1. 我买的铁棍怀山药里面的肉有很多红点点,是怎么回事啊
找你的买家吧！退货！我家就是种山药的，这种情况出现的几率很低。内如果买到这样的，只能说是容商家有意为之。肯定是没法吃的，和放的时间长短没关系，山药的保质期很长的！
这不是氧化导致的，氧化不可能是一点一点的，这是娘胎里的病！
2. 铁棍山药里面的红点是什么 还能吃吗
铁棍山药里面的红点是发芽了，山药如果发芽了，还是不要食用为妙。
因为山药发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降。而且对于肠胃承受能力较弱的人来说，吃了发芽的山药还容易出现腹泻的现象。
(2)山药后挠皮肤红点扩展阅读：
山药的储存方法
1、常温通风避光阴凉处保存法 ：正宗焦作铁棍山药质地密实，鲜货很结实，（要不然怎么叫铁棍山药呢）因为河南焦作铁棍山药产区的土壤结构比较特殊，所以长出来的山药也很结实，有韧性。并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。
正因为山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。
2、米酒浸泡断面法：我们市场上买到的山药都是去掉“笼头”的。在河南焦作，为了长期保存去掉“笼头”后的铁棍山药，种植户们通常会用米酒来浸泡山药的断面（或者叫截面）。这是因为新鲜的铁棍山药容易跟空气中的氧发生氧化作用，导致截面变坏。
在家里保存的时候也可以参考这种方法。比如折断后暂时没吃完的铁棍山药，切口可以先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。
3. 婆婆市场买的铁棍山药切开后有红点，请问这是怎么回事，能吃吗
婆婆从市场买的铁棍山药，切开后有点红。应该是山药发热了。尽量少吃。仅供参考。
4. 山药变成红色还能吃吗
山药变红可以继续食用。
山药中因为富含亚铁，切开之后，亚铁暴露于空气中与氧气发生反应内转变容为氧化铁，所以与氧气接触以后就会被氧化成有色的物质，这些物质都是对人体无害，可以食用。
如果想要避免山药切开变红色，不使用金属刀切片可以减缓氧化作用，也可以在水中切开山药，或者将山药切好快速放入水中，水能去除山药表面的淀粉，阻止山药被氧化变红。
(4)山药后挠皮肤红点扩展阅读：
吃山药有哪些好处
1、健脾益胃
山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
2、滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多，小便频数等症，皆可服之。
3、益肺止咳
山药含有黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
5. 刮山药皮后黏液引起手部皮肤和小臂皮肤过敏，好刺痒。用醋泡后不痒了可是起了很多小红点，现在这情况能抱
指导意见：
您好，估计你这是过敏了,可以服 用西替利嗪片和氯雷 他定片治疗.外用甘霖洗剂洗澡
6. 削山药皮手上皮肤痒，并起小红点怎么办
应该先带手套打皮的.下次注意阿.我当时是用水洗半天,效果不明显
7. 人过敏吗，刚才弄山药皮的时候手背上面出现了小红点
一般山药皮会引起很多人过敏 主要是由于山药表皮上有一层细小的毛引起 洗下全身 多洗几次 用肥皂冲洗几次 会好一些 下次再弄山药 带手套 放在水里削会好
8. 昨天削山药皮的时候感觉手臂痛痒难受，然后用水洗了，今天发现手臂上一大片红点，还特别痒怎么办
手痒的原因是：黏复液里制含植物碱，接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素也会弄得手部非常痒。
解决办法：
如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。一定要注意安全！
方法一：山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。
方法二：因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
方法三：准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。（针对芋头：准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!）