① 怎样做家常珍珠疙瘩汤
用料
主料
烹饪技巧
米饭加热好打散。
② 最普通的家常饭疙瘩汤，用哪些技巧做才能百吃不厌
菌菇汤用简单的食材制作而成，即营养又好吃，简单的5分钟就能搞定。今天兔兔美食坊就给大家分享一道好吃又鲜美的滋补菌汤。海蛏个个肥美鲜嫩，正是吃海蛏的好季节。买回来的海蛏要经过充分浸泡后，将海蛏上面的泥沙去除干净。可买剥壳后的海蛏，但价格略微小贵；如果自己剥壳会有点难度，最关键的还是喜欢喝哪种汤，时间长了，就熟能生巧了。
锅中放入一小块黄油，将黄油烧至融化后，放入洋葱丝，将其炒出香味后放入土豆片，翻炒片刻都倒入一些清水，大火烧开后，转中小火盖上锅盖熬煮一会当然我说这个也指代表我的家乡哪里是这个丰俗。说到这个丸子汤呢也是需要准备一些食材得，下面给大家介绍一下。将鸡只清洗干净，准备一根葱、一块生姜，最好选用老一点的姜，老的姜熬出来的汤味更鲜更浓。最好整只鸡炖汤，也可砍成小块，这样更容易炖熟。姜拍扁，葱切成小段，待用。再加上烹饪过程中，美食君只是进行了简单的调味，没有掩盖食材本身的优点，菌菇的香与虾仁的鲜都是温和的，互补冲撞，才能在一锅汤中融洽相处。
③ 电视剧农家菜
主演介绍： 黄志忠 饰 刘洪昌 电视剧《家常菜》
左小青 饰 文 惠 童 瑶 饰 文 远 宋春丽 饰 王翠兰 岳 红 饰 于秋花 何 琳 饰 杨麦香 梁丹妮 饰 二庆妈 冯 雷 饰 厚墩子 何 音 饰 高俊玲 鲍大志 饰 刘运昌
剧情介绍
[2]《家常菜》反映了上世纪七十年代末的一群人的平凡生活。该剧用对小人物生活细节的刻画，以及柴米油盐的百姓生活为主调，用温情又充满波折的故事剧情吸引观众视线，令人感到亲切和共鸣。左小青在片中出演女主角文惠，出身贫寒自力更生…… 电视剧《家常菜》
八十年代初某城市。在国营二食堂工作的大龄青年刘洪昌爱上了因家境贫寒而放弃了上大学机会的文惠。虽然遭到了刘洪昌的母亲和哥哥百般阻拦，但刘洪昌仍然和文惠结婚了。而文惠的弟弟文涛和妹妹文远对这个姐夫也充满敌意。文惠第二次怀孕之后，家里陡生灾变。十七岁的文远因为和刘洪昌赌气离家，被其街面上的小混混大黄猫糟蹋了。为了给姐姐复仇，十六岁的文涛刺杀了大黄猫。文惠受到这个强烈的刺激出血死在了医院。一系列的家庭变故使刘洪昌只能将悲痛深深地压抑在心底，扛起了这个风雨飘摇的家…… 多年过去，文达考上了大学；而于秋花却在一次意外的车祸中丧生。为了兑现自己在于秋花生命最后时刻的许诺，刘洪昌守着一间小屋，默默地等待亲人们的归来……
分集剧情
第一集 刚刚考上大学的文惠在许娜的陪同下打算在二食堂请同学们吃饭，但是家境贫寒，囊中羞涩。好心的厨师刘洪昌答应只收20元钱。谁知请客当天，来了几十个同学，无奈之下，文惠将自己的钢笔抵押给刘洪昌，应酬了这顿招待。文惠为了还钱，开始在服装厂打工，此举给刘洪昌留下的深刻的映象。不料福无双至，祸不单行，文惠的母亲于秋花突患眼疾，可能会因失明。为了不耽误文惠上学，于秋花隐瞒了自己的病情。 第二集 杨麦香在人介绍下与洪昌见面，洪昌却对杨麦香没有感觉，顽皮地趁杨看电影睡着之机，给杨麦香的脸上画了胡子，还玩笑着亲了杨麦香，刘洪的举动不仅没有让杨麦香放弃对刘洪昌的追求，反而激起了杨麦香的好感。文惠在还钱的时候看见二食堂内部发售羊骨头，文惠想买，但是被拒绝了。得知消息的刘洪昌把自己的羊骨头送给了文惠并且亲自给文惠做了骨头汤。文惠上学买火车票困难，刘洪昌晚上熬夜排队给文惠买到了一张卧铺。临行前文惠偶然发现了母亲把弟弟送人的协议，方知母亲将弟弟送给了谢科长，一项温顺的文惠对母亲大发雷霆。 第三集 文惠求李建斌与他一起将弟弟救回来，但是李建斌的母亲从中作梗，没有成行。无奈之下，文惠求救于刘洪昌。两人连夜赶到矿上，经过一番与矿工的激战，在厚墩子的帮助下，洪昌顺利救回了文惠的弟弟文达。谢科长带着矿工来到二食堂，用假雷管要挟要回孩子，刘洪昌无畏应战，震住了谢科长等人，两人还成了朋友。谢科长不小心说出了文惠母亲失明的事情。文惠听后恸哭，决定放弃上大学的机会，李建斌知后极力反对，而刘洪昌却非常理解文惠的想法。 第四集 服装厂的领导为了杜绝后门，将招工的审查工作挪到了农村。洪昌在麦香的帮助下，找到了领导，把文惠的大学录取通知书给了领导看，总算打动了领导，顺利通过，文惠成为了一名纺织厂的女工。文惠母亲知道后大发雷霆，但是，文惠动情地说服了母亲。李建斌的母亲知道文惠不上大学后，否定了文惠和李建斌的关系。文惠在洪昌的陪同下，来到了郊区，找到了复习功课的李建斌，明确了断了跟他的关系。刘洪昌的真情渐渐地打动了文惠。 第五集 文惠与刘洪的关系遭到了弟弟、妹妹的强烈反对。文惠发了工资后，请刘洪昌来家吃饭，弟弟文涛恶作剧地踢翻了凳子，以此表示不欢迎刘洪昌的到来。二庆妈知道洪昌来文惠家是相亲后，赶紧拿着毛线来让文惠给儿子大庆织毛衣，借此给文惠提亲，遭文惠拒绝。洪昌在一个偶然的机会下，开诚布公地向文惠表明了心迹，文惠让洪昌来家见母亲。与此同时，对这一切毫不知情的洪昌母亲王翠兰，将麦香的父母请到家中开始相亲，但是洪昌饭桌上装傻充愣，并明确表示自己有对象叫文惠，惹恼了杨麦香父母和哥哥运昌，麦香父母拂袖而去。 第六集 刘家人得知文惠的家境后，坚决反对刘洪昌与之来往，特别是哥哥运昌、嫂子吴晓英因为担心将来洪昌可能会打自己房子的主意而坚决反对文惠的到来，于是饭桌上就吵起来了，刘母王兰赌气答应让文惠来家。文惠第一次进门心中忐忑不安，而刘家家规新媳妇进门要为全家做饭。在嫂子吴晓英的作梗之下，饺子未吃成，文惠却做了一锅面糊糊。哥哥运昌恶语相加，而刘母也不满意文惠，说她是墙上的纸人。文惠含泪离开了刘家。 第七集 在洪昌的再三请求下，文惠再次来到洪昌家。原本坚决反对姐姐与刘洪昌来往的妹妹文远知道姐姐还去刘家，更加生气，于是在文惠一家吃饭时，拿了石灰突然闯入撒了一桌。一气之下，王翠兰将洪昌赶出家门。洪昌在文惠家的院子里搭起了一间小房。在文远的教唆下弟弟文远文涛砸碎了洪昌房子的玻璃，洪昌知道后，并没有发火。为了叫回儿子，王翠兰借口洪昌偷了家里的包裹，让警察把洪昌带回来，但是洪昌还是走了，并与文惠顺利领了结婚证。洪昌将小房子布置的很漂亮，并且买了一个很漂亮的床单。 第八集 洪昌回家发现床单不见了，但是却发现变成了文远身上的衣服。洪昌提醒文惠不能那么娇惯弟妹。洪昌终于跟文惠结婚了，正值婚礼高潮之际，运昌闯入，拿出了自己和母亲给的份子1000元，表示了自己与洪昌断绝兄弟关系，并挖苦洪昌把自己稼到了何家。新婚之夜，年轻的文惠没有做好心理准备，不肯于洪昌同房洪昌大度地将文惠送回母亲的房间。母亲于秋花批评文惠不懂事，让文惠回房，而洪昌告诉于秋花是自己让文惠回母亲那儿的，自己却碾转反侧无法入睡。第二天洪昌在班上睡着了，引来了同事们善意的笑声。 第九集 家常菜分集剧情介绍：第二天晚上，洪昌给文惠洗脚，文惠拒绝了，洪昌还是无奈且大度地将文惠送回了母亲身边。为了改善家里的经济条件，洪昌接了私活外出做碗子，文惠正好去了高俊玲的家里，俊玲拿自己和厚墩子的婚姻教导文惠，文惠心动，跑回家做饭。弟弟妹妹文远 文涛 文达嚷着要吃饭，母亲却要等洪昌回来一起吃，一气之下，文远文涛到厨房里让二庆妈给做得疙瘩汤，洪昌给文惠买了一双新皮鞋，文惠高兴的不得了。文远见到后，偷偷地穿着新皮鞋去上学了。洪昌发现后，赶去学校当众脱下了文远的鞋子。从此更加记恨姐夫刘洪昌。文涛恶作剧地把文惠介绍给仪仗队的教官，不明真情的文惠答应去看电影。 第十集 洪昌赶到电影院把正在看电影的文惠喊回家。第二天，洪昌找到文涛学校的老师许彬，让他把文涛开除出了仪仗队。文涛记恨在心，回家用烧红的炉盖烫伤了洪昌的屁股，洪昌痛苦万分。翌日，混子小黄猫把文达的小狗给弄死了，并且跟文涛打架。洪昌得到消息赶来把小黄猫打了，回家后，文涛和洪昌冰释前嫌。杨麦香告诉洪昌，他哥哥运昌被大黄猫打了，洪昌知道这是报复，于是扣留了小黄猫，果然大黄猫来到洪昌家要算账。但被刘洪昌的气势吓倒，自知理亏的大黄猫自己拍了自己一板砖了结了此事。事后洪昌和运昌喝酒，运昌感慨自己没儿子，洪昌说自己的孩子就是运昌的孩子，求子心切的运昌喜出望外。
第十一集
洪昌告诉文惠的妈妈于秋花，说自己的母亲请她过去吃饭，于欣然同意。周日，两家齐聚洪昌母亲家，其乐融融。运昌却悄悄地告诉正在做饭的文惠，说必须马上和洪昌生孩子，并且第一个孩子要过继给运昌，运昌生硬的态度惹怒了文惠，一气之下，带着妈妈回家了。转眼间半年过去了，一天许娜告诉文惠，李建斌要见她，文惠如约前去。原来李建斌误会刘洪昌欺骗了文惠，情急之下拥抱了文惠，文惠回家告诉了洪昌。洪昌看到厚墩子给高俊玲洗头，很是羡慕，于是回家也想帮文惠洗头，结果文惠不许，洪昌只好在外边偷她。文远为了报复洪昌，纠集邻居说是抓流氓把洪昌打了 引第三十一集 运昌没有在这批下岗分流的人里，很是感激洪昌。文达被李建萍的哥哥叫去了。原来文达给李建萍的纸条上边写的是几道数学题。文达当着建萍哥哥的面，很快做出来了这几道题，通过了考验。洪昌为了给文达买新的自行车，同六子一起上街卖鞋油，为了招揽生意，洪昌在脸上摸了一脸鞋油，正好文达路过，洪昌打招呼，触动了文达脆弱的自尊心。洪昌给文达买了自行车，却发现自己下岗了，无奈中，洪昌求助于已经在大酒楼当经理的原先的二食堂的同事苏猴。经过一番考验，顺利开始在酒楼上班了。高俊玲兴奋地告知于秋花，厚墩子在广交会上碰上文远了，过几天就带她回来。洪昌没有在火车站接到文远，文远和厚墩子飞回的宁州，并且住上了高级的酒店。
第十二集
文惠埋怨洪昌不应该偷看她洗头，洪昌满腹委曲终于发火了，要跟文惠离婚。洪昌在自己妈妈家门口犹豫不定，在门外呆了一夜。王翠兰次日看到儿子，心如刀割，到于秋花家里大闹了一顿。文惠在母亲的开导下，让文涛给洪昌送来了道歉信，结果洪昌没看就扔了，恰巧杨麦香来找洪昌，准备一起过年。文涛回家将这个情况告诉了文惠，于秋花决定带着文远去找刘洪昌赔不是，并且送来了一张电影票，希望洪昌能够和文惠一起去看场电影，化解矛盾。王翠兰不同意洪昌去，但是杨麦香却很大度的劝洪昌去。于是洪昌决定去陪文惠看电影，原谅文惠。
第十三集
两人度过了幸福甜蜜的初夜，第二天，王翠兰带着运昌和吴晓英去于秋花家。走到门口，听到了于秋花对洪昌说得一番深明大义的话，于是，心头一热，两家和好。 文惠怀孕了，全家都很高兴。可是当前家境情况让文惠很为难，她作通了洪昌的工作，决定去打掉孩子。恰巧被到医院探望病人的运昌发现，及时阻拦。王翠兰执意要求她们把孩子生下来，并且签了文书，孩子将来要让运昌帮着抚养。洪昌觉得文惠在服装厂站着上班很累，正巧文惠上级单位的领导孩子结婚办喜宴，洪昌于是决定现学广东菜的做法。随后，洪昌来到矿上，跟谢科长求证广东菜的做法。同时了解到厚墩子的生理上一直出了问题。
第十四集
洪昌把喜宴做得很完满，趁机让领导调文惠到设计室工作，并解决了文惠的正式编制，。转眼半年以后了，大庆找了女朋友来家，二庆妈介绍街坊们给她认识，偏偏不介绍洪昌。洪昌知道是因为上次抓流氓事件，他告诉二庆妈事情过去了，不要记在心上，并承诺要帮大庆在二食堂办喜宴。洪昌和文惠的孩子心心诞生了。正当洪昌沉浸在欢乐中时，运昌两口子却打起了孩子的主意，他们连夜偷走了心心，躲到了乡下。第二天，当王翠兰发现时，孩子已经不见了。洪昌发疯似地四处寻找未果，他只好来到运昌单位等候。
第十五集
在文惠的乞求下，运昌答应先让看看孩子。于是一家人来到乡下，一进门，洪昌就要抢孩子，结果运昌举刀相向，文惠忍痛同意了将孩子过继给运昌一家。转眼三年过去了，二食堂安排洪昌去省城参加优秀厨师培训。碰巧文惠也听从厂里安排，要到杭州去学习半年。洪昌刚要跟文惠说出这个好消息，文惠已经说出自己要去杭州的事情。于是，洪昌把自己的事情隐瞒了下来。文惠到二食堂找洪昌意外得知洪昌隐瞒了要参加培训班的事情。文惠不愿意洪昌放弃机会，无奈之下，两人抓阄，决定去留。文惠抓到了“去”。就在文惠准备出发的前一天，于秋花告诉文惠，其实那两个阄上写的都是“去”，完全是洪昌在心疼文惠才这么做的。得知此事的文惠，对洪昌感激不尽。
第十六集
文惠最终决定不去杭州。弟弟妹妹很不理解这样的事情，于是吵着让文惠买东西，文惠无奈，拿着洪昌借来的钱，去给弟弟妹妹们买了好多东西。洪昌知道后，很是不高兴，但是还是原谅了文惠。洪昌在六子的劝说下，一起到广场上卖肉夹馍。结果发现这是一个挣钱的好方法，正打算这么干下去，赶紧把钱还了。没想到，被食堂领导姚国发当中发现并将挣得钱全部给大家分了。文远很想有一根新长笛，于是，趁家人不注意，偷走了洪昌的钱。发现丢了钱的于秋花大怒，让文涛文达当众搜身，结果发现不是两个人的事情。可是文涛却发现文远买的新长笛，结果，于秋花扇了文远一个嘴巴。翌日，文远把长笛退了，把钱还给了洪昌。
第十七集
私自出去卖肉加馍的事，六子乖乖地做了检查，但是洪昌却说什么也不做，为此和姚国发闹得很不愉快。文惠得知此事，跑去给姚国发打扫办公室，以此缓和两者的矛盾，洪昌看到这些，心里很难受，于是做了检查。刚巧发现文惠又怀孕了，喜上心头。洪昌决定打一房新家具。文远决定自己到广场吹长笛挣钱买一根新长笛，结果，被大黄猫盯上，慢慢走到了一起。洪昌知道大黄猫没打好主意，就把大黄猫打了，结果，文远跟洪昌的矛盾更加尖锐。
第十八集
大黄猫将文远蹂躏了。文远痛苦万分，只能往肚子里咽苦水。文远一气之下，把大黄猫给自己的100元钱全给弟弟们买了东西。与此同时，洪昌却跟六子借了钱，想给文远买一根长笛。文涛听小黄猫背后议论，说文远被蹂躏的事情，暴怒，跟文远打架。洪昌赶来拉架，却跟文远和文涛打了起来。事后，洪昌和文惠吵架，闹到要离婚。洪昌出走，文惠决定离婚。第二天放学的路上，大黄猫截住了文远，正在拉拉扯扯当中，大黄猫却倒地身亡，原来是文涛背后刺了大黄猫。文涛逃离现场，文远被捕。街坊们知道这件事情后，通知了洪昌，大家纷纷外出找寻文涛。在二庆的带领下，大家找到了躲藏在砖窑里的文涛，但是文涛却将文惠推倒在地，文惠流产了。
第十九集
抢救了一天一夜的文惠，还是没有脱离危险。二庆慌慌张张跑来说文远不见了 ，洪昌疯狂地出去找寻文远。在千钧一发之际洪昌救下了文远。此时医院里的文惠在亲友面前，喊着洪昌的名字，最终闭上了眼睛。洪昌却无法接受文惠去世的事实，神情恍惚。于秋花让高俊玲带洪昌去厚墩子的矿上呆一段时间，换换环境。文远精神紧张，不敢去上学。在于秋花的劝说下，终于迈向学校。同学们都纷纷躲着文远。下课后，几个同学找文远的麻烦，结果，小老虎出现了。这一帮社会上的混混把同学们打跑了。文远因此被学校开除，结果阴差阳错，文远竟然和小老虎等人成了好朋友。
第二十集
洪昌在厚墩子的教导下，终于从痛苦中醒悟出来。回到家的洪昌，想起了在这个家里的点点滴滴，决定留下来照顾好这个家。得知文远被学校开除了，于是，到处寻找文远不见踪影。却发现文远和小老虎去二食堂吃饭。洪昌截住文远，不让她离开，要带文远回家，不料，却被文远一顿打骂，洪昌心力憔悴。文达参加下乡劳动，发生了牛棚失火事件，烧死了耕牛，同学贾晓江陷害文达，说一切是文达所为。洪昌只好用自己的彩电换回被农民扣留的文达。刚刚回家的文远一伙看见这一幕，小老虎记恨在二食堂的那一架，于是路上截住洪昌，展开了一场肉搏。洪昌虽然占了上风，却也被打伤了腿。文远却因此吓得不敢再出去胡来了。
第二十一集
王翠兰带领着运昌将洪昌接回了家。洪昌发了工资，又托高俊玲带给文远家里。回家的路上，警察通知洪昌，文涛想要见洪昌，于是洪昌来到看守所。文涛跪下求洪昌照顾好自己的家。洪昌感动地哭了。在洪昌的请求下，王翠兰同意洪昌借给于秋花家五年，五年后一定要回家娶妻生子。于是洪昌回到了于家。此时才得知，原来牛棚不是文达烧的，另有隐情。洪昌找到了贾晓江的父亲，并说服他一起到学校澄清了此事，同时也劝说学校不要处理贾晓江。贾晓江的父亲很是感动，洪昌顺便请求他给文远安排了在一路车的售票工作。杨麦香对洪昌的感情渐渐加深。但是，洪昌却躲着杨麦香
第二十二集
文远开始在一路车买票，洪昌的情绪也渐渐好了起来。这天，天降大雨，文远和杨麦香在单位等雨停。结果，聊天中，文远得知洪昌是借给了她们家的，而且还打了借条。文远心生波澜。偏偏不巧，洪昌冒雨来接文远，顺便送杨麦香回家。到了杨家，杨麦香又是给洪昌擦脸，又是给洪昌喂饭，文远很是不爽。回到家，文远告诉洪昌，如果洪昌是以五年后要娶杨麦香为条件来的于家，那么明天就可以回去。洪昌陷入了沉思。不日，小老虎的手下在一路车上偷了乘客的钱包，塞到了文远的包里，借此诬陷文远。文远被开除了。洪昌得知后，主动找到了小老虎，然后被打了一顿，以此了解了和他们之间的恩怨。文远开始了在西货场的扛麻袋的苦力生活。
第二十三集
转眼五年就过去了，文远已经变得跟男孩子一样泼辣和豪放。洪昌偶然听二庆说曲艺班在招学员，于是，规劝文远去考试。但是，报名表上要求是高中以上学历，可是文远根本没有毕业证，于是，洪昌乞求校长给办一个毕业证。在跟校长一起看了文远在西货场的辛苦样子后，校长决定网开一面，给文远办证。 大学毕业的李建斌回到宁州做了市委秘书，恰巧碰上了洪昌，两个人晚上一起吃饭，说起了文惠，说起了过往。忙于应付家里这些事情的洪昌总是旷工和迟到，被姚国发整。洪昌大发雷霆，把工资当面扔了，恰巧被考完试赶来告诉洪昌情况的文远看见。于秋花劝文远该挑起这个家的担子，让他姐夫回家了。于是，文远陷入了深深地迷茫。
第二十四集
文远并没有顺利考取曲艺班，洪昌得知可以通过自费进入。于是，洪昌坚决支持文远上学。但是文远不同意。洪昌回家借钱，支付学费，可是等借到钱后，文远却把自己的名额让给了二庆。第二天，文远去洪昌家还钱，王翠兰借机暗示文远该成家了，可是文远的心里却对洪昌产生了好感。于秋花支持洪昌回家，同时为了了断文远的心思，决定给文远介绍对象。王翠兰设计把洪昌骗回家，发了一通火，结果，恰巧杨麦香来到刘家，这么多人只有杨麦香记得了今天是王翠兰的生日。洪昌跟文远去见厚墩子给介绍的对象，结果，不是很合适，于秋花再次托三婶给介绍。
第三十二集
洪昌找到了文远住的酒店，文远热情招待了他，并且掏出钱来给洪昌，托他带给妈妈，洪昌犹豫，文远告诉他，这钱是辛辛苦苦挣来的干净的。文远带着文达买了新衣服和鞋子，并且带着文达吃西餐。于秋花让洪昌把文远叫回来，结果洪昌来到宾馆看到的是文远和厚墩子在房间里，于是洪昌很是郁闷。不日，厚墩子在酒店请客，觉得菜做得好，于是要给厨师打赏，万没想到厨师就是洪昌。洪昌把厚墩子约出来揍了一顿，让他不要觉得有钱就了不起了。文远安慰郁闷的厚墩子，决定跟厚墩子走到一起过日子。厚墩子连夜跟高俊玲谈定了离婚的事情，并且第二天就到洪昌那里去提亲，被洪昌严厉地拒绝了。 第三十三集 洪昌拿生理问题羞辱了厚墩子，说他不是男人，这样是害了文远。洪昌的话激怒了厚墩子，他带着人到于家抢人。结果，文远宁愿脱离关系也要跟厚墩子离开。在厚墩子父母的坟前，文远和厚墩子结婚了。洪昌开始在街边开始现炒现卖。文达看见后，生气地砸了洪昌的车子，他告诉洪昌，以后不要在学校附近卖饭了。厚墩子自从看见洪昌的饭摊儿后，通知了城管，结果，洪昌被罚钱了。洪昌跟杨麦香借钱想去交罚款，结果发现已经交了。原来是文达跟文远借钱给他交的，于是洪昌约了文远把钱还给了文远。于秋花为了贴补家用，开始到市场上卖鞋垫。 第三十四集 文达参加高考，虽然文远给文达订了宾馆的房间让文达中午好好休息，但是洪昌还是执意让他不去宾馆而在公园里休息。高考结束后，洪昌和文达回家，但是却得知于秋花从市场的台阶上摔下来，住院了。两人急奔到医院，厚墩子和文远已经在守候在急救室门口了。厚墩子愤怒地斥责洪昌让于秋花外出挣钱。于秋花伤势很重，花费很多，街坊们和小市场上的商户都开始纷纷给洪昌捐款，洪昌拿着沉甸甸地钱，来到医院，让于秋花安心治病。王翠兰把自己的寿衣拿了出来，跟洪昌一起缝上了几针，备着给于秋花用。入夜，洪昌陪床。于秋花不想拖累家和孩子，就自己拔掉了氧气管。清晨洪昌醒来，发现这一切，恸哭不已。赶到医院的厚墩子大骂洪昌是杀人犯。 第三十五集 给于秋花办丧事花费许多，事后，洪昌赶到厚墩子家给厚墩子打了一个借条，说是以后挣钱了会还给厚墩子。文远大叫着辱骂洪昌，说是恨他一辈子。文达也经受不住这些，收拾行囊离开了这个家，住到了厚墩子那里。洪昌悲戚地一个人默默地守护着这个空壳的家。洪昌从李李建斌处得知文达考上大学，很是高兴，托李建斌转告文达回家，可是，没有等来文达。洪昌手捧自己做的肥肠在火车站焦急地寻找着文达，为他送行，文达却坐飞机离开了。五个月后，文达寒假回家，给所有人带了礼物，唯独就是没有给洪昌。文远找到了正在守着音像店的心心，运昌知道后，生怕心心知道自己的身世，不让心心与何家人接触。可是，文远告诉吴晓英，自己想要抚养心心。 第三十六集 吴晓英跟运昌在万般无奈下同意，运昌和小英都在文远处打工，心心也跟着文远一起生活。文远与文达的举动让洪昌难过至极，跟杨麦香对饮，结果酒后杨麦香心疼地抱住了洪昌，不巧被回家的老公发现，离婚了。转眼三年过去了，文达毕业了，回家时却带着一个名叫古丽的姑娘，他们俨然一对情侣一起来看望了洪昌，洪昌感到很惊诧。李建萍知道这件事情后很生气，李建斌用手中的权利，让本该可以到电视台工作的文达工作黄了。厚墩子想了很多办法也没能解决这个问题。文达喝醉了，找到姐夫洪昌倾诉自己的苦衷。 第三十七集 洪昌找到李建斌，希望文达继续去电视台工作，李建斌理解了洪昌的苦心，同意了。可是文达还是没懂姐夫的心。洪昌送走了古丽，回家的时候碰上了心心。心心在文远的安排下，要去新加坡上学，临行前，来跟洪昌道别，追问洪昌，自己是不是他的女儿，洪昌强忍着就是没有承认。两个月后，文涛回来了，看到空空的家里只有洪昌一人，母亲于秋花和姐姐文惠都离世了，不禁声泪俱下，觉得自己没有照顾好这个家，第二天就离开了这个家，到厚墩子的矿上打工。 第三十八集 洪昌让运昌转告文涛回家过春节，文涛同意了。吴晓英跟文远说，不要再计前嫌，过年一起跟洪昌过。文远同意。洪昌得知弟弟妹妹回家过年，兴奋不已，做好了饭菜等着文远 文达和文涛的到来，却不料等到的是文涛矿井塌方的消息。赶到矿上救文涛的洪昌，被砸在了矿井里。厚墩子赶到，决定不顾一切，散尽家财，请求一级救援。由于地质情况复杂，大型机械无法实施营救，厚墩子带领文远、文涛、文达和运昌，一起进矿井，用手挖，生生是把洪昌救了出来。看着已停止呼吸的刘洪昌，重弟姐心如刀割，泪如泉涌。被砸在井下一夜的刘洪昌却奇迹般地苏醒了，望着弟弟姐姐又回到自己的身边，刘洪昌笑了。。。。。。
④ 疙瘩汤不想用筷子搅，还有其他什么搅法
疙瘩汤的做法有很多，最简单的就是提前把疙瘩准备好了。准备一点面粉，把水龙头开到最小，有一股细小的水流就可以了。把盛有面粉的碗放在水龙头下面，不断地摇晃，很快面粉就会形成小疙瘩了。这是最快捷的一种方式了，不需要用筷子搅拌，这样做出来的疙瘩汤大小均匀，更加好吃一些。用筷子搅拌的话比较麻烦，这个小技巧是我在做饭的时候偶然发现的，很实用。
综上所述，用手摇疙瘩、用裱花袋和用漏勺都可以做出美味的疙瘩汤。根本不用搅拌那么麻烦，掌握了这些小技巧，就能够提高做饭的速度。疙瘩汤的做法最重要的就是疙瘩要大小均匀，那样才会好吃。用筷子搅拌不一定能那么成功。所以推荐这些方法给大家。
⑤ 白面鸡蛋疙瘩汤的做法
嗯，鸡蛋汤，鸡蛋疙瘩汤，主要的难度就是和疙瘩，那个面粉一定要一点一点的少量加水，不然容易就成一坨
⑥ 西红柿的多种做法大全
西红柿的多种做法大全
第一种有关番茄的做法是今年红遍网络的一颗番茄饭！这个饭非常适合像我这样懒的人，方便省事，不用炒菜，一锅饭就能让我吃上好几碗。我们来看看这个饭的做法吧。
⑦ 怎样做河南疙瘩汤最好吃
食材
食谱热量：1924(大卡)
主料
面粉一碗
西红柿2个
方法/步骤
疙瘩汤的做法很多，因人而异，可搭配不同的蔬菜。我个人比较喜欢的做法是葱姜蒜炝锅，西红柿翻炒，水开后打上疙瘩下锅，加入青菜即可。可根据个人喜好加入作料。
清洗蔬菜，葱姜蒜扒皮清洗，切好备用；（切成什么形状随意）。西红柿清洗切小块；青菜清洗后沥水，喜欢吃小片的可以把蔬菜切一下。
最重要的一步，就是拌疙瘩。找一个不太粘的器皿，加入半碗或者一碗面粉（根据就餐人数），把水龙头打开，流量小一点，最好是一滴一滴的。那一双筷子边加水边搅拌，出来的疙瘩小巧玲珑，大小均匀。
炝锅，加入食用油，油温一上来就可以加入葱姜蒜了，不要等油冒大烟，那样会溅油。翻炒之后放入西红柿，把西红柿炒的烂一点，这样汤会酸酸的，特别好喝，如果不喜酸的翻炒一下即可。加水。
水开之后，把拌好的疙瘩均匀的下入锅里。不要立即搅拌，要等疙瘩成型之后在动勺子。疙瘩快熟的时候可以打一个蛋花在里面。随后加入蔬菜。
上面的过程并未叙述加盐加作料这些过程，可根据个人喜好添加，原则上只加入食盐就可以食用，其他的作料可以有胡椒粉、辣椒等。出锅之后可以撒上香菜，滴点香油。一道美味就做好了。
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⑧ 田汤甩鸡蛋做法,有面疙瘩的，不是有其他东西的，只有面粉和鸡蛋
主料： 面粉30斤、牛肉10公斤 配料： 牛肝3斤、白萝卜10斤调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。 制作方法： 1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。 2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。 3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。 4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水溶则少加，灰水淡则多加)撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。 兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。 一、选面 一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉，因为这种面粉不但不符合卫生标准，其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶（由于污染等原因，蛋白酶的活性增强）的作用下，蛋白质分子分解成氨基酸，使蛋白质无法与水结合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成。只有新鲜的高筋质面粉（兰州牛肉拉面专用粉），蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证前提条件。 二、和面 和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到150%，此时面筋的生成率也最高，质量最好，即延伸性和弹性最好，最适宜抻拉。若温度低于30℃，则蛋白质的吸水性和质量会随温度的下降而下降。超过30℃，同样也会降低面筋的生成，当温度达到60℃时，则会引起蛋白质的变性，而失去其性能。就是要使面团保持在最适宜的抻拉范围。其次，和面时还要放入适量的水和灰，因为二者能提高面团中面筋的生成率和质量。比如适量的水，它的渗透压作用能使面团中蛋白质分子间的距离缩小，密度增大，特别是能使组成面筋蛋白质之一的麦胶蛋白粘性增强，因而也就提高了面筋的生成和质量。 讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，实际上是碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。 近年来已用专用的和面剂代替. 和面技巧仍是最关键。 三、醒面 醒，即将和好的面团放置一段时间（一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些），其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。 四、溜条 由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，业内称其为顺筋。然搓成长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节，或搓成圆条。 五、 拉面 将溜好的面条放在案板上，撒上清油（以防止面条粘连），然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。拉面是一手绝活，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻
⑨ 全麦面做旮瘩汤吃有点酸是什么原因
疙瘩汤，这是再普通的一道菜了，其实越是普通的，越是我们常吃的，爱吃的。这是一款北方的食物，南方人可能不能理解，面还能这么吃。我很小的时候，如果家里正好没有挂面，也没方便面，又想吃点稀的，妈妈就会用点干面粉，有时候里面会打个鸡蛋，加少许水，用筷子搅拌成粗糙的很多细小的小面团（这就是疙瘩）。先炒菜，加水，水开后，下疙瘩，开两开加点盐和点少许香油。香香的疙瘩汤就好了。可以做素的西红柿疙瘩汤，也可以做肉沫疙瘩汤，总之任何菜都可以加水煮出美味的疙瘩汤。
疙瘩汤的特殊的形态，很适合老人和小孩来吃。我记得小时候病了就想吃妈妈做的疙瘩汤，只要吃了这疙瘩汤，用被子一焖，一发汗，病就好了。
其实设计疙瘩汤的人是最懒最聪明的人。因为他不用去手擀面条就能吃到美味的类似面条的食物。还不用脏了手，用筷子这么一搅拌，把剩菜往锅里一到，加入水和疙瘩，就又是一顿，这就是北方人聪明吃面的又一方法。
为什么有很多人爱吃这款上不了宴席的美味呢？
1、疙瘩汤省事省时，自然不用多说。
2、疙瘩汤好消化，吃进去胃很舒服。
3、很入味道，简单的做法，能吃到好效果。
4、做法还很多样，只要敢想，就有各种试验。
全麦疙瘩汤
材料：面粉200克、小芹菜末10克、胡萝卜丁 10克、圆白菜丝15克、黄花菜5克、紫菜15克、香菇丝5克、海带5克、香菜末3克
调料：盐2克、鸡精2克、香油适量、胡椒粉适量
做法：
1．取一只大一点的碗，放入面粉、小芹菜丁、胡萝卜丁、园白菜丝，加少许盐和清水，搅拌成面疙瘩。水不要放的太多，面粉和水的比例差不多为5:1。
2．锅中加入清水烧开，将面疙瘩逐匙放入锅中煮熟。继续往锅中加入泡发好的黄花菜、香菇丝，海带煮开，加入少许盐、鸡精、胡椒粉调味。
3．最后出锅前加入紫菜、少许香菜末和香油，搅拌均匀即可进食。
暖胃暖心——全麦面疙瘩汤
小贴士：
1．此做法是少油健康的做法，没有用油炝锅炒菜，比较清淡健康。
2．对于外感伤寒的朋友，可以出锅前加入适量生姜末。
3.做面疙瘩的时候可以不用清水，而是用鸡蛋搅拌，这样出来的疙瘩比较有嚼劲，口感也好。