① 海鲜疙瘩汤的做法,海鲜疙瘩汤怎么做
食材明细
花蛤蜊500克复
水发干贝15克
樱桃制番茄100克
油菜30克
面粉150克
水70克
鸡蛋1个
香葱5克
生姜5克
盐3/4茶匙
大蒜3克
糖1/2茶匙
料酒1茶匙
胡椒粉1/4茶匙
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
海鲜疙瘩汤的做法步骤
1
花蛤蜊放入开水锅内,煮至开口立即捞出。
2
剥出蛤蜊肉,煮蛤蜊的汤澄清后备用。
3
水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟,检出生姜备用。
4
樱桃番茄切小块,油菜切碎。
5
香葱切粒,大蒜和生姜切小条。
6
面粉中边加水边搅拌。直到碗中无干面,面粉成为小疙瘩。
7
起油锅,放入葱姜蒜爆香。再放入樱桃番茄略炒。
8
倒入清澈的蛤蜊汤,沉淀的泥沙弃之不用。
9
再连汤放入干贝,加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。
10
放入搅拌好的小面疙瘩。
11
煮至锅内面疙瘩浮起,放入油菜末。
12
再放入剥好的蛤蜊肉。
13
淋入已经搅散的鸡蛋液。
14
煮开后加胡椒粉调匀即可。
小窍门
1、 蛤蜊肉极易煮老而变得不嫩,第一次住开口即捞出,疙瘩汤中也要最后再放。
2、 煮蛤蜊的汤非常的鲜美,不要扔掉。
3、 做小疙瘩一定不要一次把水加到面粉中,要边加水边搅拌。
使用的厨具:煮锅、炒锅
② 沙拉菜疙瘩汤的家常做法
前言
这种绿抄色沙拉菜,是我自己给起的名字,其实翻译过来应该叫它田园菜。这种菜很好吃,德国人喜欢用它来拌在沙拉里吃,肯定很有营养。而我觉得它又像我们中国的小油菜苗,所以总是拿它做汤喝,这样孩子也可以吃一些,不然拌在沙拉里他连看都不看。
材料
主料:面粉60g、西红柿4个、白蘑菇4个、鸡蛋2个、田园菜30g;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、葱花适量、香油适量
沙拉菜疙瘩汤
1
热锅里放油,放葱花,放西红柿块。
2
放白蘑菇片。
3
放生抽,熬一会儿。
4
面粉放在一个大盆里,一点儿一点儿的加水,调成好多小疙瘩。
5
加开水。
6
放面疙瘩。
7
煮一会儿后放沙拉菜。
8
最后放盐,撒鸡蛋。
小贴士
用开水比较好,这样不会浪费时间。
③ 沙拉菜疙瘩汤的做法,沙拉菜疙瘩汤怎么做好吃
热锅里放油,放葱花,放西红柿块。
④ 海菜疙瘩汤怎么做
你好楼主
海菜疙瘩汤属于家常菜谱,主要原料是面粉、海菜,回工艺是煮,制作难度中等;如答果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。海菜疙瘩汤的原料:面粉、海菜;海菜疙瘩汤的配料:葱、姜、鸡蛋、盐、油;海菜疙瘩汤的做法:
1、先把海菜里的小沙子洗净,杂质捡出来,控水备用。
2、准备做面疙瘩,做的时候一边加水一边顺时针搅拌,加水要少量多次,千万别弄成面多加水,水多加面的状况。3、用葱姜丝爆锅,把海菜倒进去翻炒,火候可以略大点,等海菜颜色变得翠绿就可以了。
4、锅里加水,分量就看多少人喝了,基本3碗就可以了。
5、水开后加入面疙瘩,小火煮一下。
6、材料都熟了就加上打好的蛋花,在开锅就可以了。温馨提示:1、做面疙瘩时,水要一点点的徐徐的到入碗内,并且做到边倒水边不停得搅拌,这样面疙瘩才会做得又小有细,入锅即熟。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长,煮成了面糊买相就不好看了,吃起来也会觉得怪怪得了。