① 疙瘩丝怎么做如何做好吃
香辣疙瘩丝的做法步骤
1. 将辣椒面、大葱、姜和大蒜，以及鸡精，花椒粒食盐放入容器中
2. 锅里内热油容
3. 油热后，将滚油倒入容器里，制成熊宝记秘制辣椒油
4. 疙瘩切细丝
5. 加入蒜末
6. 加入熊宝记秘制辣椒油
7. 加入酱油
8. 加入香醋
9. 加入白糖
10. 将所有材料混合均匀即可，腌制一夜味道更棒
② 咸菜疙瘩先蒸后炒的做法
主料
疙瘩咸菜
350g
辅料
油
适量
葱
适量
小红椒
2个
姜
2片
步骤
1.准备食材
2.疙瘩咸菜切版丝
3.葱切碎，红椒切段，姜切权丝
4.疙瘩咸菜洗净，放水中浸泡，不要浸泡的时间太长，
5.把水挤出，不要太干
6.锅内放油，加花椒爆香，捞出丢掉
7.加葱姜、红椒爆香
8.加咸菜翻炒
9.加酱油翻炒均匀，中间适当的加一点水，我家喜欢吃软一点的
③ 炒疙瘩丝怎么做
把料备齐待用
把所有料切成丝
咸疙瘩泡水多洗几遍
先用花椒爆锅加辣椒再把所有料倒入翻炒片刻出锅装盘
④ 炒新鲜芥菜疙瘩丝的做法
新鲜芥菜复疙瘩丝的做法可制以炒。
⑤ 炒腊菜疙瘩丝的家常做法大全怎么做好吃
用料
主料
烹饪技巧
一般炒咸菜都要提前浸泡，减轻咸度。也绝不要再放盐！
⑥ 炒疙瘩头丝的做法，炒疙瘩头丝怎么做好吃，炒疙
食材
主料复
咸菜头
1个
五花肉
100g
辅料制
油
适量
酱油
适量
大蒜
3-4瓣
步骤
1.将咸菜头洗净
2.先切成片状后再切成丝
3.放在水里泡半天左右，泡去咸味
4.将肉也切成丝，油热后把肉倒入翻炒
5.肉变色后，加入拍碎的大蒜
6.加入咸菜丝
7.倒入放许酱油
8.翻炒均匀，装盘
小贴士
咸菜头非常咸，一定要用水泡，泡的时间不可太长，那样就没味啦。
咸菜头是咸的，炒的时候不用再加盐
⑦ 油焖疙瘩丝的做法大全
最普通的一道炒芥菜丝，经过24小时左右的焖制，一道原汁原味的芥末菜菜出版炉，那辛香的芥末味直权冲鼻翼，任何芥末膏或芥末粉或芥末油都是无法比拟的纯香。一次可...
食材
主料
芥菜头
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.新鲜的芥菜头洗净
2.切细丝
3.撒上盐腌制30分钟至1小时
4.攥出水分
5.攥出来的汤汁留着备用
6.炒锅加入适量的油
7.爆香葱姜和五香粉
8.加入芥菜丝翻炒
9.炒熟后关小火
10.立即装瓶，塞满压实
11.乘热将芥菜汤倒入瓶中
12.迅速密封，阴凉处晾凉
13.放入冰箱冷藏24小时后即可吃了。
小贴士
1、芥菜头的质量很重要，有的品种不纯，可能焖不出芥末的味道，要买纯正的芥菜头。
2、攥出来的汤汁一定要乘热浇在炒熟的芥菜丝上。
⑧ 辣疙丝怎样炒好吃
辣疙瘩我们这边也叫苤蓝疙瘩，因为有冲鼻的类似芥末的味道而得名。每年秋天家家户户都会腌上一些，所以炒辣疙瘩丝也是我们这里的一道常见家常菜!辣疙瘩丝咸香下饭，尤其是吃不下饭的时候，来上一盘。可以去腻开胃，绝对的下粥利器。辣疙瘩丝炒肉丝
小贴士:第一，疙瘩丝的咸度不一样，可以提前品尝一下。焯水是为了节省时间，如果提前浸泡多次换水，可以不用焯烫。（浸泡疙瘩丝的水变得清澈为好）第二，疙瘩丝比较喜油，肉丝可以选用五花肉，如果是精瘦肉的话，炒制时可以多下一点底油。第三，炒疙瘩丝时要让酱油把疙瘩丝炒上色，这时候添加少许白糖，可以使疙瘩丝吃起来有淡淡的回甜，滋味更加丰富。第四，不喜欢香菜和香油也可以不放，盐可酌量添加。如果疙瘩丝本身够咸，可以不放。第五，炒疙瘩丝时可以添加一些十三香或五香粉，或者撒上一些熟芝麻，这样滋味更丰富。总之，炒疙瘩丝是百姓餐桌上常见菜，每家都有自己不同的做法。适合自家口味的，就是最好的。
⑨ 丝怎么做好吃，炒咸菜疙瘩丝的家常做法
将干香菇加热水浸泡，最好多泡些时间，可以提前一天泡好
泡香菇的水内不要倒掉，炒咸容菜是会用到黄豆提前加水和少量酱油煮熟备用
咸菜疙瘩切丝泡在清水里备用
香菇切丝备用锅热后倒油，放入葱，姜，干辣椒，花椒，大料炝锅
放入咸菜丝，香菇丝翻炒3分钟左右，耗干咸菜丝的水分。放入煮熟的黄豆继续翻炒1分钟左右，倒酱油，同时加水（泡香菇的水）
水开后中火咕嘟，放一点点糖提味，大火收汁齐活！
小贴士
1. 可通过泡咸菜丝的时间长短来控制咸淡，口轻的可以多泡一会咸菜，也可以反复冲洗几遍。口重的可以少泡会。
2. 泡香菇的水俗名也叫“黄金水”，相当的提味，千万不要浪费哦
⑩ 水疙瘩丝怎么炒好吃
步骤
1.咸疙瘩头切丝，洗净，用水泡发，直至咬开后稍有咸味；
2.油热内后，蒜、姜、红椒爆锅容，入肉丝炒至变色，加水发海米和疙瘩丝翻炒；
3.加少许酱油上色，然后加开水没过疙瘩丝，加盖焖一小会儿；
4.炒至疙瘩丝变软，锅中汤汁收尽，加葱丝、香菜末出锅。
小贴士
疙瘩丝切得有些粗且长，介乎丝和条之间。如果炒得时间太短，疙瘩丝口感太硬，就没理想中那么好吃了。