Ⅰ 做雞蛋餅怎樣才能調糊時沒有面疙瘩
做雞蛋餅漿糊要加入雞蛋再加入麵粉，加水，鹽，打均調成麵糊才能做出版松軟的雞蛋餅，具體方權法如下：
准備材料：雞蛋、麵粉、油、鹽、蔥、芝麻。
一、蔥花切細，加入雞蛋。
Ⅱ 如何做雞蛋餅加疙瘩湯早餐
做疙瘩湯。抄
1.在水中加入黃瓜，襲然後加適量的調料，煮開
2.加入雞蛋液，加入和好的麵粉
提示：應該分成幾次加麵粉，每隔2秒左右加一次，使得他有疙瘩的形狀
3.加入調味料調味
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做雞蛋餅
1.打兩個雞蛋，加入適量的鹽，，攪拌雞蛋，然後加水、麵粉，和成糊狀，加入黃瓜。如果覺得雞蛋加的少的話，可以在倒入攪拌好的雞蛋
2.在鍋中倒入少許的油，加熱，然後把和好的麵粉均勻的倒入鍋中，撒上芝麻。
3.翻面，繼續煎
4.煎好出鍋，切好
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疙瘩湯加料
Ⅲ 疙瘩湯做法
主料菠菜200g麵粉25g輔料油適量鹽適量雞蛋黃1枚生薑適量大蔥適量西紅柿適量黑木耳適量
步驟
綠色麵疙瘩湯的做法步驟11.菠菜擇洗干凈，放入料理機杯子。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟22.倒入少量清水。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟33.撒入一點精鹽。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟44.開動料理機，把菠菜打成菠菜汁。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟55.西紅柿洗凈切片，生薑切絲，蔥切末備用。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟66.鍋里倒入少許植物油，油熱後放入蔥花、姜絲爆香。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟77.灑入少許精鹽。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟88.倒入西紅柿片，倒入足夠清水。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟99.取干凈小碗，倒入乾麵粉，慢慢倒入菠菜汁把麵粉打成小麵疙瘩。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟1010.鍋里水開後，把麵疙瘩倒入鍋里，滑散，大火煮開後小火煮5分鍾。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟1111.灑入泡發的黑木耳，煮開即可關火。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟1212.雞蛋打成雞蛋液，火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱後倒入雞蛋液。晃動鍋，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細火煎制。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟1313.把煎好的雞蛋餅切成細條。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟1414.把麵疙瘩湯盛入小碗，撒上雞蛋餅絲即可
Ⅳ 攤煎餅時怎麼調麵糊才不起疙瘩
調麵糊時加清水用打蛋器攪拌均勻，打成糊狀，稀釋程度以勺子掛糊，提起來成線狀為佳。醒回1小時答。就不會起疙瘩。具體做法如下：
主料：麵粉300g、水600ml
調料：食鹽1小勺
第一步：麵粉加1小勺鹽。
Ⅳ 早餐自製雞蛋餅，為什麼會有一個一個小麵疙瘩
早餐，我常會給家人做雞蛋餅，用各種蔬菜搭配來做餅，家人不會吃膩味，而且還能更好吸收蔬菜中的營養，西葫蘆雞蛋餅便是我家小朋友最愛的一種，香軟味美的西葫蘆雞蛋餅，在早餐吃美味更健康，好吃還不上火，西葫蘆雞蛋餅的做法非常簡單，手不用沾面，10分鍾的時間就能做一盤，簡單更省事的美味，這款早餐我家人最近特別饞，隔三差五便點名要吃，不過看在其製作還算比較省事的份上，我也是很樂意做的，下面我便將西葫蘆雞蛋餅的做法詳細分享給大家。
第五步，小火慢慢煎餅，待將餅的一面煎至定型的時候，翻面繼續煎，這個時候就需要多翻動了，直到將兩面都煎至發黃，就可以出鍋了。
小編總結：西葫蘆中含有豐富的維C和其他各種微量元素，適當吃對於除煩止渴、潤肺止咳等等都有很好的幫助，非常適合在這個乾燥的季節吃，我常會選擇將其做成早餐餅，搭配雞蛋，攪一攪煎一煎，手不沾面就能輕松搞定，這樣的雞蛋餅在早餐吃，營養更美味，而且關鍵是省時省事，10分鍾的時間做一盤，雞蛋餅香軟味美，搭配一碗粥，美好的一天便從此開始了，這款西葫蘆雞蛋餅我家人都非常饞吃，時不時便點名要，簡單更省事的早餐雞蛋餅，錯過吃就可惜了，秋後比較乾燥，這款西葫蘆雞蛋餅你值得擁有。
烹飪小技巧：
1、西葫蘆的皮也非常嫩，所以無需去皮，全部都可吃，西葫蘆擦成細絲便可，不要擦成末，否則口感不好，西葫蘆絲腌漬的水分無需倒掉，直接用來拌麵粉，比重新加清水口感要好許多，西葫蘆的清香味道會更加濃郁；
2、西葫蘆絲中加入的麵粉需要根據實際的情況來定，喜歡厚一點的餅麵糊便可調的稍微稠一點，喜歡薄一點的餅，便可將麵糊調得稀一點，其中不用添加太多的調味料，我只放了食鹽味道便非常好；
3、拌好的麵糊靜置一會，可以避免出現小麵疙瘩，煎餅的時候全程小火慢慢煎，並且餅定型後便需要多翻動，防止將餅煎糊了，煎餅的時間無需太長，保證嫩嫩的口感，太老了整體口感不好。
Ⅵ 每次做雞蛋餅，把面倒入混好的蛋液和水裡就會有一堆小麵疙瘩攪不開，怎麼辦啊~看著好難看。
用蛋抽來攪拌會避免結塊，因為受力面積大，可以直接攪拌開。
材料：普通麵粉回、水、雞蛋、鹽答、小蔥花適量
操作步驟：
1、將麵粉、雞蛋放在容器中。
Ⅶ 如何做雞蛋餅不起疙瘩的做法
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雞蛋打散成蛋液備用；蔥切成粒備用，
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先將麵粉、專澱粉，蔥倒進雞蛋液屬里混合，
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再加入適量牛奶，鹽攪拌均勻成為麵糊，（這個攪拌要按同一個方向攪，要不然會起小泡，這個是關鍵哦），太稀的可以加點麵粉， 太稠的可以加點冷水或牛奶
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平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麵糊，
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一面上色後翻過來再煎另一面，煎到兩面金黃色即可；
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出鍋稍晾一下，疊好擺盤即可。