㈠ 水溶性維生素B1（硫胺素）的功能是什麼缺乏表現以及如何正確的補充
維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎素，為無色結晶體或結晶性粉末。露置在空氣中，易吸收水分。在酸性溶液中很穩定，在鹼性溶液中不穩定，易被氧化和受熱破壞。遇光和熱效價下降。故應置於遮光，涼處保存，不宜久貯。在體內，維生素B1以輔酶形式參與糖的分解代謝，有維持神經系統正常功能的作用。另外，它還能促進腸胃蠕動和促進消化液的分泌，增加食慾。
?生理功能
1．強化腦部神經功能維生素B1對腦部、神經等的刺激傳導扮演著很重要的角色，人們稱維生素B1為「腦的維生素」。它對改善記憶、減輕腦部疲勞功效顯著，是增強腦記憶功能不可缺少的物質。缺乏維生素B1還會引發腦部疾病——韋尼克腦症。
2．緩解肌肉疼痛肌肉疼痛最常見的主要有3種。
（1）生理性疼痛：主要表現在女性痛經，若服用一定量的維生素B1，就可緩解月經期的腰酸、腰痛、小腹痛等症狀。
（2）運動後肌肉疼痛：一般多表現為偶爾運動後，第二天會感到肌肉酸疼。這是因為活動肌肉的時候，體內所產生的乳酸等疲勞物質殘留在血液中的緣故，而維生素B1能夠有效地分解這種疲勞物質。
（3）肌肉神經炎疼痛：得了神經炎的人也會發生肌肉疼痛，其最大的特徵是除了疼痛的知覺以外，還會伴隨著麻痹等症狀，而維生素B1是神經刺激傳導機能的營養素，對治療神經炎有非常好的效果。
3．抵抗疲勞，增強體力在維生素B1的幫助下，人體可適時地製造出肌肉所需的能量，加速分解「疲勞因子」，尤其是當人情緒不穩定、身體疲勞、肌肉酸痛、做事提不起勁時，最能發揮其效用了!攝取足夠的維生素B1就可以起到振奮精神、消除疲勞的作用，因此維生素B1又是良好的精神振奮劑。
4．促進成長，幫助消化維生素B1能夠增加消化液分泌，維持胃腸道的正常蠕動，可以促進食慾，幫助消化，特別對碳水化合物的消化具有明顯的改善效果。
5．預防腳氣病腳氣病和「腳氣」常易引起混淆。「腳氣」是由於真菌感染引起腳趾脫皮和糜爛；腳氣病主要是由於維生素B1缺乏引起，人們一旦患上，就會產生腳酸、心悸、呼吸困難、食慾不振等症狀，嚴重時還會導致患者因急性心臟衰竭而死亡。預防腳氣病要特別注意使膳食中包括含有豐富維生素B1的食物，並增加其他營養元素的供給。
此外，維生素B1可以減輕暈機、暈船的症狀，還有助於帶狀皰疹的治療。
?缺乏表現
1．維生素B1在體內儲存量非常少，一旦飲食中缺乏，一兩周後，體內的維生素B1就會迅速減少，從而導致患腳氣病，出現疲乏、淡漠、食慾減退、惡心、憂郁、沮喪、雙腿麻木等症狀。
2．長期缺乏會使人出現消化不良、體重下降、嘔吐、便秘等症狀。
3．缺乏維生素B1可引起心臟功能失常，嚴重者可能誘發腳氣病，主要表現為右心室肥大、心動過速、呼吸窘迫和下肢水腫。
4．由於慢性酒精中毒而不能攝入其他食物時，也可能引起維生素B1的缺乏，初期症狀為末梢神經炎、食慾減退等，進而可導致浮腫、神經肌肉變性等症狀。
?缺乏原因
1．不注意烹飪方法及均衡進食烹飪和飲食習慣，對營養元素的攝入及吸收有著很大的影響。長期食用精製米、面；不注意合理的烹調方法，例如，煮稀飯為了黏稠和味道鮮美而加入少量的鹼，都會破壞維生素B1。厭食、偏食、進食量少或者做飯時棄去米湯等，攝入的維生素B1自然都會隨之減少。
2．沒有及時補充維生素水溶性的維生素會隨著尿液和汗液排出體外，兒童生長發育、成人劇烈運動、女性懷孕期和哺乳期等，都會消耗大量的維生素B1。此外，病理性因素，如甲狀腺機能亢進，或者一些慢性消耗性疾病，如結核、腫瘤及慢性感染發熱患者等，如不注意及時補充就會引起維生素B1的缺乏。
3．人體有吸收障礙由於我們身體內部的原因，影響了維生素的吸收和代謝，也會引起維生素B1的缺乏。如長期腹瀉或經常服用瀉葯、消化不良、胃腸道梗阻等，會造成維生素B1的吸收不良。肝臟或腎臟疾患也可能影響維生素B1的合成，造成肌體維生素B1的缺乏。
4．酗酒、血液透析實驗證明，進入人體內的乙醇能減少維生素B1的吸收，慢性乙醇中毒還會損害小腸對維生素B1的吸收。而且，乙醇還會破壞維生素B1在肝臟內的代謝過程，從而使維生素B1無法很好地發揮其生理功效。此外，血液透析會使體內的維生素B1大量流失。
?食物來源
食物中維生素B1的來源比較豐富，谷類、豆類、酵母、瘦肉、動物內臟含量較多，谷類的維生素B1絕大部分在表皮和胚芽里，糧食加工時，表皮和胚芽有一部分就被磨掉了，因此加工越精白的米、面，B1的損失就越大。蔬菜、水果都不是供給的主要來源，根莖類如甘薯、馬鈴薯的維生素B1含量雖不突出，但若作為主食，也是供給維生素B1的主要來源。
?治療方案
1．輕度維生素B1缺乏症的治療發現有輕度維生素B1缺乏症（如末梢神經麻痛感、食慾不振、體質衰弱、體重下降、胃腸道張力不足及消化不良等）時，要及時補充維生素B1，便能很快恢復。
2．重度維生素B1缺乏症的治療發現有腳氣病症狀者，更要抓緊用維生素B1進行治療，可用注射和口服結合進行給葯；同時配合綜合治療措施（如改善心臟功能，保護肝、腎，改善血液循環，調節酸中毒等），經過一段較長時間的治療後，該病是可以治癒的。對於韋尼克腦病的患者，也可用維生素B1進行治療，治療時必須停止飲酒。同時配合其他恢復腦功能療法，如用腦活素、大腦組織液、胞二磷膽鹼、腦多素、細胞色素C、三磷酸腺苷等。
3．配合其他疾病的治療維生素B1還用於妊娠期、全身感染和糖尿病等導致的多發性神經炎，以及心肌炎、食慾不振等的輔助治療。對高熱、甲狀腺功能亢進、大量輸入葡萄糖的病人，因糖代謝率增高。對維生素B1的需要量也增加，故應適當補充維生素B1。
4．維生素B1葯劑治療上述疾病一般口服鹽酸硫胺素片，每次5～10毫克，每日3次；如腸道吸收不好可肌注，每次10毫克，每日2次。對嚴重維生素B1缺乏者可加大劑量，口服每次50～100毫克；亦可將50～100毫克鹽酸硫胺素加入5％葡萄糖液中靜脈給葯。還可給予復合維生素B1片，每次3片，每日3次。服用酵母片不僅能補充B族維生素，同時還可補充微量元素和氨基酸（酵母片中含有11種B族維生素、16種微量元素、20種氨基酸）。
?需補人群
1．經常食用高量糖類者經常喜歡食甜品的人，必須同時增加維生素B1的攝取量。這樣才能促進糖代謝並轉換成能量。
2．身體發燒、甲狀腺機能亢進、運動過度或肌肉活動頻繁者由於這些人新陳代謝較一般人旺盛，因此需要較常人更多的維生素B1來幫助體內養分的轉換，以供給細胞所需的足夠能量。
3．經常喝酒者由於酒精會破壞腸胃對維生素B1的吸收，長期下來會導致嚴重缺乏，所以必須適量補充以維持人體的正常需要。
4．平時喜歡吃快餐者若長期食用方便麵等快餐食品，很容易造成維生素B1攝取不足，所以必須注意維生素B1的補充。
5．孕婦懷孕期間，若能適時適量地經常補充維生素B1，可確保胎兒正常發育。
6．喜歡吃生魚片者某些魚所含有的熱不安定酶會破壞維生素B1，並降低人體對維生素B1的吸收能力，而導致維生素B1缺乏症。因此，必須特別注意維生素B1的攝取。
7．老年人因老年人對維生素B1的利用率逐漸降低，容易引起各種疾病，應適量補充。
8．經常消化不良或便秘者維生素B1對腸胃消化系統有一定的幫助，所以多攝取對消化不良以及便秘患者有很好的作用。
?補給需知
1．由於維生素B1在人體內僅能儲存3～6小時，即使超量攝入也不會儲存於體內，所以必須每天補充。
2．盡量少食經過精加工的米面，因為過度碾磨的精白米、精白面會造成約70％的維生素B1丟失，所以大米和白面不是越白越好。適當地吃一些粗加工的米面及雜糧，對包括維生素B2在內的B族維生素的攝入會有好處。
3．不提倡棄汁的烹調方法，能生食的食品盡量生食，避免長期食用油炸食品，能有效提高食物中維生素B1的保存率和利用率。
4．飯後服用維生素B1有利於其吸收。因為維生素B1是水溶性的，空腹服用後會被快速吸收入血液，在人體利用之前就經腎臟等排出體外了，使葯物不能充分發揮作用。
5．維生素B1在鹼性環境中不穩定，並會很快分解，使之遭受破壞，葯力降低或失效。因此，維生素B1不宜與鹼性葯物合用。
6．由於維生素B1很容易在加熱及加工過程中被破壞，也易溶於水，加上當食物接觸紫外線、亞硝酸鹽及活性酵母時，也會造成維生素B1的流失，所以在食物儲存、加工過程中需要特別留意。
7．阿司匹林在胃中水解為水楊酸。維生素B1可使胃液pH值降低，使阿司匹林對胃黏膜的刺激加劇，故兩者不可同時服用。
8．口服避孕葯可加速維生素B1的代謝，降低維生素B1在血液中的濃度。長期口服避孕葯者應適當補充維生素B1，以防維生素B1缺乏。
9．中成葯四季清片、舒痔丸、復方千日紅片、感冒片、七厘散等含鞣質，可與維生素B1結合產生沉澱，使之不易被吸收利用，並可使維生素B1變質而降低葯效。
因此，維生素B1不可與含鞣質的中成葯合用。
10．酒精可損傷胃腸道黏膜，妨礙腸黏膜運轉機能，減少維生素B1的吸收利用。所以，服用維生素B1時最好不要飲酒。
?過量危害
維生素B1中毒症狀一般情況下，服用維生素B1每天超過10克時，會引起頭痛、浮腫、發抖、眼花、疲倦、食慾減退、腹瀉等現象。臨產孕婦大量服用維生素B1，會造成產後出血不止。
維生素B1是一種廉價且可以人工合成的維生素，很多食物都任意添加它並美其名日加強營養成分。許多人服用維生素B1片劑或少數幾種復合的維生素B族，就自以為可補充所有的營養。其實，B族維生素的作用是相輔相成的，單獨攝取任何一種或其中數種，只會增加其他未補充的維生素B族的需要量，使攝取不足的部分因為缺乏而造成身體異常，反而弄巧成拙。
?解決之道
一旦發生維生素B1過量時，可選用抗組胺葯，也可使用維生素B2或維生素A，以產生拮抗作用而緩解症狀。
?經典食譜
黃豆炒筍片
【原料】黃豆250克，鮮筍250克，食鹽、味精各1克，植物油25毫升，醬油5毫升姜絲、蒜末5克。
【做法】將黃豆泡發，鮮筍洗凈切成片：油熱加入姜絲、蒜末，煽炒出香味倒入黃豆；黃豆七成熟時放入筍片、醬油；至食物炒熟放入食鹽、味精，翻炒均勻即可。
【功效】降脂降壓、養肝開胃。對高血壓、高血脂、高血糖、肥胖、脂肪肝等病症有治療作用。
【特點】黃豆中含有維生素B1，每100克的含量為410微克，並且購買方便，是人們常見常食的豆類。竹筍味道爽口、清脆，與黃豆搭配顏色和諧，有助於增進食慾。
豌豆炒茭白
【原料】豌豆250克，茭白250克，食鹽2克，植物油20克，雞湯25克，料酒5克，澱粉10克。
【做法】將豌豆洗凈控干水分，茭白去皮洗凈切成塊；油七成熱時放入豌豆、茭白煸炒；倒入雞湯，放入食鹽、料酒至燒沸；食物炒熟用澱粉勾芡即可。
【功效】養肝利氣、清熱解毒、養胃健脾。對腳氣病、生理性疼痛、慢性肝炎、體虛疲乏等病症有治療作用。
【特點】豌豆中含有維生素B1，每100克的含量接近500微克，其味道鮮嫩、清脆。茭白味甘、性滑。夏季食用，有清熱、祛暑的作用。
瘦豬肉炒豆芽
【原料】瘦豬肉250克，豆芽150克，青椒60克，雞蛋1個，食鹽2克，植物油30毫升，姜絲10克，黃酒10毫升，澱粉15克。
【做法】將豆芽摘洗干凈，瘦豬肉和青椒分別洗凈切成絲；用食鹽（1克）、蛋清、黃酒、澱粉（部分）把豬肉絲攪拌均勻；油八成熱時放入豬肉絲過油撈出；放入姜絲、青椒、豆芽煸炒片刻，加食鹽、肉絲，炒熟用澱粉勾芡即可。
【功效】補益肝腎、強筋健腦。對腳氣病、神經衰弱、失眠健忘等病症有治療作用。
【特點】瘦豬肉中含有維生素B1，每100克的含量為540微克，其味道鮮美，但是由於脂肪含量高不宜多吃。豆芽清脆，能夠減少豬肉的油膩感。
豬心炒捲心菜
【原料】熟豬心200克，捲心菜400克，食鹽2克，植物油25毫升，姜絲、蔥絲各5克，醬油10毫升，黃酒5毫升，澱粉10克。
【做法】將捲心菜洗凈切成段，熟豬心切成片；油六成熱時放入姜絲、蔥絲、捲心菜翻炒片刻；放入豬心及調料，至熟用澱粉勾芡即可。
【功效】補血安神、增進食慾。對身體虛弱、食慾不佳、消化不良、失眠、便秘等病症有治療作用。
【特點】豬心中含有維生素B1，每100克的含量約為220微克，是人們喜歡吃的動物內臟之一。捲心菜作為配菜，營養豐富，令菜餚的色澤和諧、增進食慾。
豆漿沖雞蛋
【原料】豆漿500毫升（大豆製成），雞蛋2個，銀耳10克，白糖15克。
【做法】將雞蛋打入比較大的容器中，均勻攪拌；銀耳泡發，備用；溫火煮豆漿，並放入銀耳；煮開倒入雞蛋中，加入白糖，攪拌均勻即可。
【功效】潤喉止渴、清肺養胃。對身體乏力、慢性咽喉炎、小便不利、記憶力下降等病症有治療作用。
【特點】黃豆中含有豐富的維生素B1，磨成的豆漿潤滑、鮮美。雞蛋含有多種營養素，是人們做湯最喜歡、最常用的原料。銀耳作為配料，可令湯的色澤鮮潤，口感更佳。
花生杏仁甜湯
【原料】花生100克，甜杏仁50克，蜂蜜20克。
【做法】將花生和杏仁磨成粉末狀；在鍋中加入適量的清水，煮沸放入花生粉和杏仁粉煮熟；沸騰3分鍾左右拌入蜂蜜即可。
【功效】補血養胃、潤肺止咳、降壓通便。對腳氣病、貧血、咳嗽、失眠、反胃、便秘等病症有治療作用。
【特點】花生和杏仁中都含有維生素B1，生花生每100克的含量為850微克，杏仁每100克的含量為210微克。並且花生具有補血、止血的作用，能夠防治血液病的生成。甜杏仁很滋補，具有延年益壽之功效。
小麥蜜棗湯
【原料】小麥100克，紅棗50克，花生仁30克，蘋果50克。
【做法】將小麥和花生仁洗凈放入鍋中，加適量的清水，煮至水開；紅棗去核洗凈，放入鍋中煮熟；蘋果洗凈去皮，放入鍋中，煮片刻即可。
【功效】補血養顏、消暑止渴、益腎養心。對腳氣病、貧血、燥熱、心悸、失眠等病症有治療作用。
【特點】小麥中含有維生素B1，每100克的含量約為400微克，能夠有效防治腳氣病。紅棗味道香甜，營養豐富。花生仁中也含有維生素B1及多種營養素，具有止血的功效，蘋果有較高的葯用價值，味道清香，甜脆。此湯色澤和諧，味道鮮美。
黑芝麻紫米海帶粥
【原料】黑芝麻50克，紫米100克，水發海帶50克，食鹽1克。
【做法】將紫米和黑芝麻洗凈；海帶洗去泥沙，切成碎塊；在鍋中加入適量的水和海帶煮開；放入紫米和黑芝麻，煮熟至黏稠，加入食鹽攪拌均勻即可。
【功效】補益肝腎、降壓降脂。對腳氣病、高血壓、高血脂、甲狀腺腫大等病症有治療作用。
【特點】黑芝麻和紫米都含有維生素B1，黑芝麻每100克的含量為850微克，紫米每100克的含量約為210微克。海帶略有鹹味，能夠預防甲狀腺腫疾病。此粥味道微咸，能夠增進食慾。
小米紅棗粥
【原料】小米100克，紅棗50克，紅糖10克。
【做法】將小米淘洗干凈，放入鍋中，加適量的清水煮沸；紅棗去核洗凈，放入鍋中，煮熟至黏稠狀，撒入紅糖攪拌均勻即可。
【功效】補血安神、健脾養胃、清熱解毒。對失眠、貧血、慢性胃炎、反胃、消化不良等病症有治療作用。
【特點】小米含有維生素B1，每100克的含量約為330微克，口感綿軟。在我國已有數千年的種植歷史，小米是我國主要糧食作物之一，深受人們的喜愛。紅棗和紅糖營養豐富，此搭配是體虛者的進補佳品。
薏米百合粥
【原料】薏米100克，百合35克，玫瑰20克，白糖10克。
【做法】將薏米淘洗干凈，放入鍋中加適量的清水煮沸；把百合、攻瑰洗凈切碎，放入鍋中，煮熟至黏稠狀，撒入白糖攪拌均勻即可。
【功效】止痛清熱、補益腸胃。對腳氣腫痛、肌肉酸痛、腿腳疼痛、慢性腸胃炎等病症有治療作用。
【特點】薏米含有維生素B1及其他營養物質，被視為營養豐富的夏季祛暑食品，我國大部分地區都有種植，且歷史悠久。玫瑰和百合氣味清香，顏色分明，與小米搭配色澤和諧，味道甜美。
小麥土豆粥
【原料】小麥粉120克，土豆粉50克，食鹽1克，蔥絲、姜絲各5克，紅糖15克。
【做法】將小麥粉和土豆粉同時放入鍋中，加適量的清水，煮沸至黏稠（糊）
狀；加入食鹽、蔥絲、姜絲、紅糖攪拌均勻，再用小火熬3分鍾左右即可。
【功效】養心補腎、健脾養胃、美容養顏。對腳氣病、心悸失眠、食慾不振、腸胃炎等病症有治療作用。
【特點】小麥中含有維生素B1及其他營養物質，營養豐富，其食用方法多樣，並且可釀酒。土豆含有胡蘿卜素、維生素C的營養素，不僅是蔬菜，在有些地區，它甚至是主要的糧食作物，是人們膳食中不可缺少的。
黃豆大米粥
【原料】黃豆50克，大米100克，山楂30克，紅糖15克。
【做法】將黃豆泡發、山楂去核洗凈；大米淘洗干凈，與黃豆、山楂一同放入鍋中加適量的清水煮沸；改溫火熬煮，黃豆和山楂煮爛，大米黏粥，放入紅糖，攪拌均勻即可。
【功效】補血養胃、降壓降脂。對體重下降、身體消瘦、貧血、高血壓、高血脂，慢性胃炎等病症有治療作用。
【特點】黃豆和大米中都含有維生素B1，每100克的含量分別約為410微克和330微克。黃豆可炒食，香脆可口，受人們喜愛，但是炒食不宜多吃。大米為「五穀」之首，其歷史悠久，種植廣泛，是人們不可缺少的主食之一。
糯米鮮蝦粥
【原料】糯米120克，鮮蝦50克，韭菜50克，食鹽、雞精各1克，胡椒粉1克。
【做法】將鮮蝦去殼洗凈，切成丁；糯米淘洗干凈，與蝦仁一同放入鍋中，煮至粥狀；放入韭菜煮沸至熟，加入食鹽、雞精、胡椒粉，攪拌均勻即可。
【功效】促進消化、補中益氣。對腳氣病、消化不良、食慾不振、體力下降等病症有治療作用。
【特點】糯米中含有維生素B1，每100克的含量為190微克，帶有粘性，不僅可煮粥，同時可製成湯圓、粽子、年糕等多種人們喜愛的食物。蝦仁營養豐富，味道鮮美。配以韭菜，令此粥色、香、味俱全。
豬肝粳米粥
【原料】豬肝50克，粳米100克，綠豆50克，食鹽、雞精各1克。
【做法】將豬肝用沸水汆一下撈出，切成丁，粳米洗凈；綠豆泡發，放入鍋中，加適量的水煮沸；放入粳米熬至六成熟放入豬肝，至熟放入調料，攪拌均勻即可。
【功效】健脾養胃、消腫祛暑、補血明目。對腳氣病、營養不良、食慾不振、視力下降、脾胃虛弱等病症有治療作用。
【特點】豬肝和粳米都含有維生素B1，每100克的含量分別為210微克和240微克。綠豆清熱解暑。此粥微有鹹味，清爽可口，不僅可增進食慾，維護腸胃健康，還能夠防治夜盲症。
蒸米糕
【原料】大米粉120克，糯米粉400克，白糖50克，玫瑰30克，麻油20克。
【做法】將大米粉和糯米粉放入盆中，加入白糖和冷水攪拌均勻（可用糖水，但水溫要涼）；放入鍋中蒸15分鍾左右，用冷開水浸過的布裹好，揉至細膩，製成長條狀，淋上麻油、玫瑰，繼續蒸熟即可。
【功效】養胃安神、通經活絡。對腳氣病、小便不利、慢性胃炎、胃潰瘍等疾病有防治作用。
【特點】大米和糯米中都含有維生素B1，它們能夠有效地防治腳氣病。玫瑰味道清香，顏色艷麗，令此糕點外觀誘人，色味俱佳。
玉米芹葉餅
【原料】鮮王米粒250克，西芹葉50克，雞蛋3個，麵粉100克，植物油50毫升，食鹽、味精各1克，胡椒粉2克。
【做法】將玉米粒和西芹葉洗凈、切碎放入大碗中，加入麵粉，把雞蛋打到碗中，加入調料和適量的清水，攪拌均勻；油熱把調好的玉米糊攤在上面，餅熟顏色金黃即可。
【功效】養胃降壓、潤腸通便。對腳氣病、便秘、腸胃炎、高血壓等病症有治療作用。
【特點】玉米和西芹葉都含有維生素B1，玉米每100克的含量約為210微克，芹葉每100克的含量約為430微克。並且芹菜清爽利口，具有降壓、止咳、利尿的功效。此餅色澤金黃，味道鮮美。
㈡ 馬蹄糕有什麼好處
就是馬蹄粉做的糕點啊
馬蹄，又稱荸薺。原產於印度。我國是盛產馬蹄的地方。它以個頭大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，廣西馬蹄久負盛名，營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿卜素等元素；馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。嶺南諸類佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成馬蹄罐頭口味更好。
馬蹄是荸薺的俗稱，是一種生長在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。根據資料，馬蹄入葯，歷史悠久，其中《隨息居飲食譜》只用了26個字就概括了馬蹄的保健作用，即：「荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、辟蠱、除黃、泄脹、治痢、調崩」等。
現代科學研究還發現，馬蹄含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C等。還含有抗癌、降低血壓的有效成分－－荸薺英。
中醫臨床上常用馬蹄配成「雪羹湯」清熱去痰，降血壓和治療大便干硬。中醫認為，用新鮮馬蹄配蘆根、鮮藕汁同飲，是清熱、生津止渴的理想飲料。
由於馬蹄性寒，因此體弱者及小兒遺尿患者應避免食用。此外，生吃馬蹄要注意衛生，食用前要洗干凈，最好用開水燙過。馬蹄也可入葯，《本草綱目》中記有「馬蹄能清熱消渴，治脾熱，濕中益氣，開胃下食，清心明目，解熱殺菌，清黃疸，降血壓，治療多種疾病。馬蹄是一種集食用葯用價值於一身的生蔬菜，曾一度成為明清時期朝廷貢品。馬蹄與眾不同，其肉質雪白細滑、水份含量高，清甜無渣，爽脆可口，馬蹄熟食把它伴雞、鴨、香菇、雲耳一起鈔成一道菜更有滋味。熱解暑，清肝明目之功效。
營養價值
除去荸薺的外皮，裡面肉質白嫩，作為水果生食，脆甜多汁，鮮美爽口，與生梨的味道相比毫不遜色。我國南方人大都喜歡吃荸薺，把荸薺視為春夏間消熱祛暑的水果。
荸薺不僅味道好，而且營養豐富，富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維、多種維生素和礦物質等。除此之外，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑菌作用，並能抑制流感病毒。
美食
除削皮生食外，荸薺也可煮、炒、燒、煨、炸，各種烹調方式均可加工出美味的菜餚。荸薺經常被作為重要的輔料搭配各種素菜和葷菜，葷素皆宜。常見的葷食做法有，荸薺燒肉、荸薺炒蝦仁、荸薺炒肉片、荸薺炒雞丁、荸薺燒鴨和荸薺肉卷。喜愛素食者也可將荸薺製成糖醋荸薺、清炒或涼拌荸薺，別具風味。
將荸薺與肉末共為餡的菜餚口感甚佳，不論是湯食、清燉或煎炸，以荸薺切碎攪拌其中，能使肉餡香脆爽口，又可除去肉類的腥膩。對於煎炸油酥之品，適量摻加荸薺碎片，可使食物油而不膩。蒸煮煨燒的禽畜肉類，伴以荸薺片、粒者，入口清香而餘味無窮。
荸薺在我國各地有不同的吃法。例如：廣東人喜歡用馬蹄雪梨燉冰糖，食之既甘甜可口，又可治療唇乾舌燥、咽喉疼痛、乾咳痰少、大便秘結等症，是葯食兩用的代表。在陝西則有一款著名素菜「糖醋荸薺」，先用沸水焯一下，再放入油鍋稍炸，趁熱澆上糖醋汁，香脆適口，甜酸宜人。北京另有一種做法，將鮮荸薺削皮，搗爛成泥，摻上麵粉拌勻，製成圓形，油炸後起鍋，將開水、白糖和糖玫瑰攪炒成的汁澆在上面即成，食之甜香，並有玫瑰香味，名叫「荸薺玫瑰餅」。
荸薺也可加工成清水馬蹄罐頭、蜜餞等。荸薺可提制出馬蹄粉，潔白晶瑩，爽滑細膩，可與藕粉、菱粉媲美，三者並稱為「三元魁首」。
良葯
荸薺不僅食之可口，而且還有廣泛的葯用價值。祖國醫學認為，荸薺性寒涼，味甘，入肺、脾、胃經，有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。《隨息居飲食譜》中記載「荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、辟蠱、除黃、泄脹、治痢、調崩」。
荸薺含有粗蛋白、澱粉、纖維素，能促進大腸蠕動，利腸通便；荸薺質嫩多汁，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用；荸薺水煎液能利尿排淋，可作為尿道感染患者的食療佳品；荸薺甘寒，能清肺熱，又富含黏液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽、咳吐黃黏濃痰等症；荸薺是寒性食物，食用荸薺既能清熱生津，又可以補充營養，發燒口渴的患者可以多吃一些；此外荸薺對秋燥咳嗽、咽喉不適、口乾欲飲等症甚效，為秋季食養佳品。
民間認為，荸薺可適用於溫熱病口渴、舌赤少津、小兒口瘡、大便燥結、血痢，還可醒酒解毒等等。也常用荸薺來治療一些兒科疾患，如孩童誤吞入銅錢或銅片時，家長往往及時給食大量荸薺，吞入物可隨大便排出。治尋常疣可用荸薺的白色果肉摩擦疣體，每日三四次，摩至疣體角質軟化、脫掉，微痛並露出針尖大小的點狀出血為止，連續使用7～10天。
紹興民間將荸薺與甘蔗老頭共煮，視為清火解毒良葯，適用於咽干喉痛、消化不良、大便燥結等症。而孕婦常吃荸薺，可以防治妊娠水腫，妊娠期間並發的急、慢性腎炎，妊娠合並肝炎等疾患。也有研究表明，常吃荸薺可以預防鉛中毒，從事冶煉、鑄造、排字、印刷等工作的工人，常食有益。
荸薺保健小驗方
·食積不消，脘腹脹滿荸薺、蘿卜各等量。將二者洗凈，切細，水煎服。每日1～2劑，可消積化滯。
·「纏腰龍」（帶狀皰疹）取生荸薺5個，洗凈搗爛，用雞蛋清調和均勻，塗敷患處，每日數次。
·痰熱咳嗽、淋巴結核和原發性高血壓等荸薺、海蜇（浸泡去鹽）各50～100克，煎湯分2～3次飲下，此即清代名醫王士雄的「雪羹湯」，有清熱化痰、消積軟堅及降低血壓之效。
·肺燥胸痛，乾咳少痰荸薺、鴨梨各等量。水煎服，每日1～2劑，可生津潤肺。
·「流腦」的預防用荸薺60克，洗凈切片，與生石膏15克、竹葉6克同煎，代茶飲，作為預防性用葯。每日一劑，連服數日。
·熱病傷津口渴中國清代著名的溫病學家吳鞠通的名方「五汁飲」，是用荸薺、梨、藕、鮮蘆根和鮮麥冬榨汁配製而成的。在呼吸道傳染病較多的季節，常吃鮮荸薺還有預防流腦、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的作用。
愛心提示
1.荸薺不宜多食
荸薺甘寒性滑，不易消化，如果一次食用過多，容易腹脹。脾胃虛寒、消化功能較差者以及小兒、老人，不宜多食。
2.荸薺最好熟食
需要特別指出的是，荸薺雖有很好的食用和葯用價值，但因荸薺生長於水田中，易感染水田中常見的寄生蟲，未經洗凈，生食易感染薑片蟲病，故以熟食為宜。若必須生食時，應充分浸泡後刷洗干凈，以沸水燙過，削皮再吃為妥。
㈢ 九歲小孩兒得水泡能吃星球杯嗎
九歲的孩子得水泡，最好不要吃星球杯，因為這樣對孩子的治癒有障礙
㈣ 為啥一到下午腿就沒勁
一到下午就感覺四肢無力怎麼辦呢？
概述
為什麼這段時間總是到了下午就感覺四肢無力有點暈乎乎的，而且心率跳動似乎也比平時的要快點，是不是低血糖還是怎麼回事啊，我是上班族，一天八小時坐在電腦前的工作。平時坐下就也不怎麼站起來活動，基本上一坐一天。同事也基本都這樣，別人好像也沒怎麼有反應呢，是不是病了還是怎麼回事呢。。。心理很是擔心。
步驟/方法：
1 這種反應有身體營養不良的徵兆，上班族平時不注意活動鍛煉身體也是導致頭昏目眩的感覺。建議平時呢多吃點含有高蛋白質或高維生素之類的食物。少吃些含有脂肪的和甜品。
2 提高免疫力，身體虛弱導致身體的免疫力下降，才會有這種一到下午四肢發虛無力的感覺，就是腎虛的症狀，希望沒事就多加強鍛煉，跑跑步打打球等有氧運動促進身體的各項循環。
3 還有一種情況或許就是體內缺少微量元素，像鉀，這樣會讓身體在工作了一天後有乏力或者肌肉酸的感覺，心血管有低血鉀的時候也會有這種心率不和平時一樣的反應。
注意事項
身體不適還是多去看醫生，聽醫生的建議調理。
㈤ 感冒吃冰淇淋會怎麼樣
感冒的時候吃冰淇淋，當然會加重感冒對感冒治癒是不利的，因為冰淇淋是寒涼的。
還有以下食物在發生感冒的時候也是需要注意的
甜食我們好是不要食用的，無論是高糖的水果還是甜品點心，在感冒期間都要禁食。甜食不但會增加痰的黏度，增加痰的量，還會導致腹脹，抑制食慾。高糖水果有芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠蘿、紅棗等。
感冒的期間高鹽的食物也是我們需要避免的，減少鹽的攝入，可提高唾液中的溶菌酶含量，保護口腔、咽喉部黏膜上皮細胞，讓其分泌出更多的免疫球蛋白及干擾素來對付感冒病毒。
但是在感冒的時候我們也是需要注意的，不能不吃鹽，因為在大量發汗過程中，身體會丟失一部分鈉離子，烹調中的鹽是對鈉離子的一種補充。感冒期間每日吃鹽量控制在5克以內即可。
感冒期間，人的胃動力較弱，所以這段時間內還要盡量避免食用芹菜、韭菜、茼蒿等粗纖維食物，否則增加腸胃負擔。
辣椒、芥末等辛熱食物助火生痰，使痰變粘稠，不易咳出，使頭痛、鼻塞加重。
燒烤、煎炸食物，諸如煎土司、炸豬肉排、烤肉等，雖氣香味美，但不易消化，使康復延遲，不利疾病早日痊癒。
咖喱粉、胡椒粉、鮮辣粉都具有強烈的刺激性，對呼吸道粘膜不利，使之乾燥、痙攣，引起鼻塞、嗆咳等症，加重病人的症狀。故感冒患者，不宜食之。
柿子本身性質寒澀而斂滯，有滋陰潤燥的作用，但不適於風寒型感冒群體，多食會容易斂邪，延緩感冒的痊癒，加重病症。
㈥ 病毒性皰疹能吃甜食嗎
除了魚、蝦、蛋、海鮮等腥味的食物不能吃，辣椒等刺激性的少吃外，其他的都可以吃。
㈦ 飲食有哪些特性
一、食物的「性」
秋冬季節，經常會有人咳嗽，這時候，大家會想到吃梨，或者喝梨水，有的會在梨水裡面加點蜂蜜來止咳；再比如，在冬天，天氣很冷，人們會喝酒來驅寒。這些都是說人們在利用食物的「性」。
飲食養生首先要講「性」。「性」就是性質，也叫做「氣「，是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質，包括食物產地、採集、貯藏、加工、烹調、四氣、五味、配伍、禁忌等。「食性」與中葯的「葯性」理論相似，中醫稱為「四性」或「四氣」。
涼性或寒性食物：凡適用於熱性體質和病症的食物，就屬於涼性或寒性食物。如適用於發熱、口渴、煩躁等症象的西瓜；適用於咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都屬於寒涼性質的食物。
溫性或熱性食物：與涼性或寒性相反，凡適用於寒性體質和病症的食物，就屬於溫性或熱性食物。如適用於風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等症象的生薑、蔥白、香菜；適用於腹痛、嘔吐、喜熱飲等症象的乾薑、紅茶；適用於肢冷、畏寒、風濕性關節痛等症象的辣椒、酒等，都是屬於溫熱性質的食物。
平性食物：介於寒涼和溫熱性質食物之間，適合於一般體質，寒涼、熱性病症的人都可選用。平性食物多為一般營養保健之品。如米、面、黃豆、山芋、蘿卜、蘋果、牛奶等。
從歷代中醫食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多；溫、熱性次之；寒、涼性居後。一般說，各種性質的食物除都具有營養保健功效之外，寒涼性食物屬於陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效；溫熱性食物屬於陽性，有散寒、溫經、通絡、助陽等功效。
「發」物：人們在日常生活中還會提到「發物」的概念，感冒發熱幾天後，有些人會在嘴唇邊萌出一顆或一串小皰疹。前陣子就有個女同學，嘴唇邊長了好幾顆皰，觸碰時很痛，經醫生確診是「皰疹病毒」所引起。她說最近一直在吃榛果巧克力。醫生判斷由於吃了富含精氨酸的巧克力，促發體內休眠狀態的皰疹病毒「復甦」生長，從而引發皰疹。
實際上，發物並不都是熱性食物，發物的含義和概念一般多習稱為辛熱物、海鮮物、腥發物等。對於身體虛寒、大便溏薄、胃痛喜溫、四肢發冷的人，西瓜、雪梨、香蕉等涼性食物就成了「發物」；對於面目紅赤、發熱口渴、失眠心煩、痔瘡下血的人，生薑、胡椒、白酒、大蒜等熱性食物就是「發物」。所以說，「發」物這個概念具有相對性，關鍵是看個人的體質。
有時候，家長會帶孩子去吃肯德基、麥當勞的雞腿、雞翅什麼的，這是一個不好的現象。雞肉還是少吃為好，因為雞是火性，也是發物，多吃只會讓孩子越來越胖。而且古人認為年輕人多吃肉容易引發性慾，所以最好的原則還是少吃肉。
二、飲食五味，各有所喜
飲食五味，是指食物中的酸、甜、苦、咸、辛五種味質。五味各有所喜，是說食物中的五種味質對於人們的內臟各有特定的親和性，如某味喜入某臟，某臟喜好某味。《黃帝內經·素問·五臟生成論》中提到：「故心欲苦， 欲辛，肝欲酸，脾欲甘，腎欲咸，此五味之所合也。」欲，就是喜好需要的意思；合，就是適合相宜。
1.食物的偏性
中醫認為五臟各有所喜，而食物也是有偏性的。《黃帝內經·靈樞·五味篇》說「五味各走其所喜，谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心； 咸，先走腎；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺。」走，就是入的意思。
「谷味酸，先走肝」，酸類的食物，先入肝臟，是走筋的，因為肝主筋。如果你病在筋或者得了肝病以後，就不要吃太多酸味的東西。酸是主收斂的，太收斂的話肝氣就不能生發。
「谷味苦，先走心」，苦味的東西先入心臟，心主血，苦味的東西是走血的。夏天的時候，人們提倡吃苦瓜來敗火，實際上就是讓心火不要太外散。
「谷味咸，先走腎」，鹹味的食物先入腎，腎主骨，入腎就是入骨。每個人的身體裡面都有元氣，元氣藏在腎裡面，那平時人們的元氣是怎麼調出來的呢？吃鹽。吃鹽是最容易調我們的元氣的，現在大家都喜歡吃味道重的、辛辣的東西，這都是脾胃虛的表現，這也就是為什麼現在很多人都有胃病。
「谷味甘，先走脾」，甜味先入脾臟，脾主肉，甜味的東西走肉。像小孩子特別喜歡吃糖，就是因為他們脾臟還沒有發育好，脾虛。如果一個人病在脾胃，就不要吃過多的甜品，否則會讓脾增加代謝負擔，使脾更加疲勞。
「谷味辛，先走肺」，辣味的東西，先入肺，肺是主氣的，也就是說，辣味走氣。比如，當我們吃辣味食品的時候，就會打噴嚏、流鼻涕，這就是因為辣味是走氣的。
2.五味過度的危害
世界衛生組織的調查顯示：全球約有1/3人口的鹽攝入量超標，嗜咸已成了現代人的一個通病。細想下來，其實不僅是鹹味，五味中的其餘四味----酸、甜、苦、辣，因其味道獨特，受到各自愛好人群的長期追捧，致使這支隊伍日益狀大，而川菜和黔菜的大行其道便是證明。
一位60多歲的女士，老覺得口中無味，每頓飯都要在炒好的菜中另加些鹽才覺得可口，久而久之，釀成了高血壓。老年人因機體逐漸老化，舌部味蕾也萎縮退化，味覺神經會變得遲鈍，直接後果是吃什麼都沒有滋味，許多老年人會不由自主地採取「濃湯厚味」來解決。這對老年人特別是患有慢性病的老年人非常不利。
《內經·五臟生成篇》明確指出：「多食咸，則脈凝注而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝而唇揭；多食甘，則骨痛而發落，此五味之所傷也。」
「多食咸，則脈凝注而變色」，脈，就是血，這句話的意思是鹹味食物吃多了，使血在血脈中運行凝滯，甚至改變顏色。其實這個道理我們在生活中都能親身體會到，比如長期攝入太多鹽容易引起高血壓。哈佛大學醫學院研究發現，如果每月戒鹽一天，將來患上心血管疾病的幾率會下降至少10%。
「多食苦，則皮槁而毛拔」，苦味食物吃多了，可使皮膚枯槁、毛發脫落。在中醫里，苦即意味著「寒」，因此對熱性體質的人來說，少量食苦有益健康。但對身體虛弱和寒性體質的人而言，嗜苦過重，會使人四肢無力。
「多食辛，則筋急而爪枯」，辣味的食物吃多了，引起筋脈拘攣、爪甲乾枯不榮。多吃辣會破壞胃粘膜，刺激腸道，誘發各種胃病。長期吃重辣還會導致人體內火過重，肝火上升；胃火太旺會導致口苦、口乾甚至口臭。辣椒是走味道的，凡是入味的都入學分。血屬陰，味道也屬陰。如果辣椒吃多了，人的嘴唇裡面就會生瘡，也有可能會造成便血或肛門疼痛。現在社會上越來越多的「吃辣一族」，很多人沒有辣椒不下飯。這在中醫生怎麼解釋呢？一般有兩個原因：一是人的脾胃功能越來越弱了，對味道的感覺也越來越弱，所以要用弄的東西來調自己的腎經出來，幫助運化。另外一個原因就是現在人的壓力太大，心情太郁悶了，由於味厚的東西有通竄力，吃辣椒能讓人心胸里的淤滯散開一些。
「多食酸，則肉胝而唇揭」，酸的食物吃多了，會使肌肉失去光澤，變粗變硬，活動不利。前面提到過，酸是入肝的，而肝主筋，所以你如果酸味吃的過多，就會傷筋，就活動不利。
「多食甘，則骨痛而發落」，甜味食物吃多了，會使骨胳疼痛，頭發脫落。甜類的冬時是渙散的，過量地吃甜品會影響腎的收斂功能。腎主骨，所以甜類食品吃多了，骨骼就會痛；發為腎之華，就是說，頭發是腎的花朵，頭發黑不黑與腎是有關系的，吃太多甜品會影響到腎，也就影響到頭發，使頭發脫落。
因此，在飲食中必須五味調和，這樣才有利於健康，若五味過偏，就會引起疾病的發生。《黃帝內經》就已明確指出：「是故謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精，謹道如法，長有天命。」即五味搭配適度，才能氣血充盛，身體的各個系統的功能才能調和，這才是延年益壽的正確方法。
㈧ 請牙醫進來幫個忙，先謝謝了。謝
牙齦出血不僅僅是牙齒的問題。根本可能在於你血小板含量太低了。
以下是引用
刷牙時出血的現象是非常常見的，一般多是牙齦炎，當然還可為血小板減少等病症，但往往伴自發性牙齦出血不止及瘀斑等。
我們已知牙面上存在有菌斑、牙石、軟垢等不良刺激因素，若不及時去除，便會刺激牙齦，引起牙齦發炎。由於牙齦發炎時，齦溝上皮破損，粘膜下結締組織毛細血管增生、擴張、充血、組織水腫且有炎細胞浸潤，因而檢查牙齦時，可發現牙齦由正常的淡粉色變為深紅色，外形腫脹，質地松軟，用探針探診時有牙齦出血，這是由於齦溝上皮糜爛、充血所致。此外，肥大性齦炎、各種牙周炎患者均可有刷牙時牙齦出血的現象。
如何處置——
首先應注意清理口腔內的異物和其它臟東西，使口腔保持清潔衛生；在此基礎上特別要注意刷牙齒間隙內的贓物，因為通常許多腐質和異物都易積存在這里。之後，如果出血症狀沒有減輕，則應到專科醫院進行檢查。因為口腔內出血，原因可以是多方面的，為了得到全面、細致的檢查和處理，應該得醫生仔細檢查後才能作出正確的診斷。在大多數情況下，刷牙時出血是由於牙齦炎症造成的。具體措施是：
1、最重要和最根本的，就是要建立正確的口腔衛生習慣。如果沒有良好的口腔衛生習慣，即使症狀一時得到了治療和緩解，也還是會反復發作，得不到根本解決。所以，當務之急是要養成早晚認真仔細刷牙不少於5分鍾的好習慣。
2、進食要有規律，在非正餐時間少吃零食，尤其是甜品，這對牙齒及口腔衛生都是有好處的。對於有牙石的情況目前最為行之有效的方法是通過洗牙去除不良刺激因素。有發炎症狀可輔以口腔粘膜的消炎葯物和含漱葯物等局部使用， 對有全身反應症狀的配合全身治療，還可與內科、中醫科等科室協診，共同完成治療工作。
因此，發現自己刷牙出血不必驚慌！~
如何鑒別口腔潰瘍和糜爛
口腔粘膜潰瘍和糜爛雖然都是口腔粘膜疾病中常見的症狀，但是全不同的兩回事，首先在臨床表現上糜爛與淺表潰瘍是有區別的。口腔潰瘍可由全身或局部因素引起，各種潰瘍雖有上皮內或上皮下，淺層或深層，急性或慢性，良性與惡性之分，但都有凹陷性；外形規則，呈圓或橢圓形；邊界分明，與周圍正常粘膜「經緯分明」。而口腔糜爛，臨床表現為與正常粘膜表面齊平的充血和糜爛，並無凹陷，上覆滲出性假膜，形狀多樣，並不規則，與周圍正常粘膜間界限不清。其次，兩者的病程和預後不一樣。潰瘍一般病程較短，一旦癒合，就「乾脆利落」，淺在的和良性的潰瘍癒合後都無瘢痕，但深及肌層的潰瘍和惡性口腔潰瘍例外。糜爛一般病程較長，反復遷延，而且癒合過程「拖泥帶水」，但糜爛一般不留瘢痕。最後兩者在顯微鏡下的表現不一樣。潰瘍表現為上皮連續性有中斷，糜爛比較淺表而無上皮連續性的中斷。當潰瘍和糜爛不太典型時，鑒別就會有難度，但只要細心觀察，一般來說還是可以區別的。值得提出的是，這兩種病損是可以相互轉化或兩者同時存在。
如何預防口腔潰瘍？
口腔潰瘍在很大程度上與個人身體素質有關，因此要想完全避免其發生可能性不大，但如果盡量避免誘發因素，仍可降低發生率。
具體措施是 ：
1、 注意口腔衛生，避免損傷口腔黏膜，避免辛辣性食物和局部刺激。
2、 保持心情舒暢，樂觀開朗，避免事情和著急。
3、 保證充足的睡眠時間，避免過度疲勞。
4、 注意生活規律性和營養均衡性，養成一定排便習慣，防止便秘
口腔潰瘍是否需要開刀
開刀，是西醫對付腫瘤等疾病的常規手段之一。該方法是否也適用於口腔潰瘍呢？口腔潰瘍的病因有許多，對急性創傷性口腔潰瘍只要去除刺激因素，就會很快癒合，當然不需要開刀。復發性口腔潰瘍發作頻繁，部位不定，「來去匆匆」，當然也不是開刀的適應證。至於那些長期不愈，面積明顯擴大，質地變硬，甚至出現臨近淋巴結腫大，全身乏力的口腔潰瘍，要高度警惕其癌變，需在局麻下，切取一部分病損組織，進行光鏡下觀察。這叫做「病理檢查」，也不能成為「開刀」。只有在病例切片證實口腔潰瘍已有癌變或重度上皮異常增生時，才需開刀。所以，開刀不是口腔潰瘍的常規治療方法。此外，幣開刀更加方便易行的是激光、冷凍、微波等其他非手術物理療法，這些方法也可用於病變部位暴露、面積較小的口腔潰瘍病例
如何鑒別良性潰瘍和惡性潰瘍？
人的一生中，發生口腔潰瘍的概率幾乎為100％。口腔潰瘍又確確實實有癌變的可能。因此，鑒別潰瘍的良、惡性實在是人人關心的問題。就是否會惡變而言，良性口腔潰瘍是指不會變癌的口腔潰瘍，惡性口腔潰瘍則相反。那麼如何來區分良性口腔潰瘍和惡性口腔潰瘍呢？
首先以潰瘍癒合時間來區分。良性口腔潰瘍一般數天至數周可以癒合，而惡性口腔潰瘍則呈進行性發展，數月甚至年余不癒合。其次可以形態區分。良性口腔潰瘍一般形態比較規則，圓、橢圓或呈線條形，邊緣整齊，清楚，與周圍組織分界清，凹陷的基底部較平滑，摸上去柔軟，疼痛明顯。而惡性口腔潰瘍形態多不規則，邊界不清，邊緣隆起呈凹凸不平狀，潰瘍底部不平，呈顆粒狀，觸之質硬韌，明顯區別於正常粘膜，潰瘍疼痛反而不甚明顯。第三可以病程規律區分。良性口腔潰瘍常常反復發生，有自限性，惡性口腔潰瘍卻無復發史，一旦發病，就遲遲不癒合。第四可以全身情況區別。良性口腔潰瘍全身症狀少見，頸部淋巴結不腫大或雖腫大但不硬不粘連。惡性口腔潰瘍則相反，有的甚至有惡病質。最後可根據對葯物的敏感程度作出判斷。良性口腔潰瘍一般用消炎防腐類葯物後效果明顯，癒合加快，而惡性口腔潰瘍則常常對葯物「不理不睬」，療效不明顯。
口腔潰瘍的發病原因？
現代醫學認為，復發性口腔潰瘍首先與免疫有著很密切的關系。有的患者表現為免疫缺陷，有的患者則表現為自身免疫反應，也就是由於各種因素，使人體正常的免疫系統，對自身組織抗原，產生免疫反映，而引起組織的破壞而發病。其次是與遺傳有關系，在臨床中，復發性口腔潰瘍的發病，有明顯的家族遺傳傾向，我們常常看到，父母一方或多方若患有復發性口腔潰瘍，那麼，他們的子女就比一般人更容易患病。另外，復發性口腔潰瘍的發作，常常還與一些疾病或症狀有關，比如消化系統疾病胃潰瘍，十二指腸潰瘍，慢性或遷延性肝炎，結腸炎等，另外貧血，偏食，消化不良，腹瀉，發熱，睡眠不足，過度疲勞，精神緊張，工作壓力大、月經周期的改變等等。隨著一種或多種因素的活躍、交替、重疊就出現機體免疫力下降，免疫功能紊亂，也就造成了復發性口腔潰瘍的頻繁發作。
口瘡(口腔潰瘍)是一種最常見的口腔粘膜疾病，在人群中患病率一般認為超過10％，可以發生於男女老幼，以中青年最多見。
口瘡是一種以周期性反復發作為特點的口腔粘膜局限性潰瘍損害，可以自愈，可發生於口腔粘膜的任何部位，以唇、頰、舌部多見，嚴重者可以波及咽部粘膜。不少患者隨著病程的延長，潰瘍面積增大，數目增多，疼痛加重，癒合期延長，間隔期縮短等，影響食和說話。
對口腔潰瘍的治療方法雖然很多，但基本上都是對症治療，目的主要是減輕疼痛或減少復發次數，但不能完全控制復發，所以預防本病尤為重要。
平常應注意保持口腔清潔，常用淡鹽水漱口，戒除煙酒，生活起居有規律，保證充足的睡眠。堅持體育鍛煉，飲食清淡，多吃蔬菜水果，少食辛辣、厚味的刺激性食品，保持大便通暢。婦女經期前後要注意休息，保持心情愉快，避免過度疲勞，飲食要清淡，多吃水果、新鮮蔬菜，多飲水等等，以減少口瘡發生的機會。
需要提醒你的是，口腔內經久不愈的潰瘍，由於經常受到咀嚼、說話的刺激，日久也有可能會發生癌變。特別是在與牙齒接觸的那些部位，如存在著未拔除的殘存破損的牙齒，或者佩戴的假牙製作不合適，其銳利邊緣不斷刺激，刮破了黏膜，產生潰瘍，如不去除刺激因素，潰瘍不但不會痊癒，還會日益加重。這種經久不愈的潰瘍，也有可能是一種癌前病損，極易癌變。如果你經常罹患口腔潰瘍的話，就需要注意上述的問題。
有了口腔潰瘍不要一概輕視，如有可疑就應及時到醫院檢查，必要時行病理檢查，以明確診斷，再做相應的治療。切不可粗心大意，延誤治療時機。
潰瘍治療簡方14則
雞蛋：雞蛋打入碗內拌成糊狀，綠豆適量放陶罐內冷水浸泡十多分鍾，放火上煮沸約1.5分鍾(不宜久煮)，這時綠豆未熟，取綠豆水沖雞蛋花飲用，每日早晚各一次，治療口腔潰瘍效果好。
六神丸：取六神丸1支(30粒)碾碎成粉，加2毫升涼開水浸透成稀糊液備用。用前先清潔患者口腔，然後用細長棉簽蘸上六神丸液塗於潰瘍面，以餐前1~15分鍾用葯為佳，每天3次，睡前加用1次。一般用葯5分鍾即可起到止痛效果。小潰瘍1。2天可痊癒，潰瘍面較大者5天痊癒。
雲南：白葯用雲南白葯外敷口腔潰瘍創面，一日2次，一般2~3天痊癒。
全脂奶粉：選用全脂奶粉，每日2至3次，每次一湯匙，加少許白糖，開水沖服，晚間休息前沖服效果更佳。一般2天潰瘍症狀即可消失。
西瓜：西瓜半個，挖出西瓜瓤，擠取汁液，瓜汁含於口中，約2～3分鍾後咽下，再含新瓜汁，反復數次。
維生素C ：將維生素C葯片1~2片壓碎，澈於潰瘍面上，閉口片刻，每日2次。
甲氰咪胍：將甲氰咪胍1～2片研成細末，用棉簽蘸葯粉塗於潰瘍面上，10分鍾內不要飲水，每日2次。
六味地黃丸：口服六味地黃丸每日2～3次，每次6～8克。
濃茶：我國明代葯典《本草綱目》稱：「茶苦而寒，最能降火……火降則上清矣，」據研究，茶含單寧，具有收斂作用，濃茶漱口可促使口腔潰瘍癒合。
慶大黴素：用消毒棉簽蘸取慶大黴素4萬單位2毫升注射液輕塗口腔內潰瘍面，數分鍾後再塗一次，每日4次，即三餐後和睡前，漱口後塗上葯液，一般2～3日即癒合。
西紅柿：西紅柿汁含口中，每次含數分鍾，一日多次。
柿霜：從柿餅上取柿霜，用開水沖服或加入粥中服用。
芭蕉葉：采鮮芭蕉葉適量，將其用火烤熱貼敷於口腔潰瘍處，每日2～3次。
95％乙醇：用棉簽沾上95％乙醇，輕壓口腔潰瘍點，並輕輕轉動棉簽除去潰瘍面上的腐敗組織，每天2～3次，每次20～30秒。治療口腔潰瘍，絕大多數在2—3天癒合
口腔潰瘍食療方
蜜汁含漱法：可用10％的蜜汁含漱，能消炎、止痛、促進細胞再生。
蜂蜜療法：將口腔洗漱干凈，再用消毒棉簽將蜂蜜塗於潰瘍面上，塗擦後暫不要飲食。15分鍾左右，可用蜂蜜連口水一起咽下，再繼續塗擦，一天可重復塗擦數遍。
硫酸鋅療法：服用硫酸鋅片或12％硫酸鋅糖漿，成人每次40－80毫克，1日3次，一般連用5－7天即可痊癒。
木耳療法：取白木耳、黑木耳、山楂各10克，水煎、喝湯吃木耳，每日1－2次，可治口腔潰瘍。
可可療法：將可可粉和蜂蜜調成糊狀，頻頻含咽，每日數次可治口腔發炎及潰瘍。
白菜根療法：取白菜根60克，蒜苗15克，大棗10個，水煎服，每日1 2次，可治口腔潰瘍。
菜籽療法：取白蘿卜籽30克、芥菜籽30克、蔥白15克，放一起搗爛，貼於足心，每日1次，可治口腔潰瘍。
蘋果療法：取1個蘋果（梨也可以）削成片放至容器內，加入冷水（沒過要煮的蘋果或梨）加熱至沸，待其稍涼後同酒一起含在口中片刻再食用，連用幾天即可治癒。
核桃殼療法：將30－50克核桃熬水兩次，每天早晚各服1次。
口腔潰瘍可能隱匿各種疾患三周不愈必須詳查
口腔內小潰瘍幾乎所有人都患過，大多由外傷引起。倫敦大學東曼牙科研究所Scully教授指出，口腔潰瘍若歷時3周而未治癒，必須找出原因。
約20％人群罹患常見的復發性口腔潰瘍，呈圓或橢圓形，境界清晰。80％的患者潰瘍直徑在5mm以下，歷時7～14日而愈，較大的潰瘍少見，而且需數周或數月治癒，且殘留瘢痕。另外，還有分類為皰疹性潰瘍，則需1個月治癒。
據日本《醫學論壇報》(2001年6月7日)報道，口腔潰瘍的病因不明，部分患者發病原因同緊張、外傷、戒煙、月經、食物過敏有關。無特殊檢查法，只能依賴典型症狀和疾病史診斷。但決不能因此而忽視鑒別診斷。應想到除鐵、葉酸、VitB12不足外，還應考慮有無慢性炎症性腸病、艾滋病感染、中性粒細胞減少等免疫障礙。另外，還應除外白血病、紅斑性狼瘡、Behcet病(見圖)等全身性疾病和皮膚病。抗癌葯和抗甲狀腺葯也可能產生口腔潰瘍。
單發的慢性潰瘍應懷疑口腔癌。小兒周期性發熱、咽炎、手足口病和傳染性單核細胞增多症時，口腔潰瘍也可作為伴隨症狀出現。
Scully教授指出，口腔潰瘍的治療可用洗必泰或口含氫化可的松糖衣片，一天4次塗用去炎松軟膏，如症狀無改善應考慮全身給皮質類固醇。
潰瘍治療簡方14則
口腔潰瘍雖不是什麼重病，但卻給患者的生活時時帶來不便與痛苦。這里為大家介紹簡方14則：
雞蛋 雞蛋打入碗內拌成糊狀，綠豆適量放陶罐內冷水浸泡十多分鍾，放火上煮沸約1.5分鍾(不宜久煮)，這時綠豆未熟，取綠豆水沖雞蛋花飲用，每日早晚各一次，治療口腔潰瘍效果好。
六神丸 取六神丸1支(30粒)碾碎成粉，加2毫升涼開水浸透成稀糊液備用。用前先清潔患者口腔，然後用細長棉簽蘸上六神丸液塗於潰瘍面，以餐前1~15分鍾用葯為佳，每天3次，睡前加用1次。一般用葯5分鍾即可起到止痛效果。小潰瘍1。2天可痊癒，潰瘍面較大者5天痊癒。
雲南白葯 用雲南白葯外敷口腔潰瘍創面，一日2次，一般2~3天痊癒。
全脂奶粉 選用全脂奶粉，每日2至3次，每次一湯匙，加少許白糖，開水沖服，晚間休息前沖服效果更佳。一般2天潰瘍症狀即可消失。
西瓜 西瓜半個，挖出西瓜瓤，擠取汁液，瓜汁含於口中，約2～3分鍾後咽下，再含新瓜汁，反復數次。
維生素C 將維生素C葯片1~2片壓碎，澈於潰瘍面上，閉口片刻，每日2次。
甲氰咪胍 服將甲氰咪胍1～2片研成細末，用棉簽蘸葯粉塗於潰瘍面上，10分鍾內不要飲水，每日2次。
六味地黃丸 口服六味地黃丸每日2～3次，每次6～8克。
濃茶 我國明代葯典《本草綱目》稱：「茶苦而寒，最能降火……火降則上清矣，」據研究，茶含單寧，具有收斂作用，濃茶漱口可促使口腔潰瘍癒合。
慶大黴素 用消毒棉簽蘸取慶大黴素4萬單位2毫升注射液輕塗口腔內潰瘍面，數分鍾後再塗一次，每日4次，即三餐後和睡前，漱口後塗上葯液，一般2～3日即癒合。
西紅柿 西紅柿汁含口中，每次含數分鍾，一日多次。
柿霜 從柿餅上取柿霜，用開水沖服或加入粥中服用。
芭蕉葉 采鮮芭蕉葉適量，將其用火烤熱貼敷於口腔潰瘍處，每日2～3次。
95％乙醇 用棉簽沾上95％乙醇，輕壓口腔潰瘍點，並輕輕轉動棉簽除去潰瘍面上的腐敗組織，每天2～3次，每次20～30秒。治療口腔潰瘍，絕大多數在2—3天癒合
口腔潰瘍有三種類型
口腔潰瘍反反復復的發作，醫學上稱其為「復發性口腔潰瘍」。其復發時間長短與口腔潰瘍病史長短有密切關系，病史短時，可以幾個月或一年發病一次；病史長時，可以一個月發病一次，或口腔潰瘍新舊病變交替出現。一般情況下10天左右可自愈，不留疤痕。
復發性口腔潰瘍，是口腔粘膜病中最常見的疾病，反復發作但又有自限性，局部表現為孤立的、圓形或者橢圓形潰瘍。
臨床上分為三種類型：復發性輕型口腔潰瘍，復發性口炎性口腔潰瘍，復發性壞死性粘膜腺周圍炎。
維生素可治療口腔潰瘍
不論是單發性或慢性的口腔潰瘍，維生素B2、B6等維生素B群都是有療效的。甚至有人服用B群才經過一個晚上，口腔潰瘍就消失的乾乾凈凈。
維生素B2不足時，會引發口角炎、眼睛充血和肛門潰爛等，特別是在皮膚和黏膜上出現症狀。維生素B6和脂肪的代謝有關，B6不足時會引起脂漏性皮膚炎。另外泛酸和生物素等維生素B群(B
1除外)在相互的影響下，對於預防和治療口腔潰瘍也都有所幫助。
口腔潰瘍的原因
口腔潰瘍發生的部位多見於口腔粘膜及舌的邊緣，常是白色潰瘍，周圍有紅暈，十分疼痛，特別是遇酸、咸、辣的食物時，疼痛更加厲害，以致美味佳餚都不願品嘗。雖是口腔小疾，卻令人痛苦不堪，甚至坐卧不寧，寢食不安，情緒低落。
大多數醫生認為，口腔潰瘍與以下因素有關：
消化系統疾病及功能紊亂：如腹脹、腹瀉或便秘等情況。
內分泌變化：有些女性患者往往在月經期發生，可能與體內雌激素量下降有關。
精神因素：有的患者在精神緊張、情緒波動、睡眠狀況不佳的情況下發病，可能與植物神經功能失調有關。
遺傳因素：如父母雙方均患有復發性口腔潰瘍時，其子女約有80— 90％患病，若雙親之一患此病時，其子女約有50—60％患病。
其他因素：如缺乏微量元素鋅、鐵、葉酸、維生素B12等，可降低免疫功能，增加復發性口腔潰瘍發病的可能性。
口腔潰瘍為什麼老復發
為什麼會出現口腔潰瘍的復發性呢，其病因目前尚不十分明確，但有很多因素可以直接導致口腔潰瘍的發生：細菌、病毒等微生物的感染；營養不良、維生素缺乏；消化系統疾病如腸胃潰瘍炎症、便秘、腹瀉等的影響；微量元素缺乏，如缺鐵、葉酸、B12以及鋅等；內分泌失調；精神、神經因素，如工作勞累、精神緊張波動、神經功能紊亂失調等。
有些女性每逢經期或行經前後就會出現口腔潰瘍，用葯治療只能暫時緩解，下月行經時依然如故地出現，疼痛難忍，與此同時，還常伴有口乾、心煩、易怒和大便干結等令人煩惱的症狀。臨床研究發現，月經期出現口腔潰瘍主要是由於體內黃體酮水平增高而雌激素（孕酮等）的水平降低所致。
口腔潰瘍常發很危險
口腔潰瘍是日常生活中的常見症狀，一個人的一生中都或多或少地碰到過。通常，口腔潰瘍經過休息、飲食調節、保持大便通暢等可以自愈，部分患者僅需局部用葯或服用數帖中葯而痊癒，一般不會對全身產生嚴重不良後果。
但是如果一個或數個口腔潰瘍反復發作甚至此起彼伏，疼痛難忍或伴有其它部位的潰瘍（如外陰潰瘍），則要高度重視，因為這種復發性潰瘍很可能是一種免疫病——白塞氏病的警示信號。
白塞氏病又叫白塞氏綜合征或眼、口、生殖器綜合征。臨床上以口腔潰瘍、生殖器潰瘍、虹膜睫狀體炎三聯症較常見。其中眼部症狀多樣，可表現為視力模糊、視力減退、眼球痛、畏光流淚、異物感及飛蚊症等，嚴重者可導致失明。此外還有後針眼反應等。如果缺乏對疾病的整體認識，就醫時可能會把各個症狀分別向不同專科的醫生敘述，常常會出現「頭疼醫頭、腳疼醫腳」的局面，喪失接受最佳治療方案的機會。
白塞氏病自古就有，男女均可發病，可見於各個年齡，以35歲後多見，其發生、發展與免疫功能異常密切相關。中醫稱之為「狐惑」，且指出「蝕於喉為惑，蝕於陰為狐」。本病的發生與肝腎不足、氣陰虧虛、外感濕熱等密切相關，久之，濕熱與氣血相搏，濕、毒、淤相互膠結，致本病反復發作，遷延難愈。
多年來，根據中醫的傳統理論和臨床實踐，對白塞氏病的急性發作期和緩解期，依照不同的症型，分別採取清熱解毒、清利濕熱、解毒通脈、益氣養陰、補益肝腎等治法，結果表明中醫不僅可以控制潰瘍的反復發作，而且可以調節免疫功能。
此外，根據該病病灶小、病位淺的特點，運用錫類散、冰硼散、黃柏和細辛研末局部吹敷，金銀花、甘草等煎湯漱口，野菊花、地膚子、苦參等煎湯坐浴熏洗。臨床實踐證明予中葯外用及中葯內服治療白塞氏病，潰瘍的發作頻率、發作個數及疼痛程度多數能在一個月左右得到緩解，繼續給予數月中葯治療可進一步控制病情。
除了葯物治療外，平時要注意保護口腔衛生，多吃蔬菜、水果，少吃燒烤油炸和油膩食物，不吃辛辣及熱性食品如辣椒、生蔥、生薑、大蒜、煙、酒、羊肉等，忌勞累，保持心情愉快和大便通暢。
體內缺鐵缺鋅也易長潰瘍
口腔潰瘍是口腔粘膜最容易患的疾病，其發病率在口腔疾病中僅次於齲齒和牙周病，占第三位。
體內缺鐵缺鋅也會造成潰瘍。
復發性口腔潰瘍屬於多基因遺傳病。當身體出現胃腸功能紊亂、月經失調，體內缺乏鐵、鋅等微量元素，精神緊張，勞累或感冒時，都會誘發口腔潰瘍，所以單用維生素 B2治療無效。目前，還沒有根治此病的葯物。
患了口腔潰瘍，可多吃富含維生素、蛋白質、纖維素類的新鮮食物，注意勞逸結合，去除誘發因素以減少復發。
治療口腔潰瘍小偏方
⑴取鮮苦瓜160克（干品80克），開水沖泡，代茶飲。1日1劑。一般連用3～5日可顯效。
⑵.每日晚飯後用溫開水漱凈口腔，取一勺蜂蜜，原汁的最好，敷在潰瘍表面，含1~2分鍾，然後咽下，重復2~3次，連續治療2~3天可痊癒。
⑶每天取核桃殼10隻左右，用水煎湯口服，一日3次， 連續3天，就可治癒口腔潰瘍。
⑷采八九個帶花萼的小月季花，搗爛，加一小杯蜂蜜調成糊狀，塗口瘡患處，一般3~5次即愈。
⑸將維生素C葯片1~2片壓碎，塗於潰瘍面上，閉口片刻，每日2次。
⑺選用全脂奶粉，每日2~3次，每次一湯匙，加少許白糖，開水沖服。晚間休息前沖服效果更佳。一般2天潰瘍症狀即可消失。
⑻取六神丸1支(30粒)碾碎成粉，加入2毫升涼開水浸透成為稀糊液備用。用葯時先清潔口腔，然後用干凈的棉簽蘸上六神丸液塗於潰瘍表面，以餐前10~15分鍾用葯為佳，每日3次，睡前加用1次。一般用葯5分鍾即可達到止痛效果，進餐無疼痛，增進食慾。小潰瘍1~2天可痊癒；多發性潰瘍用葯3天痊癒。
夏天遠離口腔潰瘍
口腔潰瘍是現代人很常出現的毛病，一般人都認為夏天會火氣大，才容易潰瘍，但到底口腔潰瘍的真正原因是什麼呢？醫生表示，口腔潰瘍的原因不外「心火旺盛」、「脾胃積熱」等因素，除了葯物治療外，以葯膳食療的效果也不錯。
口腔潰瘍好發於青壯年人，一年四季都會發生，尤其是夏天晝長夜短，氣溫升高，人們比較晚睡、熬夜，加上現代人習於吃燒烤油膩的食品，使熱性體質的口腔潰瘍更容易發生。
口腔潰瘍在中醫來說，大約有「心火旺盛」、「脾胃積熱」、「陰虛火旺」、「脾胃虛寒」及「肝寒犯胃」等幾種類型，除了用葯物治療外，還可以用葯膳食療。
心火旺盛或脾胃積熱可用竹葉粥食療，以鮮竹葉八錢、石膏一兩、米二兩、砂糖適量製成；陰虛火旺型可以二冬粥食療，選用麥冬三錢、天冬三錢、玄蔘三錢、米二兩及冰糖適量製成；脾胃虛寒型則可用理中粥，材料以黨蔘、乾薑、炙甘草、茯苓、糯米紅糖製成。
不過，除了葯物治療及食療外，要避免口腔潰瘍還是需注意平常的生活習慣，飲食忌辛辣、燒烤油炸、油膩厚味的食品，要多喝開水，多吃蔬菜，保持大便暢通，避免便秘；口瘡嚴重者，可以改采細軟或半流質的飲食。
口腔潰瘍食療方
蜜汁含漱法：可用10％的蜜汁含漱，能消炎、止痛、促進細胞再生。
蜂蜜療法：將口腔洗漱干凈，再用消毒棉簽將蜂蜜塗於潰瘍面上，塗擦後暫不要飲食。15分鍾左右，可用蜂蜜連口水一起咽下，再繼續塗擦，一天可重復塗擦數遍。
硫酸鋅療法：服用硫酸鋅片或12％硫酸鋅糖漿，成人每次40－80毫克，1日3次，一般連用5－7天即可痊癒。
木耳療法：取白木耳、黑木耳、山楂各10克，水煎、喝湯吃木耳，每日1－2次，可治口腔潰瘍。
可可療法：將可可粉和蜂蜜調成糊狀，頻頻含咽，每日數次可治口腔發炎及潰瘍。
白菜根療法：取白菜根60克，蒜苗15克，大棗10個，水煎服，每日1 2次，可治口腔潰瘍。
菜籽療法：取白蘿卜籽30克、芥菜籽30克、蔥白15克，放一起搗爛，貼於足心，每日1次，可治口腔潰瘍。
蘋果療法：取1個蘋果（梨也可以）削成片放至容器內，加入冷水（沒過要煮的蘋果或梨）加熱至沸，待其稍涼後同酒一起含在口中片刻再食用，連用幾天即可治癒。
核桃殼療法：將30－50克核桃熬水兩次，每天早晚各服1次。
㈨ 得串蛇丹的老年人什麼食物不能吃
串蛇丹又名纏腰蛇丹，西醫被稱為帶狀皰疹，是皮膚科常見的病毒感染類疾病。得串蛇丹的老年人以下幾類東西不能吃。
1、辛辣類：包括辣椒、胡椒、生薑、大蒜、韭類、花椒、青蔥、芥末、酒類等。
2、生冷類：包括西瓜、梨、柿子、菠蘿、香蕉等生冷水果；蘿卜、白菜、苦瓜、竹筍、蠶豆等寒涼蔬菜；冰棒、冰淇淋、冷藏飲料或果品等冷凍食品。
3、發物類：包括鵝肉、牛肉、羊肉、豬頭肉、公雞肉、狗肉、蝦、蟹、竹筍、芥菜、南瓜、韭菜、香椿、香菜等。
4、海腥類：包括蝦、蟹、螺、貝類、帶魚、海鰻、烏賊、魷魚等水產品。
5、油膩類：包括豬油、動物內臟和油炸、燒烤食品。
6、重口味：咸類食物有鹽、醬油、豆醬、鹹菜、咸鴨蛋等；甜品包括白糖、紅糖、各種糖果、糕餅、甜食以及含糖多的葡萄、荔枝、龍眼、甘蔗等水果。
(9)甜品皰疹擴展閱讀：
得串蛇丹以後，要積極就醫及早治療。
一、預防感染：感染是誘發本病的原因之一。老年患者應預防各種疾病的感染，尤其是在看秋季節，寒暖交替，要適時增減衣服，避免受寒引起上呼吸眉感染。此外，口腔、鼻腔的炎症應積極給予治療。
二、增強體質，提高抗病能力：老年人應堅持適當的戶外活動或參加體育運動，以增強體質，提高機體歷御疾病的能力。
三、防止外傷：外傷易降低機體的抗病能力，容易導致本病的發生。因此老年患者應注意避免發生外傷。
四、增進營養：老年人應注意飲食的營養，多食豆製品，魚、蛋、瘦肉等富自蛋白質的寶物及新鮮的瓜果蔬菜，使體格健壯，預防發生與本病有直接或間接關系的各種疾病。
五、避免接觸毒性物質：盡呈避免接觸化學品及毒性葯物，以防傷害皮膚，影響身體健康，降低機體抵抗力。
㈩ 單純皰疹可以吃甜品和水果沙拉嗎
皰疹是由人類單純皰疹病毒引起的感染，少吃油炸食品，動物脂肪，甜食及過多進補食品，要多吃蔬菜和水果類，多吃粗糧。要勞逸結合，防止過度勞累，適當參加體育活動，增強自己身體的免疫功能，在平時生活中要注意：飲食上忌酒、忌海鮮、忌辛辣。多食富含維生素類食品，如新鮮水果、蔬菜等，消除精神緊張因素，防止過於疲勞，注意休息。