1. 腌菜可以经常吃吗
长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留，从而增加患心脏病的机会。另外，腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易诱发癌症，尽量吃新鲜的蔬菜。
2. 腌菜为什么不适宜多吃
究竟腌制食品中是什么东西有害呢？它的害处无非有两个：第一，某些腌菜亚硝酸盐过高，这东西不仅本身有毒性，而且可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的“亚硝胺”；第二，盐分或糖分过高，对慢性疾病不利。如果还要加上第三个罪名，那就是维生素损失大，营养价值偏低，但这和有毒是完全不同的概念
3. 腌菜对身体的坏处与好处
【腌菜吃过多的4大危害】
增加肾脏负担，导致高血压。食物通过腌制后，营养成分基本上被破坏，吃的再多也吸取不了营养，相反，腌制食品大都是放了过多的盐，导致食品的含盐量过高，而身体里的盐过高，就会影响身体的水平衡，导致肾脏的负担加重，容易产生高血压。
容易得溃疡和发炎。腌制的食品，维生素C被大量破坏，其成分几乎“荡然无存”。所以，如果大量进食腌菜，就会导致人体维生素C缺乏。而VC缺乏就会导致抵抗力下降，引起各种炎症和溃疡。甚至很容易引起各种疾病。
容易患结石。北方有一种腌制的酸菜，也是大家所喜爱的。但是，腌制的酸菜中含有太多的草酸和钙，食用后会被大量吸收，在肠道内就会形成草酸钙，不易被排出体外，而草酸钙会结晶沉积在泌尿系统，形成泌尿系统的结石。
容易患癌症。因为腌制的食品中大都含有亚硝酸盐，而大量的食用，亚硝酸盐进入体内与体内的一种胺结合，生成一种亚硝酸胺的物质，而这种物质就是致癌的，所以，常吃腌制类的食物，就容易患癌症。
(3)皮肤过敏腌菜能吃吗扩展阅读：
腌菜的最佳食用时间
一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间：温度高而盐浓度低的时候，“亚硝峰”出现就比较早；反之温度低而盐量大的时候，“亚硝峰”出现就比较晚。
我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常需要在一个月以上，南方地区腌酸菜、泡菜也要20天以上。一般来说，到
20 天之后亚硝酸盐含量已经明显下降，一个月后是很安全的。
真正威胁食品安全的就是那种只腌两三天到十几天的菜，腌制时间超过一个月的蔬菜是可以放心食用的。
专家还提醒，腌菜时不妨加点葱、姜、蒜、辣椒汁、柠檬汁，这些物质都能降低亚硝酸盐的含量，如蒜汁中的有机硫化物、柠檬汁中的维生素C和其他还原性物质都能够阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物。
腌菜对我们的健康危害很大，一定要少吃哦。
不适合多吃腌菜人群：
1、准妈妈应少吃腌菜
怀孕后部分妇女因为食欲的降低，偏向爱吃酸食，尤其是腌菜。医生建议孕妇偶尔少量食用腌菜是可以的，但摄入过对自己和胎儿的健康和发育并没有好处。
腌菜之中存在着亚硝酸基化合物，这类物质有较强的致癌性，可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤，使子宫发生肿瘤，诱发胎儿畸形。
2、儿童和老人应少吃腌菜
儿童的肾脏防御系统不是很完善，多吃腌菜很容易造成大量原生有害细菌侵入儿童身体造危害，而老人亦是如此，老人身体组织器官防御能力下降，常吃酸菜会使致病细菌侵入身体，造成一定的危害。
4. 皮肤过敏能吃腌白菜吗
将两棵白菜各劈成4瓣，小碗中放盐60克，白糖100克，辣椒面若干，花椒10余粒，和匀后用它揉搓白菜。将白菜放在瓦盆中，盖上盆盖，放在居室中，候白菜无生菜气味后即可食。
5. 请问说腌菜吃对身体不好,但我是熟盐腌菜的,对身体好不好
无论什么形式的盐过量的摄入都会对身体造成伤害。腌菜为了不腐烂不变质都要多放盐所以少吃或不吃腌菜还是有好处的。东北人爱吃腌菜所以心脑血管疾病的发病率要高于国内的其他地区。
6. 腌菜吃多了对人体有什么危害
专家也好，科普活动也好，医生告诫也好，同声同气，都是告诉我们要少吃咸菜，因为它亚硝酸盐超标，会影响健康。
我不是医生，也不是专家，我只是从我的经历和感受，觉得这个标签式说法，不尽合理。
首先，常不常吃咸菜，并非生活习惯，有时候可能是生活条件所致。我们五六十年代的人，都经过缺吃少穿的童年，少年甚至到中年。菜金贵呀，怎么办呢？就靠的是咸菜。尤其到每年冬天，家家户户都要腌制几大缸咸菜。咸菜确实放盐多，一来菜不容易变质，二来能让人每顿饭少吃点菜，节省一些。就这样，我吃了整整十几年的咸菜，直到参加工作，才从这种状况逐渐走出来。并且，45岁以前，我的身体非常健康。
其次，不少国家或者地区现在一直保持着吃腌菜的习惯，虽然不纯粹是咸菜，但机理和方式和咸菜并无二致。例如韩国和我国的东北地区，难道他们都不健康吗？他们的寿命指数明显低于别人么？
第三，我国新疆等西北地区的居民依然保持着吃咸菜的喜好。我的侄女婿是某大咸菜厂驻西北的销售代表，每年的业绩好的不得了啊。那说明什么问题呢？
第四，话说回来，什么事都不能偏颇，非要说吃咸菜不健康就把咸菜一棒子打死我不认可，但在当下，能经常吃一些新鲜蔬菜的话，又为什么非要经常大量吃咸菜呢？
各位，我说的有道理吗？
7. 腌菜能吃吗
腌菜当然是可以能吃的，但是腌菜必须少吃，因为里面的亚硝酸盐非常的多。
8. 腌菜的危害有哪些 哪些人不宜多吃腌菜
腌菜在中国是一种十分普通的食物，特殊的口感让人喜爱。腌菜的品种多样，许多新鲜的蔬菜都可以腌制保存起来，但腌菜的危害也有很多，不宜多吃。
腌菜会带来哪些危害
多食用致癌
腌菜里含有致癌物质“亚硝酸胺”，腌制类食品在加工过程中会加入很多盐，盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等。因而常吃腌制类食品对身体不利，可诱发癌症。
使人体缺氧中毒
蔬菜在腌制过程中，由于腌制食物常被微生物污染，使其还原成亚硝酸盐。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，造成人体缺氧中毒。
盐分过高，影响粘膜系统
由于食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。高浓度的盐分还会严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制类食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
加速皮肤老化
因为盐里面的钠离子和氯离子会导致面部细胞失水，所以会降低皮肤质量
引起人体维生素C缺乏
蔬菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏。腌制后，维生素C的成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，人体维生素C缺乏。因此，适当吃点腌菜可以调节胃口，增加食欲，但若嗜食腌菜成癖，则是不可取的。如果长期食用，就容易引起各种疾病。
引发结石
腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于它酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而会被大量吸收，草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。
哪些人群不适合多吃腌菜
准妈妈应少吃腌菜
怀孕后部分妇女因为食欲的降低，偏向爱吃酸食，尤其是腌菜。医生建议孕妇偶尔少量食用腌菜是可以的，但摄入过对自己和胎儿的健康和发育并没有好处。腌菜之中存在着亚硝酸基化合物，这类物质有较强的致癌性，可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤，使子宫发生肿瘤，诱发胎儿畸形。
儿童和老人应少吃腌菜
儿童的肾脏防御系统不是很完善，多吃腌菜很容易造成大量原生有害细菌侵入儿童身体造危害，而老人亦是如此，老人身体组织器官防御能力下降，常吃酸菜会使致病细菌侵入身体，造成一定的危害。
腌菜到底能不能吃
腌菜中纵使潜伏着对人体健康诸多危害，但它也不是完全一无是处。比如说腌菜中还是含有膳食纤维和一定量的钙、镁、钾等矿物质，像酸菜等经乳酸发酵和醋酸发酵的也可以产生少量的B族，都是对身体健康有益的。
腌菜如何吃才健康
1、早餐吃一点腌制小菜，会给人一种爽口之感，但食用腌制类食品过多对人体健康是不利的，会带来很多健康问题。
2、腌菜时，盐含量越低，气温越高，亚硝酸盐升高越快，一般腌制五至十天，硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰，十五天后逐渐下降。二十一天即可无害。所以,腌制蔬菜一般应在二十一天后方可食用。
9. 常吃腌菜，有什么影响
引言：日常生活中，人们在吃饭前都喜欢吃一些开胃的小咸菜。因为吃咸菜能够增加食欲，并且保质期非常长，能够保存很久，也不会坏。但是腌菜大多都盐分含量特别高，偶尔吃吃没有什么关系，但是如果经常吃，对身体健康危害是十分大的。所以今天小编想分享的话题就是，常吃腌菜，有哪些影响？
10. 多吃腌菜的坏处
多吃腌菜会致癌。
细菌在腌制这种情况下大量繁殖，将蔬菜中的硝酸盐还原为有毒的亚硝酸盐，人吃了这样的腌制咸菜，亚硝酸盐随之入胃，而进入血液循环。
从而将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白，这样就减弱了正常血红蛋白运输氧的能力，导致机体出现缺氧，长时间的缺养，可引起机体出现一系列的病理临床症状。
(10)皮肤过敏腌菜能吃吗扩展阅读：
注意事项
1、怀孕应少吃腌菜
怀孕后部分妇女因为食欲的降低，偏向爱吃酸食，尤其是腌菜。医生建议孕妇偶尔少量食用腌菜是可以的，但摄入过对自己和胎儿的健康和发育并没有好处。腌菜之中存在着亚硝酸基化合物，这类物质有较强的致癌性，可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤，使子宫发生肿瘤，诱发胎儿畸形。
2、儿童和老人应少吃腌菜
儿童的肾脏防御系统不是很完善，多吃腌菜很容易造成大量原生有害细菌侵入儿童身体造危害，而老人亦是如此，老人身体组织器官防御能力下降，常吃酸菜会使致病细菌侵入身体，造成一定的危害。