❶ 泡耳是銀耳嗎有什麼不一樣
並沒有泡耳，只有銀耳。
銀耳，是銀耳科、銀耳屬食用菌。又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有「菌中之冠」的美稱。
銀耳由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，柔軟潔白，半透明，富有彈性。干後收縮，角質，硬而脆，白色或米黃色。在子實體上下兩面，均覆蓋子實層，由無數擔子組成。擔子近球形，縱分隔， 大小介於10乘9（微米）至13乘10（微米）之間。擔子上生微細孢子，無色，光滑，近球形，大小介於6乘4（微米）至8.5乘7（微米）之間。
銀耳菌絲體由擔孢子萌發生成，是多細胞，呈灰白色，極細，起著吸收和運送養分的作用。菌絲體在條件適宜時，形成子實體，子實體是人們食用部分，由薄而多皺褶的瓣片組成。白色、表面光滑、有彈性、半透明。干後微黃呈硬角質，體積劇烈收縮變小、脆硬，為濕重的1/3至1/8，遇水浸泡又可恢復原狀。成熟的子實體的瓣片表面有一層白色粉末，為銀耳孢子，若銀耳孢子成熟，會自動彈出來，由此可藉助風力傳播，再生長新的下一代，由此周而復始。
銀耳是一種極其名貴的滋補佳品，主要的葯理有效成分是多糖，銀耳多糖是銀耳最重要的組成成分，占其乾重 60%至70%，同時銀耳多糖還是一種重要的生物活性物質，能夠增強人體免疫功能，起到扶正固本作用。
銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。
銀耳和燕窩均為滋補之品，但燕窩價格昂貴，而銀耳無論顏色、口感、功效都與燕窩相同，而且價格便宜 。
銀耳最好是用冷水泡。用熱水泡木耳和銀耳，不僅不易充分發開，口感還會綿軟發黏，其中不少營養成分都被溶解而損失掉了。
銀耳一定要根部向上泡發，這樣才能泡透。待泡發後只需撿去泥沙和發硬的根結，不可搓洗，因為銀耳葉片薄脆，容易揉爛。
銀耳煮完後當天食用最好。
❷ 白木耳就是銀耳嗎
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有"菌中之冠"的美稱。
銀耳子實體純白至乳白色，直徑5~10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
❸ 出水痘的病人能不能吃銀耳蓮子紅棗湯
您好，可以喝的，主要注意飲食清淡，不要著風，不要被油煙嗆到。
❹ 銀耳是白木耳嗎
我國吃銀耳的時間非常早，可以追溯到明清時期，只是那時候人工培育的很少，所以價格非常的貴，一般都是達官貴人才能吃得起的。但是現在有了人工培育，產量非常大，所以銀耳的價格也就到了人人都能吃得起的程度了。現在市面上的銀耳五花八門，人們挑花了眼。那麼銀耳買黃的好還是白的好呢？老菜農教我4招，非常管用，今天就分享給大家。
1、看顏色
市面上有兩種顏色的銀耳，一種是白色的，一種是黃顏色的。如果是新鮮的銀耳，那麼它的顏色應該是純白至乳白色、半透明狀，這樣的鮮銀耳就是好銀耳。當然，我們平時買得最多的還是干銀耳，因為干銀耳更容易儲存，干銀耳就不能選顏色非常白的。如果顏色太白，有可能是用硫磺熏制的，這種銀耳最好不要買。正常的好的干銀耳顏色應該是米黃或者金黃色的。
2、看外觀
還是先來說新鮮的銀耳，鮮銀耳應該是雪白通透，花朵沒有太多的雜質，沒有黑斑，顏色純正，根部沒有腐爛的跡象。再來說干銀耳，好的干銀耳也是花朵上沒有黑斑或者霉斑。根部顏色是深黃色，沒有黑色或者黑斑之類的，有的干銀耳在根部的地方容易長蟲子，大家選購的時候一定要仔細看一下。
3、聞氣味
鮮銀耳聞起來是淡淡的清香，沒有霉味或者其他的農葯味，如果你聞到了一些不正常的味道，那就一定不要買，因為有的商家為了給鮮銀耳保鮮，會噴一些保鮮的葯劑，這種吃多了對身體也是不好的。干銀耳也可以通過聞氣味來判斷，好的干銀耳聞起來也是淡淡的菌類的清香味，如果聞上去有酸臭味或者霉味等異味，這種銀耳最好不要買。
4、用手摸
新鮮的銀耳摸起來是有韌性的，不容易斷裂，而且沒有厚重的黏稠感。干銀耳拿在手上輕輕晃動，不會很容易碎成渣，就算輕輕觸摸花瓣的部分，也不會容易碎。泡發之後，摸起來也是比較有彈性和韌性，不容易碎成渣，而且摸起來是光滑但是並沒有發粘的感覺。如果泡發後的干木耳碎成渣，或者一碰就碎，或者摸起來黏黏糊糊的，這樣的銀耳就不能要。
以上就是挑選銀耳的4個小方法，非常管用，用這4個方法去選購銀耳，基本上不容易被坑。還有就是現在很多朋友喜歡網購，因為網上看不到實物，無法辨別好壞，我個人的方式就是直接選知名品牌，並且一次性少買一點，到手之後發現確實是好東西再回購。希望這4個小方法對大家有用。喜歡我的美食，記得點贊、關注我喲。如果我的美食對您有用，歡迎轉發、收藏。
蜜豆小貼士：如果家裡已經買了無法分辨好壞的銀耳，可以把銀耳泡60分鍾後，反復的浸泡清洗三四次之後再使用，因為硫磺溶於水，可以通過浸泡清洗的方式去除。泡銀耳一定要用冷水，熱水無法成分泡發銀耳，而且還會損失掉一些營養成分。泡銀耳的時候，根部一定要朝上，這樣才能更好的泡發銀耳。煮銀耳的時候，時間要長，這樣銀耳才容易出膠。
❺ 白木耳濕氣太重嗎
銀耳，也叫白木耳、雪耳，有「菌中之冠」的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補葯。歷代皇家貴族都將銀耳看做是「延年益壽之品」、「長生不老良葯」。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時放一些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體，一舉兩得。銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等
❻ 白木耳就是銀耳嗎
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱。 銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。 銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。 銀耳發源於四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說：「銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。
❼ 白木耳和銀耳又區別嗎
白木耳和銀耳之間沒有明顯區別，因為他們是同一種菌類蔬菜，只是人們對它的叫法不同，因為白木耳也叫假銀耳，是家族的同一種存在，雖然名字不同，但卻是同一種食材。
吃白木耳的好處
1、滋養肌膚
滋養肌膚是人們吃白木耳的最大好處，因為白木耳不單能促進皮膚細胞再生，它還能提高人類皮膚的柔韌度，並能增加皮膚張力，防止皺紋生成，經常吃白木耳，會讓人類皮膚保持爽滑細嫩的健康狀態。
2、養陰補虛
平時人們多吃一些白木耳，還能養陰補虛並能滋補，強壯身體，它能補益虛損也能補益精氣，對人類的肝腎陰虛以及肺陰虛等導致的身體不適都有良好調理作用。人們吃白木耳還能滋陰潤燥，他對人類因肺熱肺燥導致的咳嗽也有明顯緩解作用。
3、提高大腦功能
提高大腦功能促進智力發育，提高記憶力，都是人們吃白木耳的重要好處。因為白木耳中含有豐富的微量元素磷，這種物質可以加快人體內卵磷脂和腦磷脂等重要物質合成，這些物質是維持人類大腦功能正常穩定的主要營養，他們不但能促進大腦發育，還能防止腦功能減退，經常食用能讓大腦越來越聰明。
4、減肥瘦身
人們都吃白木耳，還能減肥瘦身，預防身體肥胖，它是一種低脂低熱量的健康食材，並還有豐富的食物纖維，人們食用後能增加身體飽腹感，而且它含有的纖維素還能讓身體內的脂肪吸附在他們表面，所以代謝排出體外，能在促進身體代謝的同時起到明顯減肥作用。
❽ 菠菜白木耳出水痘可以吃嗎
你好孩子出水痘期間一般情況下沒有特別禁忌的飲食一般是可以吃的。
❾ 白木耳是屬於涼性的嗎
木耳分黑木耳與白木耳兩種，屬本耳科植物。寄生於腐朽的樹木上，主要為桑、槐、柳、榆、楮五種樹木。古稱五木耳，現有人工培植。木耳粥在《鬼遺方》中有所記載，是由白木耳或黑木耳和粳米加水煮成，具有滋補肺胃，益氣補虛，止血的功用。〔論治解說〕木耳甘平無毒，為補益良葯。白木耳是尤為珍貴的滋養品。《神農本草經》說：「益氣不飢，輕身強志。」與糯米為粥，以鼓舞胃氣，愈增補養之功。無論老幼，均宜服食。白木耳又名銀耳。營養價值高，具的生津、潤肺、滋服、養胃、益氣、活血、補腦、強心的作用。入肺、胃、腎三經，故能清肺熱，益脾腎，滋腎燥，與米為粥，多用於治療肺熱咳嗽、肺燥乾咳、咳痰帶血、胃腸燥熱、便秘下血、月經不調，以及血管硬化症、高血壓等症。古人認為白木耳是肺臟的滋養葯。凡肺熱乾咳、痰嗽或肺結核咯血、痰中混血、便血等，用白木耳煮粥作為滋養調補，輔助治療，均有卓效。黑木耳雙叫桑耳，具的滋養、益胃、活血、潤燥之功。適應崩中漏下、痔瘡出血、血痔便血等症；也適用於高血壓、便秘等。古代醫家認為木耳及朽木所生，得一陰之氣，有衰精冷胃之弊。黑白木耳功用大致相同，但白木耳經濟價什較高，臨床常以黑木耳為多，既經濟實惠，又不失滋補營養之效。〔現代研究〕二者均含蛋白質、脂肪、碳水化合物，纖維素及磷、鐵、鈣、鎂、鉀等多種礦物質，葯理實驗證明，可以強心收縮血管而止血，可以改善血管壁的強性，因此，常用於治療血管硬化和高血壓病。〔注意事項〕1．感冒發熱及一切實熱症不宜食。2．黑木耳有破血的作用，因而孕婦不宜食用。
❿ 這是白木耳嗎
不是，我發的這個才是白木耳，也就是銀耳。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱。
銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
銀耳發源於四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說：「銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。