㈠ 求外婆家的菜单
汤泡海裙带 Soaked Kelps
宁波烤菜 Baked Vegetable in Ningbo Style
小葱皮蛋 Oreserved Eggs
外婆八宝菜 Grandma's Pickled Vegetables
韩式泡菜 Kim-chi
汤泡野木耳 Soaked Wild Fungus
百合黑豆 Black Beans with Lily Rootstock
酱卤小金生 Marinated Peanuts
XO拌豆腐 Tofu with XO Sauce
京城拍黄瓜 Crunched Cucumber
水果色拉 Fruit Salad
葱烤鲫鱼 Deep Fried Crucian Carp with Spring Onions
泰式凤爪 Thai-Styled Chiken Feet
凉拌海蛰 Jelly Fish Slice
拌双脆 Crispy Pork & Mushroom Chips
天目烤鱼干 Pan-fried Dry Fish
大连鲜鲍鱼 Dalian Fresh Abalone 配料：大连鲜鲍鱼1只
吉利鱼排 Fish Steak 配料：草鱼250克 颜色：金黄 口味：咸鲜
珊瑚虾 Prawns Roasted in Coral Stones 配料：鲜大明虾250克 颜色：大红 口味：椒盐
外婆大鱼头 Grandma's Fish Head 配料：千岛湖鱼头 自制酱料100克 颜色：大红 口味：咸鲜、辣
沸腾虾 Prawns Cooked in Hot Oil 配料：大明虾250克 黄瓜200克 颜色：大红 口味：香辣、麻
铁板烤虾 Sizzler's Prawns 配料：鲜活大明虾250克 颜色：大红 口味：咸鲜、干香
干锅鱼头 Fish Head Pot 配料：鱼头300克 姜葱15克 颜色：酱红 口味：咸鲜辣
至尊黄鱼 King Yellow Croaker 配料：黄鱼1条约500克 颜色：金黄 口味：咸鲜
酱椒红鮰鱼 River Fish Stewed in Chilly Sauce 配料：回鱼下巴250克 酱椒50克 颜色：酱红 口味：咸鲜微辣
鲫鱼烧泥鳅 Crucian Carp Braised with Loach,Bacon & Winter Melon 配料：鲫鱼1条约450克 泥鳅凤爪共250克 冬瓜80克 颜色：酱红 口味：咸鲜
砂窝鱼脸 Fish Cheed Pot 配料：鱼脸450克 辅料100克 颜色：酱红 口味：咸鲜、香
生炝芥辣虾 Stir-fried Spicy Shrimps 配料：河虾250克 颜色：本色 口味：咸鲜芥辣
麻辣豆腐 Steamed Tofu in Sichuan Spices 配料：豆腐1盒400克 肉末80克 颜色：大红 口味：咸鲜、麻辣
红酒东坡肉 Red Wine Dongpo Pork 配料：五花肉200克分四块 颜色：酱红 口味：咸鲜
稀卤油面筋 Spiced Tofu Dumplings 配料：油面筋200克 肉末、笋末、香菇各25克 颜色：酱红 口味：咸鲜、微辣
鱼香茄子 Eggplants Stir-fried with Pork and Vegetable Slices 配料：茄子150克 香菇、笋丝、肉丝、生姜共200克 颜色：大红 口味：酸辣微甜
麻辣豆腐鱼 Mapo Tofu Fish 配料：豆腐鱼250克 辅料50克 颜色：大红 口味：麻辣
包心菜干蒸茄子 Eggplant Braised with Dried Cabbage 配料：茄子200克 包心菜干100克 颜色：酱红 口味：咸鲜
第二代特色粉丝 Second Generation Vermicelli 配料：粉丝200克 包心菜、虾仁共100克 颜色：浅酱红 口味：咸鲜
笋干菜咸肉豆瓣 Stir-fried Broad Bean with Bacon 配料：豆瓣200克 笋干菜咸肉共100克 颜色：本色 口味：咸鲜
红葱牛柳 Stir-fried Beef Slices with Onion 配料：牛柳200克 红葱100克 颜色：酱红 口味：咸鲜
文蛤蒸蛋 Steamed Egg with Clams 配料：鸡蛋3个文蛤100克 颜色：本色 口味：咸鲜
土豆三明治 Patato & Ham Sandwich 配料：土豆200克 西火腿100克 颜色：本色 口味：咸鲜
农家小蒸 Farmer's Ham 配料：火踵100克 黄豆100克 扁尖150克 颜色：本色 口味：咸鲜
茶树菇爆肥肠 Stir-fried Pork Intestines with Mushrooms 配料：茶树菇150克 大肠头150克 颜色：金黄 口味：咸鲜
特色烧千张 Tofu Skin Braised with Bacon & Hotbed Chives
飘香太湖双白 Fermented Tofu Braised with River Shrimps & Fish 配料：臭豆腐200克 白虾银鱼共100克 颜色：本色 口味：咸鲜
黑椒牛仔粒 Stir-fried Beef with Black Pepper Sauce 配料：牛仔粒250克 蒜片10克 颜色：酱红 口味：黑椒
黄金翅 Fried Chicken Wings with Yolk 配料：鸡中翅8只 蛋黄50克 颜色：金黄 口味：咸鲜
药膳牛排 Beef Stake in Herbal Spice 配料：牛排350克 颜色：酱红 口味：咸鲜
铁板牛仔骨 Sizzler's Beef Ribs 配料：牛仔骨300克 京葱番茄共80克 颜色：酱红 口味：黑椒
豉油皇鳗鱼腩 Eels Stewed with Soy Bean Source 配料：鳗鱼腩200克 豆豉30克 颜色：酱红 口味：咸鲜酱香
大汤黄鱼 Soup with Yellow Croaker 配料：大黄鱼一条约500克 蛤蜊100克 金针菇50克 时笋 雪菜共50克 颜色：本色 口味：咸鲜
百合南瓜羹 Pumpkin Soup with Lily Rootstock 配料：南瓜100克 百合30克 颜色：金黄 口味：甜
葱包桧 Baked Spring Roll with Green Onion 配料：颜色：金黄 口味：咸鲜
黄金芝麻饼 Sesame Cakes 配料： 颜色：金黄 口味：咸鲜
稻草糯米肉 Sticky Rice with Pork 配料： 颜色：本色 口味：咸鲜
珍珠南瓜丸 Pumpkin Balls 配料： 颜色：金黄 口味：甜
绿茶饼 Green Tea Cakes 配料：颜色：本色 口味：甜
韭菜鸡蛋饺 Egg Dumplings 配料：颜色：金黄 口味：咸鲜
港式煎饺 Hong Kong Style Fried Dumplings 配料：颜色：金黄 口味：咸鲜
富贵双方 Ham and Tofu Crackers Sandwiched with Pancakes 颜色：本色 口味：咸鲜
㈡ 外婆家有神马好吃的菜给推荐推荐！
我所吃过的菜（多次吃了不同的店）：话梅花生（6元）：酸酸甜甜的，花生很酥 ，话梅很入味，不过现在没有了变成五香花生了长寿菜（9元）：实际就是凉拌穿心莲，家里吃过的人说很鲜的爽口拌海草（10元）：绿色的海草，酸酸甜甜的 ，还有淡淡的芝麻香，有一点点的辣，很开胃的一道菜。蓝莓山药（12元）：量倒是不大，山药是切成圆块的，口感是比较脆的，蓝莓酱抹的挺多的杏汁木瓜（18元）：色泽很诱人.橘色搭配白色，有杏汁的关系稍微有点苦。爱吃甜的娃表示飘过~蒜泥白切肉（18元）：肉切的有点薄，偏辣些，蛮香的外婆沙拉（18元）：应该叫蔬菜沙拉，底下铺的全是蔬菜。上面配有色拉酱，面包干，小香肠。色拉酱不多，番茄几乎没见过.清酒鹅肝（19元）：像日料一样，鹅肝切成薄片放在冰上，有十多片吧，口感细腻滑润，有芥末和料可以蘸着吃外婆酱萝卜（8元）：切得很薄， 叠起来像小山一样，有一点点辣，也是开胃的菜之一。椰丝红枣（8元）：顾名思义就是红枣上撒了点椰丝外婆醉鱼干（16元）：实际就是咸青鱼，但不是很咸，反而很鲜西湖藕韵（16元）：就是桂花糖藕，很糯很甜，我喜欢~外婆烤肉（29元）：木板上放着切好的片片烤肉，有个孔放了孜然辣椒的调料，肉片烤的焦香，蘸着吃蛮香的，就是有点油香煎鲈鱼（42元）：鱼肉鲜嫩，没什么小刺，鱼皮部分微辣，里面的鱼肉没有辣味，挺好吃的外婆猪肝（18元）：推荐，猪肝香嫩微辣，分量很多，搭配芹菜，也不油腻，就是感觉没有818店烧的嫩窝蛋肥牛（32元）：就是铁板上的肥牛中间有一个生鸡蛋，整个下面垫着葱头和牛肉，伴着吃，牛肉很嫩。青豆泥（10元）：很浓的豌豆味，青豆磨成糊状的，现在没以前厚了...外婆小牛肉（38元）：很不错的，推荐，其实就是黑椒牛肉粒，切得比较小，很入味，牛肉很嫩，味道很赞外婆红烧肉（39元）：红烧肉肥而不腻，就是没有切好，每次吃都是一大片。下面搭配青鱼和笋，就是不太甜，反而最近很咸，爱吃下面的嫩笋，融入了红烧肉的汁水和咸鱼的鲜铁板烤虾（39元）：感觉很新鲜的虾搭配蒜泥茶香鸡（39元）：其实这个鸡蛮下功夫的，一定要趁热吃，皮很脆，肉很嫩，就是感觉最近味道有点淡，一定要蘸着下面的汁吃，骨头都是酥的茶香鸭（45元）：一般，茶叶一大盆，感觉鸭肉很老，倒是有股茶叶香杭州三鲜（18元）：很大一盅，有虾，鱼丸贡丸，方肉，青菜，黑木耳，肉皮很多，表扬一下，竟然比818店多了粉丝，汤底鲜美，热的吃下去一下子感觉很舒服鱼香肉丝（18元）：酸酸甜甜的，有点辣，肉丝蛮多的，很下饭的说宫保鸡丁（19元）：很有卖相的菜，有点辣还有其他香料，把辣挑掉吃，其实鸡丁味道不错的酸菜鱼（38元）：黑鱼做的酸菜鱼，感觉很辣，但是鱼却不太鲜美，爱吃辣的朋友可以试试麻婆豆腐（3元）：最招牌的菜啊，才3元钱，量其实也不小，味道也不错，麻辣兼有，很下饭的一道菜糖醋里脊（18元）：酸酸甜甜我的喜爱，推荐，量很足，卖相不错，很有食欲，香脆十足。茶树菇爆鲜鱿（25元）：鱿鱼不是很多，茶树菇有点老葱油小白菜（8元）：就是杭白菜，我们吃蘸着红烧肉的酱汁搭配的花枝招展（16元）：很好吃，从来不吃花菜的我都觉得不错，花菜很嫩配上韭菜还有肉片，微辣但可以接受培根高丽菜（16元）：卷心菜加培根的组合，培根很少绿茶饼（12元/半打）：半打是六个，一定要热的时候吃，甜而不腻，入口即化，香芋馅包裹在芝麻里，很赞酒酿圆子羹（15元）：很特别的圆子羹，一大盅，水果加的是西瓜，桂花味的园子羹外婆年糕（16元）：桂花味的年糕，很糯很香甜，趁热吃，不然后面冷掉会很黏烤肉炒饭（18元）：米一粒是一粒，味道还不错的说，可以搭配辣的菜火烧冰激凌：吃过蜂蜜厚多士的肯定不陌生啦，不过没有厚多士好吃，卖相很好，还有奇异果和pocky搭配，吐司蘸冰淇淋的搭配也一直很喜欢，就是冰激凌少了点...冰桔茶（8元/杯）：这一杯真的是一大瓶，酸甜味的清爽。芒果雪梨汁（48元一扎）：很厚的一大扎，芒果的清香加雪梨的润喉，味道很甜
㈢ 你们记忆中外婆的味道是什么
记忆中小时候特别喜欢外婆做的红豆腐。每年冬天，外婆就会特意挑内选上好的黄容豆，推着家里的石磨，吱呀吱呀，白白的纯纯的豆浆，然后烧开过滤点卤子，压出整齐实在的豆腐。切块，保暖发酵，裹上一层红艳艳的辣椒面外衣。
㈣ 外婆家的菜好吃不
菠菜炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
菠菜炒鸡蛋的制作材料： 主料：菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。教您菠菜炒鸡蛋怎么做，如何做菠菜炒鸡蛋才好吃1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。 2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。 3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。 爆炒腰花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
爆炒腰花的制作材料： 主料：猪腰子200克
辅料： 冬笋片,水发木耳各50克；酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克；爆炒腰花的特色： 腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻；教您爆炒腰花怎么做，如何做爆炒腰花才好吃 1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用； 2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁；3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。
酸辣白菜的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜
口味：酸辣味 酸辣白菜的制作材料： 主料：大白菜 1/4棵（约400g）
调料：干姜 1大块（约30g）,干红辣椒 8只 ,花椒 1小把（约30粒）, 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙（15g） ,鸡精 1茶匙（5g）, 盐 1茶匙（5g）, 油 1汤匙（15ml）教您酸辣白菜怎么做，如何做酸辣白菜才好吃 做法：
1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1－2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽，5cm长的条状。 2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。 3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。 木须肉/苜蓿肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
木须肉/苜蓿肉的制作材料： 主料：猪肉,鸡蛋,木耳,黄瓜
辅料：葱姜,盐,酱油,料酒,香油教您木须肉/苜蓿肉怎么做，如何做木须肉/苜蓿肉才好吃 木耳泡发，去根，撕小朵；黄瓜切菱形片；猪肉切丝；葱、姜切丝；锅热油，加入鸡蛋炒散，盛盘备用；另起锅，加油烧热，炒肉丝，肉变色加入葱、姜丝、料酒、酱油、盐炒匀；加入木耳、黄瓜、炒好的鸡蛋翻炒，出锅前淋上香油。 肉末豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
肉末豆腐的制作材料： 主料：嫩豆腐600 克,肉末150 克,酱油10 克,细盐3 克,味精3 克,黄酒5克,姜末5 克,葱花3 克,胡椒粉1 克,鲜汤300 克,湿淀粉25 克,熟猪油50 克。肉末豆腐的特色： 特点：鲜嫩可口。
功效：强壮身体，改善体质。教您肉末豆腐怎么做，如何做肉末豆腐才好吃 1.将豆腐切成2 厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。 2.将锅烧热，加猪油，推入肉末拌散、断红，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐，用手勺反复拌炒，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。
㈤ 外婆家推荐菜
1、麻婆豆腐，口味一般，但是够便宜，3元；2、茶香鸡，很香，但是偏咸；3、筒子骨炖豆子，具体名称记不得了，是款不错的汤，三块大骨头，适合爱吃筒子骨的孩纸，他们家的菜价格都不高，可以都试试
㈥ 外婆家青菜钵体怎么做
1．选择红色花生米，事先泡着。
2．花生米剁碎，尽量的。不要浪费生血的花生皮版儿。
3．锅里加水，沸腾权后放入花生碎，改小火，一直熬到汤色奶白并且花生香味出来。
4．油麦菜氽水，挤干水分，剁碎。也可以选用青菜或者莴笋尖，但是不要用味太大的菜，比如芹菜和香菜之类的。
5．最后把切好的菜倒进煮的沸腾的花生的锅里就可以。出锅放少许的油和盐。
㈦ 外婆家牛肉汤怎么样
徽兰庭招牌牛肉汤好喝。 牛肉比较劲道 口味好 价格实惠 有机会多来。环境清爽干净的，好吃饭的地方， 继续保持，生意会更好！
㈧ 推荐几个外婆家的特色菜
1.香油豆腐
上面撒了葱花和肉松，香油味很浓，关键是价格很便宜，分量还蛮足的。
拓展资料：
外婆家餐饮连锁机构在发展的16年中，已开创有“外婆家”、“指福门”、“速堡”、“第二乐章”、“运动·会”五大知名中餐品牌，共90余家直营门店遍布全国各大城市。 勇于创新，充分结合网络宣传的外婆家，不但名列雅虎口碑网排名杭城热门餐厅前50，且所有餐厅全部上榜。
外婆家餐饮连锁机构在科学发展观和标准化现代管理模式下，坚持做大做强，大力推进产品创新和技术创新，实施大品牌、区域市场战略。机构以顾客口碑为主要宣传途径，凭借超前的理念及模式、准确的定位、真挚的服务、实事求是的作风，缔造了12年“外婆家”吃饭排队的餐饮业神话。
发展同时，机构还积极组织员工学习，至今已培养出诸多包括管理人才在内的专业性人才。“外婆家”在遵循市场经济规律的原则下，坚持“顾客眼中的价值才是真正的价值”为核心理念，配合科学标准化管理，最终将自身打造成国内甚至国际一流品牌的餐饮企业。马塍路外婆家餐馆为外婆家餐饮有限公司进入餐饮业的起点。