⑴ 山西面疙瘩的做法步骤图，山西面疙瘩怎么做
用料
西红柿 2个
面粉 100克
鸡蛋 1个
土豆 2个
葱 适量
姜 1片
油 适量
盐 适量
酱油 适量
香油 少量
山西老陈醋回 少量
山西面疙瘩的做法
切葱，姜丝。太太不喜欢咬到姜，故切成梳子形，容易挑出来😅。
小贴士
老陈醋可用香醋代替；放香菜也很好吃。
⑵ 山西的疙瘩汤 怎么做
用料：
面粉抄 200g
白萝卜袭 1/2根（约200g）
紫菜 50g
青菜 少许
盐 1茶匙（5g）
鸡精 1茶匙（5g）
白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
做法：
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
小贴士：
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴
⑶ 山西面疙瘩的做法步骤图，山西面疙瘩怎么做好吃
用料
西红柿2个
面粉100克
鸡蛋1个
土豆2个
葱适量
姜1片
油适量
盐适量
酱油适量
香油少量
山西老陈内醋少量
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步骤 1
切葱，姜丝。太太不喜欢咬到姜，故切成梳子形，容易挑出来😅。
步骤 2
土豆切条。
步骤 3
西红柿切丁。
步骤 4
鸡蛋打散。
步骤 5
热锅凉油，爆香葱姜。
步骤 6
下土豆西红柿，加酱油，翻炒。
步骤 7
两人份的，加两碗半水，烧开。
步骤 8
烧水过程中，拌面疙瘩。面粉加少量冷水（两勺差不多），用筷子一个方向打转搅拌，疙瘩太小太少，就再加点水。直到面疙瘩成形。
步骤 9
锅中加入面疙瘩，土豆软之后，淋入蛋花。加盐、香油、山西老陈醋，洒葱绿。出锅！
步骤 10
给太太端出去前，别忘了把姜片挑走。。。
步骤 11
吃！
小贴士
老陈醋可用香醋代替；放香菜也很好吃。
⑷ 冬天怎么做面疙瘩
面疙瘩不是河南的专利，北方许多省市，如山西、陕西都有吃面疙瘩的习惯。笔者是山西省西安市人(祖籍山西，出生西安)，从小喜食面疙瘩，长大后也会做面疙瘩。不得不说，面疙瘩其实是当下最值得摸索的美食。面疙瘩做起来，不算复杂。
面疙瘩不难做了，特别有一些注意点尽量注意下。
首先面粉尽量选择低筋或者中筋，高筋的做出来会不太理想。如果是用番茄配比，炒起来可以放上一丢丢的糖，这样更好吃，当然不加带点番茄的酸味也是棒棒的！
⑸ 面疙瘩是哪的特产
好奇怪，看到这么多不同的回答了。安徽，江苏有没，我可不清楚 了，但我知道山西，回甘肃有的，也答是放荆芥，西红柿；有的时候 还放蒜苔，什么的。我室友山西的，如果是炒的话，有的时候还放肉沫什么的，挺香的就是了。