『壹』 做法，韭菜揪疙瘩怎么做好吃，韭菜揪疙瘩的家常做法
食材用料
韭菜200克相克食物，面粉100，鸡蛋1个，盐适量，鸡精一小勺，
胡椒粉内10克，十三香10，香容菜2棵，
葱1段，香油适量
韭菜疙瘩的做法
1.把韭菜洗好，切碎，加入鸡精，盐，十三香，和鸡蛋，搅拌均匀
2.搅拌好之后，加入一汤勺水
3.加入面粉搅拌
4.搅拌成比糊状粘稠一点既可
5.把水烧开，放入调料
6.把搅拌好的韭菜放入锅中（如果筷子不方面可以用手，像做丸子那样，把韭菜放入锅中）
7.待全部韭菜放入锅中，煮五分钟，加入葱花和香菜（也可以放入各种蔬菜）
8.滴几滴香油
9.香喷喷的韭菜疙瘩就这样做好了
『贰』 盖锅盖时里面那个小疙瘩不动是咋回事
一般锅盖都有个抓手，它是需要里边有个螺丝固定的，所以那个小疙瘩就是固定抓手的螺丝，它是不能活动的，活动了就是松了，需要拧紧了才可以
『叁』 地锅鸡怎么做才好吃，必须掌握哪些诀窍呢
地锅形式和东北地区的铁锅有异曲同工之妙，都是来源于农村传统的生活方式，烧柴火加热，用大铁锅炖制的一种烹饪方式，一家人炖一锅菜，再贴一圈饼子，菜和主食都有了，不像现在时不长炒几个菜吃，早期的就餐形式就是大锅咕嘟炖，什么菜都烩上一锅，也是经济条件所限。
最后把鸡肉连同汤汁都倒在地锅里，接着用小火慢炖十五分钟（这时候鸡肉已经烂了），再把提前活好的面团揪成小面团，按成片状贴在地锅鸡上面，继续炖一分钟（这时候地锅鸡汤汁已经变得浓稠了），即可出锅食用了
锅中加油 放入辣椒花椒煸一下，加入葱姜蒜炒香，加入鸡肉翻炒三十秒，加入料酒 生抽 蚝油 加点老抽调色，继续翻炒至鸡肉变色出香味，加入开水 将末过鸡肉即可，加入适量盐、八角、盖盖炖十分钟。
『肆』 揪疙瘩的家常做法大全
把面粉和成面，锅里水烧开了，把面揪成一个个疙瘩，煮熟了非常好吃。
『伍』 到底地道的地锅鸡是啥样的
地锅鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱专 糖尿病食谱
口味：咸鲜属味 工艺：焖 地锅鸡的制作材料：主料：鸡800克
辅料：茄子(紫皮,长)200克,小麦面粉300克
调料：大葱15克,姜15克,盐10克,酱油25克,植物油25克 教您地锅鸡怎么做，如何做地锅鸡才好吃1. 茄子切块并用盐稍腌并挤水；
2. 就是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀，直到鸡块都被面粉裹住；
3. 锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色；
4. 这时把茄子加入并加适量的盐、酱油和水;
5. 然后面粉加水和好，和面一定要注意不要硬，若是喜欢吃软一点的饼就不要反复揉，喜欢硬一点的就多揉几下，等锅里开了，就可以揪成小块拍成饼贴在菜周围，记得饼的下部分要在菜水了;
6.先大火烧开，再小火焖，至熟，就可以了。 地锅鸡的制作要诀：1. 这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味；
2. 没有鸡，就只用茄子也可以，那样就成了地锅茄子拉
『陆』 炒揪疙瘩的家常做法大全怎么做好吃视频
炒揪疙瘩抄的做法
面粉里加一个鸡蛋。
2冷水和面，软硬同饺子面。静置五分钟再揉一次饧上。
3.饧置10分钟后揪剂，搓成条抹上油装盘备用。
4.洗净菜。
5.切菜码。
6.烧水，水开揪疙瘩，条面用手稍微压一下，揪成指甲盖大小的厚疙瘩。
7.疙瘩煮9成熟捞出。
8.捞出的面用冷水过一下。
9.过了冷水的面捞出备用。
10.热锅，放入油、八角和花椒爆香。
11.先放干辣椒红萝卜。
12.红萝卜炒3分钟，放入姜和香菇炒2分钟，放剩下的菜炒3分钟，放盐酱油胡椒粉和西红柿炒匀。
13.炒匀后把面放上继续炒香，出锅前倒入醋关火，淋上香油既好。
14.炒好的面装盘。