❶ 睡前出现哪三种症状的人，血糖正在悄悄地猛增
糖尿病是中老年群体里很是常见的慢性疾病，到目前为止仍旧无法治愈。糖尿病是代谢性疾病，是身体代谢出现了障碍，乃至食物（包括糖以及富含淀粉的主食）进入体内后，由于不能及时代谢而使血液内葡萄糖短时内升高，而损伤血管及各组织器官。因此，糖尿病最怕的是各类并发症。但糖尿病又不是中老年的专利，生活条件的提高很多年轻群体也出现糖尿病。
糖尿病前期（糖代谢/耐量异常）：6.1mmol/L≤空腹血糖＜7mmol/L；7.8 mmol/L≤餐后血糖＜11.1 mmol/L。
糖尿病：空腹血糖＞7mmol/L，空腹血糖＞11.1mmol/L。
糖尿病前期也就是糖尿病的“后备军”，如果不及时发现很容易由后备转正，到时一切都晚了。据统计，我国现在成年人中，约有1/3的人是糖尿病前期，所以不要觉得它离自己还很远。
❷ 吃素后会感觉身体上有什么特殊的变化
1、味觉改善，甜食瘾消失。美国加利福尼亚州素食者亚历山大·阿布拉敏表示，吃素之后味蕾出现明显变化，味觉增强，天然食物带来的乐趣更多，加工食品对自己的吸引力下降。而且，过去难以戒除的甜食上瘾问题也消失了。
美国哥伦比亚大学医学中心助理教授、胃肠病学家希尔帕·莱弗拉博士表示，研究证实，即使坚持几周不吃高盐高脂高糖食物，味觉就会开始改变，味蕾对脂肪的敏感性也会发生变化。
2、胃肠胀气。莱弗拉博士表示，吃素的最初阶段，容易出现胀气问题。美国内分泌专家谢拉·伊坦博士表示，由于膳食纤维摄入量增加以及肠道菌群改变，大便也会有相应变化。
3、肠道菌群改善。肉类太多的饮食会使肠道中致病细菌快速生长。而富含膳食纤维的素食则会增加肠道有益菌，改善肠道菌群，有益全身健康。进食结构从肉食为主切换为素食为主之后，肠道菌群可得到快速改善。
4、感觉更有劲。很多素食者表示，吃素之后，感觉身体更有劲。梅思纳博士解释，这可能是总体饮食模式更健康的缘故。比如，素食者避开甜食以及加工食品，因而不会导致血糖快速上升。但素食者如果不注意补充优质蛋白，则会感觉更加疲劳。豆腐、腐竹等豆制品是素食者优质蛋白的良好来源，可以替代肉类蛋白质。
5、肌肤更光滑。素食者娜塔莉·斯莱特表示，吃素之后最大的变化是皮肤更加光滑。另一名素食者表示，自己患有皮肤病，吃素之后，皮肤状况明显改善。但要提醒的是，长期不吃肉、蛋、奶等食品的人容易出现缺铁性贫血，导致脸色暗淡蜡黄，面容萎靡。素食者应该常吃绿豆、红豆等杂豆，它们既能提供铁、锌和维生素，也能提供较多的蛋白质。
(2)素食者皮肤痒扩展阅读
危害
维生素失衡。伊坦博士表示，素食有益健康，但是也存在维生素（特别是维生素B12）缺乏问题。人体缺乏维生素B12，会出现疲劳、肌肉功能差等症状，导致舌炎、红细胞减少、心功能降低和生育力下降等问题，如果不能及时纠正，会造成不可逆的损伤，特别对脑和整个神经系统伤害最大。
素食还可能导致欧米伽3脂肪酸、铁、锌、钙等重要营养素摄入不足。因此，素食者最好与医生或营养师谈谈，是否有必要补充相关营养素。
❸ 吃素对皮肤有好处
吃素是可以使皮肤变好的。
1、素食者长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸便会大量减少，自然就不会产生有害的物质，随汗排至皮肤表面损害健康的皮肤。素食中含大量的维生素E能够使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳美容效果。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中有害物质清除。这种净化的血液，能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官力能活泼充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
2、同时，美容界都知道一句话，白嫩皮肤是吃出来的。皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。而饮食的调整能减少黑色素的合成，有助于黑皮肤变白。当然这个食物调整就是吃素，也就是说素食能使皮肤变白。
3、如果像要皮肤变白，多摄入富含维生素C的食物。化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成。因此，多吃富含维生素C的食物，如酸枣、鲜枣、蕃茄、刺梨、柑桔，新鲜绿叶蔬菜等。同时要注意摄入富含维生素E的食物。富含E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等--当然没有一种来自肉鱼类。
❹ 素食主义者会导致毛孔粗大皮肤变差的问题吗
第一，素食会导致毛孔细致，皮肤幼滑。
第二，你的问题是因为饮食不当造成的。
如果简单的来说，就是“寒”。尤其是你说会长突起的痣，痣是大寒的表现。寒凝结的地方，气血不通，就会长痣。
从你的描述来看，你很可能有饮食的误区！这也是很多素食者容易造成的误区。
《黄帝内经》中说“五谷为养”意思就是五谷是人们养身体赖以生存的根本，而其他是作为主食的辅助、补益和补充而已，作“锦上添花”之用。但是，现在人们饮食普遍将主要的与辅助的颠倒混乱。
很多素食者的饮食结构主要为水果和青菜。有些年轻人为了减肥整天不吃饭，饿了就吃点水果；有些老年人吃素，大量吃绿叶子菜。这是不懂得食物的属性。
一方面，食物的主体应该是五谷，尤其要有豆类，叫做“五谷为养，失豆则不良”，豆类是非常非常重要的；另一方面，大部分青菜和水果都比较寒凉，会削弱人的体质。一般的青菜，都应该放姜和蒜一起烹饪。而寒性较强的蔬菜和水果最好不吃或尽量少吃。
你需要检视一下自己的饮食：
1、是否以五谷为主要食物，还是吃了大量青菜和水果？
2、吃青菜，是否用姜蒜来烹饪，最好是炒，还是喜欢吃烫菜、白水煮菜、蔬菜汤？
3、是否喜欢吃冷饮，还是吃温热的饮食？要注意，冷饮不只是冰淇淋、雪糕，即使喝水，温度远低于体温的，都需要身体用阳气来加热它，久而久之，阳气就渐渐不足了，寒就进去了。
4、是否特别喜欢吃性味寒凉的食物，比如：苦瓜、海带、霸王花、折耳根、竹笋、通心菜、火龙果、山竹、酸杨桃、李子、香蕉、冻西瓜、绿豆、王老吉凉茶。
素食会使人的皮肤越来越好，而且会变白。以你的情况来说，是寒很大造成的衰老。我估计你应该主要是饮食造成的寒大。当然，也有可能是因为穿衣过少，或者熬夜、受寒、压力大等原因，造成的寒。
你要知道，寒其实是一种能量，负面的能量。所以，情绪、心态、压力等也会产生这种能量。
不过，你这么年轻，还没到养家糊口的时候，应该是饮食造成寒大的原因多一点吧。
最后，和你说一下，为什么阳气这么重要。
人的生命可以形容为一团火，也我是我们的元阳之气在燃烧，提供能量，运化食物，新陈代新。小孩子是很热的，俗话说小孩屁股三把火。而老年人被称为风烛残年，意思是生命之火只有蜡烛那么大了。每个人的元阳之气就象一罐煤气，烧光了，人就死了。
所以，要节约能源，人才会身体好，不生病，才会长寿。节约能源，就是不要吃凉的食物，不要熬夜，不要穿的太少，等等。
同时，要补充能源。也就是说向煤气罐里填气。先说补充元气，比如读经、晒太阳、打坐，这些都是往煤气罐里填充煤气的。再比如，吃热性食物，如红参（高丽参，千万别吃花旗参），姜，这些都是对元阳之气消耗少，甚至能补充元气的。
你以后，要注意饮食，千万不要吃寒凉的食物，寒凉是两层意思，一层是温度低于体温，需要你用元阳之气将食物加热到和你体温相符。另一层意思是性味寒凉，比如苦瓜、通心菜、海带、竹笋等。水果大部分是微凉的，可以吃牛油果、榴莲、荔枝、桂圆等温热性的，其他的水果，包括苹果都尽量不吃。水烫青菜不要吃，一定要姜葱爆锅炒菜。一定要查食物表，凉性的蔬菜坚决不吃。中医说“五谷为养，失豆则不良”。意思是人主要食物是五谷，也就是米、面、大黄米、黄豆等。很多人都颠倒了，以为多吃菜、多吃水果是营养，错了，所以现在脾胃不好的人越来越多。另外，还特别提到失豆则不良“，五谷里面，一定要吃豆类。豆类是干净而安全的蛋白质，蛋白质含量比肉类要高一倍，还不会产生胆固醇高等问题。特别强调一下，黄豆的豆皮是凉性的，所以，黄豆应干锅不加油，干炒一下，去掉豆皮的寒气。然后不论煲汤、做菜、做豆腐，都可以。
【怎么办？】
你多吃一点姜吧，要多吃，加适当运动排寒。如果能直接吃生姜，每天早晨或上午吃大约2个大拇指那么大的姜，最好小黄姜，不要大菜姜，可以切片，分几次吃，反正上午吃完，这个比较辣，但是方便。如果，你吃不下生姜，就煮姜水，半斤姜熬成大约一大碗，装到保温杯里，从早晨空腹即可喝，一上午喝完。一开始，你可能会有点拉肚子的情况，但是与吃坏肚子不同的是，肚子虽然绞，但拉完不会痛，而且拉完人不会虚弱，反倒很舒畅。拉肚子是排你身体的寒湿。
另外，要动，“动能生阳”。不要剧烈运动，不动则已，一动就把自己累趴下那种，那种是耗阳气的。要舒缓的、适度的运动，比如瑜伽、太极、慢跑、轻柔的舞蹈、体操、快步走等等。如果运动完，你觉得出点汗，很舒服，那就是适当的运动。如果运动完，你觉得很累，那就是过了。
还有两件事也能生阳：“善能生阳”、“喜能生阳”，举手之劳帮帮身边的亲戚、朋友、同事、邻居，做点小善事。不怨人，多包容，见人笑呵呵，这都是生阳的。
希望，能够帮到你！
如果你能正确的、合理的饮食，你会发现素食让你皮肤变得很细滑、肤色越来越均匀，白皙，不长痘，脸色有光彩。
——《黄帝内经. 素问》“五谷为养”：指黍（北方叫做黄米，比小米略大）、秫（高粱）、麦（面）、稻（米）、菽（大豆）。
❺ 素食可以改善皮肤吗，如何健康的素食
素食可以改善皮肤。
健康吃素：
1、增加植物蛋白摄入
素食主义者最容易缺乏的就是维生素B12，因为这种营养素在植物性食物中几乎没有。维生素B12主要的来源是肉、蛋、奶、海鲜，如果你不吃肉了，那么还是要喝点牛奶、酸奶，研究发现奶类的维生素B12利用率比肉要高。
3、补铁不能少。
铁有两种形式：血红素铁和非血红素铁。40%的血红素铁都来源于动物制品，很容易被身体吸收。素食主义者只能摄入非血红素铁，它不易被身体吸收，因此素食主义者需要摄入更多的铁来保持身体健康。另外，多食用维生素C含量高的食物也能够促进铁的吸收。
吃素，汉语词汇，拼音chī sù，指不吃鱼肉等荤腥食物。佛教徒的吃素戒律还包括不吃“五荤”。比喻不厉害；好惹。多用于否定句。出处《水浒传》第四四回：“只是我自喫素，并无妨碍。”《西游记》第五四回：“贫僧喫素，但是未曾戒酒。”鲁迅《彷徨·孤独者》：“我因为闲着无事，便也如大人先生们一下野，就要吃素谈禅一样，正在看佛经。”
❻ 吃素让人皮肤变差如何吃素让肌肤变好
吃素让人皮肤变差如何吃素让肌肤变好
吃素让人皮肤变差如何吃素让肌肤变好，在日常的护肤工作中经常会碰到几个误区，大部分护肤品的宗旨在于让肌肤更加光滑，学会吃素让人皮肤变差如何吃素让肌肤变好，快快get起来吧。
吃素让人皮肤变差如何吃素让肌肤变好1
假如经过一段时间的素食，发现自己的肤质明显变差，可能有以下两个主要原因导致：
1、吃素之后没注意营养搭配，食物种类太单调，营养不良导致贫血。
2、不吃肉，胶原蛋白补充不足，皮肤粗糙松弛。
素食美女最需要补充哪几种营养？
广义的素食美眉不仅需要从奶类当中获得钙质，还要从中补充蛋白质、b族维生素和维生素Ad。
严格素食美眉需要从豆腐中补钙，还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和b族维生素。很多美女在开始素食时热衷于水果和蔬菜，却往往忽视蛋白质来源，忘记素食也有保障营养充足的问题。
“理想的营养库”——鸡蛋
鸡蛋的营养成份比较全面而均衡，人体需要的营养素几乎都有，无论是蛋清还是蛋黄，蛋白质生理价值都极高且易于消化吸收，利用率能达到95%以上。
若将一个鸡蛋和50克瘦肉来比较，鸡蛋的蛋白质和脂肪的质量比瘦肉好，维生素的含量也较高。水煮蛋是鸡蛋食用方法里最科学、最健康的一种吃法，而且应该蛋白跟蛋黄一起吃。
“完全蛋白质”——大豆蛋白
大豆的蛋白是唯一植物来源的完全蛋白质。
所谓“完全蛋白质”，是指这种蛋白质不仅提供人体必需的氨基酸，而且这些氨基酸也处于良好的平衡状态正好满足人体的需要。
大豆分离蛋白中含有八种人体必需的氨基酸，与肉、鱼、蛋、奶近似，属于全价蛋白质。素食美茄渗眉们饮食中的主要蛋白质食物是豆类、坚果、种子和谷物，这些都是高能量密度的食物。而大豆含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义美眉们最主要的蛋白质来源。另外，食用菌也含有大量的蛋白质。
有助保持面部光泽——山芋、莲藕、木耳、芝麻
山芋有润泽肌肤的作用，使粗糙的肌肤变得光滑。山芋和其他滑溜的蔬菜一样，含有滋养、强壮效果的黏蛋白及各种酵素成分。这些成分可使细胞机能活性化，增进新陈代谢。
莲藕含丰富的维他命c及矿物质，最近更证明了莲藕有益于心脏，可控制有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
木耳含丰富的维他命和矿物质，有净化血液的作用，是对肌肤很好的食品，自古以来即视之为长寿不老、滋养、强壮及美容的斗纳敏圣品。木耳还有很多的食物纤维，很适合平常因便秘而造成皮肤粗糙者食用。
传说慈禧太后为保持美丽的`肌肤，而酷爱吃芝麻，芝麻尤其有益于干燥不光滑的肌肤。就现代营养学的观点而言，芝麻含丰富的亚油酸及维他命e，可改善末梢血管障碍，使肌肤柔软，是肌肤干燥的素食美眉一定要吃的食品。
以上就是吃素美容的正确方案了。根据上文的介绍来正确吃素，就能让你得到好肤质了。值得注意的是，吃素虽然能让肌肤变好，但如果你长期吃素，还是会损伤健康，因此，吃素还是偶尔为之的好。
吃素让人皮肤变差如何吃素让肌肤变好2
1、正确吃素吃出健康
素食者的营养补充须知
1、确保神经功能、记忆力、视力的正常：可多吃麦片或者黄豆制品，或是每天服用一颗综合维他命，主要是确保维他命12的摄取量。
2、健全骨骼发育、预防骨质疏松：晒太阳及运动。这是确保人体可在骨内自然合成维他命D的唯一方法。平常要多吃乳类，或黄豆食品、核果种子、豆类，或深绿色蔬菜，可确保钙质摄取。要记住，钙质与维他命D一起作用，才能够骨骼强健。
3、提高免疫力：多吃五谷杂粮，特别是糙米或全麦面包，可以帮助你摄取矿物质锌。
选择素食的最佳时机
1、了解自己选择素食的原因及想要达成的目标。如果您是为了信仰而吃素，请先了解，被限制摄取的食物中会缺乏哪些营养素。如果您空枝是为了健康而吃素，那么可以从减少肉食的方式慢慢转移到素食，并建议您以奶蛋素为吃素原则。
2、了解自己的身体状况，以作为食物选择的参考。特别是孕妇、发育期青少年、准备怀孕的女性，要特别注意补充相关的营养素。
3、在开始吃素前，可以先测量个人的身高、体重、血脂、血糖、血压。在吃素1～3个月后，可再度测量上述指标，以作为评估素食成效的依据。吃素期间，要特别注意下列变化：大便次数及形态、皮肤光泽、体重增减、体力及活动量、睡眠时间、视力变化等。
4、如果你在吃素期间出现不舒服、精神不佳、体力不济等反应，你应该马上向医师或营养师求助，这样才能掌握自己的身体状况。
素食者应注意的生活习惯
1、少喝咖啡或茶：吃素的人要从植物性食物中吸收铁质，除了要多吃铁质丰富的食物（叶麦、海苔海藻、酪梨）之外，也要多吃点维他命C食物（柳丁、苦瓜、青椒），这样可以帮助铁质的吸收。但要记住，咖啡或茶会阻碍铁质的吸收。
2、避免油腻、咸味的重口味素食：有些人不习惯口感清淡的素食，往往会添加大量的香油或酱油。或用素鸡、素肉、素海鲜等加工食品，当做吃素的主食。请记住，吃素就是为了让自己更能够适应自然单纯的生活，所以不要用重口味或加工食品坏了自己的胃口。
3、避免腌渍食物：应尽量选择新鲜的蔬菜水果或未精制的五谷杂粮进食。
2、如何吃素让肌肤变好
吃素让人皮肤粗糙变差？
假如经过一段时间的素食，发现自己的肤质明显变差，可能有以下两个主要原因导致：
1、吃素之后没注意营养搭配，食物种类太单调，营养不良导致贫血。
2、不吃肉，胶原蛋白补充不足，皮肤粗糙松弛。
3、老年人吃素的好处
现在我们的生活都好了，家家都是大鱼大肉，很少吃素，尤其是那些吃过苦的老人都想着吃了一辈子的素了，如今条件好了，还不多吃点好了，殊不知这是不对的，我们应该搭配的来。
银发族的体质已经从巅峰走下坡，各种器官的功能也逐渐削弱，而且渐趋老化，对食物的消化代谢大不如前，很容易在体内堆积一些消耗不掉的废料，往往导致体内的饱和脂肪酸、坏胆固醇、三酸甘油脂等储量过多，极易造成心肌梗塞、中风、肠癌、糖尿病等可怕的病源。吃肉类是导致血液黏度增高的主因，而冠心病的高血脂症、动脉硬化、脑血栓形成和肺心病患者的血液黏度都比较高，所以，老年人如果不自己提高警觉，仍然大快朵颐，经常享受生鲜荤腥，那等于慢性摧残自己的健康，存心削减自己的寿命，何其愚蠢！
因此，提倡老人应该多多吃素，如果无法根断荤食，最好隔一些日子吃一天素，如每周一天，完全吃素，自己给自己定下吃素的日子。
诚然，吃素的好处比吃荤要多得多，说得更粗俗一点，吃素的人，排泄也比吃荤的顺畅，老年人不是常受便秘之苦吗？吃素吧，不吃鱼肉吃蔬果，几天下来，绝对会有显著的效果。
我们试看各地的长寿老人，往往都居住在偏僻的乡间，他们一年到头差不多都以果蔬、野菜果腹，难得有荤腥可吃，才能保持体质的健康，享受期颐之乐。我母亲就是一个很好的实例，她住在乡村长年吃素，稀饭、地瓜、豆腐、蔬菜是三餐的主食，结果活到99岁。
因此，老年人应该吃素，如果不能长年吃素，不妨定期为之，这样不仅对身体有益，同时可以增添生活内涵，变化生活品质，调剂生活情趣。
吃荤又吃荤的好处，吃素有吃素的好处，一切都要有个度，过度就不好了，什么事都要计划着来，总之不要总吃荤不吃素，也不要总吃素不吃荤。
4、吃素小心导致不孕
一、食素者蛋白质摄入量偏低。 蛋白质是组成一切细胞的主要成分，是生命活动的物质基础。动物类蛋白食物含人体必需的氨基酸，营养丰富、全面，生物价值高，易为人体吸收合成人体蛋白质，这是植物类蛋白食物远不及的。如长期单纯的素食，摄入蛋白质不足，既可使人体蛋白质、碳水化合物、脂肪比例紊乱，还可引起人体的负氮平衡（蛋白质人不敷出），造成人体消瘦、贫血、消化不良、精神不振、记忆力下降、性功能和免疫功能降低、内分泌代谢功能发生障碍，易感染疾病，使人早衰德国科学家研究证实，以素食为主食的少女易发生生殖机能变异。研究者发现，在吃素食的减肥女性中，有78%的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短。但是在正常饮食的一组中，67%的女性排卵正常，月经周期也没有明显变化。原因在于其所进食物中含蛋白质少。蛋白质摄入量少会导致包括生殖机能在内的人体各种机能紊乱，在生殖机能方面，主要表现生殖器官如卵巢发育不良，激素分泌失常，月经紊乱和闭经等，卵巢器官发育不良，会直接影响内分泌功能的正常。
二、食素者脂肪的摄入量减少。 有研究发现，肥胖适中的女孩较体瘦同龄女孩月经初潮先到，月经周期较有规律，而体瘦女孩初潮姗姗来迟后，较多发生月经紊乱甚至闭经现象，原因在于：女性体内的脂肪量会直接影响体内控制月经周期的内分泌调节。脂肪水平更会影响到卵巢分泌雌激素的功能，雌激素对促进第二性征的出现，生殖器官的发育和完善，生育能力的具备和保持等都有具有非常重要的作用。
三、研究表明，有多种矿物质对人的生殖机能有著重大影响。 比如，铁元素可促进卵巢的发育；碘维持内分泌正常功能；钙则影响到骨骼特别骨盆的发育正常，这些物质也多存在於动物性食物中。
四、维生素A、D、E等的缺乏。 维持人体正常的生理功能，要依赖各种元素、微量元素和各类维生素，这些物质在动植物中各有所属，要满足这些营养物质，全面维持健康，应动植物食品兼吃。在我们的饮食生活中，对人体有益的各种微量元素都是必不可少的，无论少了哪一种元素对于身体来说，都意味着潜在的危险！营养是人体健康长寿的物质基础。营养质量的好坏和数量的多少，直接影响到人体健康、抗病能力和寿命的长短。这些维生素多存在於动物性食物中，长期吃素必然会导致身体缺乏这些种类的维生素。据研究证实，女性身体缺乏维生素E，会导致月经周期紊乱，卵巢功能下降，维生素E还可纠正月经障碍和性腺机能减退症，使经期恢恢复正常。
在我们的饮食生活中，对人体有益的各种微量元素都是必不可少的，无论少了哪一种元素对于身体来说，都意味着潜在的危险！营养是人体健康长寿的物质基础。营养质量的好坏和数量的多少，直接影响到人体健康、抗病能力和寿命的长短。人体对饮食营养的需求不仅仅是品种全面，而且还要保持膳食平衡。肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸，更适合人体消化和吸收。且赖氨酸含量较高，更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。长时间的纯素食会使得人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素，以至于对人体产生许多不利的影响。
总之，食素也好，食肉也好，均衡营养才是最重要的，才有利于年轻女性的生殖健康。若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎行事。
5、吃素过多或对大脑不利易患小脑萎缩
吃素的人容易出现维生素摄入不足，因为维生素的最佳来源是肉类，尤其是动物肝脏、牛奶和鱼类。如果维生素B12缺乏，可能导致贫血和神经系统疾病。能够给素食者提供丰富营养的理想食品并不多，添加酵母的食品是其中之一，它们可提供较多的维生素B12，但含量远不如肉类。
吃素和大小脑萎缩之间的这种联系，是英国牛津大学的科学家们发现的，他们使用记忆测试、体检和大脑扫描测试了107位志愿者。5年后，再次对这些志愿者进行检查后，科学家们发现，维生素B12水平最低的人最可能患上小脑萎缩，一直吃素食的人患小脑萎缩的概率，是经常吃肉的人的6倍。
另外，瑞典研究人员发现，超重或者肥胖的人与大小脑萎缩有关。科学家对大约300名参加实验的志愿者进行大脑扫描后发现，患有小脑萎缩的人，平均体重指数（用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的标准之一）是27，体重指数每增加一个点，大小脑萎缩的风险就会增加13%～16%。
❼ 素食会让皮肤变差吗
如果长期吃素的话，皮肤确实容易变差一些，因为单纯吃素，营养不够全面，皮肤油脂分泌可能会稍微少一些。所以会变得暗淡一些。注意饮食要均衡。
长期吃素由于不摄入肉类食物，有可能会导致蛋白质、多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质的摄入不足，出现贫血、骨质疏松、免疫力降低等情况。
因为肉类是优质的蛋白质来源，如果素食又不注意补充植物蛋白，会导致人体缺乏蛋白质，而蛋白质是人体的重要组成成分，如血红蛋白、肌肉、各种酶都是由蛋白质构成，缺乏蛋白质就会导致贫血、肌肉无力、免疫功能降低等问题。另外长期素食会致胆固醇摄入不足，有研究表明这会提高血管发病率的风险。
植物中基本不含维生素B12，因为这种元素往往只存在于蛋、奶和肉中，维生素B12的缺乏会导致贫血、神经系统障碍。最后，也有研究表明长期素食有可能导致抑郁症的发病率提高。
事实上荤素搭配，才是最合理的饮食，才能够让皮肤和身体变得特别健康。推荐鸭肉配山药
老鸭可补充人体水分、补阴、消热、止咳、山药的补阴之力更强、与鸭肉伴食，可消除油腻、补肺。