A. 维生素B族的主要功能有哪些
维生素B族是人体组织所必不可少的营养元素，全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。人体缺乏维生素B族会出现一系列的身体毛病，对于孕妇和宝宝来说营养不容忽视，当身体出现了某些症状时，可参考以下的内容来判断是否缺乏了某种B族维生素。 1、缺乏维生素B1。人体缺乏维生素B1时，胆碱酯酶活性过高，乙酰胆碱(神经递质之一)大量破坏使神经传导受到影响，胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍，此外，缺少维生素B1还会得脚气病、神经性皮炎等。 孕妇缺乏维生素B1，会导致食欲下降，还有可能导致宝宝出生后有先天性脚气病。 婴儿若严重缺乏维生素B1，会出现淡漠、抽搐、烦躁不安，甚至昏迷等神经症状；循环系统可表现为咳嗽、气急、水肿、全身青紫；消化系统亦会受累，出现食欲减退、恶心、呕吐等。常见症状表现为夜啼不止。 2、缺乏维生素B2。体内缺乏维生素B2时，易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等，皮肤对日光比较敏感，容易出现日光性皮炎，被日光晒久了，脸部发红发痒，在鼻子周围有粉状物出现。孕妇和宝宝需要重视维生素B2的补充。 孕妇若缺乏维生素B2，可能导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，引起嘴唇发红、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎；会使眼睛充血、易流泪、易有倦怠感、头晕；阴道瘙痒；口腔溃疡。孕妇缺乏维生素B2会影响铁的吸收，不利于蛋白质、脂肪和糖类的代谢，可能会出现贫血现象。 宝宝缺乏维生素B2，容易导致皮肤黏膜出现炎症，口角发生乳白色糜烂、裂口和张口出血，伴疼痛和灼热感，时间久了后还容易形成溃疡。维生素B2的缺乏，会影响宝宝对铁的吸收，造成缺铁性贫血，影响宝宝的生长发育。 3、缺乏维生素B3。人体需要量最多者，是维持消化系统健康的维生素，也是荷尔蒙合成不可少的物质。缺乏容易引起糙皮病。 孕妇若缺乏维生素B3，主要表现为为精力缺乏、腹泻、失眠、头痛或偏头痛、记忆力欠佳、焦虑或紧张、抑郁易怒、出血或牙龈过敏、痤疮及湿疹、皮炎、脱皮、皮肤粗糙。 宝宝缺乏维生素B3，主要表现为皮肤粗糙，脱皮，口腔、嘴唇出现炎症，有口臭现象。体内缺乏维生素B1、维生素B2、维生素B6的宝宝，因不能由色氨酸自行合成烟酸而需要额外补充B3。 4、缺乏维生素B5。有倦怠、头痛、眩晕、虚弱、心跳加速、抽筋、持续感冒、上呼吸道感染疾病等症状;并且变得沮丧不安、消沉、怨恨、暴躁易怒、挑衅等，也有血糖持续偏低、双手颤抖等其他症状。缺乏泛酸也是造成过敏的主要原因。 孕妇缺乏维生素B5会导致抗压激素分泌减少，容易出现情绪低落、感到疲劳和紧张，抵抗力下降。 宝宝缺乏维生素B5的疾病表现为低血糖症、十二指肠溃疡、血液和皮肤异常症状，过敏体质的宝宝也容易缺乏维生素B5。 5、缺乏维生素B6。即产生中间代谢物黄尿酸，此物质会在体内破坏胰脏β细胞，最后导致糖尿病的发生。它有抑制呕吐、促进发育、防止痛经等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。 孕妇缺乏维生素B6会导致胎儿脑结构的改变，影响神经冲动的传导。严重时会使胰岛素分泌减少。孕妇本人会出现溢脂性皮炎、色素沉着、唇裂及口腔炎，情绪易激动也易忧郁，步行困难。 宝宝缺乏维生素B6主要表现为全身抽搐，惊厥发作前，有易激惹、尖声哭叫等，还易导致智力迟钝，生长发育不良。同时常伴有胃肠道症状如呕吐、腹泻、感染等。其他表现有末梢神经炎、皮炎及贫血等。 6、缺乏维生素B7。令人容易疲倦、慵懒无力、肌肉疼痛。 孕妇缺乏维生素B7会影响头发健康状况，有脱发现象，头发质感和光泽也会由健康变得暗淡无光;会导致皮肤干燥;容易出现抑郁和麻木等神经系统疾病。 宝宝缺乏维生素B7容易出现嗜睡等症状。 7、缺乏维生素B9。引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，还会导致身体无力、易怒、没胃口以及精神病症状。 孕妇怀孕期间缺少维生素B9(叶酸)，可导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。可引起胎儿的多种畸形，包括唇裂、面部缺损、并指(趾)、骨骼畸形，还有泌尿糸统、心血管系统、肺以及眼部畸形，缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症。 宝宝缺叶酸主要表现为贫血，其次为消化道症状，如舌炎、胃炎等。 8、缺少维生素B12。产生恶性贫血症。无论是孕妇还是宝宝缺乏维生素B12，都会出现贫血症状，表现为头晕;宝宝缺还会导致生长发育迟缓，抵抗力下降。
B. 人体缺乏维生素的主要表现
维生素A缺乏症：
易患人群：学龄前儿童
维生素A缺乏症的临床表现：
皮肤症状：皮肤干燥、脱屑、粗糙，继而发生丘疹，好发于上臂外侧及下肢伸侧、肩部、臀部、背部及后颈部；由于呼吸道上皮发生角化，气管、支气管易受感染，幼儿还可引起支气管肺炎。
眼部表现：常表现为暗适应能力下降，即当从光亮的环境突然进入到黑暗处时，人的眼睛看清楚暗处物体的时间延长。严重者在暗光下无法看清物体，成为夜盲症，俗称"雀目眼"。严重维生素A缺乏者还可引起干眼病，表现为结膜干燥，儿童可出现结膜皱摺，结膜增生变厚。有时眼睛角膜外侧与眼球平行线上形成一个底边向内的三角形或圆形、椭圆形的斑点，颜色呈灰白色或银白色，状如细小的肥皂泡，擦不去，称为"毕脱氏斑"。眼球结膜和角膜光泽减退，泪液分泌减少，或不分泌泪液。更严重的可引起角膜溃疡、穿孔，甚至完全失明。
维生素A缺乏症的预防：注意平日多吃一些富含维生素A的食物，和/或含有丰富的胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，因为胡萝卜素在体内可以转化为维生素渣闷A，同样可起到预防维生素A缺乏的作用；也可选用适当的维生素A强化食品。
维生素B1缺乏症脚气病：维生素B1，又称硫胺素，长期缺乏可引起脚气病
易患人群：长期以精白米为主食，而又缺乏其它副食补充者；婴儿型脚气病通常发生在2～5个月的婴儿。
脚气病的临床表现： 干性脚气病：食欲不振、烦燥、全身无力、下肢沉重、四肢末端感觉麻木。肌肉酸痛，有压痛，以小腿肚的腓肠肌最明显，上、下肢肌无力，出现手、足下垂，严重者出现肌肉萎缩、麻木，膝反射降低或消失，常表现为对称性。婴幼儿还可引起声音嘶哑和失音。 湿性脚气病：表现为浮肿，多见于足踝，严重者整个下肢水肿。同时出现活动后心悸、气短，并有右心室扩大，常可导致心力衰竭 婴儿型脚气病（脑型）：食欲不佳、呕吐、呼吸急促、面色苍白、心率快甚至突然死亡。
脚气病的预防： 合理安排膳食，所吃主食不要过于精细，并注意各种副食的补充。同时，采用正确的烹调方法--不要加碱，尽量不用高压锅蒸煮，以避免维生素B1遭到破坏。
维生素B2与维生素B2缺乏症： 维生素B2，又称核黄素键尘，是我国居民膳食中最容易缺乏的维生素。
易患人群：各年龄组人群均易因缺乏而致各种疾病。
临床表现稿梁禅：
口角炎：口角湿白、口角裂开、出血、糜烂、结痂；
舌炎：舌肿胀、裂纹、疼痛、萎缩、舌苔厚、部分脱落形成地图状；
唇炎：嘴唇发干、裂、肿胀、出血、溃疡；
眼炎：视力模糊、怕光、流泪、视力减退、眼易疲劳、角膜充血；
皮肤症状：引起脂溢性皮炎，多发生在鼻翼两侧、脸颊、前额及两眉之间。男性阴囊发痒、红肿、脱屑、渗出、结痂并伴有疼痛感。女性阴部瘙痒、发炎、白带增多；
继发性贫血：可出现缺铁性贫血的一系列表现。
预防：合理安排膳食，平时注意多食一些含核黄素丰富的食物。
维生素B6与维生素B6缺乏： 维生素B6，又称吡哆醇，是一种水溶性维生素，严重的临床缺乏症已少见。
易患人群：成人、幼儿均可能因为摄入维生素B6不足而患病。
临床表现：成人维生素B6缺乏症，表现为眼、鼻与口腔周围皮肤脂溢性皮炎，随后扩展到面部、前额、耳后、阴囊及会阴等部位，并在颈项、前臂和膝部出现色素沉着；唇裂、舌炎及口腔炎症；急躁，精神抑郁、无表情、嗜睡、肌肉萎缩，体重下降。幼儿维生素B6缺乏症，发生烦躁、肌肉抽搐和惊厥；呕吐、腹痛，以及体重下降等。婴儿长期维生素B6缺乏，还会造成体重停止增长，低血色素性贫血。
预防：平时注意含维生素 B6丰富食品的摄入，做到合理营养，平衡膳食。
维生素B12，又称为钴胺素、氰钴素，其缺乏较少见，可见于胃切除病人、胃壁细胞出现自身免疫的病人、老年人、萎缩性胃炎患者等。
维生素B12缺乏的临床表现：
1．恶性贫血：当缺乏B12时，导致红细胞中DNA合成障碍，诱发巨幼细胞贫血。
2．神经系统损害：维生素B12缺乏可引起斑状、弥漫性的神经脱髓鞘，出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。
3. 引起高同型半胱氨酸血症，从而增加心血管病的危险性，并可造成神经系统损害。
缺乏症的预防：合理营养、平衡膳食，平时注意摄入适量含维生素B12丰富的食物。
维生素C与坏血病：维生素C，又称抗坏血酸，人体摄入维生素C不足，可引起坏血病
易患人群：各年龄组人群均可因摄入不足而患病。儿童坏血病常见于2岁以下的婴幼儿。
坏血病的临床表现：食欲不振，疲乏无力，精神烦躁；牙龈疼痛红肿、出血，严重者牙床溃烂、牙齿松动，甚至脱落；皮肤干燥，皮肤於点、於斑，甚至皮下大片青肿；下肢骨膜下出血、腿肿、疼痛；患儿两腿外展、小腿内弯呈"蛙腿状"；眼结膜出血，眼窝骨膜下出血可致眼球突出；骨膜下出血，易骨折，骨萎缩；面色苍白、呼吸急促等贫血表现；免疫功能低下，易患各种感染性疾病。
维生素C缺乏症的预防：合理安排膳食，经常吃新鲜蔬菜和水果，但食用蔬菜时要注意正确的加工及烹调方法--多爆炒，少熬煮，不加碱，以尽量减少维生素C的损失。
维生素D缺乏症--小儿佝偻病与成人骨软化病
易患人群：小儿佝偻病常见于3岁以下的儿童，尤其是1岁以内的幼儿；成人骨软化病多见于孕妇、乳母及老年人。
维生素D缺乏症的临床表现：
小儿佝偻病的表现：患儿常有多汗、易惊、囟门大、出牙迟及枕秃等症状。患儿患病3个月以上，出现乒乓头，即两侧后枕部下按有乒乓球感；前胸部两侧肋骨与软骨交界处外凸成"肋骨串珠"；肋下缘外翻；胸部前凸成"鸡胸"；脊柱后凸成驼背；两下肢膝部外弯成"O"形腿或内弯成"X"形腿；腕、踝部圆凸成"手镯"或"脚镯"等；腹肌软弱无力，腹胀。患儿生长发育缓慢，免疫力低，易患肺炎、腹泻等病，病死率较高，容易骨折。
成人骨软化病的表现：腰背部和腿部不定位时好时坏的疼痛，通常活动时加剧；四肢抽筋，骨质疏松、变形，易发生骨折。
维生素D缺乏症的预防：适当户外活动（每日至少2小时）；有意识地补充含维生素D丰富的食物；或选择适当的维生素D强化食品；或在医生指导下，适量补以维生素D制剂。
维生素E与维生素E缺乏：维生素E，广泛存在于食物中，几乎可贮存在体内所有的器官组织中，且在体内贮留的时间较长，一般不会造成缺乏。
易患人群：维生素E缺乏已很少见。脂肪吸收不良（患口炎性腹泻、胰腺病变）者、新生婴儿（尤其是早产儿）、多不饱和脂肪酸摄入过多者，可能会引起维生素E的缺乏。
临床表现：维生素E缺乏主要表现为神经系统功能低下，出现中枢和外周神经系统的症状。维生素E缺乏还可能导致一些老年人免疫力低下。新生婴儿（尤其是早产儿）缺乏维生素E，可引起新生儿溶血性贫血。
维生素E缺乏症的预防：注意平时含维生素E丰富的食品的摄入，做到合理营养、平衡膳食。
烟酸与癞皮病：烟酸又称尼克酸、抗癞皮病因子，烟酸缺乏，可引起癞皮病。
易患人群：主要出现于以玉米或高梁为主食的人群。
癞皮病的临床表现：初期表现为体重减轻、食欲不振、失眠、头疼、记忆力减退等，继而出现皮肤、胃肠道、神经系统症状。皮肤症状为对称性皮炎，分布于身体暴露和易受摩擦部位，如面、颈、手背、下臂、足背、小腿下部，以及肩背部、膝肘处皮肤和阴囊、阴唇、肛门等处，皮炎最初表现为灼伤、红肿、水泡、溃疡等，随后，皮肤转为红棕色、表皮粗糙，脱屑、过度角化、鳞癣状变化、色素沉着。胃肠道症状主要为食欲丧失，消化能力减弱、恶心、呕吐、腹痛、腹泻或便秘（或二者交替）。舌与口腔炎症、舌平滑、上皮脱落，色泽红如杨梅（称杨梅舌），伴疼痛，水肿。有时味蕾上皮脱落，溃面周围暗紫色而呈地图形。神经系统症状包括精神错乱、神志不清、甚至痴呆等。
癞皮病的预防：合理调配膳食，适当选择一些含烟酸和/或色氨酸丰富的食物（色氨酸在体内可转变为烟酸），改善营养状况。也可以在用玉米作主食烹调时，加入0．6%碳酸氢钠，或加入10%黄豆，以调整或补烟酸。
C. 脂溢性皮炎可以剧烈运动吗，比如打羽毛球之类的
可以选择来球类运动，如乒乓源球、柔力球等，这些运动场地都不大，动作幅度也小，还可以慢跑，步幅要放慢，比走路略快。 至于该时期内，多大的运动量和运动时间才合适，那并没有一定之规，而是因人而异。“不过有一个大致标准可以参考，主要有三点。”一是睡一觉后疲累感可以自行消失，二是出血量未增大，三是没有出现腹部疼痛，就说明运动量和时间比较合适.生理期是不宜剧烈运动的。但是只是站着不动打打羽毛球应该可以的。 女性的月经期是身体比较虚弱的时期，不仅要注意保暖，禁食生冷食物，而且最重要的时候还要禁止剧烈运动，月经的来潮是子宫内膜的脱落出血，如果有剧烈运动的话，可能导致经血逆流，引起子宫内膜异位症等。 这并不是说女性在生理期就不能运动。只要不是严重的痛经、血量过多和功能性子宫出血，就可以适当从事一些体育运动。能有效改善和提高人体的机能状态，促进血液循环，特别是能够改善盆腔内生殖器官的血液循环，减少充血。
D. 长期劳累有黑眼圈怎么办
黑眼圈和眼袋问题是困扰着很多人的一些问题，因为黑眼圈和眼袋使我们看起来很疲倦，没有精神，好像整个人都失乱尘去了活力，并且也是非常影响美观的，也是让很多人都感到特别的烦恼的。接下来主要和大家说一下黑眼圈和眼袋很重怎么办?有哪些方法可以治疗呢?往下看。
所以提醒大家一定要注意好眼部的护理，平时眼睛累的时候可以给眼睛休息一下，多多眺望远方绿色的东西和多做眼保健操都是对眼睛有着非常大的帮助的，不要小看这两种方法。
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E. 当归被誉为“妇科圣药”，6味中药是它的好搭档，可让药效翻倍
当归，是日常最常使用的一味中药，它既具有养血的作用，又具有活血的作用，对于血虚和血瘀的问题旅衫都能够解决。由于很多人既有血虚，又有血瘀，所以适用面广，在最早的中药学专著《神农本草经》中，被列为中品。明代名医张景岳，对于当归的药效做了总结：“味甘辛，气温，气清味重，可升可降，阴中有阳，味甘而重，故专能补血；气清而辛，故能行血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。头止血上行，身养血中守，尾破血下流。”
其实，当归如果巧妙搭配，可以让其发挥比单独应用更好的疗效，比如这6味中药，就是当归的好搭档，能够让当归充分发挥自己的药效：
川芎，具有理气活血的作用，由于理气的作用较强，被称之为血中之气药。当归虽然也有活血的作用，但是药效较弱，与当归配伍之后，就可以使活血的效果增强。
这二者配伍，最常使用与肝气郁滞，气血流通不畅导致的各种妇科疾病。
现代药理研究发现，当归川芎搭配，具有调节血液黏稠度，抗血栓形成，改善血液循环的作用，广泛应用于治疗妊娠伤胎难产、胎死腹中、血下疼痛等妇科病证。在内科方面用于心悸、胸痹、中风后遗症等，脑病科主要用于血虚血瘀引起的偏头痛，出血性脑血管病等。
这里说的芍药，指的是芍药根。二者搭配，最早的记载是东汉医圣张仲景的《金匮要略》的当归芍药散，原文称“妇人怀妊，腹中疞痛，当归芍药散主之”具有养血调肝，健脾利湿的功效。临床上当归芍药散主要应用于妇科和内科治疗。如慢性盆腔炎、痛经、子宫肌瘤、妊娠期高血压、老年痴呆、偏头痛和胸痹等。
黄芪味甘长于补气，气足则血生，当归味重养血，其气轻而辛，故又可行血。二者配伍，可补气养血，尤其养血作用较好。现代研究发现,当归黄芪能提高心肌缺血再灌注损伤引起低血压，增强心肌的功能，加快血管的生成。临床上用于减轻心肌缺血，缺氧损伤，改善微循环及减轻慢性疲劳症患者的症状。
目前当归苦参配伍制成的当归苦参丸具有凉血、祛湿的功效。用于脂溢性皮炎，轻中度痤疮等的治疗。能够养血，还能够凉血、燥湿、止痒等。
丹参具有活血祛瘀的作用，当归补血行汪握血，两者一温一凉，相须配伍，具有活血化瘀、通脉止痛的功效。临床上常用于胸痹、血虚血瘀证型者的治疗。现代研究证明,当归和丹参均具有抗氧化、清除氧自由基、抗血小板聚集、降脂及抗血栓的作用。
人参当归相配，是临床上常用的气血双补药对，两者配伍，人参大补元气为主，少佐当归引经入血，达到益气摄血的功效。适用于骤然出血而致的自汗频频，气短脉微的重危病症，而且在抗忧郁方面疗效较好。
当归和这6味中药的搭配，又被称之为“药对”，药对是连接单味中药与方剂的桥困镇庆梁，是理解中医药配方原理的基础。现代研究更是将药对配伍作为中医药学研究的重要组成部分。
#哆咖医生超能团## 健康 2021#
F. 女性常见的皮肤病都有那些
雀斑啦，青春痘啊，痣啊疤呀（算不算你说的病哦？）
G. 女性缺维生素b1的症状
女性缺维生素b1的症状
女性缺维生素b1的症状，生活当中，相信很多小伙伴在吃的食物当中也是含有一定的维生素，各种维生素是人体所需的营养元素，缺少这些维生素会使人体出现多种症状，下面我整理了女性缺维生素b1的症状。
女性缺维生素b1的症状1
一、初期缺乏维生素b1时，会导致女性出现食欲差；
困乏以及头痛，肌肉痛，体重下降等症状。随着病情的加重，之后会出现典型性的内分泌系统与中枢神经系统病症，出现末梢神经炎。
二、维生素b1缺乏可导致女性神经中枢与周围神经系统危害；
这种叫偏干脚气病，发病多从身体远侧开始，如可导致下肢或是上肢出现灼痛或异常觉得，之后会慢慢向身体近端发展，平时皮肤过敏处日趋迟缓，甚到有的感觉神经，温觉及震动觉会先后消退。并可伴肌张力降低，肌肉竣痛一象，进而会出现足、趾松驰，肌肉肌肉萎缩，卧病在床的后果。
三、中枢系统危害可侵及到其它神经；
如交感神经，眼睛神经，还有动眼神经，外展神经，听神经，喉返神经等，主要表现为Wernicke-Korsakoff综合症。可出现呕吐，眼球震颤以及眼肌麻痹，发热，共济失调，神志转变现象，甚至可引磨唤昌起昏迷，也有的会伴有记忆瞎扒力缺少，自学能力降低等症状。
维生素B1是维持机体正常代谢和功能所必需的一类低分子化合物，它是人体重要的营养要素之一，必须从食物中获取。维生素B1缺乏病的患者主要是由于摄入不足、需要量增加、吸收营养障碍所导致，常见于吃精米、精面，所以应该鼓励患者吃的食物种类要多，多食用杂粮、糙米，维生素B含量非常丰富。
缺乏维生素B1时主要表现为乏力、头疼、肌肉酸疼、食欲减退、恶心、呕吐，有时患者还可出现腹痛。神经系统症状主要表现为对称性感觉障碍、运动反射消失，起病时常从肢体的远端开始；
还可发生心脏系统疾病以及神经系统的常见并发症。是否发生维生素B1缺乏，需要到医院进行微量元素的测定，以确定诊断，及时诊断，及时治疗。
女性缺维生素b1的症状2
女人缺乏维生素的症状
1、缺乏维生素A：
缺乏维生素A的人日常会有眼睛怕光、视力模糊;皮肤干燥的人最好是多吃动物肝脏、鸡蛋和牛奶等食物;常看电视者链乱与心血管疾病患者宜多食用。
2、缺乏维生素B1：
手脚发麻、气色欠安、消化不良、患有多发性神经炎和脚气病者一般是缺乏维生素B1的表现，应多食糙米、大豆、番茄、花生、葵花籽等食品。
3、缺乏维生素B2：
缺乏维生素B2的人会有各种炎症：像是患黑白炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮肤炎症、继发性血虚出现这些问题的时候就要考虑维生素B2了，应增补面粉、小米、花生、豆类、肉类、蛋类等食品。
4、缺乏维生素B3：
如果你经常失眠、口臭，或是头痛，精神不好，这些情况可能都说明你身体缺少缺乏维生素B3，日常可以多吃动物肝肾、瘦肉、全谷、豆类等有相当含量，也可增补B3片剂。
5、缺乏维生素B5：
易患皮炎、腹泻、神经炎者，应多服牛奶、鸡蛋和蔬菜。
6、缺乏维生素C：
如果身体少了维生素C，伤口不易愈合、还容易口干舌燥、容易感冒，平时多吃一些萝卜、芽菜、桔子、山楂等种种蔬菜水果。
7、缺乏维生素D：
头部多汗，儿童易患佝偻病，成人骨质软化者，应多晒太阳，服用鱼肝油。
8、缺乏维生素E：
缺乏维生素E在现在生活中是很常见的一种现象，四肢乏力，易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精力告急及痛经者，应多食绿叶蔬菜、植物油。
女性缺维生素b1的症状3
各类维生素的作用及食物来源
1、维生素A
作用：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。
缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。
主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。
2、维生素B1
作用：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。
缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。
主要食物来源：维生素B1来源丰富，如粗粮、豆类、花生、瘦肉、动物内脏及酵母等。
3、维生素B2
作用：又叫核黄素，参与体内广泛的代谢过程，维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。
缺乏症：缺乏时会出现上火、口角炎、脂溢性皮炎等，严重时还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。
主要食物来源：蛋黄、河蟹、鳝鱼、紫菜等。
4、维生素B12
作用：这是一种几乎不含于植物性食物的维生素，是素食者最容易缺乏的维生素。
缺乏症：它是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血。
主要食物来源：它主要存在于肉类、乳类及动物内脏等食物中。人体维生素B12需求量极少，只要饮食正常就不会缺乏。
5、维生素C
作用：人体需求量最大的一种维生素，具有防治坏血病的功效，因此又被称为抗坏血酸。其主要功能是对酶系统的'保护、调节和促进催化作用，同时还是一种强抗氧化剂，在体内能够防止过氧化作用，对心脑血管具有保护作用。
另外，它在体内还协助铁和钙的吸收以及叶酸的利用，对预防动脉粥样硬化、降低胆固醇也有重要作用。
主要食物来源：维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果等食物中。
6、维生素D
作用：能够促进膳食中钙、磷的吸收和骨骼的钙化，缺乏时容易患骨质疏松症、骨软化症、佝偻病等。
缺乏症：维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。症状包括骨头和关节疼痛，肌肉萎缩，失眠，紧张以及痢疾腹泻。
主要食物来源：维生素D主要来源于鱼肝油、蛋黄、牛奶等。尤其需要指出的是，充足的光照能够促进人体对维生素D的吸收，是吸收维生素D的最好“帮手”。
7、维生素E
作用：又称生育酚。它是一种非常强的抗氧化剂，能够抑制脂肪酸的氧化，减少脂褐质(俗称老年斑)的形成，并保护细胞免受自由基的损害，因此具有延缓衰老的作用。
缺乏症：维生素E缺乏时，男性睾丸萎缩不产生精子，女性胚胎与胎盘萎缩引起流产，阻碍脑垂体调节卵巢分泌雌激素等诱发更年期综合症、卵】巢早衰。
主要食物来源：维生素E的主要来源是植物油以及坚果类食物。
8、维生素K
作用：与血液凝固有密切关系。具有防止新生婴儿出血疾病、 预防内出血及痔疮、 减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。
缺乏症：缺乏维生素K时会使凝血时间延长和引起出血病症。
主要食物来源：绿色蔬菜