㈠ 怎样去掉煎饼和面时的小疙瘩
我教你一个方法:先加少量水到面粉和面,要硬一点的,和好面团了,再加水,再和,一直重复,直到面团够稀了.注意水要一点点加,这就不会起疙瘩.(是用低筋面粉的,不要用错罗.)
㈡ 每次做鸡蛋饼，把面倒入混好的蛋液和水里就会有一堆小面疙瘩搅不开，怎么办啊~看着好难看。
用蛋抽来搅拌会避免结块，因为受力面积大，可以直接搅拌开。
材料：普通面粉回、水、鸡蛋、盐答、小葱花适量
操作步骤：
1、将面粉、鸡蛋放在容器中。
㈢ 为什么我摊的煎饼总是有面疙瘩呢和的面没疙瘩 可是摊起来就会粘起来面疙瘩 是锅太热了还是怎么
锅底要多刷油啊 火不可以太旺 锅要平底的不要有网的 和的面要是水状的
㈣ 烙饼铛上时间长了的硬面疙瘩怎么去
拿水泡一会多泡一会，等下他软化就很容易去掉了，如果它是硬的话干的话真的很难去不要伤了锅子，还是多泡一会儿吧！
㈤ 身上总是长饼状疙瘩，一片一片的
应该是荨麻疹，去医院看看吧。
㈥ 摊煎饼时怎么调面糊才不起疙瘩
调面糊时加清水用打蛋器搅拌均匀，打成糊状，稀释程度以勺子挂糊，提起来成线状为佳。醒回1小时答。就不会起疙瘩。具体做法如下：
主料：面粉300g、水600ml
调料：食盐1小勺
第一步：面粉加1小勺盐。
㈦ 皮肤一抠就起一饼饼的红疙瘩，请问这是出了什么问题，该怎么治
你好，考虑你可能是荨麻疹，荨麻疹主要的临床表现为；不定时地在内身上、脸上或四肢发出一块块红容肿且很痒的皮疹块，常常越抓越痒，越抓越肿。发作次数从每天数次到数天一次不等。
意见建议：建议使用抗组胺药物，加用维生素C 和钙剂，必要时加用泼尼松。保持心情舒畅，不要用力抓，避免抓破感染
㈧ 自己摊的煎饼怎么发粘有疙瘩呢
你自己和的面粉没有搅拌均匀，所以摊的时候就会有面疙瘩
㈨ 烙饼中间总有一点生的面疙瘩怎么解决呢
要想自己烙出美味的馅饼，要注意做好以下几个环节：
一、和面：
首先要用温水和面
水和面的比例0.6:1
和面不能太软也不能硬，力度刚刚好
和好面后，放在温暖的地方醒面15分钟
二、调馅：
肉馅加点花椒水调馅料
素馅要把菜汁挤掉
调料要一个人口味添加，不可太咸太淡
包馅饼的时候多放馅
三、烙饼：
一定要用热锅凉油
火候不要太大，以免煎糊
先煎一面，煎至金黄色刚刚好，在反过来煎另一面
一定要煎透、煎熟，不要有夹生的感觉
热着吃外皮酥酥的，里面馅料香香的(╯▽╰)
馅饼
【材料】
（1）中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙
（2）肉馅400克、葱3根（切碎）、姜末1大匙、酒1大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、湿淀粉1大匙、麻油1茶匙
【作法】
1.将材料（1）揉成面团，盖上湿布饧发20分钟。
2.将材料（2）拌匀成馅料。
3.饧好的面团分成8等份小块，每粒擀成圆片，包入馅料少许，捏拢再按扁成饼状。
4.平底锅内放2大匙油，再放入馅饼，盖上锅盖，小火煎10分钟，中途翻面一次，待上色并熟透即盛出。
【小技巧】
1.除了牛肉馅，也可以用猪肉馅作为馅饼料，但肉馅不要太瘦，以免发柴。
2.也可以在馅饼放入之后，淋1杯水，再加盖焖，这样馅料熟得较快，煎制时间可缩短，但最后要掀盖并煎至水分消失，两面酥黄才可以盛出。