⑴ 雞蛋有褐色斑點能吃嗎
判斷一個雞蛋能不能吃的標準是看雞生所生的蛋是不是擱置過久而變質，而與它的蛋殼有無長有斑點沒有多大聯系。
農村人都知道，一般情況下母雞產的蛋的表面都是顏色一致，其外殼的顏色、厚度等也與它所食的飼料中鈣物質等的多少有一定的聯系，至於少數雞所產的蛋殼有斑點，更多的原因可能是雞飼料中含有其它微量元素融入於蛋殼表面，再說，就是這些斑點有有害物質，因為蛋殼的表面有一層人們看不見的保護膜層，也很難侵蝕進雞蛋的內層。
其實，人們應該更值得關注的是雞蛋的保質期，雞蛋存放一定不要用水清洗，尤其在炎熱的夏季，受氣溫高、蚊蟲叮咬等多種影響，雞蛋容易變質散黃，因此要盡量存放到冰箱冷藏室，才能保質期長一點，而在食用加工時，對存放過久的雞蛋在打碎前用手搖晃幾下，發現有晃動聲響，這就表明雞蛋黃已散黃可能變質，而散黃可能變質的雞蛋最好不要吃，以免造成對身體健康有傷害。
⑵ 雞蛋殼上有褐色的斑點這種雞蛋不能吃嗎
可以食用，雞蛋「長斑」的原因通常有以下三種：
1、「雀斑蛋」
蛋殼表面出現肉眼可見的褐色斑點，有的斑點甚至稍微凸起，被稱為「雀斑蛋」，是因鈣和蛋殼色素分布不均勻而形成的。
由於蛋殼顏色與雞蛋內物質形成的階段各不相同，因此這類「長斑蛋」與細菌污染並無聯系，可以食用。
2、「暗斑蛋」
蛋殼底部有一種色澤較暗的水印狀斑點或者條帶，這類雞蛋看上去會比一般的雞蛋顏色稍暗，叫做「暗斑蛋」或「底斑蛋」。
「暗斑蛋」是雞蛋殼內的水分透過韌性較差的蛋殼膜並積聚在蛋殼附近造成的，也與沙門氏菌污染沒有關系。
3、微生物侵襲
蛋殼上有很多氣孔，若存放時間過長，細菌、黴菌等微生物有可能會鑽孔而入，擴散到一定程度時，蛋殼表面就會形成斑塊。
(2)雞蛋有雀斑擴展閱讀：
4種不能吃的雞蛋
1、裂紋蛋
雞蛋在儲存、包裝及運輸的過程中很可能會出現裂紋，這種雞蛋更易被細菌侵入，不宜食用。
2、粘殼蛋
這類雞蛋由於儲存時間過長，蛋黃膜的韌性變弱，就會粘附在蛋殼上。若貼皮處出現黑色，有異味，則不宜繼續食用。
3、散黃蛋
雞蛋散黃的原因有二。一是運輸過程中會因震盪導致蛋黃膜破裂，造成散黃；二是存放時間過長，一些微生物經蛋殼氣孔侵入蛋體，破壞其結構，導致蛋液稀濁，不宜食用。
4、發霉蛋
雞蛋受潮，蛋殼的保護膜會消失，細菌易侵入蛋內發生霉變，若蛋殼上出現了黑斑點，不能食用。
⑶ 雞蛋上面出現黑斑還能吃嗎
一般都是能吃的
剛剛生下的雞蛋，也有可能有黑色（或者暗紅色斑點）。
首先，蛋殼上多多少少都會有些斑點的。生物學上，鳥類蛋殼上的斑點對蛋起到偽裝的作用。
雞蛋外殼斑點比較多的原因主要有三種：
1
蛋雞出現了輸卵管炎症，雞蛋就容易長斑。
2
蛋雞缺乏營養，缺鈣、缺乏維生素或者蛋氨酸，蛋殼都會生出不規則的斑點
3
再一個就是由於存放時間過長，導致細菌附著在上面，時間一長，就會產生斑點
⑷ 雞蛋皮上有斑點能吃嗎
可以食用，雞蛋「長斑」的原因通常有以下三種：
1、「雀斑蛋」
蛋殼表面出現肉眼可見的褐色斑點，有的斑點甚至稍微凸起，被稱為「雀斑蛋」，是因鈣和蛋殼色素分布不均勻而形成的。
由於蛋殼顏色與雞蛋內物質形成的階段各不相同，因此這類「長斑蛋」與細菌污染並無聯系，可以食用。
2、「暗斑蛋」
蛋殼底部有一種色澤較暗的水印狀斑點或者條帶，這類雞蛋看上去會比一般的雞蛋顏色稍暗，叫做「暗斑蛋」或「底斑蛋」。
「暗斑蛋」是雞蛋殼內的水分透過韌性較差的蛋殼膜並積聚在蛋殼附近造成的，也與沙門氏菌污染沒有關系。
3、微生物侵襲
蛋殼上有很多氣孔，若存放時間過長，細菌、黴菌等微生物有可能會鑽孔而入，擴散到一定程度時，蛋殼表面就會形成斑塊。
(4)雞蛋有雀斑擴展閱讀：
4種不能吃的雞蛋
1、裂紋蛋
雞蛋在儲存、包裝及運輸的過程中很可能會出現裂紋，這種雞蛋更易被細菌侵入，不宜食用。
2、粘殼蛋
這類雞蛋由於儲存時間過長，蛋黃膜的韌性變弱，就會粘附在蛋殼上。若貼皮處出現黑色，有異味，則不宜繼續食用。
3、散黃蛋
雞蛋散黃的原因有二。一是運輸過程中會因震盪導致蛋黃膜破裂，造成散黃；二是存放時間過長，一些微生物經蛋殼氣孔侵入蛋體，破壞其結構，導致蛋液稀濁，不宜食用。
4、發霉蛋
雞蛋受潮，蛋殼的保護膜會消失，細菌易侵入蛋內發生霉變，若蛋殼上出現了黑斑點，不能食用。
⑸ 雞蛋有斑點還可以吃嗎
雞蛋長了「雀斑」，很多人並不為意，但是這極有可能是下蛋的雞本身就患有輸卵管炎症，後感染了沙門氏菌以及大腸桿菌等病菌。另外在常溫下，雞蛋多能夠保質15天左右。這種長有斑點的雞蛋，雖然並沒有明顯的腐敗現象，但是本身雞蛋的質量已經大大下降，已經不新鮮了。一些售賣雞蛋的小販，卻依然會售賣給消費者。當雞蛋質量下降、儲存時間過久，細菌就會進入蛋殼細孔，從而導致大量斑點出現。
為什麼雞蛋上有斑點:
1、臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
2、裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲運及包裝等過程中，由於振動、擠壓等原因，會使有的蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
3、死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
雞蛋適合什麼人吃:
一般人均可食用。適宜體質虛弱,營養不良,貧血及婦女產後病後調養;適宜嬰幼兒發育期補養。
雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D等。雞蛋黃中含有一定量的磷脂，進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼，具有防止皮膚衰老，使皮膚光滑美艷的作用。雞蛋中還含有較豐富的鐵，人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素，如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。孔，從而導致大量斑點出現。
雞蛋選擇小竅門:
1選雞蛋的時候要挑選蛋殼表面斑點少的雞蛋。
2站在亮光的地方，用光照雞蛋，手半掩住雞蛋觀察。好蛋呈微紅色、半透明、蛋黃輪廓清晰，而壞蛋呈灰暗色，空室較大，有的雞蛋有污斑，這是陳舊或變質的表現。
3將雞蛋拿起輕輕搖晃，放在耳朵旁邊注意聽，會響的說明是不新鮮的，而沒有聲音則證明是新鮮的雞蛋。
4觀察雞蛋扁橢一方的氣室，即蛋殼內空的地方。氣室越大的說明蛋內的水分流失越嚴重，新鮮度就越低，氣室越小的則新鮮度要高一些。最好不要吃了!!
5新鮮蛋用燈光照，空頭很小，蛋內完全透亮，呈桔紅色，蛋內無黑點，無紅影。
⑹ 雞蛋殼上有斑點是怎麼回事
雞蛋殼上有很多的黑色斑點其有可能是因為雞蛋在形成蛋殼的過程中，母雞的子宮粘膜因為發炎導致局部分泌異常，從而就導致了雞蛋外殼上出現了很多細小的黑色斑點。
其次就是可能其外殼上是母雞的血點乾枯了造成的，是屬於正常現象，一般來說可以用毛巾將其擦拭乾凈。
異物沉積
雞蛋殼上有黑色的斑點還有可能是因為雞蛋外殼上有異常物質沉積所造成的，其有可能是母雞的食物或者是自身原因造成的，也有可能是外界因素造成的。
發霉
雞蛋殼上有不正常的黑色斑點，是由外部原因導致的話，那麼其可能是因為細菌或者黴菌生長繁殖而導致的。
⑺ 雞蛋斑點怎麼回事
雞蛋是一種非常大眾化的食物，也是一種營養成分很高的食物，但是雞蛋容易壞是真的，那麼雞蛋有斑點是怎麼回事呢？
1
雞蛋有斑點是怎麼回事
雀斑斑點
雞蛋殼上有如雀斑一樣的斑點，造成其生成的主要原因是因雞蛋殼的鈣質與它的的色素，在雞蛋殼表面分布不均造成的，其本身是沒有什麼影響的，也不會對雞蛋的內部造成影響，是可以正常食用的，可以理解為其是雞蛋殼的一種偽裝。
暗斑
雞蛋若是存在暗斑的現象，那麼其有可能是因為高溫和高濕環境而導致的，雞蛋殼表面分布著很多氣孔，有些細菌或者是黴菌是可以吸附雞蛋殼表面和進去其中的，從而對雞蛋的質量造成了一定的影響，可能是出現了變質或者其他原因而引起的暗斑。
2
雞蛋有黑色斑點能吃嗎
不建議食用。
當雞蛋出現了黑色的斑點的話，其很有可能是雞蛋出現了變質等現象而造成的，細菌等微生物形成了人們肉眼可見的黑斑，像這種黑色斑點的雞蛋是不建議食用的。
其食用之後，很有可能會影響人們的腸胃健康，導致腹瀉等症狀的出現，食用過多的話，甚至會導致食物中毒的情況。
3
雞蛋有保質期嗎
有。
雞蛋是有保質期的，雞蛋放在冰箱里一般保質期是在一個月左右，而一般冬季的室溫保質期是在15天左右，而夏季的室溫保質期是在10天左右。
其實雞蛋的保質期並不是很長，其本身也是比較容易出現變質的現象，所以建議一次性不要購買太多的雞蛋，食用新鮮的雞蛋是最好的。
4
雞蛋需要放冰箱保存嗎
需要。
雞蛋是需要放入冰箱中保存的，冰箱的冷藏室是雞蛋最好的保存位置，冷藏室的溫度在4-15攝氏度左右，並且溫度又恆定，對於雞蛋的保存是最有利的，可以預防細菌等微生物的生長繁殖，並且又不會影響雞蛋的保存。
5
雞蛋有血絲能吃嗎
能吃。
雞蛋中有血絲的話，其一般是被稱之為母斑蛋，主要是因為母親卵巢或輸卵管的輕微出血，血液滲透到卵膜上而形成的，只要將其徹底的加熱熟了的話，還是可以繼續食用的。
⑻ 雞蛋殼上有灰色斑點雞蛋還能吃嗎
雞蛋「長斑」的原因通常有以下三種：
1
「雀斑蛋」
蛋殼表面出現肉眼可見的褐色斑點，有的斑點甚至稍微凸起，被稱為「雀斑蛋」，是因鈣和蛋殼色素分布不均勻而形成的。
由於蛋殼顏色與雞蛋內物質形成的階段各不相同，因此這類「長斑蛋」與細菌污染並無聯系，可以食用。
2
「暗斑蛋」
蛋殼底部有一種色澤較暗的水印狀斑點或者條帶，這類雞蛋看上去會比一般的雞蛋顏色稍暗，叫做「暗斑蛋」或「底斑蛋」。
「暗斑蛋」是雞蛋殼內的水分透過韌性較差的蛋殼膜並積聚在蛋殼附近造成的，也與沙門氏菌污染沒有關系。
3
微生物侵襲
蛋殼上有很多氣孔，若存放時間過長，細菌、黴菌等微生物有可能會鑽孔而入，擴散到一定程度時，蛋殼表面就會形成斑塊；若斑塊較大，蛋白可能已經被感染。
提示：
這類雞蛋雖然和沙門氏菌沒有必然關系，但並不安全，不建議食用。
2
感染沙門氏菌≠長斑
飼料、環境等都可能會造成雞蛋長斑，「長斑蛋」不代表都攜帶沙門氏菌，同樣的，攜帶沙門氏菌的雞蛋也不一定會「長斑」。
那哪些情況下的雞蛋，可能會感染沙門氏菌呢？
1
母雞感染沙門氏菌
母雞一旦感染沙門氏菌，其卵巢會遭到侵害，可造成所產雞蛋中攜帶沙門氏菌；而且在產蛋的過程中，環境中的沙門氏菌也可能感染雞蛋表面。
2
環境污染
沙門氏菌是一種在自然界廣泛存在的細菌。當雞蛋接觸到帶菌的糞便、器具等時，有可能會被感染。
我國雞蛋中沙門氏菌的污染水平很低，而且沙門氏菌的耐熱性很差，一般到100℃的時候就會立即被殺滅，70℃經5分鍾、65℃經15-20分鍾、60℃經1小時可被殺滅。
因此，烹飪時，注意將食物完全加熱，生熟分開，保證飲食安全。
⑼ 帶斑點的雞蛋到底能不能吃
長有「雀斑」的雞蛋有什麼危害
雞蛋長了「雀斑」，很多人並不為意，但是這極有可能是下蛋的雞本身就患有輸卵管炎症，最後感染了沙門氏菌以及大腸桿菌等病菌。另外在常溫下，雞蛋最多能夠保質15天左右。這種長有斑點的雞蛋，雖然並沒有明顯的腐敗現象，但是本身雞蛋的質量已經大大下降，已經不新鮮了。一些售賣雞蛋的小販，卻依然會售賣給消費者。當雞蛋質量下降、儲存時間過久，細菌就會進入蛋殼細孔，從而導致大量斑點出現。
最重要的問題是，現在不少的消費者卻不知道這種長有斑點的雞蛋其實是不健康的。所以，在生活當中，一旦發現雞蛋長有斑點，那麼就不要選購了，成人免疫強還好說，但是如果是免疫較低的老年人和小孩就會造成一定的危害