❶ 夏天煲汤的材料请详细点。谢谢；乐。。应该买什么。怎么煮。。。
夏天煲汤食谱大全，原汁原味的家常煲汤
中医认为：“精气秋收冬藏，春升夏发。”炎热的夏季是阳气最旺盛的季节，夏季养生应顺应夏日阳盛于外的特点，这里推荐原汁原味的家常煲汤的做法，夏天煲汤食谱大全。
夏天来了，温度不断飙升，出汗、胸闷、烦躁等夏天症状随之而来，我们需要通过日常饮食格外调养自己的身体健康。夏天煲汤食谱大全相信很多人期待，煲汤本身营养价值高且有很好的食疗养生功效所以得到大家的青睐。夏天煲汤食谱大全为你带来夏天煲汤的乐趣。
夏天煲汤食谱大全之一：银耳汤
材料：银耳、枸杞、龙眼肉、冰糖
做法：1、银耳用温水泡涨洗净，入水中氽下，再用清水冲凉，上屉蒸熟。
2、枸杞洗净，上屉蒸熟；龙眼肉切丁。
将1500克水烧沸，加入冰糖，待溶化后，下入银耳、枸杞、龙眼，煮沸片刻即成。
用法：日服1剂，代茶水饮之。
食疗养生功效：银耳汤补肾强身，养阴润肺，是产妇体虚的滋补汤菜。
夏天煲汤食谱大全之二：菊花鸡肝汤
材料：菊花10克、茉莉花20朵、鸡肝100克、银耳15克、料酒、食盐、姜汁
做法：1、银耳15克洗净撕成小片，清水浸泡待用；
菊花10克、茉莉花24朵温水洗净；鸡肝100克洗净切薄片备用；
将水烧沸，先入料酒、姜汁、食盐，随即下入银耳及鸡肝，烧沸，打去浮沫，待鸡肝熟，调味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。
用法：佐餐食用
食疗养生功效：可疏肝清热、健脾宁心。
夏天煲汤食谱大全之三：山药冬瓜汤
材料：山药50克，冬瓜150克
做法：将山药、冬瓜放至锅中慢火煲30分钟，调味后即可饮用。
用法：佐餐食用
食疗养生功效：可健脾、益气、利湿。
夏天煲汤食谱大全之四：莲藕猪蹄汤
原料：莲藕500克，红豆200克，鱼100克，猪蹄250克
做法：1、莲藕洗净切块，红豆拣干净，鱼切碎，猪蹄洗净斩成块。2、全部用料同时入煲，倒入适量清水，煲4-5个小时即成。
用法：佐餐食用
食疗养生功效：补血生血，清润解燥。
夏天煲汤食谱大全之五：藕节炖排骨
材料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。
做法：
1、排骨切小块，氽水后盛入炖锅。
2、鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面。
3、放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。
用法：佐餐食用
食疗养生功效：清热润肺，生津止渴。
夏天煲汤食谱大全之六：冬瓜鱼头汤
原料：鱼头1个(鲤鱼、草鱼均可)，冬瓜200克，水发木耳50克，葱、姜各10克，盐、糖、料酒、高汤各适量。
做法：鱼头去腮，洗净，入沸水中汆过；冬瓜洗净，切片；葱切段，姜切片，待用。净锅置火上，加猪油烧热，入鱼头煎至八成熟，加盐翻匀，添高汤烧开，再下冬瓜片、木耳、葱段、姜片、料酒煮10分钟。最后加盐、白糖调味，汤开后即可食用。
食疗养生功效：祛湿消暑，清心明目，补充体液。
夏天煲汤食谱大全之七：三鲜苦瓜汤
材料：苦瓜、冬笋、香菇
做法：1、苦瓜去头，对剖，用小勺挖去瓤，切成很薄的片。冬笋也切成厚度相仿的片。香菇去蒂，也切成薄片。2、锅里加清水烧开，下苦瓜片氽一下，沥去水，这个步骤可以去除苦瓜的苦味。3、锅烧热，放油烧至七成热，放苦瓜轻轻翻炒一下，掺入清汤，水开时(打沫)，下冬笋片和香菇片。一起烧至粑软，调味，关火。加一点味精。
食疗养生功效：此汤清香爽口，对暑热造成的小便不畅或皮肤长痱子，有食疗作用。
夏天煲汤食谱大全之八：南瓜绿豆汤
材料：绿豆30克、南瓜50克、盐少许
做法：1、将上述食材放入200毫升清水中。先将干绿豆去沙洗净，趁水未干时加入食盐少许，拌匀，略腌3分钟后用清水冲干净；2、南瓜去皮去瓤用清水洗干净，切成2厘米见方的块待用；3、锅内放清水，置火上烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再沸，即将南瓜块下锅，盖上盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花即可。
食疗养生功效：清热解暑
夏天煲汤食谱大全之九：木瓜瘦肉汤
材料：木瓜一个、瘦肉半斤、生熟薏米三钱、玉竹三钱、准山二钱。
做法：将木瓜去皮核洗净，切件，加各药材、瘦肉入煲，放水三至五碗，煲三至四小时，汤成。
食疗养生功效：木瓜分解脂肪和蛋白质，配合生熟薏米等药材，利水去湿，去暑滋润，和中气，健脾胃，润肠通便，皮肤光滑，治湿疹，益皮肤。
夏天煲汤食谱大全之十：清补凉煲鸭
材料：老鸭1只，沙参、玉竹、枸杞子、百合、淮山、莲子、大枣、薏米各10克。
做法：将老鸭洗净与上述八味中药炖煮，先大火将汤烧沸，后慢火煲至鸭肉熟烂即可。
食疗养生功效：鸭性味甘寒，滋阴降火尤甚，且营养丰富。清补凉共八味中药中，以沙参、玉竹、枸杞子洋阴为主，配以润肺之百合，健脾之淮山、莲子、大枣，祛温之薏米，组方合理，不粘不腻，不温不燥。
夏季气温渐热，心脏的工作强度日渐增大，所以应以顺“心”为主，适合煲些祛暑益气、生津止渴、养阴清热的汤水。上述夏天煲汤食谱大全完全取材于家常食材，简单易做，且食疗养生功效显著，希望大家都能过上一个健康清凉的夏天。
❷ 冬季养生汤煲汤食谱
冬季煲汤食谱-杞子红枣乌鸡汤
材料如下：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只，盐，味精，鸡粉/精，胡椒粉，花雕酒（黄酒）
制作做法：一、将乌鸡洗净，去甲鱼汤的做法视频毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。（乌鸡去杂洗净，整鸡飞水。）
二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去枸杞红枣乌鸡汤姜皮，切2片。
四、瓦煲内加入清水，然后放入以上材料和乌鸡，猛火烧开，改用中火煲3小时。
五、放盐，开锅！
专业术语：飞水：其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。
放盐：对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
冬季煲汤食谱-核桃肉煲牛月展汤
用料：牛月展（带筋的牛肉，下同）450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。
做法：
1．核桃肉放入锅中（不用油），慢火炒5分钟取起。或者放入烤炉，慢火烤10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。
2．淮山、杞子、龙眼肉洗净。
3．牛月展放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。
4．核桃肉放入滚水中煮3分钟，捞起洗净。
5．把9杯水适量烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。
❸ 秋季养生粉葛与什么煲汤最佳
粉葛鲮鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效：清热去火食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖粉葛鲮鱼汤的制作材料： 主料：鲮鱼500克,葛根500克
辅料：蜜枣30克
调料：姜5克,盐5克教您粉葛鲮鱼汤怎么做，如何做粉葛鲮鱼汤才好吃 1. 将粉葛洗净，去皮，切大件；
2. 蜜枣去核，略洗；
3. 鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；
4. 起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；
5. 把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。小帖士-健康提示：
清热解肌、去除湿火；
高血压病、动脉粥样硬化症属湿火伤筋者，症见关节酸痛、颈项强痛、肢体倦苔、口渴微热、小便短黄、苔黄、脉滑数；亦可用于糖尿病，落枕等；肝肾两虚之高血压病不宜饮用本汤。
小帖士-食物相克：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
粉葛瘦肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮粉葛瘦肉汤的制作材料： 主料：猪肉(瘦)500克,葛根500克
辅料：蜜枣30克
调料：姜5克,盐5克教您粉葛瘦肉汤怎么做，如何做粉葛瘦肉汤才好吃 1. 将粉葛洗净，去皮，切块；
2. 蜜枣去核，略洗；
3. 猪瘦肉洗净，切块；
4. 把全部用料一齐放入锅内，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可，随量饮汤食肉。 小帖士-健康提示：
清热解肌、生津止渴；
高血压病属肝阳亢盛型者，症见头痛、口渴、肌肉酸痛，或颈项强痛，亦可用于冠心病之心绞痛、糖尿病、颈椎综合征有上述表现者；寒湿颈痛、肝肾不足者不宜饮用本汤。
粉葛鱼头汤的做法详细介绍 菜系及功效：胃调养食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮粉葛鱼头汤的制作材料： 主料：葛根100克,草鱼250克
调料：姜5克,盐3克教您粉葛鱼头汤怎么做，如何做粉葛鱼头汤才好吃 1. 将生姜刮皮，捣烂；
2. 粉葛、鱼头洗净；
3. 起油锅，放入生姜、鱼头，稍煎片刻铲起，放入瓦煲内，加入粉葛，适量清水，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。 小帖士-健康提示：
清胃养阴、生津止渴；
糖尿病属胃热伤津者，症见多食易饥，能食而体重下降，齿燥口渴，咽干喜饮水，形体消瘦，大便干结，舌红苔白干，脉细数；糖尿病日久不愈，阴损及阳，以致脾胃虚寒者不宜饮用本汤；使用本汤以多食易饥，口干口渴，舌红，苔白干，脉细数属于胃热伤津者为要点。
蜜枣粉葛小豆扁豆汤的做法详细介绍 菜系及功效：理气调理食谱 美容菜谱 明目食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮蜜枣粉葛小豆扁豆汤的制作材料： 主料：葛根640克,赤小豆40克,扁豆40克,花生仁（生）80克
辅料：蜜枣50克,陈皮5克
调料：盐4克,花生油8克教您蜜枣粉葛小豆扁豆汤怎么做，如何做蜜枣粉葛小豆扁豆汤才好吃 1. 蜜枣洗净；陈皮浸软去瓤洗净，赤小豆，扁豆洗净滴干水。花生肉洗净浸1小时，取起滴干水；粉葛去皮，洗净，切块。
2. 把水煲开，下少量油及所有材料煲开，慢火煲4小时，下盐调味即成。小帖士-健康提示：
清热除烦、升清降浊、消脂祛肿
小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异
❹ 壮阳补肾煲汤食谱大全
钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、
舒筋活血等功效;豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者;
❺ 冬季喝什么汤，冬天适合喝什么汤，冬季养生汤煲汤食谱
五指毛桃煲乌骨鸡汤
原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实内25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量容。
做法：
1.将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;
2.猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中;
3.切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时;
4.汤上桌前下适量的盐调味。
功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。
沙参百合润肺汤
原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。
做法：
1.先将无花果，洗干净，对半剖开;
2.猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净;
3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。
功效：北沙参、百合和无花果都养阴润肺的功效
❻ 老人养生汤煲汤食谱有哪些
排骨莲藕汤，洪湖抄莲藕的好处与功效在很多方面都有突出。 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。此外，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。莲藕味甘多液，对于夏天容易口干舌燥、心烦、便秘、失眠等火气大症状，效果特别好。建议容易口渴、咽干、烦躁的人可用鲜藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮服用。