⑴ 四季豆有哪些好处与危害
一、四季豆的好处：
1、食疗作用：
（1）四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；
（2）化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；
（3）有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；
（4）主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症；
（5）有抗乙肝病毒的作用，鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
2、有益于心脏：四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。
3、强壮骨骼：虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。
4、补铁、防感染：四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。
5、有益于糖尿病患者：四季豆可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动。
二、四季豆的坏处：吃未熟的四季豆容易中毒。烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
（1）为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。
（2）如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
(1)四季豆会不会引起皮肤过敏扩展阅读：
实用未熟的四季豆中毒了，该怎么做：
1、轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水。
2、中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。
3、民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
4、最重要的是，一定要及时去医院。
⑵ 四季豆是不是发物 四季豆是发物吗
不是\x0d\x0a1、食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。\x0d\x0a2、海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。\x0d\x0a3、蔬菜类陪灶主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。\x0d\x0a4、果品类主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。\x0d\x0a5、禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，察弊食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，芦没扮但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。\x0d\x0a此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等.
⑶ 皮肤过敏可以吃四季豆吗
以我之前经常过敏的情况，总结出过敏其实是身体阳气虚弱造成的，吃太多冰淇淋之类寒凉的东西伤了脾胃阳气，现在我都吃热性食物就慢慢好了。四季豆应该可以吃，只是要煮熟透哦
⑷ 中午吃了四季豆，现在身上好多红的，又痒，怎么会这样
四季豆的有害物质：皂素。如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。你可以回意一下，身上红痒可能是过敏的表现，与四季豆中毒症状无直接关系，建议你上医院验血后再判定。希望早日康复。
⑸ 宝宝吃茄子嘴边发红
吃茄子过敏？”我可是第一次听说，赶紧上网一查，还真有不少这样的呢，怎么会这样呢？我的女儿也不是过敏体质啊？也许和昨晚的腹泻有关？搜到几个帖子感觉挺有用的，拷过来备用吧。
——'茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC等，常食茄子，可降低胆固醇含量，预防黄疸、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。茄子富含的维生素P可防止微血管的破裂出血，使血小板保持正常功能，并有预防坏血病以及促进伤口愈合的功效。因此常吃茄子对防治高血压、动脉粥状硬化、咯血、紫斑症、坏血病及癌症等有一定预防作用。'
⑹ 过敏不能吃什么
皮肤来过敏不能吃什么：
皮肤自出血过敏的时候，食物方面需要注意，一般尽量不要饮酒，不吃辛辣刺激性的食物。酒和辛辣刺激性的食物，可以刺激皮肤，引起皮肤瘙痒加重。另外急性发作期间尽可能不吃异种蛋白，尤其是鱼、虾、螃蟹和海鲜之类的食物。这些食物可能加重过敏，或者是引起新的过敏，即使机体平常对这些食物不过敏，但是在急性发作期间，这些食物可能是过敏的。
如果是慢性皮肤过敏，生活中可以记食物日记，加重过敏的食物，尽量不吃。对疾病没有影响的食物，一般不要盲目的禁忌，以免长期限制蛋白质的摄入，而导致营养不良。