『壹』 吃野菜的8种好处吃什么野菜好
荠菜：具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒的功效。蕨菜：号称“山菜之王”，具有丰富的营养和药用价值。苦菜：性味苦凉，有解毒、败火之功效。水芹菜：有清热解毒、健脾和胃、消食导滞的作用。马兰头：有养肝血、清肝火、清热解毒的功能。鸭板菜：性凉，利水清热，明目去痰。反正好处多！ 这些年，喜欢吃野菜的人越来越多，也有了人工栽培的反季节野菜，如马兰头、荠菜等。野菜的吃法很多，可清炒，可煮汤，可做馅。大家吃腻了鱼肉鸡鸭，正好可以调调口味吃野菜。
野菜不仅美味，中国营养学家曾对近百种食用野菜进行了分析，发现野菜的营养价值很高，能提供优质蛋白，含有丰富的维生素以及人体所需的钾、钙、磷、镁、铁、锰、锌等多种无机盐类和许多微量元素。同一般蔬菜相比，有的天然野菜的蛋白质还高出20％。
野菜的药用价值更高，经常吃野菜还能预防和治疗许多疾病。例如荠菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效；薇菜具有清热和降压的作用；马齿苋具有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有良效。许多野菜在我国古代医书和食疗集中早有记载。
野菜还有个最大优点，它们在田野山区自然生长，未经人工栽培、施肥，因而没有农药污染和化肥污染。只要有的放矢地选择食用，定会起到养生保健的功效。
马齿苋
马齿苋又名马兰头，具有清热利湿、止痢、消炎、解毒等功效。历代医学家对马兰头的药用价值多有记载。《本草纲目》中记载：“马齿苋能散血消肿，利筋滑胎，解毒通麻”。现代医学研究表明，马兰头对大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌均有明显的抗菌作用；对金黄色葡萄球菌有强力抑制作用，因而有“天然抗生素”的美称。
据科学家研究测定，马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素、钾盐、多种氨基酸、糖类、生物碱、香豆精类、黄酮类、强心甙，因此，它具有清热解毒、利水去湿、散血消肿之功能，可防治急慢性痢疾、肠炎、钩虫病、急性阑尾炎、淋巴性结核溃烂、疖疮及化脓性疾患。
美国科学家发现，地中海一带的居民由于经常食用马齿苋，因此心脏病和癌症的发病率低于其他地区的居民。心脏病发病率低的法国人，喜欢用马齿苋调和在色拉中食用，这是由于马齿苋含有一种丰富的脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三脂酸生成，故是保护心脏的有益物质。因此，经常吃马齿苋，可预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而能有效地防治冠心病。
马齿苋还含有钾元素，现代医学研究表明，高钾饮食具有一定的降压效果。医学家认为，从马齿苋中摄入适量多种钾盐后，进入血液中的钾离子，可直接作用于血管壁，能有效地保护血管免受侵害；此外，还可降低高血压病中风的发生率。
马齿苋作菜吃，可凉拌，可炒食，尤其是胃口不好、食欲不佳时，采摘新鲜马齿苋洗净用开水一烫，再放进凉开水中浸泡降温后，捞出，放人大蒜末、醋、盐、香油、辣椒等佐料，吃起来酸辣可口，胃口大开。如果采集入药，可用马齿苋干品50克或鲜品200克煎水加糖内服，日服两次；也可用鲜品捣汁，加少量蜂蜜用开水冲服。
蕨菜
蕨菜是我国民间喜欢吃的时鲜野菜。在日本更将蕨菜视为野珍。
据科学分析，蕨菜营养丰富，它富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等。它具有很高的药用价值，它的根、茎、叶、苗皆能入药，具有安神、降压、利尿、解毒、逐湿、驱虫等功效，可治痢疾、肠炎、头晕、失眠、高血压及关节炎等。
需要注意的是，蕨菜中含有一种名为“PT”的有害物质，含量极微。所以蕨菜的嫩叶采来后，最好用盐腌渍两次，把绝大部分“PT”破坏掉，就无害了。
荠菜
性味甘平，是初春最早可食的野菜，民间有“三月三，荠菜当灵丹”的说法。
初春的野荠，叶绿鲜嫩、味道鲜美、营养丰富，据测定每100克野荠菜中含蛋白质4.2克、脂肪0.32克、糖4.8克，含维生素C4.4毫克以及其他维生素和多种无机盐类，还有多种有机酸，如草酸、酒石酸、苹果酸、氨基苯磺酸、延胡索酸以及黄酮甙、胆碱等，具有清热解毒、降压、止血、兴奋神经、缩短体内凝血时间的功效。
荠菜所含的胡萝卜素几乎与胡萝卜含量相等。因其含有10多种人体所必需的氨基酸，所以味道异常鲜美，烹调后能起到调味素的作用。
祖国医学认为，野荠菜味甘性平，有和脾利水、止血明目等功效，可治疗痢疾、月经过多、目赤疼痛等症。近有报道，可用于治疗肾炎、水肿、乳糜尿等症，荠菜中的荠菜酸，能缩短凝血时间，止血作用明显，其提取物可用于各种出血病人(咯血、便血、子宫出血)。现代研究发现，荠菜有类似麦角和催产素的作用，其浸膏对动物离体子宫和肠管均有明显收缩功能。荠菜还有降血压的作用，可防止高血压中风。
蒲公英
蒲公英也是早春优质野菜资源，是一种不可多得的含维生素丰富的蔬菜，所含维生素A超过同量胡萝卜的1/5以上，维生素B的含量也超过大多数绿叶菜。
蒲公英的花可酿成味美色香的酒。在国外，蒲公英已成为市场上引人注目的保健食品。日本采用蒲公英煎制汁，经浓缩提炼出一种与咖啡相似的物质，名为“蒲公英咖啡”；在巴黎的青年饭店则被作为一种佳肴，很受青睐。
我国中医学上以全草入药，主治肿痛、疔痛、咽炎等病症。蒲公英有清热、解毒作用，是肝炎、糖尿病人的佳肴。
茼蒿
“三月三，茼蒿下米汤”，茼蒿有一股很烈的中药味，据称可治昏病。茼蒿不多，生存期也短，20来天就过去了。
茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿原产我国，是草本植物。它有蒿之清气、菊之甘香，此菜自古以来，其药用性能就被重视了。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛平，无毒，有“安心气、养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。茼蒿的茎和叶可以同食，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的15-30倍。
茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等功效，常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均有疗效。在蔬菜缺乏的季节，茼蒿是含有丰富营养的鲜美野菜。摘自《蔬菜水果养生宝典》
随着人们生活水平的提高，原来不被人们重视的野菜越来越多地被摆上了餐桌，野菜受到了人们尤其是城里人的欢迎。据营养专家介绍说，野菜中含有人体所需的多种微量元素，一些野菜起到了预防和控制高血脂、肥胖症、结肠炎等病症的作用，如荠菜可开胃、补脾、利肝、清水肿；枸杞可滋补肝肾、明目、清肺热、降血糖；蒲公英有清热解毒、利水散结、散滞气的功效。野菜还具有多种保健功能，常吃野菜对健康大有好处。野菜的做法有多种，既可热炒，又可用来熬汤，还可经热水焯后做成凉拌菜，大多数的野菜比较鲜嫩，拣、洗也很方便。目前，可以食用的野菜有荠菜、蕨菜、香椿、马兰、槐树叶、小根蒜、蒲公英、马齿苋等
『贰』 什么野菜治疗直肠炎症
直肠炎的治疗最主要的除了要控制疾病的发展，还需要预防患者疾病的反复的发作专，给治疗也增加了难度，但属是也要具体的看患者的身体状况，临床上常见的治疗直肠炎的方法包括：
1、中药治疗：应以健脾补肾、益气除湿为治本之法，清热解毒，活血化瘀为治标之用，辨证施治，最忌长期应用大苦大寒之剂，亦可配合中药针如麦注参麦注射液、黄芪注射液等静滴以扶正。
2、西药治疗：根据患者具体情况，如炎症明显时可短期使用抗生素，配合口服丽珠肠乐、得舒特等药物调节肠道功能。
『叁』 农村有几种野菜可以吃
曲曲菜，学名叫做“苣荬菜”。生长在中国北方平原地区，我国山东省德州较为常见。味比较苦，类似苦瓜，这也是它最大的特点，俗话说:“良药苦口”，它本身也是可以入药，有较高的药用价值，治急性细菌性痢疾，治急性咽炎，治内痔脱出发炎，治阑尾炎，曲曲菜含有的精氨酸还具有消除疲劳，提高性功能的作用，每到春天的3月份-6月份，就可以采到。
苦麻菜，民间俗称苦菜,顾名思义，味道稍苦，是一种食用入药兼具的野菜，采回来洗干净，直接食用或者蘸酱料吃。它还有防治贫血，消暑保健；清热解毒，杀菌消炎，感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效；农村老一辈人还有用它泡苦菜水喝，据说还能预防癌症。
婆婆丁，说婆婆丁，大家可能不熟悉，但是要说蒲公英大家肯定知道，婆婆丁的学名就是蒲公英，其分布在广泛，华北、华中、华东、东北等区的许多地放。性味甘、苦、寒，清热解毒可用于热毒证，尤善清肝热以及多种感染、化脓性疾病。蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特，我觉得最好吃还是呛拌，采回来洗干净用热水焯一下，放入盐、味精、醋、香油，简直美味极了。蒲公英不但能食用，有药用价值，还具有美容养颜的作用，不论你是干性皮肤、油性皮肤、老化皮肤，还是雀斑、色素斑、皮肤炎、粉刺，以及痤疮、须疮、白发、脱发等，蒲公英都能帮你消除“美中不足”，摆脱烦恼，使你“白壁无瑕”，容光焕发。
山菜，学名山苜楂 ，它的生存环境与条件要求极高，只生长在高山上，又称其为“深山的闺秀”。山菜不但味道鲜美，而且营养丰富，除叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外，维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，都有较好的效用。山菜具有特殊的滋味和气味，食后有清新的感觉，可加调料做成炒菜、凉拌菜，更适宜于做包子、饺子、馄饨、玉米面等馅心，食用方法多样，色泽翠绿，滋味鲜美，口感极好，也是当地人们喜欢的美味佳肴
『肆』 野菜虽好，但是也不能多吃，几种野菜的的功效及禁忌
薄荷
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薄荷有提神醒脑的作用，养一盆薄荷可使人放松、精神愉快、头脑清晰、提高工作效率，还能使人更聪明
猴腿菜
猴腿菜是一种营养价值特别高的一种食物，吃起来猴腿菜有很好的清肺润肺的作用，同时猴腿菜也有很好的解毒排毒的功效，猴腿菜是有降血压的作用，猴腿菜的吃法是很多的，猴腿菜可以和青蒜头一起同炒，这样吃起来味道是特别的鲜美的。
荞菜
荞菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
薤白
薤白含有大蒜辣素，其主要成分为硫化丙烯，具有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，可用来治疗高胆固醇和高血脂症。
野苋菜
‘野苋菜在我们大多数的地方都是比较常见的，特别是对于一些生活在农村里的人来说，野苋菜更是再熟悉不过的一种蔬菜了，平时很多人都会采摘野苋菜来食用的。
苦苦菜：农村的苦苦菜是一种药也是一种菜，每年有人专业收购苦苦菜，电视剧王宝钗在涵洞中吃的就是苦苦菜。苦苦菜不仅可以清热解毒预防贫血，还可以预防癌症，之前就有听说苦苦菜治疗癌症的方法。苦苦菜多吃可以促进机体的血液循环，让你时刻保持运动的姿态。时间久了也就完全可以消除身上的赘肉。
野菜制作中的注意事项：
1、需要浸泡的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理；
2、树上的野菜不宜炒吃：树上的野菜品种不多，如：刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，即粘又涩，难以下咽；
3、像马齿苋这样的野菜，用打入鸡蛋的淀粉裹了，炸成椒盐马齿苋，风味更佳；
4、东风菜适合与荤菜搭配，像东风菜炒肉丝，虾仁炸东风菜，都是不错的选择。
『伍』 马齿苋治疗皮肤病的作用有多大
前年在海水里不知什么东刺了脚一下，痛的发麻回来肿了化脓，用了好多药没治好，后来用马齿苋捣烂天天上药，过几天就消肿后来我治好了
『陆』 有多少种野菜可以治病
蒲公英
治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。
车前草
中药车前草为车前草科植物车前及平车前的全株，具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。
野苦菜
苦碟子
清热解毒;消肿排脓;凉血止血。主肠痈;肺脓疡;肺热咳嗽;肠炎;痢疾疾;胆囊炎;盆腔炎;疮疖肿毒;阴囊湿疹;吐血;衄血;血崩;跌打捞员伤。
灰灰菜
灰灰菜含挥发油，齐墩果酸、L-亮氨酸、β-谷甾醇。具有清热祛湿、解毒消肿、杀虫止痒的功效，适用于疝气、龋齿痛、湿疹、疥癣、白癫风、疮疡肿痛、毒虫咬伤。
马齿苋
ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
塘葛菜
塘葛菜含有丰富的维生素、蔊菜素、蛋白质、胡萝卜素、蔊菜酰胺等营养元素。塘葛菜具有很高的药用价值，全株均可供药用，性凉、味微苦、无毒;具有清热解毒、治黄疸病、疔疮红肿疼痛、止咳化痰、活血通络之功效。作为蔬菜食用是嫩茎叶。塘葛菜含有黄酮化合物、生物碱、有机酸、蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。
绿萝花
绿萝花茶具有以下功效：
1、降血压
绿萝花中含有大量的亚油酸，如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与脂肪酸结合，造成代谢故障，升高血压。因此，绿萝花具有降血压的功效。
2、降血糖
绿萝花活性成分提取及对α-糖苷酶抑制作用，能平衡糖分在血液中的含量，有效地减少并阻止并发症的发生。
3、降血脂
绿萝花可以有效的降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，达到血液清淤的效果。
4、抗菌消炎
绿萝花性质寒凉，具有良好的抗菌消炎作用。常用于改善血管炎症、高热惊风，咽喉肿痛等症状，效果非常不错。
5、提高免疫力
绿萝花可以增强机体免疫力，长期服用有助于抗癌
『柒』 民间哪些野菜可以治病
玉米须茶
玉米须用来泡水喝对身体很有益处，患有高血脂、高血压、高血糖的病人喝了，可以降低血脂、血压、血糖；玉米须茶还有凉血、泄热的功效，可去体内湿热之气。玉米须还有个非常重要的作用，就是利尿，能够增加排尿量。
荠菜可以补虚健脾
荠菜，又名香荠、荠荠菜、护生草等。荠菜性凉，味甘淡，气清香，有良好的治病功效。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。荠菜对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。
野菠菜
在以前的农村，它是可以填饱肚子的东西，所以就叫它救命的野草。在比较湿润的土地上就能看到，而且是成片成片出现，它的味道有点酸，所以农民们条件好了之后都不太喜欢它了，也就在乡村看不到它的踪迹了。但正因为这样成为了稀罕的东西。具有凉血止血，泄热通便，利尿，杀虫之功效。常用于吐血，便血，月经过多，热痢，目赤，便秘，小便不通，淋浊，恶疮，疥癣，湿疹。
婆婆丁
婆婆丁方言的叫法，实际上我们一般都叫蒲公英，小时候还真没有吃过蒲公英，一般都会把蒲公英的花摘下来，轻轻的一吹，记得小学课本上说，这是在帮蒲公英播种。
据查资料显示，蒲公英药用价值非常高，常用于治疗风湿性关节炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、 肺炎、胆囊炎、急慢性阑尾炎等多种炎症。
紫苏
在中国种植应用约有近2000年的历史压列考机耳灰执在执而，主要用于药用、油用等方面。很多国家对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种尘动芝劣执有百有扛执，开发出了食用油、化妆品等几十种紫苏产品。
地肤
地肤（扫帚苗）功效：强壮死划地动尖式死执执机，利尿式贞执迈达邪巩共西厌，明目毕死协寺存灰存扩匠页，有溶解尿酸的作用压贞共夺扛机迈耳扛夹，适用于尿酸过多的疾病存权在权亚西页成至迈，如尿路结石夸存朴夸协臣扬托列有，疸后皮肤瘙痒症尘百扬列芒厌此夹芒在，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。
『捌』 治脸过敏的一种野菜叫什么名字
建议的来话不要什么东西都自往脸上抹，现在导致过敏的原因是很多的
即使这种野菜能够治疗过敏，但是真的能够直接涂抹上去吗，还是需要提取一些物质之后才能够涂抹等都是问题
建议的话脸上过敏，立即停止使用和接触过敏源
建议观察一段时间，如果不好的话去医院皮肤看就诊
早发现早质量早点过上高质量的生活
希望采纳一下
『玖』 2 糖尿病吃什么野菜能得以控制
你好；根据你的情况建议在饮食上控制,建议尽量吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,猕猴桃,蛋白选择优质蛋白如瘦肉,鱼类等.主食最好选择粗粮.但都需要注意量.祝您早日康复!