㈠ 洋芋的“身世”和吃法，你知道多少
咱们中国语言文化非常丰富，同一样物体在不同的地方就有不同的叫法，很多人容易弄混，今天小编想说的是“洋芋”，这个称呼相信很多人也听说过，有很多小吃的名字里就有洋芋，像洋芋疙瘩，洋芋粑粑，油炸洋芋等。其实洋芋是咱们生活中很常见的一种食物，接下来小编揭晓一下洋芋是什么。
你真的知道洋芋是什么，该怎样来吃吗？
一、洋芋是什么
洋芋在我们普通的叫法就是马铃薯了，也就是我们常说的土豆、山药蛋，它为茄科茄属，主要食用部分为其块茎。之所以把它叫做洋芋，主要的原因就是它开始是由北美也就是外国传入我们的国家的，是个漂洋过海的物种，是我国广泛种植的一种农作物，其产量高、营养丰富、味道佳，深受大众喜爱。现在洋芋的做法很多有的甚至用洋芋做出不一样的经典造型，直接打开许多人的眼界让人不得不佩服中国的手艺，而洋芋不管老少都是很受欢迎的，单单把洋芋只是普通的做一下就能品味其中的清香滋味。
二、洋芋的各种吃法
1.炸洋芋
炸洋芋我们都知道是非常美味，小编就唯独喜欢这炸的一种，因为比较香，可以说是香味十足。炸洋芋的做法比较简单。首先将洋芋切条，并用冷水煮好后关火待凉。然后再将凉透的洋芋放冰箱冷冻，第二天再拿出来解冻，最后在炸的过程中，根据自己的胃口加适当的调料，起锅之后撒点椒盐粉就可以吃了，如果喜欢吃辣的话，还可以适当的加一点辣椒酱，这样会更好吃一点。这样做出的炸洋芋口感清脆，味道非常鲜美，并且含有丰富的碳水化合物，是非常适合老人和孩子吃的。
洋芋是什么
2.铜锅洋芋饭
首先要把洋芋洗净，切成一小块一小块的块状，把米淘干净。把米放入锅里，锅里加水的时候应该加比平时煮饭多大约一半的水，然后盖上锅盖，煮一段时间，待水开的时候往锅里加入洋芋，然后调成小火继续烧煮，煮的过程中应不断搅拌，把米和洋芋搅拌均匀。煮到水差不多快要干的时候用调小火焖煮，待水分全干的时候，饭也就熟了。
3.洋芋糍粑
在少数民族地区，土豆的吃法、做法多而新鲜，比如把土豆洗好蒸熟，晾凉后去皮，放入礁窝里舂成又粘又糯的“土豆糍粑”。食用前，若加上蜂蜜，其味甜香可口，若放油、盐煎热吃，其味鲜美清香。也可以将土豆糍粑切成片片煮汤，加进家制的酸菜，味道格外香鲜。
洋芋是什么
洋芋是什么?不知道朋友一定要看看小编的文章哦!现在，在大大小小的超市都可以买到不同口味的土豆片，番茄的、麻辣的、海鲜的、烧烤的等，吃这种土豆片会上瘾的，不光小孩和女孩爱吃，连男同胞们也抵挡不住它的诱惑，有不少男孩子会和女朋友抢薯片吃呢，但家里自己制作的会更美味，更健康的，所以可以自己在家做一做。
㈡ 洋芋疙瘩汤的家常做法
准备食材:肉丝，洋芋切成小块，毛豆，还可以放点你喜欢的食材。操作:肉丝煸炒，放水，放盐生抽，烧开后，放入疙瘩，疙瘩浮起再用小火烧一会儿即可。
㈢ 洋芋盖被子做法大全
青海有一种名吃叫作“羊肉盖被”，据说是一道非常有特点的美食。正好快过年了放假在家，就自己动手学做这道菜。
羊肉我用的是陕北的横山羊肉的肋排，肥瘦适中。不过我觉得适当肥一点应该更好，有一句话说的是“要好吃，肥中瘦”。
把羊排剁成大小均匀的块，泡在凉水中去掉血水，把羊排的水分控干，接下来用姜丝、料酒、花椒面、孜然粉、辣椒面、蚝油以及盐、老抽、生抽将羊排腌制，这里我没有放辣椒，脆制时要用手细细地抓匀，通常腌制时间为3个小时左右，如果想羊排比较入味的话，可以多腌制一些时间，我腌制了大概有4个小时。
把土豆洗净，削皮后切成厚薄均匀的片，然后准备葱、姜、蒜等佐料。土豆片记得要切的厚一点，我就切的薄了，炖好之后显得有点碎了。都准备好以后，我们在锅里倒入适量的菜籽油，等油温上来以后，把之前切好的洋芋片一片一片的放到锅底，再把之前腌好的羊排放在土豆片上，倒人一些清水。锅最好是那种厚墩墩的铝锅，这种锅不仅仅是做“羊肉盖被”的利器，也是烙大饼，煎东西的好东西。我家里没有平底锅，就拿平常的炒菜锅凑合了。要淹没羊排就可以了，接着我们加入一些之前准备姜和蒜。我是在把羊排放锅里炖之前将腌好的羊排先在锅里炒了一下，把肉里的水炒出来。
据说青海人每次做这道菜的时候会把饼子盖在羊排上面，饼子覆盖在羊排上面，就好像给羊肉和洋芋片盖了一层被子，因此羊肉盖被就是这样被人们叫开的。我没有准备饼子，这道就省略了。盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖，炖煮到没有汤汁就可以了。
土豆和羊肉碰撞出诱人的美味，土豆吸收了羊肉的油脂，软烂爽口，锅底的一面焦香可口，另一面绵软美味。羊肉则鲜嫩无比，汇集了羊肉和各种调料的香味，醇香味厚。
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㈣ 〖洋芋疙瘩〗洋芋疙瘩的做法 洋芋疙瘩怎样做，科技
方法/步骤
将洋芋去皮洗净，然后切成长条状（如图）。
㈤ 俺今天吃的洋芋疙瘩，嫩知道是什么吧
用料：土豆2个、来面粉100克、葱花、自盐适量、辣椒面、油适量
简单好吃的洋芋疙瘩的做法
将土豆切成小方块
㈥ 蒸洋芋疙瘩怎么做如何做好吃
主料
洋芋4个
辅料
盐3勺 花椒水，疏之鲜，大葱，食用油适量
面粉300g
蒸洋芋疙瘩的做法步骤
2.锅中加水烧开，把拌好的材料放入蒸笼中蒸二十分钟。出锅后可根据个人口味加上咸韭菜，辣椒和香油，一道美味可口的小吃洋芋疙瘩就成了。
㈦ 我是洋芋疙瘩是什么歌
初爱 - 杨宗纬
词:黄婷
曲:木村充利
永远感激 你狂奔过操场 来到我眼前
阳光灿烂内 烫红了你双容颊 温暖你笑靥
那时节 黄澄澄的落叶 铺满整条街
下课钟声 荡过悠悠岁月
长大后 世界像一张网 网住我们的膀翅
回忆 沉甸甸在心上
偶尔 轻声独唱
是否能找回消失的力量
想起了初爱 想起最初的梦已不在
想起青春 曾无畏无惧 无所谓失败
当时看见彩虹就笑开 一无窒碍在胸怀
带你抛下课堂 翻过围墙 只为了往一片大海
告别了初爱 告别了制服上的名牌
告别天真 学着去拨开 雨天的阴霾
沮丧失落反复地重来 不能放弃勇敢去爱
是 你让我 还相信未来
若不是你 包容我年少时 轻狂和执拗
我不可能 在颠簸的路上 走得那么好
虽然你 终究没等到我 做你的骄傲
却永远是 我生命中的美好
总是会在碰撞中回望 脆弱累积成担当
总要 一段一段错过
愈合 那时的伤
你却早已经不在我身旁
永远的初爱 永远最初的梦最精彩
想起青春 曾无畏无惧 无所谓失败
当时看见彩虹就笑开 一无窒碍在胸怀
带你抛下课堂 翻过围墙 只为了往一片大海
告别了初爱 告别了制服上的名牌
告别天真 学会去拨开 雨天的阴霾
沮丧失落反复地重来 不能放弃勇敢去爱
是 你让我 还相信未来
我 想起你 就不会 崩坏
㈧ 有谁知道洋芋蒸饭的做法
。将煮熟的土豆剥皮后，将其研成泥状，然后放入锅内用少许动物油炒，并加少专许属葱花。（可以是植物油，而且不用做到泥状那么复杂，只需要将熟了的土豆切小块再压压扁）
云南美食之一。制作简单方便，老少皆宜。土豆洗净切块，上锅蒸（电饭煲蒸米饭时候可放在一起蒸，容易熟且节省能源），将熟透的土豆块去皮，用锅铲碾碎。待油（适当多加油，土豆泥喜油）七八分熟，将葱花、花椒粒放入炒香，捞起花椒粒，放洋葱粒、青椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒（可以根据个人口味添加或更改，喜欢吃辣的朋友可以放尖椒味道非常好）3分钟左右，加入土豆泥稍加翻炒，即可关火，后搅拌均匀即可出锅。
注：在云南，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感绵软无需费牙力。家中有老人孩子的，可以时常做此菜，可添加丰富的配料。土豆富含维生素k，常吃可以增加血管壁的韧性，对老年人的健康非常好。洋葱也是非常好的保健食品，但很多人不喜欢吃，放在土豆泥里面做配料，味道好，可以让平时挑食的人借此机会进补洋葱。另外，上班族也推荐此菜，蒸米饭的时候可以顺便蒸土豆，省了时间做其它菜，等米饭好了，土豆也可以加工了。
㈨ 洋芋面疙瘩怎么做好吃
食材
主料洋芋2个猪肉200g辅料青辣椒1个红辣椒1个蒜5粒
步骤
洋芋疙瘩的做法步骤11.洋芋切成版小块，猪肉切丁权，，蒜切小丁，青红椒切好备用
洋芋疙瘩的做法步骤22.热锅下油，油过后，倒入蒜，紧接着倒入猪肉丁翻炒
洋芋疙瘩的做法步骤33.炒到肉变色
洋芋疙瘩的做法步骤44.调入盐花椒酱油料酒继续翻炒
洋芋疙瘩的做法步骤55.炒到肉5成熟，加入青红椒炒出辣味
洋芋疙瘩的做法步骤66.倒入切好的洋芋继续翻炒
洋芋疙瘩的做法步骤77.炒至洋芋8成熟装盘即可，也可以加点绿菜，毕竟多吃蔬菜还是很好的！