Ⅰ 炸面疙瘩，俗称疙瘩鱼怎么做
食材明细
面粉适量、酵母适量、食盐适量、水适量
制作步骤
1.
面回粉中加上适量的盐（加盐答的比例按10斤面1.5两），边加温水边翻搅
2.
面要软，加水合适了就从边上往里叠，一直没有干面粉了就开始踩面
3.
用两个拳头带着水捣面，并不断地从边上抻着往里叠，要踩出面筋，否则炸的时候抻不出来
4.
直到把面踩的顺滑，柔软即可
5.
放于温暖处发酵，看发的这一大盆
6.
根据面鱼的大少揪出几块，放在案上松驰二至三分钟
7.
拿出一块面团
8.
用两手往两拍，拍成长饼
9.
用手把两边提起来，用四个手指撑着四个角和两个边
10.
一抻放到锅里，中间先入油，拿着稍一停再全放到锅里，这样缩不回支了
11.
炸至两面金黄色捞出，中间要翻过来
12.
炸好了凉透了装起来保存，好长时间不坏
13.
面鱼比油条好吃，并且它是发酵做出来的，而不使用泡大粉，所以更健康
Ⅱ 南瓜拖面疙瘩怎么炸好吃窍门
南瓜拖面嘎达的话要加生粉一点炸出来的就会比较好吃
Ⅲ 炸面疙瘩的做法面搅的浠一些好还是稠一些
主料抄
面粉
150g
鸡蛋
3个
盐
2g
清水袭
85g
辅料
青菜
100g
蕃茄
1个
肉片
50g
海带结
50g
步骤
1.加入鸡蛋、盐混合拌匀，加到面粉中揉成不粘手的面团醒20分钟；
2.青菜，海带结洗净备用；
3.小锅里准备好清水，将水烧开后，转慢火，拿起面团一小块一小块地放入沸水中煮；
4.准备另一个锅，锅里放进水，倒一点油，水烧开后，将肉片青菜，蕃茄，海带结都放进，煮至熟，放点调味料调味；
5.面疙瘩煮至浮起捞出浸在清水中备用；再放进配料里煮片刻，装碗就可以吃啦。
6.一碗营养丰富的面疙瘩就可以开动咯。
Ⅳ 面疙瘩炸鱼怎么做好吃
准备食材 －
鱼 两斤一条
盐适量
鸡精 适量
生抽 适量
生姜 一小块
面内粉 适量
料酒容 适量
辣椒面 适量
花椒 几粒
－ 步骤 －
1.先将鱼切成块，不要太大也不要太小，手指宽就好！
2.然后将生姜剁成沫和所有加水的调料混合，调成糊状！
3.下锅炸鱼，炸至金黄色捞出晾凉，炸第二批鱼（因为鱼太大一次炸不完，所以分两次炸的）！
4.将所有的鱼块入锅炸第二次，这样鱼会更酥更入味！这次不用炸太久，让鱼块全部过一下油就好！
5.然后将鱼捞出，趁热撒上切好的葱花！好香呀！
Ⅳ 面疙瘩怎么做好吃
食材明细
面粉3碗
茄子1个
番茄1个
九层塔一小碗
豆芽一小碗
盐适量内
鸡精适量
十三容香适量
白胡椒适量
香油适量
醋适量
辣椒油适量
微辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
面疙瘩的做法步骤
1
面粉倒进盆里。
2
加水，用筷子搅拌下。
3
和成稍软些的面团，醒30分钟。
4
菜备好。
5
茄子切块。
6
锅中倒入适量的油，倒入茄子，适量的面粉，拌均匀。
7
小火煎茄子。
8
煎至金黄色，放入半勺盐，盛出。
9
番茄切块。
10
入锅，和豆芽翻炒下。
11
倒入几碗水，放入十三香，盐，鸡精，大火把水煮沸。
12
醒好的面揉成团。
13
擀成面片，再次醒30分钟。
14
醒好后切成一块一块的。
15
取一块拉成薄膜。
16
在锅中前后甩几次下锅。
17
面片会慢慢煮烂煮开，或者面太劲道的话可以用锅铲切块。
18
倒入茄子。
19
放入盐，鸡精，十三香，白胡椒，香油调味。出锅前撒些九层塔。
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吃的时候放醋，辣椒油。
21
用筷子夹起一块面片可以看出长度适中，皮薄。