Ⅰ 正宗的面疙瘩怎么做
1
将生粉和面粉称来好。
2
把两种源粉放在一起加适量水揉成软硬适中的面团，揉面的过程大概需要三四分钟，揉透才能把面的劲道揉出来。
3
我把面团放在刀背上，当然也可以放在平底盘子上，但我觉得刀用得更好，然后锅中注入清水烧开，用一根筷子把面团划成一根根的面条放入锅中。
4
将面条全部划入锅中烧开。
5
捞出浸入放有清水碗中。
6
面疙瘩就制作完成啦，下面就来炒制了。
7
准备冬笋，芹菜和腊肠。
8
将芹菜冬笋腊肠个切丝。
9
将切好的丝入油锅煸炒至断生。
10
放入面疙瘩盐和鸡精迅速翻炒出锅装盘，芹菜和腊肠的香味 冬笋的鲜味，配上嚼劲十足的面疙瘩，真是说不出的美味。
Ⅱ 土豆面疙瘩怎么做好吃
酸酸的土豆面疙瘩的做法步骤
1
新鲜土豆一个，入微波炉高火8分钟。
2
烤熟的土豆按内成泥加鸡蛋,面粉。
3
和成面团容醒30分钟。
4
接下来准备蔬菜：洋葱、西红柿、火腿肠、杏鲍菇切丁。
5
锅内煮开水，揪面疙瘩下锅煮熟。
6
捞起沥水、控干。
7
锅里放油，烧热后依次放入洋葱、西红柿、杏鲍菇、火腿肠翻炒一下，再加适量水煮至汤浓。
8
加入面疙瘩，放盐调味，起锅。
Ⅲ 豆角土豆疙瘩汤怎么做
豆角土豆疙瘩汤的做法
土豆去皮切长条，豆角切丝，姜切片待用
锅烧热下版少许油，下姜权片爆香，下土豆豆角炒匀
加两碗水，没过土豆豆角，中小火煮10分钟左右，让豆角土豆充分熟透。
利用煮菜的时间，半碗面粉倒入盆中，一点一点逐次添加凉水，并不停搅拌，面粉成为小疙瘩小雪花状即可。
面疙瘩一股脑儿倒入锅中，搅匀，加一小匙盐，锅中汤水再次开起即可出锅。
Ⅳ 土豆面疙瘩汤的做法是什么 传统的方法和技巧你应知道
用料
主料
土豆1个
鸡蛋2个
娃娃菜100g
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
香菜
适量
土豆面疙瘩汤的做法
1.将面粉制做成面疙瘩备用
2.娃娃菜洗净切丁
3.土豆去皮切丁
4.切葱花
5.香菜切末
6.锅里坐水
7.先煮好鸡蛋，捞出备用
8.下入土豆和娃娃菜炖煮
9.土豆变色后，倒入面疙瘩
10.依据个人口味添加食盐和酱油
11.出锅前撒上香菜末和葱末
Ⅳ 独特的土豆白菜面疙瘩汤怎么做好吃又简单
用料
主料
马铃薯丁(脱水)1个
鸡蛋2个
娃娃菜100g
调料
食盐
适量专
酱油
适量
葱
适量
香菜
适量
土豆面疙属瘩汤的做法
1.将面粉制做成面疙瘩备用
2.娃娃菜洗净切丁
3.土豆去皮切丁
4.切葱花
5.香菜切末
6.锅里坐水
7.先煮好鸡蛋，捞出备用
8.下入土豆和娃娃菜炖煮
9.土豆变色后，倒入面疙瘩
10.依据个人口味添加食盐和酱油
11.出锅前撒上香菜末和葱末
Ⅵ 面疙瘩怎么做
用料
主料
小麦面粉160克
辅料
小土豆
1个
豌豆粒
50克
玉米粒
50克
胡萝卜
1根
鸡胸脯肉
70克
海天拌饭酱
2小勺
海天酱油
5毫升
蚝油
10毫升
高汤
15毫升
食盐
适量
油
适量
黄酒
少许
淀粉
少许
水
适量
生抽
5毫升
细香葱
少许
面疙瘩的做法
1.
将土豆和胡萝卜刨皮洗净切片，准备模具，模具来自万能的淘宝
2.
将胡萝卜片切花，剩下的边角料准备榨汁
3.
胡萝卜榨汁，我榨了30克，再加上50毫升水，2克盐和面粉混合
4.
揉成团，醒发20分钟，我是用面包机帮助和面
5.
将土豆片切花，准备豌豆粒和玉米粒
6.
煮一锅水，煮沸后倒入蔬菜材料淖熟捞出，沥干备用，鸡胸肉切丁加黄酒、盐、少量淀粉拌匀腌制
7.
将醒发好的面团擀成8毫米左右的面片，用模具刻成形状，刻过的边角料重复操作，做好所有的小面疙瘩
8.
煮一锅开水，放入煮好的小面疙瘩，小面疙瘩浮起来之后加一次冷水，再浮起来再加一次冷水
9.
将煮好的面疙瘩捞出过凉水沥干
10.
起油锅，放入少量油，加入两小勺海天香辣香菇酱，适当煸炒后，下鸡丁翻炒
11.
鸡肉变色后下蔬菜翻炒均匀
12.
倒入面疙瘩翻炒，加入海天蚝油和海天生抽，放糖，加入一小勺高汤或清水盖盖焖煮1分钟
13.
出锅前撒上少许葱花装饰
烹饪技巧
在煮面疙瘩的时候，如果接一次冷水，面疙瘩口感比较硬，接两次冷水，面疙瘩会比较Q弹，适合小朋友食用。之后再加入高汤焖煮，口感会比较好。在刻面片的时候，模具要撒上干粉，这样比较好操作，模具太小面疙瘩会粘在模具上，用筷子尾巴顶一下就能出来了。面疙瘩面粉和水的比例大约是2比1，榨好的胡萝卜汁称重，克数不够的加水补满。
Ⅶ 山西面疙瘩的做法步骤图，山西面疙瘩怎么做
用料
西红柿 2个
面粉 100克
鸡蛋 1个
土豆 2个
葱 适量
姜 1片
油 适量
盐 适量
酱油 适量
香油 少量
山西老陈醋回 少量
山西面疙瘩的做法
切葱，姜丝。太太不喜欢咬到姜，故切成梳子形，容易挑出来😅。
小贴士
老陈醋可用香醋代替；放香菜也很好吃。
Ⅷ 山西面疙瘩的做法步骤图，山西面疙瘩怎么做好吃
用料
西红柿2个
面粉100克
鸡蛋1个
土豆2个
葱适量
姜1片
油适量
盐适量
酱油适量
香油少量
山西老陈内醋少量
将做法保容存到手机
步骤 1
切葱，姜丝。太太不喜欢咬到姜，故切成梳子形，容易挑出来😅。
步骤 2
土豆切条。
步骤 3
西红柿切丁。
步骤 4
鸡蛋打散。
步骤 5
热锅凉油，爆香葱姜。
步骤 6
下土豆西红柿，加酱油，翻炒。
步骤 7
两人份的，加两碗半水，烧开。
步骤 8
烧水过程中，拌面疙瘩。面粉加少量冷水（两勺差不多），用筷子一个方向打转搅拌，疙瘩太小太少，就再加点水。直到面疙瘩成形。
步骤 9
锅中加入面疙瘩，土豆软之后，淋入蛋花。加盐、香油、山西老陈醋，洒葱绿。出锅！
步骤 10
给太太端出去前，别忘了把姜片挑走。。。
步骤 11
吃！
小贴士
老陈醋可用香醋代替；放香菜也很好吃。
Ⅸ 土豆梅干菜面疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃
材料
意大利面100克，玉米粒适量，大虾仁9个，洋葱半个，红辣椒1个，口蘑10粒，黄油1小块专，马苏里拉100克，属黑胡椒1茶匙，海盐1茶匙
做法
1.洋葱，红辣椒切丁备用，虾仁去虾线化冰。口蘑沥干水分备用
2.麋鹿造型的意面，先把意面煮到7分熟沥干备用
3.锅中加入一小块黄油，黄油融化后，放入洋葱，红椒粒
4.口蘑对切后放入锅中一起翻炒
5.最后放入煮好的意面
6.研磨出海盐和黑胡椒碎调味
7.把炒好的意面放在一个烤箱专用的容器内，意面不用炒太久，炒均匀即可
8.根据自己喜好，码放好虾仁，甜玉米粒
9.喜欢厚味的话此处可以再加一些黑胡椒和海盐
10.撒上厚厚的马苏里拉碎。在表面盖上锡纸，避免烤箱过热把马苏里拉烤糊
11.我做了2人份，一大份一小份。小份的虾仁是排列码放的
12.也撒满马苏里拉，盖上一张锡纸。放入预热好的200度烤箱，约10分钟左右，待马苏里拉融化即可