❶ 玉米面可以做疙瘩湯嗎怎麼做呢
冬季寒冷，人們都喜歡吃些熱量高的肉類來禦寒，但是呢，葷的固然好吃，但也要搭配些素的來均衡，於是一些粗糧尤其備受追捧，但是在眾多的粗糧里你知道哪一種對身體最好嗎？
5 一邊滴入熱湯一邊拌面，剩少許乾麵的時候停止，再繼續拌面，沒乾麵即可
6 煮白菜的鍋開大火，讓它大開起來，撒入麵疙瘩，看哪有空地就往哪裡撒
7 煮1分多鍾疙瘩湯熟了，放鹽調個味
8 滴入幾滴香油提香，就可以關火了。香噴噴的玉米麵疙瘩湯就做好了，麵疙瘩軟乎乎，跟軟爛的白菜葉融到一起，口感最佳，別太稠了，放一會還會變稠
寶媽小貼士：
1 做疙瘩湯或煮大白菜手擀麵的時候，白菜都要橫著切，這樣的白菜軟爛好吃，菜汁更能融入到湯里
2 重要的地方再說一遍：用開著鍋的白菜湯燙面，這樣的疙瘩好吃不硬，成型不散
3 這個疙瘩湯好吃的竅門是蔥花和醬油熗鍋，要的就是這個味道，單放蔥花味道不夠，但是醬油的量要
適量，多了顏色發黑
❷ 疙瘩湯 拌面用什麼水
疙瘩湯的做法
准備工作：
1.西紅柿洗凈切塊備用
2.雞蛋加少許鹽打散備用
3.剝好的大蒜內切片、姜切末容備用
4.油菜用鹽水浸泡15分鍾後沖洗干凈，切細絲備用
5.白玉菇拆成小朵，沖洗干凈後控水備用
6.麵粉適量，加少量水慢慢攪拌成絮狀或疙瘩都可以
做法：
1.鍋熱後倒入適量的花生油，爆香蒜瓣和薑末
2.聞到蒜香後放入白玉菇，大火翻炒
3.待白玉菇略有出水時放入切好的西紅柿，加入適量的鹽大火翻炒後蓋上鍋蓋悶一會
4.待西紅柿由原來的塊狀變為糊狀後，放入約2碗水大火至燒開；（這是就我們疙瘩湯的湯底了，等待水開的過程可以去准備拌麵疙瘩。）
5.水開後，倒入拌好的麵疙瘩，為防止麵疙瘩結塊，可以用炒勺攪拌一下，如果結塊了可以用炒勺碾碎
6.在有部分疙瘩浮起時，淋入提前打好的蛋液
7.蛋花成型後放入切好的油菜絲，嘗一下湯的味道再酌情加鹽或生抽調味，1分鍾後美味的疙瘩湯就可以吃了
❸ 把麵疙瘩攪拌完全的方法
一邊慢慢加水一邊攪拌，等到一半麵粉成疙瘩的時候停止加水繼續攪拌就差不多了，若是乾麵粉還是較多可以在加一些水
❹ 每天中午吃韭菜麵疙瘩會胖嗎 就是平常的中碗 一碗的熱量是多少, 就是白面拌的疙瘩
麵疙瘩吃了會胖的~~
❺ 為什麼泡芙加雞蛋攪拌的時候會變成麵疙瘩 拌了快一個小時了怎麼還是麵疙瘩，這樣是不是沒救了
做這些，放的面，都是過篩篩進去的，以保證細膩的口感。
❻ 周公解夢夢見攪拌麵疙瘩
這只是夢
❼ 怎樣能把疙瘩湯的疙瘩打到即小又均勻呢
先說拌疙瘩吧，無論吃什麼口味的這個都一樣。
很多人口味都不一樣，有喜歡喝稠稠的，有喜歡喝湯是湯，疙瘩是疙瘩的。關鍵就在於
疙瘩怎麼拌。
先找一個盆，塑料的，不銹鋼的都行，沒有特殊要求，好洗就行。
根據飯量，把麵粉倒入盆內。然後加水。
加水的學問就大了，想吃稠的呢，可以把水調成連續滴的小細流，滴入盆中的時候，用
筷子不斷攪拌，到盆中的粉大部分成為小疙瘩且尚有些許粉末的時候停止。這樣拌出的
疙瘩小而散，且帶有粉末，入水後迅速散開，使湯起稠。要想吃清亮些的，就可以一次
多加些水，攪拌過程中形成一些大塊面團，用筷子將其打爛，打成不規則的合適塊頭，
保留些許小塊頭和極少粉末，這樣的成品有咬頭，湯也清亮爽口。如果塊太大不好用筷
子打沒有關系，直接用干凈的手在下鍋的時候撕捏成長條、片狀就行。
疙瘩湯有葷有素，都很好吃。
先說素的吧，個人之見，西紅柿雞蛋的最好。先燒水，加入鹽、花椒粉、蔥花（有感冒
的食客可以加點姜，很有效）、剁碎的西紅柿，燒開後打入雞蛋花，有喜歡的可以打兩
個荷苞蛋進去，雞熟了後，將上述疙瘩倒進去，快速攪拌，起鍋前加香油和少許味精。
這種做法，非常適合剛剛旅行完下火車或飛機的人，解乏溫胃，實是佳品。也適合頭天
喝多了，第二天需要調養的人。我和樓上的一樣，放假回家剛剛進門就讓娘做一碗西紅
柿雞蛋疙瘩湯，兩碗下肚，倦意全無。
再說葷的吧。所謂葷的呢，一定要有肉，還不能是肉片或肉絲，一定要是肉丁，而且要
有若干比例肥的。這個超市專門有賣的。對應的菜呢，我比較喜歡豆角和尖椒，大白菜
湊和。豆角最好是圓潤細嫩的五月鮮，扁豆角也湊和，尖椒嫩就行，二者做的時候都得
切碎，豆角順橫斷面切成小丁，尖椒切成絲就行。水燒開後，和上面一樣，加入調料，
然後加入肉丁，要撇開沫，要慢火熬出油來，要能聞得見香味，然後加入菜，五分鍾後
加入疙瘩，不斷攪拌至均勻後，加入適量老抽至湯變色，這個時候你就會聞到一股非常
奇特的香味，五分鍾後起鍋。上高中的時候我常常自己做，一頓至少能吃兩大海碗！
小秘訣：做麵疙瘩時，水要一點點的徐徐的到入碗內，並且做到邊倒水邊不停得攪拌，這樣麵疙瘩才會做得又小有細，入鍋即熟，小寶寶也很容易入口。麵疙瘩千萬記得不要煮得時間太長，煮成了麵糊買相就不好看了，吃起來也會覺得怪怪得了。
❽ 拌湯和麵疙瘩湯，本質上是一種東西嗎
拌湯和麵疙瘩湯，本質上是一種東西。
做法：
一：蘿卜洗凈，切細絲。
二：干內貝提前容泡發，去筋皮。
三：熟花生研碎，小蔥切蔥花，生薑切絲。
四：鍋里放少許油，熱後放入姜絲，蔥花爆香。
五：放入蘿卜絲、花生碎翻炒。
六：加入清水，倒入干貝，開大火。
七：用小碗盛適量麵粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。
八：鍋里水開後，倒入打好的面碎，邊倒邊用勺子攪動，防止黏連。 水開後加精鹽，改小火煮5分鍾即可，出鍋前可滴入香油，撒入香菜末。