⑴ 自发粉做疙瘩汤
【食材准复备】：面粉、鸡蛋、西红柿、制食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
【制作步骤】：
1.加适量水，起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
⑵ 市场上这么多种类的面粉：高筋面粉，自发粉，富强粉，饺子粉。我们包饺子，做疙瘩汤都什么什么面好你
用饺子粉或者高筋面粉吧，面粉主要成分是蛋白质和淀粉。其中面筋就是蛋白质成分，面筋内含量越高，面粉容的弹性和韧性更好。高筋面粉适合做面粉类食物，而低筋面粉适合做油炸。自发粉是属于高筋面粉，但是里边有酵母成分，包饺子会出气孔的。淀粉就是纯淀粉不含面筋的，只能勾芡和油炸，你见谁用纯淀粉包饺子啊？
⑶ 最简单的面疙瘩汤窍门
一、面疙瘩汤的最简便又最好吃的做法
主料 西红柿2个面粉半碗 土鸡蛋2个
辅料 生姜3片葱1小段 盐少许香油少许
西红柿两个，洗净切碎（不要去皮）；葱切葱花，生姜切末。
2. 锅中坐油，待油温升至七八成热，爆香葱花和姜末（注意不要爆糊），然后放入西红柿大火煸炒，炒至西红柿出沙出红油。再接着倒入三碗清水，烧开。
3. 取半碗面粉，一点点地加入清水，搅拌成小的面疙瘩（这是个技术活，得多练，我是打开净化后的直饮水的水龙头，端着盛面粉的碗在下面边接水边搅拌的，水龙头一定要开到最小，保证水是滴下而不是流下的，这样非常快捷方便，不用等锅中水开便已拌好）。
4. 锅中水开后，将拌好的面疙瘩均匀地放入、搅开，再次水开后继续煮二分钟（期间要多用勺子搅拌，以免糊锅）；调入少许盐调味。
5. 土鸡蛋打散，缓缓倒入锅中略煮即可关火，出锅前淋上少许香油。
二、做面疙瘩汤的技巧
1、满天星似的面疙瘩有诀窍——是“搓”不是“拌”。下疙瘩的时候，要一点一点的下到滚热的汤里，左右手要配合好，左手边抖动盆子让疙瘩落下，右手迅速搅和汤里的疙瘩防止粘团。
2、疙瘩汤煮的时间不能太长，过长，没有了疙瘩口感，汤汁也成糊状，那就失败了。最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩，就算喝到最后，疙瘩还是粒粒分明。
3、疙瘩汤搭配的辅料可以随自己喜好，西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋，都可以。甚至做成甜的，也很好吃。
4、疙瘩汤中有面有菜，养胃易消化，营养又全面，喝一口下去，暖和全身，加之简便易做，，是冬季早餐首选。
5、洒水是关键，一定要是水点洒下去，及时用筷子拌。
6、根据口味，可在面下好后放入鸡蛋等。就像面条里面放鸡蛋一样，还可以加入其它提鲜的材料。吃起来特别鲜美。
⑷ 在家自己做疙瘩汤怎么弄好吃
⑸ 梦见自己做疙瘩汤是什么意思
不必在意，只是一个梦而已。一笑而过就可以了。祝您快乐！
⑹ 天天用面粉自己做面疙瘩吃了对身体好吗
除了吃面疙瘩，其它蔬菜，肉食等都吃就没什么不好。其它不吃就要营养不良
⑺ 自发包子粉可以用来做面疙瘩汤吗
夏天用冷水，冬天用温水。
1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常内有好处的。传统发酵食品容的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
2、同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
⑻ 为什么自己做的面疙瘩不如饭店的有嚼劲呢
饭店怎么做的不知道，但是我自己做一定是少水多搅，然后放着醒，最后再放水搅拌，入锅很好吃。希望对您有帮助。
⑼ 请问自发小麦粉可以做疙瘩汤吗是自发小麦粉，不单单只是小麦粉。
自发小麦粉来适合于制作包子、源馒头的食品，制作时不用酵母能够快速启发，自发小麦粉的主要原料是小麦粉，添加了疏松剂、酵母等添加剂，促进面团的发酵，缩短了面团的醒发时间。
自发小麦粉可以做疙瘩汤。制作疙瘩汤时面粉加水较少，形不成面团，制成后疙瘩直接放到开水里煮，来不及发酵，疙瘩汤就煮好了。