㈠ 茄子疙瘩汤怎么做如何做好吃
茄子疙瘩汤复
主料
茄子制面粉 鸡蛋
辅料
葱花生油 酱油水 盐
茄子疙瘩汤的做法步骤
1.将茄子、葱切好，备用。
2.向面粉中倒入鸡蛋，充分搅拌成一个个小疙瘩，备用。
3.往锅里加油，待油热后，加入葱花，爆锅。
4.倒入适量的酱油，加入茄子，翻炒至半成熟。
5.加入大量的水，盖上锅盖，待水烧开。
6.缓慢的倒入面粉，边倒边搅拌，盖上锅盖，等待五六分钟即可。
7.加入适量的盐，搅拌，完毕。
㈡ 茄子怎么煎好吃
煎茄子：
材料：
长茄子一个、红椒青椒各1只、葱片、蒜片适量。
调料：
盐、生抽、老抽、鸡精各适量。
做法：
1、茄子切成厚圆片，在茄子表面划十字刀；
2、用平锅将茄子煎成两面金黄待用；
3、锅里倒入油，爆香葱、蒜，放入煎好的茄子，加少量水，调入盐、老抽、生抽小炖一会，再加入红青椒，出锅时加入鸡精即可。
香煎茄子：
材料：紫长茄，蒜，干辣椒，葱，油炸去皮花生米
调料：生抽，盐，蚝油
做法：
1、蒜切末，小葱切段，干辣椒剪成圈，花生米压碎
2、茄子纵向剖成两半；少许盐，生抽，蚝油兑适量的水成料汁
3、从背面切花刀，如图，记得不要切到底断开，要连着
4、锅内放油烧热，放入茄子煎一下，接着放2/3的蒜末，小火慢煎至茄子发软
5、煎的过程中，适时的倒入一点儿2步的料汁，能让茄子很快熟
6、茄子差不多熟的时候放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末
7、茄子煎熟撒入剩余的葱末和花生碎，拌匀盛盘即可！
看着啰嗦其实很简单的一道菜，因为煎的过程中一直在撒料汁，所以也不用很多油。料汁要分次倒入，到第七步之前就要倒完所有的料汁，最后要收干！
茄子这种切法，可以入味儿，最后吃起来还容易分开
煎茄子：
食材明细：
茄子一个 面粉适量 玉米面适量 鸡蛋适量 盐适量 五香粉适量 烹调油适量
1. 茄子去皮切块
2. 加盐，五香粉，
3. 鸡蛋打入茄子中，搅拌均匀。
4. 倒入面粉，试着往里加面粉，多一点儿少一点儿都无所谓，不会太影响菜的口味
5. 拌面图中的样子。
6. 平底锅刷薄油烧热。
7. 倒入拌好的茄子。
8. 视自家锅子的情况，我小火加盖五分钟
9. 成形后翻面。
10. 淋些油进去
11. 用锅铲将茄托划散，稍煎后出锅
12. 几块桃酥，一杯豆浆，再加一碟茄托，早餐！
希望楼主能喜欢（望采纳~~~~）
㈢ 农村以前煎茄子汤的做法
煎茄子的下汤的做法
主料
茄子
250g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味达美
适量
盐
适量
步骤
1.将茄子切片回打花刀
2.不放油，把答茄子放入锅里煎
3.两面煎至金黄软塌，把茄子盛到盘子里备用。
4.然后在锅里放适量油、将准备好的的葱姜蒜辣椒下过爆香，再将茄子下过炒。
5.炒至软烂放入适量的味达美和盐。
6.装盘出锅！
小贴士
茄子切片时不宜过薄，否则易焦糊。
㈣ 面煎茄子的做法
你好，这个茄子可以把它切成片，放盐腌制一下，然后裹上面粉，这样子放锅里面煎的金黄金黄
㈤ 煎茄子熬汤的正宗做法，煎茄子熬汤怎样做才好吃的做法
步骤来
1.将茄子切片打花刀自
2.不放油，把茄子放入锅里煎
3.两面煎至金黄软塌，把茄子盛到盘子里备用。
4.然后在锅里放适量油、将准备好的的葱姜蒜辣椒下过爆香，再将茄子下过炒。
5.炒至软烂放入适量的味达美和盐。
6.装盘出锅！
㈥ 煎茄子的下汤的做法
煎茄子的下汤的做法
主料
茄子
250g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味达版美
适量
盐
适量
步骤
1.将茄子切片打花刀权
2.不放油，把茄子放入锅里煎
3.两面煎至金黄软塌，把茄子盛到盘子里备用。
4.然后在锅里放适量油、将准备好的的葱姜蒜辣椒下过爆香，再将茄子下过炒。
5.炒至软烂放入适量的味达美和盐。
6.装盘出锅！
小贴士
茄子切片时不宜过薄，否则易焦糊。