① 手术后吃柴鱼汤有用吗
柴鱼的副作用有哪些
日常生活中饮食的种类虽然有很多种，但是我们也要结合自己的身体情况去搭配食物，才能让身体变得更加的健康，下面一起了解一下哪些人不适合吃柴鱼。
副作用
过敏体质者慎食，鱼类不能和维生素C含量高的食物一起吃。
禁忌人群
过敏体质的人群，瘙痒者忌食柴鱼。
柴鱼虽然是一种常见的食物，了解了哪些人不适合吃柴鱼之后，我们知道柴鱼其实也是有很多人都不适合食用的，所以我们在平时一定要结合身体情况去选择食物，不能只想着满足口味。
2柴鱼的选购
要挑选切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎者，最好能将柴鱼片凑近闻闻或放入嘴巴咀嚼，若香气扑鼻，不含一丝腥臭味的才是极品。市面上亦有以炸弹鱼制作的柴鱼片，其切片细小，有着一股腥臭味，风味自然不如鲔鱼柴鱼片。此外，亦可直接购买干燥后的柴鱼块，回家后以刨刀削片，但须注意的是，完整的柴鱼块若能保持干燥，可存入10年不坏，一旦刨开，完全不添加防腐剂的柴鱼，就需加以冷藏，方能保持鲜美。
因为制作手续繁复、旷日费时，镇上仅剩大庆柴鱼仍坚持传统方法制作，20余年来，大庆柴鱼皆为自制自销，已建立起良好信誉，另外，店内还有加入香料及芝麻后再炒香的柴鱼酥，亦是极受欢迎的零食。
3柴鱼汤对病人有哪些好处
问题分析：柴鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼含肉率高，骨刺少，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效意见建议：外科手术后，具有食用柴鱼汤生肌补血，促进伤口愈合的作用，但是该汤不可鞥对突出的椎间盘具有恢复作用，椎间盘突出主要用牵引和手术治疗.
4柴鱼的烹饪
柴鱼贵妃粥
原料：材料：米3两(约120克)，柴鱼1两(约40克)，细粒花生仁2两(约80克)，贵妃骨(有肉猪扇骨)1斤(约600克)，腐竹1/2两(约20克)，葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。
配料： 腌米料：油、盐各1/2茶匙。 调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。[2]
制作：
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。
3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。
4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。
5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。
5柴鱼的的注意事项
柴鱼是熬汤圣品，好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成，而成功港因黑潮的缘故，是岛内少数可供应当日鲜鲔的渔港。鲔鱼入港后，即刻去头尾、除骨，仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼，因可资利用的部位极少，柴鱼也就弥足珍贵。
取得鱼肉后先要蒸熟，千万不可用煮的，否则养分尽释汤汁中，且肉质糜烂不利制作;鱼肉熟透后，再以柴薪文火炭烤10余日，待水分蒸干后，即成为外貌黝黑、坚硬如石的柴鱼块，食用时再以机器或刨刀削成薄片，就是一般所见的柴鱼片了。
柴鱼炸豆腐对于需长期以违反自然姿势工作者非常适合，能提供丰富的蛋白质、钙质等营养素，以达润肤、柔发、乌黑、坚强趾指及骨质的作用，但火气大者不宜多食。
② 柴鱼是什么鱼
柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，形状像柴，所以被广东人称为柴鱼。最大的特点是宜于长久贮藏，可保存三年不坏，用其做汤，味道甚佳。它是日式早餐“味噌汤”的主角。健脾胃、益阴血，补髓养精、明目增乳。
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柴鱼又称鲣节、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。
将鲣鱼去除头尾、鱼骨，仅采腹部后方的肌肉。取得鱼肉后先要蒸熟，千万不可用煮的，否则养分尽释汤汁中，且肉质糜烂不利制作；鱼肉熟透后，再以柴薪文火炭烤10余日，待水分蒸干后，即成为外貌黝黑、坚硬如木的鱼块，食用时再以机器或刨刀削成薄片，就是一般所见的柴鱼片了，整个过程要持续8个月以上。因其坚硬如木，故又称“木鱼”。
口味最佳的柴鱼被称之为“枯节”，只保留了鱼本身的15%的水分，所以变的非常坚硬，硬度在木材与金属之间。
③ 做了双眼皮还没拆线可以吃柴鱼吗
割双眼皮术后需要注意什么1、手术之后，一般会用小纱布盖住手术部位起到轻轻压迫，吸收渗血和保护刀口的目的，并用冰块进行冷敷，因为冷却会使眼皮的血管收缩，防止毛细血管出血，预防术后青肿或肿胀，而且低温会使感觉减弱，减轻术后疼痛。需要用塑料袋或塑料泡膜包好冰块轻轻地放在眼睛上面，同时要防止冰块溶化后漏出并进入手术部位而导致细菌感染。术后冷敷只需1—2天左右，之后要热敷。热敷可以帮助血液循环，有助于消肿。2、术后的姿势也需要注意，不要弯腰系鞋带，低头看书或趴着，也不要用力大便，不要用力抬举重物，容易导致出血、渗出，加重肿胀。注意轻松和头高位，坐在舒服的椅子上休息;睡觉时也要枕高头部，有助于尽快消肿。3、要避免用不干净的手触摸手术部位，以免引起细菌感染。发炎后治愈的手术痕迹尤其明显，同时炎症也可能影响双眼皮的形状，所以要注意预防发炎。4、大多数眼部整形术属于清洁手术，不需要应用抗生素，以防滥用。更不建议，输液。认为口服或者输注抗生素会加快康复的观念是错误的!如果出现红肿热痛等炎症征象时，一定要面诊，在医生指导下用药。术后可以服用消肿药物。拆线后一周，可以外用抗瘢痕药，减少瘢痕形成。5、刚做完手术之后，约50%的人都是看起来左右不太一样，90%以上是两侧肿胀的差异导致的，所以在双眼皮形态完全却定下来之前的数个月，就不要总是照着镜子着急，而是尽量保持轻松的心情，静待美丽花开。极少数的人在消肿之后也有轻微的左右不一样。不过每个人的左右眼睛，原本就不可能完全相同，所以自然的一点点不同并不有碍于美观，不必太纠结。如果还是很在意，就需要和我们充分沟通，再决定是否需要调整。6、术后用眼，尽量减少看书，看手机等，让眼睛得到休息。眼睑的活动，前三天建议减少活动，利于组织愈合，后期可以适当有意识的睁眼闭眼，肌肉活动，促进重睑线折痕形成，促进淋巴和血液循环，利于早期康复。7、戴隐形眼镜的人，应按照医嘱术后2-3周内不予佩戴。8、切开法双眼皮成型术后约5—7天就可以拆线。术后不影响一般的日常活动和简单工作。避免驾车。术后拆线前要进行仔细的切口处清洁、消毒。拆线24小时后就可以沾水，比如洗澡、洗脸。重睑完全消肿、自然一般需要1-6个月左右，每个人恢复快慢不完全一样。9、注意避免烟酒和刺激性食物，避免海鲜和容易过敏的食物和用品。10、心态平和，合理休息，从各方面注意，养成一个有利于恢复的状态。
④ 酸性体质,经常容易困,容易皮肤过敏要怎么调理
出现“酸性体质”，我们可以少吃一些酸性食物，并摄入一些碱性食物，来中和酸性体质，如水果、蔬菜、豆类、海带、咖啡或含钙、镁、钾、钠的食物。多参加体力活动，增强组织器官的新陈代谢功能，把代谢产物及时地排出体外。戒除烟酒不良习惯。
强酸性
蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
中酸性
火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、 马肉等。
弱酸性
白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。
弱碱性
红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
中碱性
萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
强碱性
葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品。
参考资料：当代健康报 搜狐健康
⑤ 柴鱼就是黑鱼么
柴鱼不是黑鱼。柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。
黑鱼是乌鳢的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科 ，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，是一种经济价值较高的鱼类。
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吃柴鱼的好处：
1、健脾开胃
柴鱼性平，味甘，高营养、低胆固醇，含有丰富的优质蛋白质，且柴鱼中含有氨基酸和含氮物质，能够使食物的味鲜美，食用柴鱼有很好的健脾开胃、强健身体的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消瘦、营养不良的人群食用。
2、益智健脑
柴鱼中虽然含有的脂肪成分，但是其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量达到84．1％，EPA含量达到25．2％，DHA含量为7．6％，具有较高的营养价值和医学价值，不饱和脂肪酸可以穿透血脑屏障，可以活跃大脑细胞、增强记忆力。
3、美容养颜
柴鱼中含有的不饱和脂肪酸以及蛋白质、鳕鱼胶等营养成分，能够促进皮肤胶原蛋白的合成，增加皮肤的弹性，延缓皱纹的产生，且柴鱼中的不饱和脂肪酸、维生素E还有抗氧化、抗自由基的作用，因此食用柴鱼还有很好的美容养颜、抗衰老功效。
4、增强免疫力
柴鱼的蛋白质含量丰富，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克，是一种优质的蛋白质来源，蛋白质可以在人体中分解成氨基酸，为人体合成抗体提供足够的原料，提高机体的免疫力，且柴鱼味道鲜美，容易消化，非常适合中老年人、少年儿童食用。
⑥ 高尿酸能吃柴鱼吗
维持标准的体重：若体重过重应慢慢减肥，不宜快速减肥或断食，以免因细胞大量崩解产生尿酸而导致痛风发作，减重以每月减轻1公斤以内为宜。 在糖类方面：所有根茎类皆可食用，蔬菜类除乾的香菇、紫菜不宜大量食用外，如豆芽、豆苗皆可食用，水果则无禁忌。 在蛋白质方面：对含有高嘌呤的食物如内脏、鱼类(海参、海蜇皮除外)，宜减少摄取。 在油脂方面：由於高脂肪食物会抑制尿酸排泄，在急性痛风发作期避免大量使用。 酒精：酒精在体内会代谢为乳影响尿酸排泄，并且本身会加速尿酸的形成，故患者须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。咖啡及茶则无限制，多喝水则可以促进尿酸排泄及预防尿酸路结石。 总而言之，啤酒、内脏及海鲜最好不要摄取，至於豆类根据各方面研究显示是可以适量食用，除非它确曾引起你的痛风发作。
如果血尿酸高，千万不要吃海物。可以吃肉，但千万不要喝肉汤。痛风最后会引起尿毒症，引起肾功能衰竭。可以适当地选择吃鸡肉，鸡肉含嘌呤比较低。蔬菜中菜花、扁豆及菠菜含嘌呤比较多。夏天为避免日光型皮炎，在蔬菜的选择上对以上含嘌呤比较多的及大叶的蔬菜要少吃。这样过敏的症状就会减轻一些。再讲一下，菠菜要炒了吃。菠菜中草酸的含量特别高，与钙会形成草酸钙，影响钙的吸收。北京的水含钙就比较高，结石是有家族倾向的。做饭时注意一点，做米饭或粥，千万别用凉水，要用开水。因为那样的话水中的钙都溶在粥里了。而这种钙人体吸收不了，只能促使你长结石。如果您有痛风千万别吃粗粮。因为越是麸皮含嘌呤就越高。再有就是千万别喝啤酒，喝啤酒容易引起嘌呤代谢的突发，而且使你下次犯病越来越厉害。啤酒所含的热量是相当高的。碳水化合物1克产生4千卡的热量。脂肪1 克产生9千卡的热量。啤酒1克产生7.3千卡的热量。仅比脂肪的热量少一点。所以千万不要以为，喝啤酒而不吃主食就能减少热量的摄入。
多吃碱性食物，和低嘌呤食物，我现在给你的是把酸碱度给你分出来了，含嘌呤的多少还没分那，
强碱性食物 : 葡萄、葡萄酒、茶水、海带、天然绿藻、黑木耳、等等 ;
中碱性食物 : 胡萝卜、西红柿、菠菜、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里红、榨菜、萝卜干、南瓜、香蕉、桔子、草莓、柠檬、梅干、 紫菜、泡青菜等 ;
弱碱性食物 : 赤豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱等其它蔬菜、豆腐等豆类制品,苹果等其它水果 ;
强酸性食物 : 蛋黄、乌鱼子、柴鱼、乳酷、西式甜糕点、白糖、柿子等 ;
中酸性食物 : 火腿、鸡肉、猪肉、牛肉、马肉、鲔鱼、鳗鱼、面包、小麦、奶油等 ;
弱酸性食物 : 大米、花生、玉米、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。
此外 , 酒类总体上是酸性食物.如果想饮酒,应首选葡萄酒,因为它是碱性食物。食用油脂均为酸性食物,但根据食油的制作原料不同其酸性的程度也有所不同,酸性较强的食油首选大豆油。由于食用油脂均为酸性食物,所以油炸食品也是酸性食物。
盐 : 食盐的主要成分是氯化纳,作为盐类物质谈不上什么酸碱性,但应该减少放盐的量。
醋 : 醋的味道是酸的,化学成分也是醋酸,但醋在进入人体后,却反而不会对身体的酸性化造成负担。因为醋酸的特性是在进入身体后,容易和身体中其它的酸发生反应产生二氧化碳和水,二氧化碳可以通过呼吸机能排出体外,而水则更是有益的成分,再加上醋酸中和掉身体中的其它酸,因此会减轻人体的酸性物质的堆积。从医学角度来看,醋是一种典型的碱性食物。而且醋是惟一能直接使人的体液呈正常的弱碱性的食品。从现在开始培养自己食醋的习惯。
食物的阴阳、酸碱属性 : 处在所有阳区(木、火)的事物均呈阳性,合参后即为温性、热性和呈酸性;反之,处在所有阴区(土、金、水)的事物均呈阴性,合参后即为凉性、寒性和呈碱性。
阴性的碱性食畅
一、蔬菜类的碱性食物
1 、寒性 : 莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带 ;
2 、凉性 : 莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、茎蓝、旱芹、苋菜、匣子、莴笋、蒋白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜 ;
3 、平性 : 百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、 荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、芥菜、银耳、红薯、土豆
、芋头 ;
4 、温性 : 山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芜荽(香菜)、甜椒、南瓜、生姜、葱 ;
5 、热性 : 蒜、辣椒、胡椒。
二、食用药材类的碱性食物
1 、寒性 : 石觯、芦根 ;
2 、凉性 : 菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子 ;
3 、平性 : 黄精、天麻、党参、获苓、甘草
4 、温性 : 何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉灰蓉、杜仲、白 术 ;
5 、热性 : 肉桂。
三、水果类的碱性食物
1 、寒性 : 弥猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠 ;
2 、凉性 : 梨子、枇杷、草莓、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果 ;
3 、平性 : 葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、柠檬 ；偏热性的有桃子、樱桃、橘子、桂圆、荔枝。
四、坚果类的碱性食物
1、 平性的有 : 大豆(黄豆) ;
2 、温性的有 : 栗子、杏仁 ;
3 、温性 : 咖啡等。
五、制品类碱性食物
1 、温性 : 食醋
2 、热性 : 食碱
通过以上的食物食性的分类, 我们从宏观上大体可以看出, 大部分的蔬菜类、水果类和部分饮料类、其它制品类食物, 在八卦与阴阳五行合参中呈阴性即碱性, 因而它们的食性应该呈凉性或寒性。亦有呈平性者。但是也有特例, 比如, 也有蔬菜类食物呈温性(如洋葱、生姜等)，甚至呈热性(如蒜、辣椒等)。再如, 水果类的食物有呈温性者(山楂、石榴等)。也有热性者(桃子、樱桃等)。
阳性的酸性食物
一、肉类的酸性食物
1 、热性 : 狗肉、驴肉 ;
2 、温性 : 牛肉、羊肉、鹿肉、猪肝
3 、平性 : 猪肉 ;
4 、凉性 : 兔肉 ;
5 、寒性 : 马肉。
二、禽蛋类的酸性食性
1 、温性 : 鸡肉、麻雀肉、雉肉、鸡蛋黄 ;
2 、平性 : 鸽肉、鹅肉、鹌鹑肉 ;
3 、凉性 : 鸭蛋、鸭肉、鸡蛋清。
三、鳞介类的酸性食物
1 、温性 : 鳙鱼、鲫鱼、鳝鱼、鲢鱼、带鱼、虾、海参、蚶子、海马 ;
2 、平性 : 鲂鱼 (鳊鱼)、鲈鱼、鳜鱼、鲢鱼、泥鳅、海蜇、干贝、鲍鱼、乌龟、鱿鱼、墨鱼 ( 乌贼 ) 、
石首鱼(黄花鱼)、鲤鱼 ;
3 、凉性 : 甲鱼 ;
4 、寒性 : 田螺、蟹、河蚌、牡蛎、章鱼。
四、粮食类的酸性食物
1 、温性 : 糯米(江米)、燕麦、高梁 ;
2 、平性 : 梗米(大米)、玉米、蚕豆、赤小豆、青稞、豌豆、黑豆 ;
3 、凉性 : 大麦、小麦、绿豆、荞麦、粟米(小米) 。
五、坚果类的酸性食物
1 、温性 : 胡桃(核桃)
2 、平性 : 花生、银杏(白果)、榛子、莲子、葵花子、南瓜子、西瓜子、芝麻。
六、虫杂类的酸性食物
1 、温性 : 蛇肉、煌虫、蚕蛹;
2 、凉性 : 蛙肉 ;
3 、寒性 : 蜗牛。
七、油脂类的酸性食物
1 、温性 : 花生油 ;
2 、平性 : 大豆油、橄榄油、猪油 ;
3 、凉性 : 芝麻油(香油) 。
八、其它类的酸性食物
1 、热性 : 黄酒 ;
2 、温性 : 白酒 ;
3 、平性 : 糖精(假甜食物)、白糖、豆鼓、紫菜、芦笋 ;
4 、凉性 : 啤酒、面筋 ;
5 、寒性 : 面酱、酱油。
以上分类,我们大体可以看出,大部分的肉类、禽蛋类、鳞介类、粮食类、坚果类、油脂类、虫杂类等食物,在八卦与阴阳五行合参中呈阳性即酸性,因而它们的食性应该呈温性或热性。亦有呈弱温性者。但是也有特例。比如,也有肉类食物呈凉性(如兔肉)，甚至呈寒性者(如马肉)。再如,禽蛋类的食物呈凉性(鸭蛋);鳞介类食物呈凉性(甲鱼)、寒性(蟹)；粮食类食物呈凉性(如绿豆)；油脂类食物呈凉性(芝麻油)；虫杂类食物呈凉性(蛙肉)、寒性(蜗牛)等。
⑦ 手术后吃柴鱼干汤做法
节瓜排骨柴鱼干汤
材料：节瓜500克，猪排骨400克，柴鱼80克，红枣3颗，生姜1块，盐、油各适量。
做法：1、节瓜去皮洗净，切成小块；猪排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，沥干水分待用；柴鱼洗净，剪成细条状，沥干水分待用；红枣洗净去核；生姜去皮洗净，切成薄片。2、锅置火上，锅置火上烧热，倒油，下姜片爆香，放入沥干水分的柴鱼条及节瓜，翻炒数分钟，炒至散发出香味时，倒入适量的清水。3、待水烧沸时，加入焯水后的猪排骨、红枣，以中火烧煮40分钟，加盐调味，即可食用。
功效：此汤富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、铁、纤维素等对人体有益的营养物质，具有化痰止咳、清热祛火等功效，适合体质虚弱者、孕产妇、儿童、老年人食用。
值得注意的是，痛风症病患者、尿酸过高者、过敏体质者、皮肤瘙痒者，不宜食用节瓜排骨柴鱼干汤，否则有可能使身体健康出现问题。