A. 为什么鸡蛋滚了脸，蛋黄表面会一粒一粒的呢
刚煮熟的鸡蛋含有水分和空气，蛋黄又是沙状的，在滚的时候，受到外界不规则的版挤压，就会权反复变形，导致蛋黄表面凹凸不平，形成小疙瘩。
人体、沙发等表面不平的物体，同时手在滚蛋时用力不均，产生或大或小的挤压力，蛋黄上的小疙瘩就会有不规则的变化，而桌子和地板等表面较平滑的物体，在未用手挤压时，鸡蛋受力均匀，蛋黄表面就几乎没有小疙瘩凸起。
(1)鸡蛋碎疙瘩扩展阅读
至于蛋黄为何变暗，把鸡蛋自然放凉，或煮久一点，储存时间长点，蛋黄颜色也会变化。蛋黄的颜色与酸碱度相关，鸡蛋温度高时PH值偏碱，温度低时偏酸，颜色也会发生相应变化。
因此，用滚鸡蛋祛湿毒是不可信的，但滚鸡蛋可以促进血液循环，治疗外力损伤引起的淤青；平时用滚鸡蛋进行热敷，脸部也是很舒适的，但这不意味着可以祛湿毒。
B. 炒鸡蛋怎样才能成疙瘩
吵的时候油热了，直接倒锅里，不用翻炒，用筷子顺时针一个方向像搅鸡蛋一样打散就行然后看到基本成型了就倒出来，继续炒菜或者放米饭，最后在放鸡蛋
C. 鸡蛋疙瘩怎么做好吃，鸡蛋疙瘩的家常做法
鸡蛋疙瘩汤的做法抄
1.
2个鸡蛋，1个小一点的西红柿，半个圆葱，面粉备好
2.
把鸡蛋一个个分别打入面粉内，先打开一个
3.
用筷子不停地拨动，使面粉和鸡蛋融合在一起，有大块的可以用筷子加开
4.
再打入另外一个鸡蛋
5.
同样如上操作，把面粉和鸡蛋融和成小疙瘩
6.
做好
7.
圆葱切碎
8.
西红柿切小瓣
9.
炒锅热1勺油，放入西红柿。把西红柿炒成酱
10.
加水。加点蚝油和盐
11.
放入做好的小面疙瘩，用筷子搅拌，防止面疙瘩粘连
12.
开锅大约5分钟后，放入洋葱碎即可
D. 鸡蛋皮上面有大疙瘩是怎么回事啊
鸡蛋形成时鸡蛋皮没转化好
E. 鸡蛋壳上有类似疙瘩的东西，鸡蛋还能吃吗对人体。会有害吗
鸡蛋壳上有复类似疙瘩的东西制最好还是不要食用。
鸡蛋的外形主要决定于母鸡输卵管峡部的构造和其生理状态。若输卵管收缩反常，就会生出畸形的蛋。蛋壳上的小疙瘩是钙沉淀，可能由输卵管收缩反常所致。
也就是说，母鸡下蛋时如果受到惊吓，或受精卵在输卵管中停留时间过短，就可能产出畸形蛋，但概率并不高。从营养学上看，它与正常鸡蛋没有区别，但专家建议最好还是不要食用。
(5)鸡蛋碎疙瘩扩展阅读：
挑选鸡蛋的窍门：
1、看外观：
看蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等。“新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。”徐桂云说，蛋壳的颜色很多，有的偏粉、有的偏黄、还有一些偏绿，其实营养都差不多。
2、晃声音：
购买鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，有声音的就是坏蛋。如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整；有声音的则可能是陈蛋。
3、用光照：
用手轻握鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室。如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大；陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。
参考资料来源：人民网-“怪鸡蛋”像茄子长满疙瘩 网友：母鸡便秘？
人民网-鸡蛋壳越深越好吗？挑选鸡蛋的3大窍门
F. 皮肤内长出不疼不痒鸡蛋大的肉疙瘩是什么东西，有没坏事请问怎么解决
我既然知道又无须问了。
G. 鸡蛋表面很多白色疙瘩...
应该没事吧，不过我家自己鸡生的从没看见有鸡蛋表面很多白色疙瘩的。可能是鸡吃的不好或是吃了别的什么东西吧。