① 吃甲鱼为何会过敏
甲鱼具有补益阴液，益气升提之功，主治肾阴所致之潮热、腰痛、崩漏（阴道出血如崩,既雨淋漓不净）和气虚所致的脱肛等病症。但食鳖肉也有禁忌，并非人人皆宜。
有一些人食鳖肉后，发生过敏反应，出现如皮肤斑块，全身瘙痒等一系列症状；也有消化道症状如腹痛、腹泻等，这是由于胃肠平滑肌痉挛所致。当食鳖肉同时饮酒，鳖肉中的蛋白质分解产生的蛋白胨，很容易被肠粘膜吸收入血，引起全身性抗原抗体速发反应。
当前人工养殖的鳖，在养殖过程采用激素促其生长，在鳖肉中仍然会含有一定量的激素。特别是死鳖肉中含有分解产物，食用这些鳖肉（包括保健滋补品制剂）后，其对人体危害更大。
吃甲鱼过敏怎么办？
在酒店的宴席上，吃一道甲鱼汤，肚子不舒服，呕吐、浑身发痒，脸面、脖子和背部等多处皮肤潮红，局部地方有红点或疹块，呼吸正常，除上述外无其他症状。可以吃扑尔敏、息斯敏等抗过敏药。
② 吃甲鱼过敏最简单的处理方法
吃甲鱼过敏的时候，首先是肯定要暂时停止使用甲鱼和甲鱼的制品，然后看下身上的皮疹情况，如果有风团，或者是伴有腹痛或者是有呼吸困难，要及时的到医院找医生面诊，用药进行迅速的处理。在静止期的时候，可以找医生面诊，做一个过敏源的检测，看看是对甲鱼中的哪一类成分过敏或者是对这一些水产品当中的哪一类会有过敏的现象。如果想以后能再吃的话，可以考虑做一个脱敏的治疗，然后平常一定要注意早睡，多喝温水，多吃水果蔬菜，多运动，不要吃零食、饮料、冰冻的东西，通过体质的调整，看看能不能把这个过敏的问题解决。