。男女均爱穿带大襟的长袍。男人外罩“马褂”，穿布靴，靴脸上绣云彩花纹，系腰带；妇女穿长袍，外罩坎肩，穿长裤，头裹包巾，已婚妇女习扎红腿带。衣服的领口、袖口、裤角、衣边均以彩条镶边，鞋脸上绣花。
怒族的生活习俗
怒族的房屋为干栏式，多依山而建。主要分木板房和竹篾房两种。贡山地区的怒族多住木板房或半土墙半木房。这种房子比较宽大，一般是垛圆木为墙，屋顶覆盖薄石板。石板约0.5公尺见方由屋檐铺起，第一块平铺，第二块压着第一块的上边，第三块压着第二块的上边……一直覆盖到屋脊；福贡和泸水地区的怒族住竹篾房。这种房子较矮小，多用竹篾笆做外墙和隔墙，用木板或石板覆顶。这两种房屋一般都为两层，楼上又 多分成两间，外间待客，并设有火塘，火塘上安置铁三角架或石三角架，供炊事之用。内间为卧室兼储藏室； 楼下存放农具杂物或关牲畜。楼板用木板或竹篾席制成 ，铺设在架在斜坡地上的许多木桩上即可。这些木桩和房柱，如同千百只脚一样，支撑着整个房屋。因此，人们常常将这种房屋称为“千脚落地的房子”。怒族的千脚落地竹木房，结构简单，既易搭建，也易于拆迁，又适合山区多雨多雾的特点。按传统习俗，一家建房，全村都来帮忙，一天之内就可以把房子建成。
怒族习惯于日食两餐。其主食绝大部分以玉米为主。玉米的食用方法从爆米花逐渐发展为煮焖成咕嘟饭（类似玉米面稠糊）、包谷稀饭，做成包谷粑粑，石板粑粑最有特色。少数信奉喇嘛教的怒族也吃酥油糌粑。常见的蔬菜有青菜、白菜、萝卜、瓜豆、辣椒等。每年五、六月还需到山林中采集野菜。常采的有竹笋、野百合、各种块根类及蕨类植物，以及做调味用的姜、葱、花椒等。婚筵是所有礼仪中宴请规模最大的筵席，婚前新郎要带猪肉、米等物去岳父家帮助砍柴和耕地，然后才能举行婚筵，婚筵时不但酒肉要丰盛，场地也要布置一新。届时新郎、新娘要同喝祝婚酒，姑娘们要向他们抛洒面粉，表示吉祥如意。
怒族普遍实行一夫一妻制。青年男女在婚前有恋爱自由，但缔结婚约由父母做主。在初恋至成婚期间，双方父母要划给他们一块“共耕地”，以便于他们在共同的生产劳动中互相观察、了解，培养感情。按照传统习惯，新婚夫妇在举行婚礼的三天中不能同居。年长之子婚后要分家另过，在父母住房附近另建新房，并分得一定财产。幼子与父母同住。所有弟兄共同承担赡养老人的义务。家中无子有女儿者，可招女婿上门，可以继承遗产。
德昂族生活习俗
原名“崩龙族”。1985年9月17日经国务院批准正式改名为德昂族。是西南边疆现有居民中最古老的民族之一。主要聚居于云南省潞西县三台山和镇康县军弄等地。
德昂族有自已的语言，无本民族的文字，通用傣语文、汉语文。笃信小乘佛教中的润教派。主要从事农业，种植水稻、玉米、荞子、薯类等，擅长种茶。
习俗
德昂族大部分信奉小乘佛教，在绝大多数的村寨里都有自己的佛寺和供奉的佛爷，并有小和尚。所有小和尚的斋饭由全寨人轮流布施。在部分德昂族中，过去一直有见杀不吃、闻声不吃的习惯。直至1950年后，这些情况才有所改变。每逢节日，相互宴请成俗，不论酒席宴上菜肴多少，均要有一碗用新鲜蔬菜白煮的素菜，食用时蘸辣椒水吃，别具风味。
婚俗
德昂族男女青年的订婚仪式上要斩鸡头，如果鸡头与鸡身分为两半，双方都不能反悔；如果女方不赞同这门亲事，就不许杀鸡。婚礼通常要进行3天，3天之内全寨男女老幼要到新郎、新娘家里贺喜，由新郎新娘的双方家长宴请，并伴以对歌，彻夜不眠地欢歌笑语。
食俗
德昂族绝大多数以大米为主食，部分地区杂以包谷和薯类。均以蒸焖而食，擅长制作各种粮食制品，如：豌豆粉、豆腐、米粉、年糕、粑粑、汤圆等。蔬菜种类繁多，竹笋是四季不断的蔬菜之一，除鲜吃外，多加工成酸笋或干笋食用。其他蔬菜的食用，都习惯于在煮炖时配酸笋。酸笋用途十分广泛，即使在炖鸡、炒肉或烹鱼时都要加酸笋调味。受当地汉族的影响许多汉族风味的腌菜、腐乳也是德昂族餐桌上常见的小菜。
德昂族种茶历史怂久，茶在德昂族民间不仅是常备的饮料，也是馈赠亲友的最好礼品。德昂族也饮酸茶，又称湿茶，古称谷茶或沽茶。味酸涩，能生津解渴。并有解暑清热，消食的作用。饮酒则多是自家酿制的竹筒米酒。
节庆
德昂族民间传统节日大都与佛教活动有关。如：泼水节、关门节、开门节、烧白柴等节日，都要敬佛。 开门节时有寺庙的村寨要进行“格听祭”（庆祝丰收，喜尝新米之意），要从傣历12月13日开始准备，有舂新米、煮新饭、做年糕等活动，并要选出两块年糕送入本寨的公房（专供全寨祭祀用的房屋），次日全寨开祭，要由本寨里的能工巧匠用竹篾做成小房（傣语称格听），内装年糕，由众人抬着小竹房到寺庙朝拜。 烧白柴这天，各家要杀鸡备酒，全寨共聚一餐，各家还要制作各式糯米糕点，用芭蕉叶包好，蒸熟并随身携带相互赠送，相互品尝各家的风味，新婚夫妻要带上加糖的年糕到本寨头人和长辈家中告拜。
德昂族还有祭家堂、寨神、地神、龙、谷娘等祭祀习俗，其中以祭龙最富情趣。一般选在春季，届时要杀猪、杀鸡，由祭司画纸龙，众人叩拜，然后一起饮酒野餐，醉酒后相互打骂，发泄平时相互之间的不满。此间不许别人劝阻，直到双方斗得精疲力尽为止，第二天再相互道歉
⑥ 藏历年吃什么
藏历年人们吃古突。此外还吃些面食如:①黑糌粑②卡赛（面粉做的油炸版食品）③煺（用奶渣酥油做成权）④桑卡帕列（千层饼）⑤风干牦牛肉⑥古突（面疙瘩）⑦者斯（人参果酥油红糖拌饭）⑧卜鲁（白糖牛奶混在一起炸的）⑨干果
⑦ 西藏的风俗习惯、民风、特色景点
藏历年即草民藏民节，是藏族牧民的传统节日，相当于汉族人民的春节，每年农历正月初举行，为期一个星期左右。 穿拉萨的中年妇女，在过年的日子里，外面爱穿一件无袖长袍，罩着里面的皮袍，领口、袖头则翻出里面天蓝、紫色等素色衬衫。腰上围一条彩虹般的“帮典”，脚上蹬一双自家做的高腰氆氇镶呢藏靴（松巴拉姆）。头上戴着红珊瑚做的“巴珠”、耳环、戒指、“口乌”，全副“武装”，煞是好看。老年妇女不戴首饰，却要穿上大红的衬衣。不论中年还是老年妇女，一概都梳着两根系着“扎秀”的辫子。年轻的未婚姑娘不围“帮典”，编独辫，“扎秀”颜色更鲜，衬衣的花色也五花八门。城里的姑娘不仅爱穿“松巴拉姆”，她们还要穿一双式样较好、擦得铮亮的皮鞋。男人们喜欢头戴“次仁根果”（前后各有一大沿，顶上是绣花缎子的藏式帽子）或解放皮帽，身穿大袍。只不过随年龄的增加加深袍子的颜色罢了。过支时兴男人扎辫子时，他们还带的黑色金丝绒靴。吃 二十九号晚上，每家都要吃一顿面疙瘩，藏语叫“古突”。“古”是九，“突”是粥。面疙瘩里要包上九种东西，有面做的日、月，表示至高无上的尊严；有磁片（“嘎玉儿”），表示好吃懒做；有辣椒，说明长着刀子嘴；羊毛，意为吃到的人是个懒人；还有带角的面包，不难想象，那是说吃到它的人爱发脾气等等。无论谁吃到什么都要当场吐出，引起哄堂大笑，以助雅兴。初一清晨，女主人提来新年的第一桶水，给全家吃过“观颠”（用热青稞酒加上奶渣、人参果、红糖拌好后，徐徐加上糌粑、炒麦粒和人参果的斗，上面插上青稞穗和酥油制作的彩花板）敬大家。吃时先抓上几粒向天上撒去表示祝福的话。仪式过后，吃羊肉煮的麦片土巴，藏语叫“卓突”，这是早饭。中午，可以吃菜、面条或手抓羊肉、抓糌粑。晚上吃“香寨”，即用酥油炒熟羊肉块，加上热酥油拌好的咖喱及土豆块一起煮，连汁放在米饭上吃。这种“咖喱饭”是藏族群众最喜爱的食品之一。饭后，大家互敬青稞酒，喝酥油茶或甜茶，吃油炸果子。玩 克朗球。有些像康乐球，但“球”是扁圆的木块，且是用手弹，规则也完全不同。藏族群众，无论老少，都很爱玩。扑克牌。花样较多，有七张、四张、三张牌等多种玩法。下棋。藏语叫“明玛”，与象棋棋盘相似，但对手分别是国王和兵。
甩骰子。“骰子”和内地“色子”一样，但玩法不同，且用贝壳计数。 踢毽子，跳绳。多是女孩子玩。讲究的。毽子用老鹰腋下毛做，在汉式铜钱下挂小铃铛。踢起来“蹭蹭”作响。“博力”，鞭炮。多是男孩子玩。“博力”是将铜钱投进固定距离上挖好的窟窿中的游戏，但玩的规则颇不简单。一般习惯，玩到藏历初五。初六起，一切就又恢复正常了。
藏历年即草民藏民节，是藏族牧民的传统节日，相当于汉族人民的春节，每年农历正月初举行，为期一个星期左右。 穿拉萨的中年妇女，在过年的日子里，外面爱穿一件无袖长袍，罩着里面的皮袍，领口、袖头则翻出里面天蓝、紫色等素色衬衫。腰上围一条彩虹般的“帮典”，脚上蹬一双自家做的高腰氆氇镶呢藏靴（松巴拉姆）。头上戴着红珊瑚做的“巴珠”、耳环、戒指、“口乌”，全副“武装”，煞是好看。老年妇女不戴首饰，却要穿上大红的衬衣。不论中年还是老年妇女，一概都梳着两根系着“扎秀”的辫子。年轻的未婚姑娘不围“帮典”，编独辫，“扎秀”颜色更鲜，衬衣的花色也五花八门。城里的姑娘不仅爱穿“松巴拉姆”，她们还要穿一双式样较好、擦得铮亮的皮鞋。男人们喜欢头戴“次仁根果”（前后各有一大沿，顶上是绣花缎子的藏式帽子）或解放皮帽，身穿大袍。只不过随年龄的增加加深袍子的颜色罢了。过支时兴男人扎辫子时，他们还带的黑色金丝绒靴。吃 二十九号晚上，每家都要吃一顿面疙瘩，藏语叫“古突”。“古”是九，“突”是粥。面疙瘩里要包上九种东西，有面做的日、月，表示至高无上的尊严；有磁片（“嘎玉儿”），表示好吃懒做；有辣椒，说明长着刀子嘴；羊毛，意为吃到的人是个懒人；还有带角的面包，不难想象，那是说吃到它的人爱发脾气等等。无论谁吃到什么都要当场吐出，引起哄堂大笑，以助雅兴。初一清晨，女主人提来新年的第一桶水，给全家吃过“观颠”（用热青稞酒加上奶渣、人参果、红糖拌好后，徐徐加上糌粑、炒麦粒和人参果的斗，上面插上青稞穗和酥油制作的彩花板）敬大家。吃时先抓上几粒向天上撒去表示祝福的话。仪式过后，吃羊肉煮的麦片土巴，藏语叫“卓突”，这是早饭。中午，可以吃菜、面条或手抓羊肉、抓糌粑。晚上吃“香寨”，即用酥油炒熟羊肉块，加上热酥油拌好的咖喱及土豆块一起煮，连汁放在米饭上吃。这种“咖喱饭”是藏族群众最喜爱的食品之一。饭后，大家互敬青稞酒，喝酥油茶或甜茶，吃油炸果子。玩 克朗球。有些像康乐球，但“球”是扁圆的木块，且是用手弹，规则也完全不同。藏族群众，无论老少，都很爱玩。扑克牌。花样较多，有七张、四张、三张牌等多种玩法。下棋。藏语叫“明玛”，与象棋棋盘相似，但对手分别是国王和兵。
甩骰子。“骰子”和内地“色子”一样，但玩法不同，且用贝壳计数。 踢毽子，跳绳。多是女孩子玩。讲究的。毽子用老鹰腋下毛做，在汉式铜钱下挂小铃铛。踢起来“蹭蹭”作响。“博力”，鞭炮。多是男孩子玩。“博力”是将铜钱投进固定距离上挖好的窟窿中的游戏，但玩的规则颇不简单。一般习惯，玩到藏历初五。初六起，一切就又恢复正常了。
⑧ 古突节是什么
藏族风俗。“古”即九，这里指二十九，“突”即突巴，是一种面粥。藏族 腊月二十九吃古突以示除旧迎新。突巴团里分别包有石子、辣椒、羊毛、木炭、硬币，代表“心肠硬”、“刀子嘴”、“心肠软”、“ 黑心肠”、“发大财”。吃到这些东西的人要即时吐出，引得众人大笑，增添除夕欢乐气氛。
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2月22日是藏历12月29日，藏族民众迎来藏历新年传统的“古突”之夜。
据了解，按照藏民族传统习俗，每年藏历12月29日，藏族民众都要食用一种面疙瘩粥即“古突”，里面包裹了九种物什，各自代表不同的寓意。例如：羊毛代表心肠好、善良，辣椒代表“刀子嘴豆腐心”等。饭后，男主人会手持火把转遍屋子，再将火把丢到门外，放鞭炮烟花，辞旧迎新。
话说这个古突，是用青稞面或小麦面做成的面团，配以羊毛、木炭、盐巴、肉、纸、奶渣、糌粑、辣椒面等做成馅儿，它们分别代表着不同的寓意。一家人围坐在一起，然后由阿妈亲自掌勺，一勺一勺的给每个人的碗里盛面疙瘩。一般来说，吃出辣椒，说明这人性格泼辣；吃出木炭，说明这人心黑；吃出盐巴，表示这人懒惰……不一会儿，温暖的藏式木屋里就传出一阵阵欢声笑语，大家笑得前仰后合，看谁吃到了木炭一嘴黑水，谁又被辣椒面呛的直流眼泪。
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吃饱喝足，接下来有一个更重要的仪式，那就是“驱鬼”，因为在藏族人看来，世界上除了神佛，人和动物，还有各种各样的鬼怪，这些鬼怪一捣乱，就会给人间带来疾病和灾患。所以在新的一年到来之前，一定要把这些鬼怪赶出家门。通常情况下，人们在庭院里垒起几个石头堆，最多要垒九个，他们代表鬼怪的宝座，这个宝座前人们会摆上几个破陶盆或破陶罐，里面装一些刚才吃剩下的面圪塔汤，以及当天洗澡时用糌粑团擦下来的那些脏东西，很显然，这些脏东西在这里代表的是人的疾病和晦气。
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这时候的阿爸嘴里会念念叨叨，请鬼怪吃下这些脏东西，等到了一定的时间，阿爸一脚踢翻鬼怪的宝座，然后举起火把跑进每个屋子里大声的喊“出来，出来”一旁的家人们会在这时端起破陶罐，高呼着驱赶鬼怪的口号，大力砸烂他们，就这样，所有寓意不吉利、凶险，祸兆等不好的东西，都被驱赶的一干二净，这就是古突夜极富仪式感的“驱鬼仪式”，你看，好一个欢乐别致的古突夜……
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但由于互联网数字化时代的崛起，很多藏族人丢掉了古突夜的传统习俗，不屑于和家人一起做这些事情，而是在侧着身在某个角落翻着手机……其实古突夜象征着团圆和美满，以及对即将到来的新年一个殷切的展望，当亲人们之间不再相互交流，也不再重视这些传统民俗的时候，那只能说明这个家庭的家庭文化已经没落，也没有任何家庭凝聚力可言，因为在他们看来，这样的节日是落后的，那些仪式是繁琐的，没有意义的。存在即合理，我们的先祖早就洞悉并启示了一切，这才留下的这些习俗和规矩，千百年来，这些习俗传承了一代又一代，温暖了一辈又一辈。在此，希望我们能守住自己民族的根基和枝蔓，如此才能绿树常青，花开不谢，祝福所有听节目的你，古突夜快乐……
⑨ 别的民族是怎样过新年的
藏历新年从藏历元月一日开始，十五日结束，持续十五天。
藏历新年是藏族最隆重、热烈的传统佳节。因为全民信仰佛教，节日活动洋溢着浓厚的宗教气氛，是一个娱神和娱人、庆祝和祈祷兼具的民族节日。
新年的准备工作一般在前一年的十二月初就开始了。除购置吃喝玩乐的年货外，家家户户都要制作一个名叫“切玛”的五谷斗，即在绘有彩色花纹的木盒左右分别盛放炒麦粒和酥油拌成的糌巴，上面插上青稞穗和酥油塑制的彩花。还要用水浸泡一碗青稞种子，使其在新年时节长出一、二寸长的青苗。“切玛”的麦苗供奉在神案正中，祈祷来年五谷丰登。临近节日，男人们忙着打扫庭院，妇女则精心制作“卡赛”，一种酥油的面食，分为耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等各种形状，涂以颜料，裹以砂糖，既是装饰神案的艺术品，又是款待客人的佳肴。“卡赛”的品种花色常常成为女主人勤劳、智慧和热情的象征，在节日里分外引人注目。
十二月二十九日进入除夕。这天，要给窗户门楣换上新布帘，在房顶插上簇新的经幡，门前、房染和厨房也要用白粉画上吉祥图案，构成一派喜庆的气氛。入夜，全家老小围坐在一起吃一顿例行的“古突”，类似汉族新年的团圆饭。“古突”是用面疙瘩里分别包进石头、羊毛、辣椒、木炭、硬币等物品。谁吃到这些东西必须当众吐出来，预兆此人命运和心地。石头代表心狠，羊毛代表心软，木炭代表心黑，辣椒代表嘴巴不饶人，硬币预示财运亨通。于是大家相互议论，哈哈大笑一场，掀起欢乐的高潮。接着，全家用糌巴捏制一个魔女和两个碗，把吃剩的“古突”的骨头等残渣倾入糌巴捏成的碗里。由一个妇女捧着魔女和残羹剩饭跑步扔到室外，一个男人点燃一团干草紧紧相随，口里念着：“魔鬼出来，魔鬼出来！”让干草与魔女和残羹剩饭一起烧成灰烬。同时，孩子们放起鞭炮，算是驱走恶魔，迎来了吉祥的新年。
大年初一这天，家庭主妇起得早。五点钟左右就要煮一锅“羌枯”，即放有糌巴、红糖和奶渣的青稞酒，给每人送上一碗。家人尚未起床，就在被窝里喝完“羌枯”，继续蒙头睡觉。主妇则坐在窗前等待日出，当东方晨曦初露的时节，匆匆背上水桶去河边或水井汲取新年的第一桶水。传说这时的水最为圣洁、清甜，谁家最先打上吉祥水，在新的一年里就能免去许多灾难。天亮了，全家穿上新衣服，洗漱完毕，晚辈就开始向长辈恭贺新年，互道“扎西德勒”（吉祥如意）；然后开始早餐，互敬青稞酒。在牧区，主妇按照家庭成员的数目煮好羊头，用食案捧到年龄最长的男子面前，由他依长幼的次序分发给每人一只羊头，一把小刀。大家围着火炉一面剥羊头肉吃，一面互祝新年家庭和睦，人增畜旺。大年初一这天，一般都闭门谢客。大街冷清，人们只在家里举行庆祝和佛事活动。
元月初二开始，亲朋好友开始串门拜年。客人登门必道“洛萨扎西德勒”（新年好），主人则捧起“切玛”到门口迎接客人。客人先用拇指、食指和中指拈起一撮粘巴、几粒青稞抛向天空，表示敬神；再拈起一撮糌巴和青稞送进自己嘴里，感谢主人的盛情。然后入坐饮酒聊天。这天起，民间艺人也四出活动，演唱藏戏和“折嘎”。富裕的人家提前与民间艺人说好，准时来家演唱，与客人共享。没有得到邀请的艺人也可主动串门演唱。折嘎艺人头戴白面具，手持木棍，用即兴编唱的歌词愉悦主人，如女主人多么美丽，男主人多么睿智，新年里一定会走好运，等等，一般都能得到好酒好肉的酬劳。街头和村子里，人们还举行群众性的歌舞和藏戏演出活动。
这种相互拜访和自娱性的文艺活动要持续三至五天，然后逐步转入以娱神为主的佛事活动。在拉萨地区主要是参加传昭法会，在东部昌都和北部羌塘草原，人们开始转山朝佛，给寺庙布施上香，祈祷新年风调雨顺，国泰民安。
稿源：中国中央电视台
羌族
羌族最重要的的传统节日是羌历新年。时间是农历十月初一。节日期间停止劳动、出门。聚集家中，用面粉做成各种形状的小牛、小羊、小鸡等祭品，以祭祀祖先和天神。有的地方还由端公跳神至神树林，杀羊撒血在祭坛前敬神，羊肉分给各家带回，再合家并请亲友饮自制 的咂酒，唱酒歌、跳锅庄舞，共庆丰收。 羌族是一个能歌善舞的民族。男女老少大都会唱本民族的民歌，不论是在劳动生产、婚丧嫁娶，都要唱歌跳舞。而节日则是唱跳的最好时机。因此，逢年过节，羌民都要尽情歌舞。酒歌是年节时"咂酒"对唱的一种传统的歌唱形式。唱时主客并排而坐，轮流对唱，节奏缓慢而旋律优美，声音高吭，拖腔婉转，具有典雅朴素的优美风格。歌词长，多表达 吉祥，视贺与酬谢谢意或叙述家史与追忆祖先业绩。节日的歌唱常常伴以舞蹈。形式有"跳锅庄"，"跳盔甲"、"皮鼓舞"等，而以"跳锅庄"最为流行。舞蹈时，一唱一落，男女互相变换位置，造成节日热烈 欢乐的气氛。约半分钟后，一阕才终二阕又起。参加的男女多至数十人，并伴以唱咂酒，往往歌舞达旦。歌舞时伴奏的乐器主要是羌笛。这是一种古老的六声阶的双管竖笛。此外是小锣、手铃、唢呐、羊皮鼓、胡琴、口弦等乐器。这些乐器能吹、奏、弹出具有独特风格的民族乐调，使节日的人们异常欢乐。