1. 吃鹅肉的好处和坏处 哪些人不适合吃鹅肉
吃鹅肉没有坏处，鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
吃鹅肉的好处：
中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱，气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。
凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病悉巧患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。
不适合吃鹅肉的人群：
1、患痄腮者
因为痄腮根源为热毒，当配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会导致病情加重造成不良的后果发生。
2、温热内蕴者
患皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者不能吃鹅肉。
3、动脉硬化者
过多摄入鹅肉会导致肠胃功能受损，肠胃虚弱者也不宜吃。
4、皮肤过敏者
如患有湿疹、荨麻疹、神经性皮炎等皮肤病，一旦食用鹅肉的话，会让过敏更加严重，异性蛋白成为过敏源，和吃花生过敏一样道理。
(1)皮肤过敏可以吃鹅肉吗扩展阅读：
鹅肉的食用禁忌：
1、鹅肉不宜和生冷食物一起吃
鹅肉属春轮于高蛋白食睁森键物，和生冷食物，如冰淇淋、冷饮等各种冰镇食物一起食用容易引起腹泻、腹痛。
2、鹅肉不宜和寒性食物一起吃
鹅肉和寒性食物，如绿豆、黄瓜、苦瓜等，食用后可引起脾胃虚寒，降低胃肠消化功能，容易引起消化不良。
3、鹅肉不能和高蛋白食物一起吃
鹅肉自身属于高蛋白食物，若在吃鹅肉后再食用高蛋白质食物，如鸡蛋、牛奶、坚果和豆类及其制品等，对消化系统负荷加大，引起消化不良，出现腹胀、呕吐、反酸、打嗝、烧心和便秘等症状。
参考资料来源：网络-鹅肉
参考资料来源：人民网-鹅肉是秋冬养阴佳肴 但是这五类人不宜食用
2. 哪些人不能吃鹅肉为什么
鹅肉中药名为鸭科动物家鹅的肉。以华东、华南地区饲养较多。具有益气补虚，和胃止渴之功效。常用于虚羸，消渴。
鹅肉营养丰富，含有丰富的氨基酸，而且氨基酸比例和人体很近似，一年四季都可以吃，一般人群都可以吃。吃鹅肉可以补虚身体，缓解气血不足、营养不良、食欲不振等的病症，有很好的进补作用，特别适合冬季补身体吃，能够提高机体免疫力。以下这几类人不宜食用鹅肉：
1、容易过敏的人群不宜食用鹅肉
2、有皮肤疾病的人不宜多吃
3、内脏湿热的人不宜大量食用
4、三高人群宜谨慎食用
5、尿酸较高的人不宜食用
我一个朋友，两口子下岗以后跑农村租了一个小院，养起来鸡鸭鹅盯信狗，捎带着种点蔬菜和水果，小日子现在过得红红火火。
他每年都在朋友圈里卖鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，年底也会出售大鹅。据他说:“养鹅的成本低，因为不需要喂饲料，只要有水有草就行”。因此，再我看来鹅还是属于比较不错的绿色食品。
我们这座东北城市，有一道非常风靡的铁锅炖菜，就是【 铁锅炖大鹅 】。这道菜是特别受食客欢迎的，不论是味道还是实惠程度，因为一般五六个人点上这么一道主菜，基本都够吃。而且吃的红红火火的，特别的舒服。
鹅肉有这么姿袜一个传说:
不知道这个故事的真假，而且也无从考证，不过在我的印象里看样有皮肤疾病是不能食用鹅肉的。
哪些人不能食用鹅肉，为什么？一，鹅肉的营养价值
二，哪些人不能吃鹅肉
鹅肉是非常美味的肉类，我觉得它适合大多数人食用，而且鹅肉烹调的当的话，会制成很多脍炙人口的 美食 。 我吃过吉林通化的烧鹅，那个滋味至今还在回味。
鹅肉一般情况下营养价值比较丰富。含有多种氨基酸和蛋白质，可以适合绝大多迹则激数人群食用，是与身体虚弱，气血不足，免疫力低下的人食用，一般情况下高血压，糖尿病是可以使用的，这没什么问题，不会影响 健康 ，中医认为，鹅肉属于发物，一般体内湿热的人和皮肤病病人不要食用。
3. 鹅肉营养价值高，鹅肉的功效是什么哪些人不适合吃鹅肉呢
鹅肉营养价值高，鹅肉的功效是什么？
适当食用鹅肉有益气补虚、增强身体素质的好处、
5、胃肠不好的人不适合吃鹅肉
鹅肉和其它一些肉类食品对比，蛋白的成分特别的高，所以说假如胃肠作用不太好或是是消化吸收功能较为弱的人尽可能要少吃鹅肉。不然极易发生拉肚子肚胀的状况，比较严重的还会继续引起一系列的消化道疾病发生，因此胃肠不好的人尽量避免吃鹅肉。
根据这篇文章的启拆详解，坚信各位早已了解什么群体不适合吃鹅肉。尽管鹅肉的营养成分高，喜欢吃鹅肉的人要留意，最先要分辨自身是不是适宜吃鹅肉，假如合适吃鹅肉，也需要操纵胃口，不必一次性吃太多，以防发生不舒服病症。
4. 哪些人不能吃鹅肉为什么
我一个朋友，两口子下岗以后跑农村租了一个小院，养起来鸡鸭鹅狗，捎带着种点蔬菜和水果，小日子现在过得红红火火。他每年都在朋友圈里卖鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，年底也会出售大鹅。据他说:“养鹅的成本低，因为不需要喂饲料，只要有水有草就行”。因此，再我看来鹅还是属于比较不错的绿色食品。
身体有皮肤疾病的人，因为鹅肉在传说中属于“发物”，因此皮肤有溃疡或有伤口的人最好不要食用。因为鹅肉可能不利于伤口愈合，也可能会导致皮肤瘙痒或溃疡加重。鹅肉是非常美味的肉类，我觉得它适合大多数人食用，而且鹅肉烹调的当的话，会制成很多脍炙人口的美食。我吃过吉林通化的烧鹅，那个滋味至今还在回味。
5. 四种人不能吃鹅肉
四种人不能吃鹅肉
四种人不能吃鹅肉，鹅肉是常见的肉类食物，有滋补身体的作用，一般想要获取丰富的蛋白质，可以适当进食鹅肉。鹅肉虽然是进补的食物，但是并非所有人可以吃。以下了解四种人不能吃鹅肉。
四种人不能吃鹅肉1
1、对鹅肉过敏的人
鹅肉并非所有人都可以进食，部分人属于易过敏体质，进食鹅肉之后容易出现过敏反应，可能会全身起红疹，甚至伴随着明显的皮肤瘙痒症状出现。
如果知道自己对鹅肉过敏，就需要远离，避免进食之后引发过敏反应影响健康。如果在过敏期间或者对鹅肉容易过敏的情况下还吃鹅肉，容易对健康造成损伤。因此，平时选择鹅肉进食的时候，需要了解身体是否适应，一般对鹅肉有过敏反应的人应该忌口。
2、高血脂患者
鹅肉虽然是进补的食物，但是并非所有人都可以进食，例如患有高血脂症的人最好不要进鹅肉，因为鹅肉含有的脂肪物质比较多，进食之后容易导致高血脂症加重，而且容易摄入过多的胆固醇导致血脂升高，血清胆固醇、甘油三酯水平升高容易导致高血脂症加重。因此，出现高血脂症的人应该注意饮食的清淡，选择清瘦的肉类食物进食，不要经常进食脂肪含量多的鹅肉。
3、腹泻患者
鹅肉虽然营养丰富，但是在腹泻期间最好不要进食。因为鹅肉属于高蛋白的食物，蛋白质摄入过量容易影响消化，如果在腹泻的时候还总是吃鹅肉，容易增加肠胃负担，出现其他不良症状。因此，脾胃虚寒、腹泻严重的人应该选择其他清淡，容易消化的食物进食，此时应该避免进食一些高蛋白的食物。
4、上火的人
鹅肉虽然逗燃丛营养丰富，但是并非所有人都可以进食，如果出现了明显的上火表现，最好不要继续吃鹅肉。上火严重的人可能会有身体湿热的情况，甚至体内会有某些炎症产生，如果已经出现了炎症以及上火严重的情况还继续吃很多鹅肉，无疑是雪上加霜，因为鹅肉容易引发炎症，可能会让原有的症状加重。
四种人不能吃鹅肉2
什么人不适合吃鹅肉？
1、内火太旺的人不适合吃鹅肉
鹅肉属于温性食物，如果说内火比较旺的人不适合食用。很容易造成身体里面的火气加重，从而造成湿热的情况越来越严重。但是如果属于体寒的人，可以适当的吃一些鹅肉，鹅肉可以有效的去除身体里面的寒气，对身体有很好的滋补效果。
2、过敏体质的人不适合吃鹅肉
从某一种意义上来讲鹅肉属于发物，容易过敏的人吃了鹅肉很有可能导致过敏的症状加重，所以说过敏体质的人尽量少吃一些鹅肉，以免给身体带来不必要的伤害。
3、痛风患者不适合吃鹅肉
鹅肉里面的嘌呤含量特别的高，山樱并且还含有大量的脂肪以及维生素B族，并且鹅肉里面还含有人体所需要的微量元素，营养价值非常的高，但是痛风患者不适合吃鹅肉，如果食用鹅肉会导致痛风患者体内的尿酸快速升高，对病人身体健康恢复非常不利，甚至还有可能导致痛风的症状加重，进而引发一系列的并发症，严重的还有可能威胁到生命健康。
4、手术后或者身上有伤口的人不适合吃鹅肉
大家都知道鹅肉是发物的食品，如果说身上有伤口或者是刚做完手术的人不适合吃鹅肉，否则会导致伤口愈合的速度变慢。严重了还有可能导致伤口出现感染的情况发生，对于伤口恢复非常的不利。
5、肠胃不好的人不适合吃鹅肉
鹅肉和其他一些肉类相比，蛋白质的含量非常的高，所以说如果肠胃功能不好或者是消化能力比较弱的人尽量要少吃鹅肉。否则很容易出现腹泻腹胀的现象，严重的还会诱发一系列的肠道疾病出现，所以肠胃不好的人尽量少吃鹅肉。
四种人不能吃鹅肉3
鹅肉的`功效与作用
1、鹅肉能解五脏之热，可治疗和预防咳嗽病症。尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有很好的疗效。
2、鹅肉能补虚益气，主治中气不足，消瘦乏力等症。
3、鹅肉对于老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。
4、鹅肉的脂肪含量低，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量远远超过其段早他肉类。而且鹅肉的脂肪熔点也很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
5、鹅肉含有丰富无机盐和维生素，特别是维生素E。
6、鹅肉属完全蛋白质，其中含有十多种氨基酸，是人体生长发育所必需的。
鹅肉的禁忌
1、患有痄腮的小孩子不能吃鹅肉。因为痄腮根源为热毒，所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会造成不良的后果发生。
2、高血压病、血脂血症患者也不能吃鹅肉。
3、身体温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者也不能吃鹅肉。鹅肉容易诱发旧疾，尤其对于过敏体质的人来说，更不适合吃鹅肉。
4、肠胃虚弱、动脉硬化的人也不能吃鹅肉。
除了以上四种人，一般人群都可以食用鹅肉。特别是对于身体虚弱、气血不足、营养不良的人来说，鹅肉是最佳营养食用营养品，特别适合在冬季进补。对于不能吃鹅肉的人来说，也可以吃点其它营养物质来替代鹅肉的功效。
鹅肉的吃法
大蒜烧鹅肉
材料：鹅胸肉500克、大蒜瓣30瓣、大枣2个、香葱1根、银杏果20个、松子1勺、生姜汁2勺、糖1勺、醋1勺、酱油2勺、香油1勺、蒜蓉1勺、胡椒粉1勺、辣椒酱2勺、糖稀3勺、芝麻1勺。
做法：
1、锅内倒入1、5升水，水开后放入大蒜煮;
2、将生姜汁1勺、糖1勺、醋1勺、酱油2勺、芝麻1勺、蒜蓉1勺、少许胡椒调成酱汁，鹅肉500克放入酱汁中抓拌均匀，腌制30分钟;
3、香葱洗干净后切成葱末，红枣浸泡5分钟，用刀将栆肉切成一整片，再切成细丝;
4、鹅胸肉腌制好后，将平底锅烧热，倒入少许的油，油温热后放入鹅肉煎，边煎边倒入腌制的酱汁，小火盖锅盖煎制。经常翻动以免煎糊;
5、将辣椒酱2勺，糖稀3勺，醋1勺，生姜汁1勺调成酱汁;
6、煎制双面金黄变色后取出，切成宽2厘米的肉条，放入锅中，反复翻炒，再倒入刚才煮过的大蒜和刚才调好的酱汁，一起翻炒;
7、最后放入银杏果和松仁，翻炒后出锅装盘，肉上撒上栆肉丝和香葱末。
红烧鹅肉
原料：鹅1000g、油适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量、料酒适量。
做法
1、将熟鹅肉切成1厘米的正方形，用花生油炸一下捞出来，待用。
2、把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。
3、锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。
6. 老鹅哪些人不能吃
鹅肉现在食品中比较受欢迎的肉食，不仅因为它的口感细腻，肉质鲜美。也是由于它有很好的营养价值，具有丰富的蛋白质，温津止渴。但是并不是所有的人都可以吃鹅肉的，比如患有高血压，高血脂疾病的人不可以吃鹅肉;有荨麻疹，湿疹，皮炎的人不可以吃鹅肉等，具体如下介绍。
1.患有痄腮的小孩子不能吃鹅肉。因为痄腮根源为热毒，所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会造成不良的后果发生。
2.高血压病、血脂血症患者也不能吃鹅肉。身体温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者也不能吃鹅肉。鹅肉容易诱发旧疾，尤其对于过敏体质的人来说，更不适合吃鹅肉。肠胃虚弱、动脉硬化的人也不能吃鹅肉。
3.譬如有疮疡肿毒，患有荨麻疹、慢性湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病哮喘等过敏性疾病不能吃鹅肉。
4.鹅肉容易诱发旧疾，尤其对于过敏体质的人来说，更为不能食用此物，因为对于过敏者而言它属于发物，在中医角度上讲，发物容易使人引发顽疾、旧疾，亦可造成严重过敏。对于小孩而言，如果患有痄腮，一定要切记勿使用鹅肉，因为其痄腮根源为热毒，所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会造成不良的后果发生。另外由于鹅肉的营养价值很高，因此高血压、高血脂这类的病人最好也是忌食鹅肉。
5.在自己的生活中如果经常吃鹅肉的话，就要注意了，一旦自己的体质不适合吃鹅肉的话，食用鹅肉会造成一些不良的反应，而且对于受伤的人来说也不适宜吃鹅肉，鹅肉会使伤口很难愈合。希望大家都能够重视起来，正确合理的吃鹅肉。民间所谓“发物”，多是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧基，并且认为鹅肉、狗肉、鸡肉、虾、蟹、黄鳝等就属于发物。
6.肠胃虚弱、动脉硬化的人也不能吃鹅肉，会导致自己的肠胃功能受损。对于小孩而言，如果患有痄腮，一定要切记勿食用鹅肉。
7. 鹅肉属于发物有些人不能吃鹅肉，有什么样的人不能吃鹅肉
鹅是指营养丰富或具有刺激性诱发某些疾病或加剧现有疾病的食物的发制品。鹅属于这种食物不能吃鹅的人腮腺炎患者。流行性腮腺炎的根本原因是热毒，所以和鹅、鹅蛋等头发产品在一起时，病情会加重，造成不好的结果。温暖而内在的人。患有皮肤红肿、瘙痒、慢性病等疾病的人不能吃鹅肉。动脉粥样硬化吃太多鹅肉会损害胃肠功能，不适合胃虚弱的人吃。皮肤过敏的人如果患有湿疹、荨麻疹、神经性皮炎等皮肤病，吃鹅肉会更加过敏，外来蛋白质成为过敏来源。
身体暖和皮肤疼痛瘙痒严重有慢性病的人不能吃鹅鹅不适合吃老人病特别是引起过敏体质的人吃鹅肉。这种人吃鹅肉会加重过敏。胃肠虚弱、动脉硬化的人不能吃鹅，胃肠功能会受损。鹅不能和肚子一起吃。会产生不良的生化反应，容易发烧。鹅不能和鸡蛋一起吃。引起不好的生化反应，伤害人的生命力，对健康非常有害。鹅不能和茄子一起吃。肾脏可能有很大的损伤，引起不良反应，危及自己的健康。鹅不能和柿子一起吃。吃同样的食物会导致严重的死亡，可以用绿豆水煮来解决。鹅不能和香一起吃。
8. 哪些人不能吃鹅肉
鹅肉也是比较常见的一种，但是大家也都知道鹅肉属于发物，有一些人是不能够吃的，所以在日常生活中大部分人还是吃鹅肉的话也是比较少的。基本上会选择其他的肉类进行代替，鹅肉里面含有非常丰富的物质，像氨基酸还有蛋白质，这些营养元素是非常充分的。鹅肉它也属于一种温热性的食物，所以一部分在身体方面有一些问题的人是不能吃鹅肉的，比如说本身身体内火就比较旺盛，肯定是不能吃这些发物的，另外鹅肉它的脂肪含量非常的高，吃的多的话会引起肥胖。
一般情况下，身体比较健康的话还是可以吃鹅肉的，而且吃鹅肉也是有一些好处的。有一些营养不良的人或者是身体比较虚弱的人如果吃鹅肉的话也是一种非常好的营养品，而且鹅肉它非常适合在冬天去吃。