1. 萵筍的禁忌食物相剋
萵筍的禁忌食物相剋
萵筍的禁忌食物相剋，萵筍是我國人民喜愛的主要食材之一。萵筍吃起來又脆又嫩，除了口感好以外，它可以提高人體的血糖代謝功能，那麼萵筍的禁忌是和什麼食物相剋的呢。
萵筍的禁忌食物相剋1
萵筍不能和什麼一起吃
1、萵筍+蜂蜜：萵筍和蜂蜜的搭配同食不利於腸胃的蠕動，嚴重時有可能會使腸胃功能紊亂，如引起腹瀉等症狀。
2、萵筍+細辛：細辛辛溫，發散解表。兩者功能性味不適合在一起吃，所以用細辛這個葯材治病的人，不應該一起吃萵苣，否則會降低葯效。
3、萵筍+乳酪：乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者一起吃，容易導致消化不良，腹瀉。與此同時，萵苣生吃的時候，會因為洗滌不幹凈，受到寄生蟲污染，如鉤蟲、蛔蟲等，不利於人體的健康。
萵筍宜和什麼一起吃
1、萵筍+桃：營養豐富，能夠補充氣血，桃中含有大量的鐵元素，可以用於治療缺鐵性貧血，另外，它含有較多的鉀，可以用於治療水腫，此外，它還可以加快腸胃的蠕動，幫助糞便的排出，而且還有著一定的止咳平喘的功效。
2、萵筍+大蒜：可控制血糖、降血壓，可以殺菌消毒，提高人體的免疫力，還能夠促進血液的循環，有著一定的抗衰老和抗氧化的作用。還能夠抑制血小板凝聚。
3、萵筍+豬瘦肉：清胃熱、促進食慾，滋陰潤燥，還能夠補充人體所需要的蛋白質氨基酸。促進人體的生長發育。
萵筍+海蜇：可止咳化痰，有著清熱解毒、潤腸通便、消積化滯、清熱化痰的作用，可以防治動脈硬化、降低血壓、預防心腦血管疾病等。
萵筍+芸豆：補鈣，可以提高人體的免疫力，緩解一些慢性疾病的症狀，對頭發有很大的好處還能夠美容養顏，促進新陳代謝。
萵筍+黑木耳：可降低血壓，可開胃消食，黑木耳含有豐富的鐵元素，可以美容養顏，還可以防治缺鐵性貧血。它們兩者的搭配可以補氣，補血，活血，強身健體。
與此同時可以提高人體的免疫力，還有一定的防癌作用和預防冠心病的產生。
萵筍+雞腿菇：降脂、降血糖，可以提高人體的免疫力，還能夠幫助消化，防止大便乾燥。雞腿菇含有多種維生素和氨基酸，可以起到安神的作用。
萵筍+香菇：可降低血糖、利尿通便。可以提高人體的免疫力，還有著一定的延緩衰老的作用和一定的癌症防治作用。有健脾，降血脂，補虛等功效。
萵筍+竹筍：可治療肺熱痰火，它能夠促進腸胃的蠕動，幫助消化，可有效的解決便秘的症狀，還可以清熱化痰，減肥保健。
萵筍+胡蘿卜：可強心健脾，能夠增強人體的抵抗力，降血糖，降血脂，因為有大量的維生素a，可以補肝明目，治療夜盲症。
萵筍+蒜苗：可防高血壓，能夠有效的預防流感，血栓，還可以保護肝臟，預防冠心病。提高人體的免疫力。
哪些人不適宜吃萵筍
視力弱者、眼疾、夜盲症患者
視力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食，因為食用萵筍有可能會加重病情或者不利於病情的控制。應盡量不要搭配同食。
萵筍的營養成分
萵筍含有豐富的營養成分，它含有較多的鉀元素，少量的碘元素別的還有非常豐富的氮元素，可以參與牙和骨的生長。此外，它含有大量的纖維素，維生素和礦物質，可以調節神經系統，促進人體的生長發育。
萵筍的功效作用
1、開通疏利、消積下氣
萵苣味道清新但是有苦味，它可以增進人的食慾，增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，加快腸胃的蠕動，對消化功能不好的人有利。
2、利尿和通乳汁
萵苣含有大量的鉀和少量的鈉，有利於體內的水電解質平衡，可以促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強身健體、防癌和抗癌的作用
萵苣含有多種維生素和礦物質，可以調節神經系統的功能，富含人體可吸收的鐵元素，有利於缺鐵性貧血病人病情的'控制與恢復。對癌症有一定的防治作用。
4、幫助排便
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸胃蠕動，有利於增強人體的消化功能，幫助排便，可用於治療各種便秘症狀。
萵筍的食譜推薦
1、剁辣椒炒萵筍
做法：萵筍削皮切片，瘦肉切片用一點點生粉拌勻。燒熱菜油，放切段的干辣椒和薑片炒，加入剁辣椒翻炒，放豬瘦肉片翻炒(瘦肉片要少，不超過10片)，
瘦肉片半生的時候放萵筍片翻炒，好了，加鹽，再翻一會，起鍋前放蒜苗。可以了。好吃的下飯菜做成了。
功效：以增進人的食慾，增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，能促進腸胃蠕動，有利於增強人體的消化功能，幫助排便。
2、涼拌萵筍金針菇
做法：紅辣椒去籽洗凈切絲。金針菇切去根部洗凈入鍋里煮熟(約5-8分鍾)撈出擠掉水分。萵筍去葉去根去皮洗凈切絲加鹽抓勻腌漬10分鍾左右，擠掉水分與金針菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上紅辣椒絲拌勻即可。
功效：降脂、降血糖，可以提高人體的免疫力，還能夠幫助消化，防止大便乾燥。對癌症有一定的防治作用。有利於體內的水電解質平衡，可以促進排尿和乳汁的分泌。
3、萵筍排骨煲
做法：排骨斬成小塊，萵筍去皮，也切成長條形狀。油鍋燒熱，倒入排骨，不停翻炒五分鍾，至表面略焦。在鍋中加入清水，水沒過排骨;湯水燒滾後，加入萵筍塊，改為中小火，加蓋燜煮約二十分鍾。
當鍋中約剩下一半湯汁的時候，換入沙煲內，加精鹽，改用小火繼續燉煮。湯汁收干時，加生抽，少許雞精調味。
功效：清胃熱、促進食慾，滋陰潤燥，還能夠補充人體所需要的蛋白質氨基酸。促進人體的生長發育。可以提高人體的免疫力，還有著一定的延緩衰老的作用和一定的癌症防治作用。
萵筍是一種食療佳品，經常食用對人體有很大的益處，但如果不恰當地將萵筍和一些相剋食物同吃，就會起到截然相反的效果。因此食用萵筍前，你應該了解吃萵筍的禁忌。萵筍，你吃對了嗎?
萵筍的禁忌食物相剋2
萵筍+細辛
細辛辛溫，發散解表。兩者功能性味皆不相合，故以細辛配方治病者，勿食萵苣，否則降低葯效。
萵筍+乳酪
乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導致消化不良，或腹痛腹瀉。同時，萵苣生食時，因洗滌不凈，易受寄生蟲污染，如鉤蟲、蛔蟲等，皆不利於健康。
萵筍+蜂蜜
蜂蜜富含蠟質，具有潤腸通便作用，但蜂蜜的食物葯性屬涼，萵筍性冷，二者同食，不利腸胃，易致腹瀉，所以二者不宜同食。
萵筍+石榴
吃完炒萵筍以後，再來一個石榴，千萬注意這兩樣東西相剋，同食易產生毒素。
萵筍不宜生吃
萵筍除了不能與上面這些食材一起吃以外，還不適合生食，因為萵筍是生長於地下的一種蔬菜，它在生長期間特別容易被寄生蟲污染，
生吃時人們很難把萵筍中的寄生中洗凈，會讓這些寄生蟲進入人體內部，危害身體健康。
多動症兒童，患眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。一般人也不宜過量或是經常食用萵筍，否則會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其他眼疾。
若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天後就會好轉。女性月經來潮期間以及寒性痛經之人，忌食涼拌萵筍。
萵筍的禁忌食物相剋3
1萵筍葉子能吃嗎
萵筍是人們生活中較為常見的一種家常菜，萵筍葉子能吃嗎?有些人在吃萵筍的時候會把葉子丟棄，其實，據營養專家介紹，萵筍葉子裡面含有豐富的營養成分，如果直接棄之不吃，是很可惜的。
萵筍葉子能吃嗎
最近經常吃一些比較地道的家常菜，比如涼拌萵筍葉，很多人都喜歡吃涼拌萵筍葉，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的，
雖然這道菜的做法比較簡單，然而還是經常會有人問涼拌萵筍葉怎麼做,涼拌萵筍葉如何做,准備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道涼拌萵筍葉，就看看下面的做法，
大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來的涼拌萵筍葉，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動手做涼拌萵筍葉，絕對經濟實惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。
涼拌萵筍葉的做法
菜系及功效：便秘食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 通乳食譜 高血壓食譜
口味：香辣 工藝：拌涼拌萵筍葉的製作材料：主料：萵筍800克
調料：醬油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克
2筍不能和什麼一起吃
1、羊肝
竹筍與羊肝同食相剋。據香港《中國民歷》附《食物相剋中毒圖解》稱：「竹筍與羊肝相剋。」《日用本草》介紹：「筍同羊肝食，令人目盲。」
由於竹筍內存在一些生物活性物質如酶類，與羊肝同炒(烹調)同食，產生某些有害於人體的物質或破壞了其中的營養素如維生素A等，影響眼睛健康，故雲令人盲目。
2、龜肉
龜肉含蛋白質、碘、維生素很豐富，含有少量脂肪，尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質蛋白，有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質高、含脂肪低的特點，所以，非常適合老年人滋補之用。但冬筍與龜肉食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。
3、羊肉
竹筍中含有多種營養成分，與羊肉同時食用會發生復雜的生物化學反應，導致腹痛，可以用地漿水治療。
4、紅糖
筍不能和紅糖一起吃，否則會形成賴氨酸糖基，對人體不利。紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物葯性稍有抵觸。但所說的相剋主要在於二者的生化成分復雜。
竹筍蛋白中含有18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質對人體不利。
2. 長水痘能吃萵筍嗎
吃萵筍不會有任何影響!
3. 萵筍是不是發物
萵筍屬於發物，吃了萵筍可能會使過敏症狀加重，也可能會引發上火現象，導致口舌生瘡、咽喉腫痛等。萵筍是一種比較常見的蔬菜，其中的澱粉、纖維素、氨基酸、蛋白質含量比較豐富。
攝入身體能夠為人體提供能量，但是需要注意有過敏性疾病的人群不要食用，防止造成過敏症狀加重，從而危及人體健康。腸道功能不良的人群也不建議吃的太多，防止形成腹脹現象。
萵筍是發物的。發物包括很多種的。例如；羊肉、香椿芽、煙酒火鍋，麻辣燙，大蔥大蒜洋蔥等等。這些都屬於發物的，蕁麻疹的患者不能吃發物，吃發物容易加重病情，在這方面應當注意的。蕁麻疹的患者可以用抗過敏止癢類的葯物，可以對症治療，根據檢查結果用葯。
這種食物不屬於發物。出現蕁麻疹，是一種常見的變態反應性疾病，與過敏體質有關系的。主要表現為皮膚出現風團，伴有明顯的皮膚瘙癢症狀，很容易反復的。要注意避免接觸過敏性物質，不要搔抓，不要吃辛辣刺激性食物，避免冷熱刺激，可以吃苯海拉明片治療。
萵筍嚴格的來說是發物，但是吃了不一定會怎麼樣，皮膚病確實有很多忌口，飲食上要特別注意，如海鮮，牛羊肉，韮菜，扁豆，竹筍等。保持局部衛生，拍便後及時清洗，多喝菜湯，多吃新鮮蔬菜和水果和含纖維素高的食物，預防便秘。不吃辛辣食物，忌煙酒。
4. 吃萵苣的禁忌有哪些
1、首先要注意的是因為萵筍性寒，女性在經期的時候如果食用可能引起行經不暢、月經不調，從而加重痛經症狀。
2、其次還應注意的是在古書上有記載萵苣含有一些成分，人類不可以多食，多食易使人眼睛模糊，所以如果患有有眼疾的人不宜多吃萵筍。
3、還應注意的是像脾胃虛寒或者是寒性體質者，不宜多食萵筍，因萵筍屬寒性，會刺激胃液分泌，所以像虛寒體質或脾胃不好的人如果食用會更寒，從而對身體造成嚴重受損。
4、還有一類女性需要注意，在坐月子期間雖然可以吃萵苣，對通乳是有一定幫助，但是因為萵苣性寒，產後也是不建議多食用。
5、在食用萵苣的時候一定要注意萵苣不宜與乳酪、蜂蜜同食，如果同食，可能有損身體健康，這點需要特別注意。
(4)水痘能吃萵筍嗎擴展閱讀
萵苣清香爽口，肉質嫩，莖可生食、涼拌、炒、干制或腌漬罐裝，是一種常見的蔬菜。萵苣味甘、性涼、能通乳汁，利小便，消食，醒酒，不筋骨，潔牙齒，除口氣。可治小便赤澀，短少，尿血等。同時萵苣中的鐵離子容易被人體吸收，常食用新鮮萵苣，可防治缺鐵性貧血。
食用萵苣可增進食慾，促進消化液的分泌及腸胃蠕動，並富含鉀離子。極其適合老人，孕婦、長期卧床者及高血壓、心臟病、消化不良、慢性便秘患者食用。同時，萵苣熱量低，在常見食物中，僅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，對要求減肥健美的人而言，是一種良好的食品。
5. 兩歲孩子長了水痘,今天已經是第五天了,請問應該注意什麼
水痘是一種小兒最常見的出疹性傳染病。是由水痘病毒引起的，經呼吸道傳染是主要傳播途徑。另一種是接觸傳染，接觸了被水痘病毒污染的食具、玩具、被褥及毛巾等而被感染。多見於1～6歲的小兒，水痘傳染性很強，常在托兒所、幼兒園等兒童集體中流行。1、患了水痘的病兒一經確診，立即在家隔離直至全部結痂。水痘雖然症狀較輕，一般都能順利恢復，但它的傳染性很強，而且水痘還未普遍施行自動免疫，因此預防水痘，主要靠隔離好病兒，盡可能避免健康兒童與患水痘的病兒接觸。
2、發熱時要讓病兒休息，吃富有營養易消化的飲食，要多喝開水和果汁水。
3、囑咐和管理病兒不要用手抓破痘疹，特別是注意不要抓破面部的痘疹，以免皰疹被抓破化膿感染，若病變損傷較深，有可能留下疤痕。為了防止這一情況發生，要把孩子的指甲剪短，保持手的清潔。可縫制一副毛邊向外的手套，戴在病兒手上。如果皰疹破了，可塗1%的紫葯水，如有化膿可塗抗生素軟膏。
4、病兒的被褥要勤曬，衣服要清潔寬大，防止因穿過緊的衣服和蓋過厚的被子，而造成過熱引起疹子發癢。
5、個別水痘病兒可合並發生肺炎、腦炎。如發現病兒高熱不退、咳喘，或嘔吐、頭痛、煩躁不安或嗜睡，應及時找醫生診治。
飲食禁忌編輯
給予高熱量易消化的飲食和充足的水分，多吃蔬菜，忌吃公雞、鯉魚、海鮮、螃蟹、蝦、豆類及其製品、竹筍、蒜、蔥、醬油、禽蛋、狗肉、牛肉、辣椒等
注意事項編輯
1．有的家長錯誤地認為水痘出的越多越好，因而一味地給孩子吃透表發疹的葯，這樣做的結果是導致全身水痘密集，使病情加重，孩子會感到奇癢難忍，煩躁不安，甚至用手去抓，輕者會留下疤痕，重者可能造成細菌由局部感染病灶進入血液循環，並在血液中生長繁殖引起敗血症。
2．正在使用腎上腺皮質激素治療其他疾病的孩子，和患有濕疹或其他皮膚病比較重的孩子，以及傷口面積較大的外科病兒，更應千方百計避免與水痘病兒接觸。因為這些病兒如果發生了水痘，病情很嚴重。
6. 水痘要痊癒的那段時間要注意什麼
醫學上水痘如無並發症病程為10天左右。一旦感染水痘病毒，應卧床休息，多喝溫開水，保持寶寶的大便通暢。另外多給寶寶喝溫開水。飲食上要清淡，多吃水果與蔬菜，避免辛辣食物。保持床單及皮膚清潔，勤剪指甲。恢復期給寶寶添加高蛋白、高維生素的食物。遵醫囑給葯並注意觀察小兒的病情變化。綠豆、紅小豆、胡蘿卜、梨、絲瓜、冬瓜、鯽魚、蝦、青菜、白菜、萵筍、黃瓜、西瓜、豆腐、黑木耳、西紅柿等都是飲食上可以吃的食物。
7. 成年人出水痘
水痘的傳染期一般為半個月，主要要忌辣發的食品，給你一些資料，希望對你有利：
會的，水痘的傳染期最少是半個月，不過，一般不會傳染，應為你年齡大，抵抗力就強，18歲成人是傳染不了得，。還有，那要看你得過水痘沒，得過誰都是終身免疫的，下面給你一些資料，以防萬一：
水痘
水痘是春天的流行傳染病，患者多是一至十四歲的孩子，在學校和托兒所較易受感染得病。
病原體：水痘-帶狀瀄疹過濾性病毒
潛伏期：10至21天
發病前徵狀：輕微發燒、不適、食慾欠佳
過程：
患者身上出現小紅點，由胸部、腹部，再擴展至全身。小紅點變大，成為有液體的水泡。
一兩天後，水泡破裂、結成硬殼或疙瘩。
新的小紅點再次在同一位置上出現，重復同一過程。
二至六天期間，新紅點出現二至四次。
十至十四後，紅點脫落，完全康復，不會留有疤痕。
並發症 :
水痘通常屬較溫和的病，不會引起嚴重的並發症，不過，成年人若罹患水痘，病情往往較嚴重，發燒溫度較高、頭痛、肌肉疼痛等。另外，慢性病患者，特別是白血球過多症或癌症病人，或正在服用類固醇葯物的人，亦要加倍小心，因為水痘會引致肺炎、腦炎等並發症，甚至招致死亡。
護理 :
避免小孩因痕癢難耐而抓破水泡，引致發炎，同時細菌亦會蔓延至其他皮膚破損的部位。
若嬰兒染上水痘，可為他套上棉手套，避免他用手揉眼，令病毒感染眼睛，形成角膜炎，以致眼角膜上留下疤痕，影響視力。
水痘的症狀之一，是溫和的發燒。水痘擴散期間開始發燒，水痘消失時便退燒。發燒期間，不要服用阿斯匹靈來退燒，因為這樣會增加發生並發症的機會。容易引起一種腦炎，雷氏癥候群(Reye's Syndrome)。
用溫水(不是熱水)洗澡，保持皮膚清潔，減少感染危險。
食療
雖然罹患水痘後，可以終身免疫，但同樣的過濾性病毒，會潛伏體內，日後會引致帶狀匐行疹(俗稱生蛇)。為免後患，應小心飲食，將病毒徹底消除。
忌吃燥熱和滋補性的食物。
出疹期間，應每天用下列材料煲湯：紫草、芫荽、馬蹄(荸薺)、白茅根、竹蔗、紅蘿卜。(若小孩有氣喘、咳嗽等問題，不要用馬蹄(荸薺)和紅蘿卜)
出疹過後，應用：
(a) 膨魚腮煲粥；
(b) 青天葵(或稱烏青葵)加瘦肉、少量南北杏煲湯，以清肺熱。
水痘：是由 水痘--帶狀皰疹病毒 所引起的急性傳染病。主要發生於小兒,全身症狀較輕,皮膚粘膜分批出現斑疹、丘疹、皰疹與結痂並伴有發熱。
(1)臨床表現
水痘病毒存在於早期病人的呼吸道內，主要通過唾液飛沫傳播，亦可由於接觸病人的衣物、玩具、用具等而得病。一般自出疹前一日至出疹後五日或至皮疹全部結痂、乾燥前均具有傳染性。本病潛伏期大約2－3周。
開始時患者可有微熱、全身不適、食慾不振、咳嗽或輕度腹瀉等症，常不被重視。發熱的同時或於發熱1－2天後開始出疹，皮疹先見於軀干、頭部、逐漸延及面部，最後到達四肢。皮疹分布以軀干為多，呈向心性分布，而且從斑疹->丘疹->水皰->開始結痂，短者約6－8小時，皮疹發展快是本病的特徵之一，水皰稍呈橢圓形，大小不一，表淺，似浮在表面，常伴癢感使患者煩躁不安。一般1－3日內，皰疹從中心開始枯乾、結痂，再經數日後，痂蓋自行脫落，脫落後不留疤痕。因皮疹分批出現，故在病根中可見各期皮疹同時存在，此起彼伏，參差不齊。成人患水痘，其症狀較兒童嚴重，表現為高熱持續不退，全身症狀嚴重，皮疹融合成片，並發症易見如肝炎、肺炎等，應加以注意。
(2)實驗室檢查
本病臨床症狀典型，無用特殊檢查。
(3)治療
西醫治療
主要是對症處理，如搔癢較著者可口服非那根，局部擦塗爐甘石洗劑。皰疹破裂者可塗1％龍膽紫，如有皮膚繼發性細菌感染，可適當選用四環素軟膏局部塗抹或抗菌素等。
中醫治療
銀花12克，甘草3克，水煎連服三天。皮膚抓破者，可用青黛散外敷。
(4)護理
水痘傳染性很強，必須早期隔離患兒，直到全部皮疹結痂為止。發熱期患兒應卧床休息，給予高熱量易消化的飲食和充足的水分。修剪患兒指甲、防止抓破水瘡，勤換衣服，保持皮膚清潔衛生。
(5)預防
早期隔離患者，對易感人群，需嚴密觀察三周，並可口服板藍根沖劑，予以預防，對患嚴重濕疹或正在應用激素治療的小兒，應特別注意保護，切勿與水痘患兒接觸，如已接觸，則可肌肉注射胎盤球蛋白或兩種球蛋白，同時對正在應用激素治療的小兒需及時減量或逐漸停用激素。此外，對水痘患兒的用具等要暴曬或煮沸消毒。
得過水痘的，由於體內已經有了抗體（獲得性免疫），就不會再得了。
水痘(varicella)是一種高傳染性的疾病，接觸到病患的皮膚或吸入其傳染性口沫，約10至20天後發病。沒發生過水痘的訪客要戴手套、口罩，避免被感染。患者應予隔離，在家卧床休息，至燒退、結痂開始脫落才免隔離。
成人被感染水痘時發燒、倦怠較兒童嚴重。口、咽、臉、頭皮、軀干皆可發生水泡，四肢少見。病程為：全身性陸續起紅疹-->水泡-->膿庖-->結痂，7-14天內痂脫落，才可免除隔離。
婦女懷孕六個月內感染水痘可能導致胎兒畸型，可服用抗組織胺止癢與退燒葯以減輕症狀。
水痘預防
水痘是一種具高度傳染性、帶有發癢的紅斑與水皰的疾病，是孩童時期最常見的疾病之一，能傳染給孕婦。水痘的疫苗含弱化的水痘病毒，用來促使接種者產生抗體，形成對此疾病的防護。有以下情況者不宜接種水痘疫苗：
對葯品或其他物質產生過敏性反應，如發癢的疹子、氣喘、臉或舌浮腫
已懷孕或有意在一個月之內懷孕的婦女
由於異常的血液狀況、癌症、或某種葯療導致免疫力低的人士
處於嚴重感染並發高熱者
過去一個月之內曾接種病毒類疫苗，如麻疹、腮腺炎、或風疹者
水痘疫苗接種的方法是在上臂或大腿處注射入皮層下。成人通常須兩劑、間隔一至兩個月注射。水痘疫苗接種後可能產生如下的副作用，但一般都很輕微：
注射處發紅、浮腫、疼痛
稍微發燒
在接種一個月以內出現類似水痘的紅疹，但症狀較輕
過敏反應，通常都很輕微
水痘疫苗是否一定能預防水痘？
最近的研究顯示，疫苗防止水痘發生的成功率為95%；其防止嚴重性並發症（如肺炎）的成功率則為100%。即使有少數的接種者過後仍出水痘，但其症狀都很輕微，一般只引發幾日的輕微發燒和少許丘疹。
水痘疫苗是否持久有效？
日本的研究結果顯示有效期可長達二十年。
水痘是由水痘一帶狀皰疹病毒引起的常見的急性傳染病。水痘一年四季都可發病，其中以冬春季為多。水痘傳染性極強，病人是唯一的傳染源，主要通過唾液飛沫傳染，亦可因接觸水痘病毒污染的衣服、玩具、用具等而得病。患者以嬰幼兒多見，集體兒童亦為易感人群，托兒所、幼兒園、小學校等容易發生局部暴發流行。
水痘的平均潛伏期14—21天，多為15一17天。易感者接觸病人後約90％會傳染發病，病初症狀較輕，可出現微熱，全身不適。發熱的同時或1—2日後，軀干皮膚、粘膜分批出現和迅速發展為斑疹、丘疹、皰疹與結痂。水痘病毒可波及多臟器，還可並發皮膚感染、肺炎、腦炎等。本病一般預後良好，極少數人出現嚴重並發症。部分病人恢復後體內可潛伏病毒，成年後某些誘因可引起復發成為帶狀皰疹。
主要預防措施：
1．加強水痘防病宣傳，教育和培養學生良好衛生習慣，做到勤洗手，以免傳染病交叉感染。
2．冬春季節學校的教室要經常開窗通風，保持環境整潔，空氣流通。
3．學校每天晨檢，發現水痘患者應及時報告，隔離傳染源，患病學生必須在家隔離治療，待結痂乾燥後方能復學(自發病起21天左右)。
4．對易感兒童接種水痘疫苗，接種疫苗後15天產生抗體，30天時抗體水平達到高峰，抗體陽轉率95％左右，免疫力持久，接種水痘疫苗是預防和控制水痘的有效手。
忌食:狗肉、羊肉、雞肉、雞蛋、肉桂、生薑、大蔥、大蒜、洋蔥、韭菜、辣椒、胡椒、芥菜、芫荽、薤白、香菇、南瓜、香椿頭、芸薹、鵝、帶魚、黃魚、荔枝、桂圓肉、梅子、杏子、大棗、柿子、石榴、櫻桃、栗子、以及炒花生、炒蠶豆、炒瓜子、糍粑、年糕、肥肉、豬油、茴香、咖喱、芥末等。
宜食：綠豆、赤小豆、荸薺、甘蔗、蘆根、兔肉、黃刺魚、絲瓜、酒釀、甜菜、竹筍、冬瓜、橄欖、鴿蛋、蝦子、金銀花露、雞頭、蚌肉、青菜、白菜、蕹菜、莧菜、薺菜、萵筍、茭瓜、馬蘭頭、枸杞頭、黃瓜、西瓜、鯽魚、鯿魚、鱧魚、豆腐、豆漿、木耳、菠菜、菊花腦、茼蒿、番茄等。
宜忌原則：中國傳統醫學認為，水痘的發病主要是由於外感時邪病毒，內因濕熱蘊郁，留於脾肺二經，邪從氣泄，發於肌表所致。正因如此，凡水痘患兒宜吃清淡多汁多水的新鮮瓜果蔬菜類飲食，宜吃具有
疏風、清熱、解毒作用的食品。忌吃辛辣刺激性食品，忌吃油膩、黏糯、香燥之類助熱上火，難以消化的食品。
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8. 生水痘吃什麼食物最佳
出水痘的時候能吃什麼食物
1.富含粗纖維的食物。帶葉子的蔬菜，如白菜、芹菜、菠菜、豆芽菜等都含有含有較多的粗纖維，可以幫助兒童助於清除體內的積熱。
2.給兒童喝大量的水。在出水痘期間，患病的兒童因發熱可能會出現大便乾燥，此時需要補充足夠的水分。如果兒童不喜歡白開水，多喝西瓜汁、鮮梨汁、鮮橘汁和番茄汁等也是可以的。
3.讓兒童多吃些具有清熱利水作用的食物。蔬菜類的比如菠菜、莧菜、薺菜、竹筍、萵苣、茭白都是不錯的選擇，至於豆類的如冬黃豆、黑豆、赤小豆、綠豆、蠶豆等有清熱利水的功效。
出水痘飲食禁忌
1、忌發物
水痘與麻疹雖都為發疹性熱病，麻疹貴於透解，需用發物。而水痘則宜清熱，不可運用發物，食用發物後會使水痘增多、增大，從而延長病程，因此疾病初期禁食發物，如芫荽(香菜)、酒釀、鯽魚、生薑、大蔥、羊肉、雄雞肉、海蝦、鰻魚、南瓜等。
2、忌辛辣
水痘與其他熱性病一樣，忌食辛辣食品，因為辛辣食品可助火生痰，使熱病更為嚴重，這類食品如辣椒、辣油、芥末、咖喱、大蒜、韭菜、茴香、桂皮、胡椒等。
3、忌油膩
出水痘的患者常常會因為出水痘而出現發高燒，因此食慾也會下降，同時會出現消化不良的情況。所以，這個時候患者一定不能吃油膩的食物，如油炸的麻花、炸雞、炸豬排等油膩傷胃的食物。
4、忌熱性
水痘的治療宜用清熱解毒為主，熱性的食物不要服用，這類食品有：狗肉、羊肉、鹿肉、雀肉、蠶豆、蒜苗、韭菜、龍眼肉、荔枝、大棗、粟米等。
9. 萵筍的食用禁忌 哪些人不宜吃
帶魚禁忌人群：
1、服用某些葯物者
服用止咳葯者不要吃魚，尤其是深海內魚更不要食用，以免引容起組胺過敏反應，導致患者出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適症狀。
2、出血性疾病患者
如血小板減少、血友病、維生素k缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的二十碳五烯酸(epa)，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀。
3、痛風患者
因為帶魚中含有大量的嘌呤類的物質，所以痛風的人最好不要吃。
4、肝硬化患者
肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
5、結核患者
服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發生高血壓危象和腦出血等。
6、孕婦
孕婦不宜經常食用海魚，常食海產品，會過多攝入甲基汞。胎兒在宮內接觸的汞量越高，幼兒的注意力、記憶力、語言能力等其他機能發育輕微遲延的危險越大。