A. 咸面疙瘩汤怎么做
1、面来粉加水拌成面糊糊，注意源水一次不要加多了，慢慢添水，不要把面糊糊拌的太稀了，然后放在一旁，醒面的过程中切菜。
2、在这个空档锅里烧上水。
3、取西红柿、青菜（或油菜）、胡萝卜、香菇等各一两颗，疙瘩汤的配菜不讲究，看看家里有什么菜，几乎都可以放。如果还为了好看，就像我上面说的用上各种颜色的蔬菜。把各种配菜细细切成小丁，备用。
4、在切菜的过程中，去把面糊糊再搅拌搅拌，确保没有生面疙瘩。
5、水开后，一手拿一双筷子，另一只手拿面糊糊碗，把面糊糊倒入开水中，筷子不停搅动。搅动的频率和幅度都不要太大，只要把导入锅里的大块面糊糊搅成小粒就行了。
6、倒入切好的配菜丁，配菜丁已经切得很小了，基本上开水里滚一滚就熟了。
7、给锅里调入食盐、鸡精。
8、用勺子轻轻搅动，不要糊锅底了，锅开后煮一分钟，就可以盛出了。
9、一碗飘着菜香和麦香、营养丰富、养胃养生的五彩面疙瘩汤就呈现在你的面前。
B. 面疙瘩和面的时候需要注意什么
面疙瘩和面的时候要注意什么？我的回答是：面疙瘩主要是用来制作疙瘩汤，疙瘩汤需要面疙瘩大小均匀，制作时需要搅拌速度足够快。面盆也要不停的晃动，让干面粉能够更均匀的和水结合。
疙瘩汤是我国北方的家常汤品，其实说疙瘩汤是一个汤也不完全准确，它即可以当做汤也可以当做粥或者主食。尤其是冬天晚上喝一顿疙瘩汤非常暖和又不至于吃撑了。制作疙瘩汤也需要放西红柿和油菜之类的绿叶菜，这样制作出来的疙瘩汤颜色搭配很美观。疙瘩汤以咸鲜味为主，加入西红柿后会略带点酸味。制作疙瘩汤面粉选择没有什么要求，高中低筋面粉都可以制作。如果面疙瘩制作的稍微大点会在口感上稍有差别，高筋粉最有嚼劲，低筋粉嚼劲最小，富强粉处在中间。制作疙瘩汤也可以适当的加些肉丝或者虾仁之类的食材。
C. 怎么做咸疙瘩汤
- 疙瘩汤是典型的北方面食汤类，尤其在山西更是有不可替代的地位。北方人爱吃疙瘩汤不是因为它的味道，更多的可能是一种情节。我妈也给我说过，她小时候生活比较苦，一般都是喝玉米糊糊，疙瘩汤只有在孩子生病的时候才会做，趁热喝一碗发发汗，感冒发烧之类的不用吃药就好了。
总结:
1、疙瘩汤最重要的就是面疙瘩，一定要慢慢加水，边加边搅拌；
2、面疙瘩倒入锅中时一定要快速搅散，防止粘连；
3、素菜类的可以多加一些，并没有固定的模式，想加什么加什么；
4、一定要注意火候，千万不要糊锅，煮的时间也不宜太久，否则口感会很差；
5、吃的时候可以浇点醋或者油泼辣子，你会体会到不一样的味道。
D. 咸山药面疙瘩汤怎么做
主料
山药半根 香菇2朵
菜心适量 盐少量
香油适量 面粉1小碗
山药香菇疙瘩汤的做法步回骤
1. 山药削皮切片答，香菇洗净切片，菜心切丁。
2. 山药，香菇下锅煮，开始拌疙瘩，水要一点点加入，用筷子不听搅拌知道都成小面疙瘩。
3. 疙瘩，菜心下锅煮10分钟左右，加盐调味滴入适量香油即可
E. 咸面疙瘩汤怎么做
主料面粉50g鲜笋叶50g辅料盐适量香油适量味精适量葱适量虾皮适量生抽适版量
步骤
咸香疙瘩汤的权做法步骤11.鲜笋叶和葱切好备用
咸香疙瘩汤的做法步骤22.面粉加水搅拌成均匀的面疙瘩
咸香疙瘩汤的做法步骤33.锅中加水放入葱花
咸香疙瘩汤的做法步骤44.烧开后加少许的虾皮
咸香疙瘩汤的做法步骤55.放入搅拌均匀的疙瘩
咸香疙瘩汤的做法步骤66.锅烧开后放入鲜笋叶，加少许的盐
咸香疙瘩汤的做法步骤77.出锅时加味精和少许的香油即可