❶ 山葯棍裡面長了硬東西是什麼
山葯棍裡面長了硬東西是山葯豆。鐵棍山葯乃山葯中的極品，河南省焦作市溫縣南臨黃河，北依沁河，只有溫縣獨特的地理位置和氣候才能產出鐵棍山葯。鐵棍山葯又因為土質不同分為兩種：
1、壚土鐵棍山葯因為地質堅瓷，黏性大，土質硬。所以彎彎扭扭，雖然不是好看但屬於鐵棍山葯中的極品，以口感好，營養價值高為更多人所接受；
2、沙土鐵棍山葯因種植在沙地里，土質松軟，口感稍次，營養價值比壚土鐵棍山葯稍次一些，呈圓柱形，長60-80厘米，最長可達100厘米以上，直徑2.5厘米左右，表皮土褐色，密布細毛，有紫紅色不光澤斑。肉極細膩，白里透黃，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不煩膩，葯食兼用。
山葯的儲存方法
1、常溫通風避光陰涼處保存法 ：正宗焦作鐵棍山葯質地密實，鮮貨很結實，（要不然怎麼叫鐵棍山葯呢）因為河南焦作鐵棍山葯產區的土壤結構比較特殊，所以長出來的山葯也很結實，有韌性。並且煮出來以後口感干、面、甜、糯，久煮也不會散架。
2、米酒浸泡斷面法：我們市場上買到的山葯都是去掉「籠頭」的。在河南焦作，為了長期保存去掉「籠頭」後的鐵棍山葯，種植戶們通常會用米酒來浸泡山葯的斷面（或者叫截面）。這是因為新鮮的鐵棍山葯容易跟空氣中的氧發生氧化作用，導致截面變壞。
以上內容參考：網路--山葯
❷ 如何能做出好喝的山葯疙瘩湯有哪些技巧
山葯疙瘩湯是一道營養豐富、口感獨特的傳統湯品，主要由山葯和麵粉製成的疙瘩組成。要做出一碗好喝的山葯疙瘩湯，不僅需要選用新鮮的食材，還需要掌握一些烹飪技巧。以下是製作山葯疙瘩湯的一些步驟和技巧：
選材：選擇新鮮的山葯，新鮮山葯的表皮光滑，質地堅實，沒有斑點。麵粉最好選擇中筋麵粉，這樣做出的疙瘩口感更佳。
准備山葯：將山葯去皮，切成小塊或片狀，放入清水中浸泡，以防氧化變黑。
和面：將麵粉放入碗中，加入適量的水，用筷子或手攪拌成麵疙瘩。麵疙瘩不宜過大，以免影響口感。可以根據個人喜好調整麵疙瘩的大小和硬度。
煮湯底：在鍋中加入適量的清水，放入切好的山葯塊，大火燒開後轉小火煮至山葯變軟。
下疙瘩：待山葯煮至半熟時，將和好的麵疙瘩均勻撒入鍋中，用勺子輕輕攪動，防止疙瘩粘連。
調味：根據個人口味加入適量的鹽、雞精或其他調味料。如果喜歡，也可以加入一些蔥花、香菜等提香。
煮制：繼續小火煮制，直到麵疙瘩浮起，山葯完全熟透，湯汁變得略微濃稠。
檢查口感：嘗一下湯的味道，根據個人口味調整鹽分。確保山葯和麵疙瘩都煮熟，但不要煮得過爛。
出鍋：最後，將山葯疙瘩湯盛出，撒上一些蔥花或香菜增加風味，即可享用。
技巧總結：
山葯選擇新鮮，去皮後要浸泡在水中以防變色。
麵疙瘩的大小和硬度要適中，不宜過大或過硬。
煮湯底時，先大火燒開後轉小火慢煮，以免破壞山葯的口感。
下疙瘩時要輕輕攪動，防止疙瘩粘連。
調味要根據個人口味適量添加，避免過咸或過淡。
煮制過程中要注意火候，確保山葯和麵疙瘩都煮熟，但不要煮得過爛。
通過以上步驟和技巧，你可以做出一碗美味的山葯疙瘩湯，既簡單又營養，適合全家人享用。
❸ 鐵棍山葯與普通山葯有什麼區別
今天媽媽叫我去買山葯，我從超市買回來結果說我買錯了，這是普通山葯山葯，都一樣是山葯，鐵棍山葯與普通山葯有什麼區別？
鐵棍山葯與普通山葯有什麼區別
表皮區別
鐵棍山葯有明顯的毛孔疙瘩，比較粗糙，毛須比較多，還有明顯紫斑，而普通山葯整體的毛孔疙瘩不明顯，整體較為平整，毛須也較為稀少。
形狀區別
鐵棍山葯通常較細，一般在粗細在2-2.5厘米左右，長度不一，普通山葯較為粗壯，一般粗細在4-5公分左右，形狀不規則。
口感區別
鐵棍山葯的質地較硬，水分含量少，煮食後口感干膩、甜香，吃起來比較面，普通山葯水分較多，口感較脆，吃起來更為爽口。
鐵棍山葯與普通山葯的功效一樣嗎
都一樣。
由於鐵棍山葯和普通山葯都是同一物種，其功效都是一樣的，只不過鐵棍山葯是山葯中的精品，其中營養價值和葯用價值都比較高，但普通山葯包含的品種較多，其中一些品種的功效與鐵棍山葯不相上下。
總之，鐵棍山葯與普通山葯的功效都是一樣的，只不過根據不同的品種，其效果強弱會有所差別，要是用來食用，則可以根據不同的口感選擇，用來葯用，則根據醫生的處方購買即可。
堅持吃蒸山葯的好處
補脾健胃
山葯含有天然的活性酶物質，蒸著吃可以保留較多其的營養成分，能夠促進體內消化液的產生，增強胃腸蠕動，加快食物的消化吸收，堅持食用，可以達到很好的補脾健胃作用。
增強免疫力
山葯含有豐富的粘液蛋白、氨基酸、皂苷、維生素等物質，是人體所需的營養成分，堅持食用可以增強人體的免疫力，提高身體的素質。
山葯可以帶皮吃嗎
不建議帶皮吃。
山葯皮中的營養物質和肉的差不多，經過加熟過後是可以食用的，但山葯的皮孔洞較多，其中的，比較粗糙，即使加熟過後，口感也還很是粗糙，難以下咽，因此一般情況下，不建議食用山葯的皮。
❹ 山葯上有白色的點點還能吃嗎
一般是可以吃的。
因為山葯的品種不同，某些山葯會在表皮出現凸起的小疙瘩，比如鐵棍山葯，是正常的情況，所以是可以吃的，對身體健康有利。
如果是因為放置得時間過長，導致了山葯發生變質，所以出現了發霉的現象，就會導致山葯變色，出現發白、發紅或者是發黑的現象，這種情況就不能再吃了，避免引起身體不適。
❺ 山葯去皮 長疙瘩
一般人處理山葯的時候都有起疙瘩和干凈癢的反應，不過沒事很快好了。