① 南瓜怎样煮粥,可以做什么菜急!在线等
清凉南瓜粥：一个中等大小的南瓜，去皮洗净后切成大块后放到蒸锅里蒸熟蒸软，然后用大匙压成南瓜泥。再准备一只锅，将南瓜泥放入，再倒入适量清水（调成稀糊状就行），大火煮沸后加1大匙糯米粉和适量白糖（爱吃甜多加，不爱吃甜的少加）调匀稍煮片刻即可熄火。清蒸八宝南瓜粥：先煮一锅八宝粥，用料自已选吧，煮八成熟就可以啦。南瓜上面切开口，把里面的种子拿出来，掏空洗净备用。加入煮好的八宝粥，注意不要盛的太满。然后盖上南瓜盖再上锅蒸7分钟即可。里面的瓤也可以吃，而且有南瓜的香味。南瓜番茄面疙瘩！
1、先将南瓜切成片，放少许油炒一会，适当加点盐。
2、炒得有点烂的时候加适量的水，然后小煮一会儿。
3、在煮的时候就来调面粉，面粉要以可以夹成团为好（具体可以看自己喜好），在面粉里可以适当加点盐
4、将调好的面粉用筷子夹成团放到沸腾的南瓜汤里。
5、然后将番茄切成小钉加到锅里，煮一小会就可以起锅了。
6、最后放上胡椒味精等，就是一碗美味的南瓜面疙瘩！肉末扒南瓜
[原料]南瓜300克 肉末100克 虾米1大勺 葱花1大勺 姜末1茶勺 料酒少许 油
[调味料]盐适量 生抽1茶勺 清水2大勺
[腌料]生抽1茶勺 胡椒粉、糖、生粉各少许
[芡汁]生抽1/2茶勺 糖1/3茶勺 水1/4杯 麻油少许
[做法]1，虾米剁碎和肉末一起加入腌料拌匀；
2，南瓜去子切块，加调味料拌匀，放入烧有热油的热锅中炒匀后加水半杯，以中火煮软；
3，锅中放油烧热，爆香姜末，加入肉末炒至半熟，再淋入少许料酒，放入南瓜炒匀，勾欠，撒入葱花即可。
心得：南瓜不去皮易成
芝麻南瓜饼的做法
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
主料:南瓜,糯米粉.
配料:白糖,糖米粉(将白糖和粳米一起磨成粉).
做法:将南瓜除去皮瓤,切成块蒸熟捣碎加入糯米粉,白糖,然后揉成团,先做成小剂子，再压成小圆饼，再沾上一层薄薄的糖米粉,放入油锅里炸至金黄色即可.
蛋黄南瓜：
（一）
1. 将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，大火蒸8分钟，取出趁热用勺碾碎，呈糊状。
2. 小南瓜去皮挖籽，切4mm后薄片。
3. 大火热油爆香葱段，加入南瓜炒2分钟，看南瓜边角发软，即熟。
4. 倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
5. 注意：若炒南瓜时太干，可放少许水或高汤。南瓜要用15-20cm小型南瓜。
（二）
1． 去超市购买一些咸蛋黄，真空包装的，如果没有就自己抠好了，呵呵
2． 如果是买的，把它放到塑料盒中，放一点点（注意是一点点，千万不要多）水
3． 把塑料盒放到微波炉里，大概30秒，一定要加盖，不然会溅出来，
4． 取出后，把软了的蛋黄和水拌匀呈糊装待用。
5． 把南瓜适量洗干净，切成厚薄相等的片（大家都会吧：）当然要去皮了，呵呵
放到锅里抄，加盐，加味精，等南瓜熟了后，把蛋黄放入，搅拌均匀，就好了。
油条烧南瓜
原料：
南瓜500克、油条200克、盐5克、味精3克、白糖10克、葱段5克、 蒜米5克、干生粉25克、香油5克、色拉油1000克(约耗100克)
制法：
1.将南瓜去皮去瓤，洗净，切成长6厘米、1.5厘米见方的条；油条切成6厘米长的条。
2.净锅上火，入色拉油烧至五六成热，将南瓜条沾匀干生粉，放入油锅内炸至瓜条变软时捞出沥油。
3.锅留底油，下葱段、蒜米炒香，再放入南瓜条略炒，调入盐、味精、白糖炒入味，然后放入油条炒匀，最后淋入香油，起锅装盘即成。
特色：咸鲜微甜，风味别致。
关键：
1.南瓜条要炸至成熟且瓜条变软。
2.旺火快速翻炒，以免南瓜条散碎。
南瓜鱼羹
主料；南瓜。（家用量可多一些）配料：鱼、盐、味精、水淀粉。
制作：南瓜洗净、切片、蒸熟、打成泥状，鱼剔刺取肉50克、切丁，放适量水淀粉抓匀，锅内加水750克烧开加南瓜泥开再加鱼肉烧熟调好味，放水淀粉烧开，放入汤碗内。
特色：呈橘黄色、略带鲜味。
扒南瓜
主 料： 南瓜8两（约300克），瘦肉3两（约120克），虾米、芫荽碎各1汤匙，姜茸1/2茶匙，生油4汤匙，绍酒少许。
配 料： 调味料：盐1/3茶匙，生油1茶匙，清水2汤匙。腌料：生抽3/2茶匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。芡汁：生抽1/2汤匙，糖1/3茶匙，水1/4杯，麻油少许。
做 法： 1、南瓜去子去皮（也可留皮），切成块，加调味料拌匀，放入烧有热油二汤匙的热锅内兜匀，加水半杯，以中火煮软。2、瘦肉剁碎，虾米用清水泡软剁碎，同放碗中，加入腌料拌匀。3、烧热油二汤匙，爆香姜茸，加入肉虾料炒至半熟，再洒入沾油少许，放入南瓜兜匀，拌匀芡汁埋芡，撒入芫荽即可。
备 注： 如想将南瓜煮成块状上碟，就不要将南瓜去皮。
② 南瓜粥怎么做啊，里面加入面疙瘩的那种
南瓜粥的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
南瓜粥的制作材料： 主料：米3两回(105克),水12杯,南瓜1/2斤(280克),冰糖答6两(210克),鲜百合1两(35克)教您南瓜粥怎么做，如何做南瓜粥才好吃米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鲜百合取出瓣，冲净将南瓜放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。
③ 朋友从山里带过来几个大瓜，熬米粥时一起煮到锅里很甜很好吃，请问这种瓜是什么瓜学名叫什么
我们这里叫北瓜，拌疙瘩汤或者煮粥的时候放在里面，非常好吃！
④ 小米北瓜疙瘩粥怎么做如何做好吃
小米北瓜疙瘩粥的抄做法步骤
1. 小米过一遍水洗去浮尘。不宜清洗次数过多，否则维生素b族元素会流失。
2. 北瓜切块，依个人喜好大小均可。
3. 上锅做水。水开后倒入小米搅拌一下。加入食药一点点，食用油一点点。
4. 水再次开后，加入北瓜。盖盖儿开煮。用时约15~20分钟，喜欢吃完整北瓜的可以煮15分钟，如果不放心可以用筷子戳一戳北瓜，能轻轻戳透就是可以了。
这时，可以开始拌疙瘩了，约两平勺小汤勺即可。加水要小量多次地加，边加边搅拌，这样的疙瘩个小儿，碗里剩余小量面粉，不要全部拌成疙瘩。
5. 15分钟后，倒入疙瘩，边倒边搅拌，防止一次性倒入疙瘩结块儿。
然后盖好锅盖，再煮2~3分钟。
6. 关火。可以晾20~30分钟再喝，疙瘩里剩余的面粉会使粥更粘稠。
⑤ 熬粥用的有种植物叫疙瘩学名叫什么
薏苡吗？
⑥ 面疙瘩粥的做法步骤图，面疙瘩粥怎么做好吃
材料
番茄，虾仁少许，鸡蛋2只，中筋面粉80克，盐，鸡精，黑胡椒粉少许
做法
1.虾仁专剁成虾末、番茄切小丁。
2.蛋加盐、属鸡精、黑胡椒粉打匀。
3.继续加入虾仁末打匀，加入番茄丁继续打匀。
4.加入面粉和面面糊。
5.剥虾仁剥下的虾头炸出虾油。
6.把面糊倒一小部分放在锅中。
7.煎好一面后继续翻面煎，全程中小火。
8.煎好后出锅即可。
⑦ 北瓜疙瘩汤的做法
很多人一说到北瓜可能是不是特别的了解，北瓜也叫做番瓜，也叫做西葫芦，是比较常见的一种蔬菜，北瓜的做法是比较多的，可以熬汤，可以炒菜，可以包馅，营养价值非常的不错，平时生活当中适当的吃一些，有很好的清热解毒去火的作用，同时还有很好的预防泌尿系统炎症的功效。
北瓜汤的做法大全首先准备材料，切葱姜备用、北瓜一个、把北瓜削皮切小块备用，然后把面粉搅稠面糊饧二十分钟。开始起炒锅,放少许花生油,放葱姜花椒爆香,花椒不要捞出，放入北瓜放少许盐煸炒，北瓜炒香一会放入热水。开锅后放入虾皮，把稠面糊搅成稀面糊。用筷子一小块一小块拨入锅中。拨完以后煮五分钟左右。放入青菜关火,关火以后放少许鸡精,然后再放入小香葱,淋入香油即可。营养美味的北瓜疙瘩汤就做好了。
北瓜汤小贴士这款疙瘩汤操作简单,几乎人人都会,需要注意的就是炝锅时要放几粒花椒提香,疙瘩不要做的太大,太大不好熟而且口感不好,一定关火以后放小香葱和香油,这样才喷香喷香的。
吃北瓜对身体有好处吗1、北瓜它不仅可以用来食用同时还有着一定的观赏价值的,同时北瓜它也是有着品种之分的,不同的品种它的颜色跟形状上都是有着一定的区别的,它主要有白笋瓜、黄皮笋瓜跟花皮笋瓜等。2、北瓜它除了可以食用外它还有着一定的药用价值,而它药用价值也是非常的高的不仅可以用来补中益气,同时如果脾胃虚弱的话也是可以用北瓜治疗的,天气太热食欲不振的时候北瓜治愈的效果也是非常的好的。3、平时的时候吃北瓜它还可以起到补充人体所需要的维生素,因为北瓜中它含有的营养价值也是非常的高的,而最主要的就是它含有蛋白质、碳水化合物跟胡萝卜素等,所以在平时的时候食用会给身体带来很多的好处的。
⑧ 北方有一种长得像萝卜的东西，一般煮在小米粥里吃，我们这边土话叫“疙瘩”，有人知道学名吗
不是甜菜疙瘩，来甜菜疙瘩生吃很甜，源这疙瘩生吃不甜，有异味。河北省文安县一带有种植，根茎类，秋季和萝卜、胡萝卜、红薯等同时收获。这疙瘩有种特殊的味道，老年人怀旧的人喜欢吃，年轻人根本没法接受，所以种植面积小，不被大家所知。