『壹』 蘑菇的功效与作用有哪些怎样的人群不能吃蘑菇
蘑菇的功效与作用
蘑菇含有多种胡萝卜素，风斗仿味极佳，含有维生素D，有利于败销灶骨骼健康，增强免疫力，镇痛镇静，止咳化痰，通便排毒等。
除此之外，蘑菇与一些食物是不能同时服用的，否则也会酿成大祸。
蘑菇的食用禁忌
1、蘑菇和蟹同食诱发结石；
2、蘑菇和鸽肉、野鸡同食引起痔疮；
3、蘑菇和西红柿同食破坏类胡萝卜素。
4、蘑菇和鹌鹑同食生黑斑；
同时挑选蘑菇的时候也要注意，最好是选择新鲜的蘑菇，因为有的商场为了保证质量会把蘑菇放在水里浸泡，这样会造成很多营养成分的流失，所以还是选择新鲜一些的比较好；同时自己保存的时候也要注意，不要冷藏在冰箱里，最好是选个阴凉处保存。
『贰』 吃蘑菇会过敏吗
一般人群是不会对面鼓过敏的，但是据文献报道，有约10万分之一的人有对食用蘑菇而产生过敏反应，表现为肠胃炎行或者皮肤病型。 在现实生活中，有皮肤病的人建议暂时不要吃蘑菇，还有患有通风的人也是不建议吃，因为蘑菇子实体中富含嘌呤。食用后会加剧疼痛的、蘑菇是一种大型真菌，其种类数不胜数，有些是用来做食材的，有些可以入药，我们平日里接触最多的可能就是食用蘑菇了，食用蘑菇不仅美味，而且含有很丰富的营养。但是坊间一直都流传着一些关于蘑菇的“负面传说”，比如吃蘑菇会中毒等等。那么吃蘑菇到底会不会中毒呢？有些人也确实吃蘑菇会出现呕吐腹泻等不适症状，那么吃蘑菇会过敏吗？
1、食用蘑菇不会中毒
我们平时吃的都是食用蘑菇，这些蘑菇也是大型真菌，但是它是经过筛选种植出来的，是经过检测的，对人体是没有毒害的，所以吃食用蘑菇是不会中毒的。
2、有人吃蘑菇会过敏
有一些人吃蘑菇会过敏，但这并不能代表蘑菇有毒，其实很多食物都会有一些过敏人群，所以蘑菇出现过敏人群也属正常，如果有过敏反应，例如呕吐腹泻等等，请及时就医，以后避免吃蘑菇，或者做一些脱敏治疗也是可以的。
3、我们身边有毒蘑菇
为什么一直都会有传言说蘑菇有毒呢？一个很大的原因就是是因为除了食用蘑菇外，其他很多菇类都有毒，我们可以在我们住的地方就发现，其实绿化好一点的地方，例如草坪，在湿热的天气里面都会长出小蘑菇来，并且这些小蘑菇都很好看，五颜六色，但是千万不能摘来食用，因为野生的菇类大多数都有毒，还有的是剧毒，所以想吃蘑菇还是去市场或者超市购买，不要自己随意采摘或者种植。