㈠ 西紅柿雞蛋疙瘩湯的美味做法
疙瘩湯是一道農家美食，食材簡單，營養豐富，大人小孩都愛喝，今天就給大家分享一個西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法，學會這一招，口感勁道，越喝越過癮。
1.准備洗凈的西紅柿兩個，先在上面打上十字花刀，打好以後，放入大碗中，澆入開水浸泡一分鍾，這樣方便西紅柿去皮。
2.在這個時間我們切一點配料，大蔥半根切成蔥花，生薑一小塊先切成片，再切成薑末，和蔥花放在一起。
3.再准備幾根蔥葉，同樣切成蔥花，切好放入另一個小盆中。
4.西紅柿燙好以後，我們揭去外皮，然後從中間切開，去掉根蒂，切成小塊，放入大碗中。
5.准備一個碗，打入三個雞蛋，加入兩滴白醋去腥，然後用筷子攪勻打散。
6.再准備一個大盆，倒入一勺麵粉。
7.然後加入清水晃動小盆，這樣可以做成麵疙瘩備用。
全部食材准備好以後，我們開始烹飪。
8.炒鍋燒熱加入少許食用油，倒入蔥花和薑末爆香。
9.然後倒入切好的西紅柿，用勺子連續翻炒，炒出西紅柿裡面的汁水。
10.炒出汁水以後，加入一勺食鹽增加底味，攪拌化開。
11.然後添入適量的清水。
12.湯汁燒開以後，開始調味，再加入少許食鹽，加一勺十三香，再加入少許生抽。
13.然後下入麵疙瘩，改中火煮兩到三分鍾。
14.等麵疙瘩漂浮起來以後，下入青菜葉。
15.一分鍾以後改成小火，淋入雞蛋液。
16.等雞蛋液凝固後繼續煮30秒，出鍋前加入少許雞精，加一點芝麻油，再撒上少許蔥花，即可關火起鍋。
17.然後倒入湯盆中，就可以上桌食用了。
18.好了，這道簡單又家常的疙瘩湯就做好了，喜歡的可以在家裡試一下。
㈡ 疙瘩湯的家常做法竅門
這才是疙瘩湯最好吃做法，不用攪面，均勻勁道，疙瘩個個圓溜溜
今天跟大家分享一個非常美味的西紅柿疙瘩湯的做法。這個西紅柿疙瘩湯做出來之後，湯鮮味美，非常清淡，很適合沒有食慾的時候吃一點，裡面搭配了各種蔬菜，營養又比較豐富而且全面。那麼接下來就帶大家一起去看一下這道美味的農家西紅柿疙瘩湯究竟是怎麼做的吧。
【西紅柿疙瘩湯】
【製作食材】西紅柿，毛豆粒，生菜，麵粉，雞蛋，食用油，小蔥，食用鹽，胡椒粉
【製作步驟】
1、首先准備一小碗的毛豆粒，兩個西紅柿，三四片生菜，適量的麵粉，兩個雞蛋，適量的食用油，一根小蔥，適量的食用鹽和胡椒粉。以上所有食材和調味料都准備齊全了之後，咱們就做這一道非常美味的西紅柿疙瘩湯。
2、首先將咱們准備好的兩個西紅柿拿出來，在頂部切上一個十字形的花刀，然後把它放到一個大碗中，用滾燙的開水燙一下西紅柿，咱們之前也提到過好幾次用滾燙的開水燙一下，西紅柿非常容易去皮，西紅柿澆入開水之後先把它放到一旁燙一會。
3、西紅柿燙好之後，咱們把它的外皮給它撕去，然後用刀切去根莖，再改刀切成小丁，切完之後再把它放到一個小碗中備用。
4、今天跟大家分享一個做麵疙瘩的小妙招，找來一個空的飲料瓶，然後把飲料瓶的瓶蓋給它拿下來，在瓶蓋上用刀鑽出兩個小孔。把飲料瓶中裝入適量的清水，然後蓋上瓶蓋。
5、向一個大盆中加入適量的麵粉，咱們一邊晃動麵粉，一邊擠壓飲料瓶讓水通過瓶蓋上的孔噴灑到麵粉中，通過不斷的搖晃麵粉，就會形成非常均勻的麵疙瘩顆粒。麵疙瘩做好之後，咱們把它放入一個盤中，然後放到一旁備用。
6、准備一個空碗，向空碗中打入兩個雞蛋，然後把它攪拌均勻。鍋中倒入適量的食用油，輕輕晃動一下，將食用油搖勻，然後倒入我們准備好的蔥段翻炒一下，再倒入切好的西紅柿丁繼續翻炒。
7、翻炒到西紅柿丁出汁之後，咱們加入適量的食用鹽繼續翻炒，翻炒均勻之後再加入毛豆粒，然後再加入適量的清水，蓋上鍋蓋，先將鍋內的湯汁燒開，水開之後加入麵疙瘩，不斷地攪拌，防止糊底，湯汁沸騰之後加入雞蛋液繼續攪拌，鍋內湯汁再一次沸騰之後，咱們加入適量的胡椒粉，加入生菜煮熟之後就可以出鍋了，一道非常美味的西紅柿疙瘩湯就這樣做好了。
【小貼士】
1、西紅柿用滾燙的開水燙一下，方便去皮。
2、加入的各種調味料應根據自己的口味和家人口味進行適當的增加或減少。
3、以後在做麵疙瘩的時候，就可以用小編跟大家分享的小妙招，這樣做出來的麵疙瘩非常的均勻，非常的好吃。
4、西紅柿最好選擇成熟度比較高的，這樣容易炒出湯汁來。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了。
㈢ 疙瘩湯如何做才更好吃
疙瘩湯怎麼做才更好吃，其實做疙瘩湯的方法有很多種，可以做清湯的，也可以做骨頭湯的，骨頭湯可以做豬骨湯的，也可以做牛骨頭湯的，還可以做羊骨頭湯的，雞骨湯的，在做疙瘩湯時可以放一些自己喜歡的青菜。
做疙瘩湯時，取適量牛骨頭湯放入鍋中，加入適量水，全用牛骨頭湯會太油膩，西紅柿洗凈切小塊，放入鍋中大火燒開。取適量麵粉放入盆中，水龍頭打開為滴水狀態，面盆放在水龍頭下面，快速用筷子攪拌，將麵粉做成小麵疙瘩，將小麵疙瘩倒入鍋中，用勺子沿著鍋邊滑動，以免粘連，中火煮10分鍾，疙瘩湯就做好了，放入鹽，味素，出鍋放入碗中，香菜洗凈切小段撒在上面，一碗香噴噴的好吃疙瘩湯就做好了。
㈣ 農家小魚疙瘩湯怎麼做
小魚疙瘩湯
材料
主料：活蝦，花蛤蜊，白菜葉，木耳，麵粉，西紅專柿，配料：大蔥屬，生薑，高湯精，鹽，胡椒粉
做法
黑木耳提前泡發，蔥姜切片，西紅柿切丁，白菜切絲。
活蝦去蝦線，放入鍋中焯水，撈出備用。
花蛤蜊放入鍋中焯水，一開口立即撈出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子順時針攪拌3分鍾撈出。（目的是即可保持蛤蜊的鮮味，又可將沙子去除。）
將煮蛤蜊的湯放置10分鍾沉澱以後，將清湯倒入盤中備用。
將麵粉放入大碗中，逐漸的將水加入麵粉內，並用筷子攪拌成疙瘩。
起油鍋，爆香蔥姜，放入西紅柿丁翻炒2分鍾，加清水、黑木耳、蛤蜊湯、高湯精大火煮開。
在鍋內放入疙瘩，並用勺子攪拌避免粘連，開鍋後加入鮮蝦煮2分鍾，最後加入蛤蜊肉、白菜絲開鍋立即關火。用適量的鹽和胡椒粉調味即可。