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正宗海鮮疙瘩湯的做法

發布時間: 2024-11-23 11:46:31

❶ 海鮮疙瘩湯的家常做法

海鮮疙瘩湯的家常做法步驟如下:

工具/材料:麵粉、雞蛋、蝦、蛤蜊、蟹棒肉、貝柱、西紅柿、菠菜、魷魚花、胡椒粉、生抽、鹽、十三香。

1、准備好所需食材(蛤蜊買回後用鹽水浸泡吐沙洗凈,將洗浄蛤蜊的焯水取出蛤蜊肉備用)。

❷ 在家如何做海鮮疙瘩湯好喝

海鮮疙瘩湯的做法如下:

主料:麵粉150克、雞蛋1個、西紅柿1個、海鮮菇50克、午餐肉50克、茼蒿10棵、蛤蜊300克。

輔料:油1勺、鹽適量、五香粉適量、蔥1段、姜1片。

1、湯鍋加水燒開,放入蛤蜊煮幾分鍾至全部開口就行了。

2、撈出蛤蜊去殼,煮蛤蜊的湯不要扔了,過濾出雜志待用。

3、雞蛋一個打散,加入150克麵粉,攪成沒有乾麵的小顆粒狀態。

4、海鮮菇洗凈,西紅柿切小塊,午餐肉切小塊,茼蒿洗凈切小丁,蔥姜切末。

5、炒鍋放油,爆香蔥姜。

6、加入海鮮菇雄獅和香腸翻炒。

7、加入適量水,煮開。

8、慢慢加入麵疙瘩,一邊加一邊攪,不要成大疙瘩,攪勻後再煮一會,大約7、分鍾,加鹽和五香粉調味。

9、疙瘩熟了後,加入茼蒿丁,攪勻。

10、加入蛤蜊攪勻,關火。

11、疙瘩湯就可以出鍋了。

烹飪技巧:

注意攪拌不要糊底。

❸ 海鮮疙瘩湯疙瘩怎麼做

疙瘩湯是北方人家比較愛喝的湯,一般人家還是會加番茄,今天做一個不版一樣的疙瘩湯權,用花甲代替番茄,做一款鮮美的海鮮疙瘩湯。

這碗海鮮疙瘩湯,一點都不誇張,小編這么瘦的身子骨,喝了整整兩大碗呢,強烈推薦小夥伴學會這道菜。

用料:花甲、麵粉、胡蘿卜、雞蛋、雞骨頭、蔥、生薑

做法:先把花甲冷水下鍋煮,等花甲開殼之後撈出,然後把花甲肉先取出備用。

把胡蘿卜切丁、蔥和生薑都切成末備用。

往麵粉里加水,只要加一點點,用筷子攪拌成面絮。

鍋里加入適量的水,加入雞骨頭、蔥末、生薑末以及料酒,燒一鍋雞湯,等鍋里煮沸之後,撈出雞骨頭,並且用漏網漂去上面的浮沫。

接著把胡蘿卜丁和面絮分別倒入鍋中,並且加鹽和一點濃縮雞汁調味。

鍋里沸騰之後,再把剩餘的麵粉調成麵糊倒入鍋中。等鍋里湯變稍微濃稠之後,倒入打散的蛋液。

最後加入花甲肉煮,加點白鬍椒粉調味,一會兒就可以出鍋了。