A. 酸奶疙瘩怎么做
新疆奶品丰富,仅酸奶一类就可以分出几十种口味的产品,如酸奶疙瘩还有用纯内奶皮提炼的酸奶 ,口感细腻,酸中带容甜香的口味.....
酸奶疙瘩(也可以称其为奶豆腐)，其制法是将提取出奶油的酸奶子放入锅里熬煮，使水分蒸发，奶液逐渐凝固，然后将其装入各种形状的奶模子中固定成型，阴晾风干即可。也有的是将酸奶加热后冷却，然后装入粗布口袋中过滤挤压，浓缩后再压制成各种块状的奶疙瘩。晒干的奶疙瘩可以存放很长
B. 经常吃酸奶疙瘩有什么影响
优点：
来外形比较美观，冷藏自室容量大，外观简洁大气。制冷效果好，空间够用！
总结：
外观还不错，制冷效果很好，低能耗，空间利用好，，空间设计合理！
如果我的回答没能帮助您，请继续追问。
你的采纳是我前进的动力。记得好评和采纳，答题不易，互相帮助。
C. 怎么才能做出好吃的酸奶疙瘩
将提取出奶复油的酸奶子放入锅里熬煮，制使水分蒸发，奶液逐渐凝固，然后将其装入各种形状的奶模子中固定成型，阴晾风干即可。
也有的是将酸奶加热后冷却，然后装入粗布口袋中过滤挤压，浓缩后再压制成各种块状的奶疙瘩。
D. 酸奶疙瘩纯牛奶要加热多久
用锅制作酸奶时，需要事先加热纯牛奶。用电饭煲或者酸奶机制作酸回奶时，无需事先加热答纯牛奶。
主料：纯牛奶800克，原味酸奶200克
辅料：白砂糖10克
步骤：
1. 原料：纯牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克
2. 准备一个容量1000ML的碗，塑料带盖的，烧一壶开水，将碗内注入开水，注满，泡1-2分钟；
3. 将碗盖翻面朝上，同样注入开水，泡1-2分钟，起到消毒杀菌的作用；
4. 将碗内的水倒出，然后倒入酸奶；
5. 再加入纯牛奶；
6. 用无水无油的消过毒的勺子搅拌均匀；
7. 电饭煲内注入一小浅锅开水；
8. 将装满牛奶和酸奶的碗密封盖好，放入电饭煲中；
9. 盖上电饭煲，接上电源；
10.
将功能调到煮粥，按键抬上选择保温，一小时后断电，不要开盖，继续捂3-4个小时，然后取出，如果酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，如果没有就再放进去再捂1-2小时，直到达到你满意的浓度为止，然后取出加糖，搅拌均匀，盖严盖子，送进冰箱冷藏，食用的时候取出即可。
E. 蒙古奶球和酸奶疙瘩有什么区别
你说的蒙古奶球是市面上常吃的奶酪球吗？如果是那就是做法的不同，奶球更像是种奶内酪制品，把鲜奶倒入筒中容，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形。
而新疆的酸奶疙瘩，是将皮囊内的酸奶倒进甜奶内，加温煮后，再倒进皮囊，用纱布挤掉黄水，晒干呈白色，就叫酸奶疙瘩。未提取奶油的酸奶疙瘩色发黄、油渍渍的，其味最好。反之酸奶疙瘩呈白色，油性较小。
F. 家庭自制奶疙瘩的做法
工具材料：
食谱热量：14.4(大卡)
主料
鲜牛奶
5
辅料
酸奶
1
操作方法
01
牛奶加糖，煮开后！放凉至30-35度！然后回加入答酸奶！搅拌后放入容器中！放置不被晒到的地方，但温度要是常温里比较高的地方（就是闷热的环境里！！）。定期半天一搅拌！温度要是合适的话，3至4小时一搅拌！（发酵均匀）等到成酸奶状就可以吃了
02
酸奶疙瘩(也可以称其为奶豆腐)，其制法是将提取出奶油的酸奶子放入锅里熬煮，使水分蒸发，奶液逐渐凝固，然后将其装入各种形状的奶模子中固定成型，阴晾风干即可。
03
也有的是将酸奶加热后冷却，然后装入粗布口袋中过滤挤压，浓缩后再压制成各种块状的奶疙瘩。
G. 做酸奶能用酸奶疙瘩吗
一、来 温热牛奶，将牛自奶放入双层加热锅，并缓慢加热到32摄氏度，加入用牛奶融化后的发酵剂，并搅拌5分钟，充分均匀。然后静置一个半小时，再加入用纯净水溶解的凝乳酶稍加温到40度，再静置30分钟。
二、 切割凝乳，牛奶经过发酵剂的发酵产酸、凝乳酶的凝结作用，这时候的牛奶已经成块了，就要准备切割凝乳，有一个把握切割时机的方法，那就是用手插入凝结的牛奶块中，缓缓向上捞起，牛奶块呈现北方豆腐脑搅动的破裂形状。这时候你就要抓紧时间了。
切割凝乳，并不是用菜刀来进行的，而是U型刀，工厂用切割栅。如果你实在找不到，你可以想任何办法，把凝乳切割成2厘米见方的凝块，在这种状态下置放10分钟。至于用什么方法，开动脑筋去吧！古代的奶酪制造者，可没有什么现代工具。记住，是2厘米见方的凝乳块。
H. 酸奶疙瘩 制法
新疆奶品丰富,仅酸奶一类就可以分出几十种口味的产品,如酸奶疙瘩还有用纯奶皮提回炼答的酸奶 ,口感细腻,酸中带甜香的口味.....
酸奶疙瘩(也可以称其为奶豆腐)，其制法是将提取出奶油的酸奶子放入锅里熬煮，使水分蒸发，奶液逐渐凝固，然后将其装入各种形状的奶模子中固定成型，阴晾风干即可。也有的是将酸奶加热后冷却，然后装入粗布口袋中过滤挤压，浓缩后再压制成各种块状的奶疙瘩。晒干的奶疙瘩可以存放很长时间，日常可以和一起奶茶食用，外出放牧或远行又可以充当干粮。
用新疆放牧天山牧场奶牛的新鲜牛奶经特制加工而成。它是哈萨克民族手工制作的一种奶制品，具有奶味浓郁的特点.本品富含多种营养成份，具有健胃、消食、安神等特点，长期食用可补充身体所需钙、镁、锌等元素，可增强身体免疫力，预防疾病
I. 酸奶疙瘩是生酮食品吗
酸奶疙瘩(也叫奶豆腐)，是把提去奶油的酸奶子放入锅里熬煮，使水分蒸发，奶液逐渐凝固，然后再将其装入模子中固定成型，阴晾风干而成。酸奶疙瘩富含多种营养成份，具有健胃、消食、安神等特点，长期食用可补充身体所需钙、镁、锌等元素，可增强身体免疫力，预防疾病。有专家认为；酸奶的营养价值是牛奶的十倍，由此可见酸奶疙瘩的营养价值之高。生酮饮食用于治疗癫痫，一般需用这个专门的配方食品
一是效果好。比一般单纯饭菜效果好，两种形式搭配吃也可以。因为通过研发，试验，定出来的营养素配比，用技术处理过了，也容易吸收。自己做的饭菜的话，营养含量都是估计的，误差大。（生酮饮食要固定的宏观营养素比例，一般食物难得算准）。另外一些配套的微量元素量也给算好了，低碳水，针对生酮人群需要。
二是方便，以前那是没有这些专门制品，要达到脂肪比例高，就要放很多油，没那么好吃，当你加生酮配方食品了，就不用加那么多油；生酮饮食不能吃面食，现在用专门的粉就可以做面食了；以前孩子小，光喂奶粉酮值达不到，有专门生酮的奶粉就能达到。还有专门的生酮饼干，当零食。一般零食都加了糖，不利于生酮。总之，用生酮制品，生酮饮食就简单了，好吃了，做饭的人省事，吃的种类也多。
三就是，现在生酮食品都配有很多食谱，有问题都可以问他们营养师，踏实很多。
J. 在家中酸奶疙瘩怎么做
制做方抄法是把牛、羊奶煮沸，凉温倒进“沙班”中，加酸奶发酵，每天都用木棒槌敲打一阵，使其发酵，成酸味很浓的酸奶，哈语叫“艾勒开提”。这种酸奶太酸，有解渴清火的功能。
继续用木棒槌摊反复敲打沙班，酸奶中油水分离，酥油浮到沙班上端。酥油是做酸奶疙瘩的第一产品。
酥油取尽后，把沙班中的“艾勒开提”倒入大锅熬，蒸发水分，到糊状时将酸奶装入毛线短袋里，水分从袋缝中流出，袋中酸奶就成软状块，掰成碎块晒干，即成酸奶疙瘩。
完成