❶ 海鲜疙瘩汤的做法，海鲜疙瘩汤怎么做
食材明细
花蛤蜊500克复
水发干贝15克
樱桃制番茄100克
油菜30克
面粉150克
水70克
鸡蛋1个
香葱5克
生姜5克
盐3/4茶匙
大蒜3克
糖1/2茶匙
料酒1茶匙
胡椒粉1/4茶匙
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
海鲜疙瘩汤的做法步骤
1
花蛤蜊放入开水锅内，煮至开口立即捞出。
2
剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用。
3
水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟，检出生姜备用。
4
樱桃番茄切小块，油菜切碎。
5
香葱切粒，大蒜和生姜切小条。
6
面粉中边加水边搅拌。直到碗中无干面，面粉成为小疙瘩。
7
起油锅，放入葱姜蒜爆香。再放入樱桃番茄略炒。
8
倒入清澈的蛤蜊汤，沉淀的泥沙弃之不用。
9
再连汤放入干贝，加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。
10
放入搅拌好的小面疙瘩。
11
煮至锅内面疙瘩浮起，放入油菜末。
12
再放入剥好的蛤蜊肉。
13
淋入已经搅散的鸡蛋液。
14
煮开后加胡椒粉调匀即可。
小窍门
1、 蛤蜊肉极易煮老而变得不嫩，第一次住开口即捞出，疙瘩汤中也要最后再放。
2、 煮蛤蜊的汤非常的鲜美，不要扔掉。
3、 做小疙瘩一定不要一次把水加到面粉中，要边加水边搅拌。
使用的厨具：煮锅、炒锅
❷ 芸豆蛤蜊疙瘩汤怎么做
蛤蜊疙瘩汤的做法详细步骤
1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净专，放开水锅中属煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
❸ 海鲜疙瘩汤的做法
❹ 嘎嗒汤怎么做
主料：面粉200g、鸡蛋1个
辅料：香油适量、盐适量、红椒20g、香菜10g、细香葱专10g、酱油适量、胡椒粉适量
1、材料属备好。
❺ 疙瘩花蛤汤怎么做好吃
食材明细 白蛤蜊 2000克 鸡蛋 两个 韭菜 100克 咸鲜 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度 疙瘩蛤蜊汤的内
做法步骤
1将白蛤蜊洗容净，炒锅加水没过蛤蜊，大火煮至蛤蜊开口，捞出备用。
2将煮蛤蜊的原汤倒入盆中，让沙粒沉淀，备用。
3蛤蜊肉取出，洗净黑点儿，然后放入大一点汤盆中顺时针猛搅，反复二至三遍，捞出装盘。
4用面粉将洗净的蛤蜊肉裹匀。
5炒锅加底油少许，放入上浆的蛤蜊肉，小火煎至金黄。
6倒入沉淀好的原汤。
7烧开后，将两个鸡蛋轻轻打两下，不要打散，成大片倒入锅中。
8烧开后打去浮沫。
9加入面粉糊勾芡，烧开。
10加入韭菜段，关火出锅。
❻ 海鲜疙瘩汤有哪些
海鲜是沿海城市最多的一种食材，然而面食则是北方的主食，当这两种不同的食材结合在一起会发生什么样的化学反应呢?是不是觉得要忍不住去一趟究竟呢，那就首先要选好料，怎样的海鲜才会比较合适呢，要怎么做才能更好吃呢?那我们今天就来学习一下。
主料:
面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。
制作：
1.先将买来的甲虾洗净放到锅里煮熟，然后趁热捞出来剥好，这是个比较费工夫的事情。一边剥虾肉，一边啃虾甲，边吃边干。
2.蔬菜呢一般选和海鲜比较对味的茭瓜、芸豆，茭瓜切成小片，芸豆切成薄片;再切一点五花肉，几片足矣，提味用的。
锅子烧热了，下油，量要少，油热了，先将五花肉炒至变色，再将蔬菜特色海放进去炒到断生，然后虾子放进去翻炒两下，看到菜上有红色了(虾子的颜色)，添水到合适的量，烧开锅，将做好的疙瘩放进锅里，疙瘩熟了，打两个鸡蛋，搅散，开锅了，关火。这时候撒一点葱花进去，再搅一下，就可以吃了。
甲虾做出的海鲜疙瘩汤，味道鲜美，虾肉红，蔬菜绿，鸡蛋黄，疙瘩白，又喜欢木耳的放两片进去，就五色俱全了。
特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。
鲜美的海鲜有弹性的疙瘩，完美的结合创造了一碗美味的海鲜疙瘩汤，让人们流连忘返，自己制作可以更加的健康美味，那就赶紧的行动起来吧，自己动手起来那就很好的提高自己菜单的名单，希望以上的做法能帮助到大家，你们学会了吧!