㈠ 如何将豆粉和水混合均匀,不产生疙瘩
起疙瘩，是很多人都会遇到的问题。是水温和冲泡方法不正确。
建议：
1、先在豆粉加很少量的凉开水。刚刚能把豆粉湿透成均匀的浆状就行，充分搅拌。
2、再往刚才的豆粉糊里加开水。再搅拌一下。
这样就 没疙瘩！
㈡ 为什么豌豆淀粉搅不开，下锅有疙瘩，
豌豆黄来
材料
一磅豌豆，糖1+1/3杯源
做法
1.豌豆用5杯水泡发（要5-6个小时），我着急做出来4个小时，但是之后用高压锅煮熟
2.将豌豆加5杯水先煮开反复撇去浮沫，用高压锅煮熟（有时间的话还是慢慢熬，因为水分可以在这个时候蒸发）。之前要用小苏打漂洗沥干。
3.因为我用高压锅多余出来的水，倒掉后用blender打后过滤
4.锅中放糖，倒回过滤好的豌豆浆，加热反复搅拌，直至粘稠（这个步骤是有耐心和力气活，我家男童鞋完成，哈哈）
5.倒到容器中，表面铺保鲜膜用刷子刷平。这就是我说得最好用的窍门啦！
6.最后放到冰箱冷藏过夜
㈢ 豌豆粉皮如何做干后不炸不翘
主料
豌豆粉
100g
辅料
清水
700ml
盐
适量
步骤
1.备好的食材
2.清水700ML 这个杯子最大容量300
3.用清水300ML泡豌豆版粉 搅拌均匀无颗粒 静止几分权钟
4.锅里烧热水400ML 慢慢的把粉水倒进去
5.边倒粉水边搅拌 我这为拍照 没及时搅拌 粉起小疙瘩了
6.一直都倒完粉水 不停的搅拌 粉全部变色 关火
7.倒的容器里放冷 即可食用
㈣ 用豌豆粉搅拌出来有颗粒怎么办能吃吗
再搅拌均匀点。不会有颗粒的。遇水即溶的。
㈤ 豌豆粉和豌豆面有区别吗都能做凉粉吗
有区别呀！豌豆面是面但是豌豆粉是砣需要冷藏。一般做凉粉用豌豆粉。具体方法如下内1、先把豌豆粉容用凉水泡开。2、用锅烧一锅开水放入硼灰和碱面把火封好或不能太大3、再把泡好的豌豆粉倒入开水中搅拌均匀直到熟透倒入一个没有水的盆中冷却以后就成了
㈥ 豌豆粉和豌豆芡粉有区别吗
豌豆含有丰富的营养，其中含铜、铬等微量元素较多，铜利于造血以及骨骼和脑的发育，铬回有利于糖和答脂肪的代谢.豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化，糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处.但是豌豆吃多容易消化不良，胀气.做成豌豆粉就能轻松消化了.
豌豆粉是把豌豆直接磨成粉，完全保留豌豆的营养，有浓浓的豌豆香，和豌豆淀粉是有区别的，豌豆淀粉是从豌豆粉里提取出来的淀粉，没有特别的味道
㈦ 怎样用豌豆粉做凉粉
豌豆富含粗纤维、维生素c和优质蛋白质，可以增强人体的免疫功能，有防癌治癌的内作用，同时由于容其富含粗纤维，粗纤维能促进大肠蠕动，有利于排便，起到清洁大肠的作用，在中医里，认为豌豆具有补中益气，解毒利用的功效，所以多吃豌豆制成的凉粉对人体的帮助是比较大的。要做成凉粉，先要把豌豆打粉，豌豆粉和水的比例是1：4。搅拌均匀后，放入冰箱，凝固即可。
㈧ 有没有哪位朋友做过豌豆粉的，就是用豌豆泡过的，然后磨成浆，在熬制，我做的不成型，不知道里面加了什么
一大锅的话，矾两勺，碱粉四勺，盐半斤，量根据做的多少成比例增减。
㈨ 买的豌豆粉有结疙瘩正常吗
这是受潮了的