⑴ 簡單飯菜，我是個小孩子，想做飯給媽媽吃
首先為你的孝心贊一個哦！！ 【鮮橙蒸蛋】製作方法：1、將橙子切成兩半，用湯勺取出果肉榨汁。2、橙皮切花邊當容 器備用。3、蛋加糖、橙汁打勻，過濾倒入橙碗中。4、大火將水燒開，橙碗放入隔水蒸 15 分鍾即可。 【DIY 減肥食譜——番茄燜冬瓜】原料：冬瓜 500 克、番茄 2 個、姜絲 5 克、食鹽適量。 做法:1.冬瓜去籽、去皮， 切片或切塊； 番茄洗凈， 去蒂， 切塊。 2.炒鍋入油， 放入薑末炒香， 再加入番茄翻炒個一兩分鍾。3.放入冬瓜、鹽、味精，翻炒幾下後，加入適量水，加蓋燜煮 至冬瓜熟透即可。 【香菇瘦肉粥】原料：瘦肉、香菇、剩米飯、蛋清半個、生粉一小勺、姜絲、蔥花、鹽、胡 椒粉、雞精。做法：1、剩米飯放鍋中加開水熬制；2、瘦肉切丁用蛋清和生粉、鹽腌制一 會； 香菇切小丁、 3、 姜切絲、 放入熬至開花的粥中攪拌均勻， 再放入肉丁繼續煮十幾分鍾； 4、放入鹽、雞精、胡椒粉；5、撒上蔥花. 【西紅柿牛肉湯】--越簡單越好味：做法：1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈。2、倒入一罐番 茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。3、一次加足熱水，大火熬開後保持 10 分鍾， 轉小火熬 50 分鍾。 最後加鹽調味， 4、 就可以喝了 5、 番茄跟牛肉搭檔， 來一大碗吧， 爽口又香濃。 【蒜苔炒蛋】1、所有食材。2、鵪鶉蛋煮熟剝殼，蒜苔切段，豆腐乾胡蘿卜切厚片。3、鍋 內倒適量油，熱後，先放入胡蘿卜煸炒幾下。4、再放入蒜苔、豆乾一起煸炒 3、4 分鍾。5、 炒至這種程度。6、加入鵪鶉蛋。7、加適量水、生抽、鹽，煮開後，加雞精，關火即可。 【涼拌土豆】土豆 250 克、醬油 25 克、辣椒油 50 克、香油 5 克、糖 5 克、花椒油 5 克、 雞精少量、醋 5 克、蒜泥 5 克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。土豆切薄片泡涼 水去除多餘澱粉，開水煮熟，不要煮綿了，撈出瀝水，放入調料拌勻就可以了。 【醬排骨】 做法：將排骨放入水中小煮，加薑片、料酒 ，去腥撇；煮後投涼，放入鍋內煎 成微微金黃， 加蔥姜爆香； 加入浸過面的水、 香料、 老抽 3 匙、 味精、 砂糖、 1 匙、 2—3 酒 醋 匙，燒開後改小火。慢火熬 40 分鍾左右，待汁液濃稠肉質松軟後熄火 【DIY 碧玉蔬菜飯卷】 圓白菜葉 2 張、 米飯半碗、 青紅柿椒各 10 克、 香菜 10 克。 做法： 1、 圓白菜放入開水鍋中，焯水 2 分撈出，放入碗中加少許糖，米醋浸泡 20 分鍾；2、炒鍋燒 熱加少許油， 下入切碎的青紅柿椒炒香， 加米飯， 切末的香菜調入鹽， 蘑菇精翻炒均勻； 3、 將炒好的飯放在圓白菜葉上卷切段。 【DIY 糖醋裡脊】做法：1、肉洗凈切片，加入雞蛋液，水澱粉，麵粉抓勻。2、碗中放料酒， 糖，醋，鹽，蔥，姜，水澱粉，少許湯兌成汁。3、鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦 脆，撈出控油。4、鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。 【自製紅糖「煎」蘋果】1、鍋中倒入紅糖和水，小火，慢慢的將其燒融； 2、放入切片了的 蘋果，依然用小火，慢慢的兩面煎； 3、直煎到兩面色澤很深，蘋果略微脫水的樣子，至 少要 5 分鍾以上，就可盛起蘋果，淋少許酸奶點綴裝盤食用。 【麻婆豆腐】1、豆腐切小塊，放入淡鹽水焯 2 分鍾，撈出瀝干；2、鍋入油加熱，待油 4 成熱倒入肉末，炒散盛出；3、中火炒辣醬出香味，加入辣椒面、豆豉、糖，炒出紅油後， 加肉湯（或水） ，倒入豆腐燒 3 分鍾，加醬油，水澱粉勾芡；4、加肉末、雞精、青蔥燒 2 分鍾，水澱粉勾芡，收汁後撒上花椒即可 【魚香茄子】如何做魚香茄子才好吃？茄子去皮剞上刀紋，切塊後用油炸軟；另起鍋下底油 炒豆瓣醬，炒香後加蔥姜蒜末，放白糖、醬油、醋、清湯，放入炸好的茄子，收干汁後，用 水澱粉勾芡而成。 【番茄豆腐】1、豆腐和西紅柿切塊，姜剁碎、蔥切粒；2、平底鍋內倒些油，油溫後放入 豆腐開始慢煎，直到雙面煎黃後，取出；3、鍋內放入西紅柿塊和蔥姜沫，翻炒；4、炒出 紅湯後放入鹽和糖還有番茄醬，倒入一點清水，開小火，邊熬邊攪；5、最後將煎好的豆腐 放進鍋內，收汁調味，就可以了出鍋了 【椒鹽蘑菇】把素菜做出來肉味兒，那才叫本事！1 鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水 沖，待涼 2 用手攥去水份，加雞蛋一個、麵粉適量，調成糊狀；五香粉、鹽調味 3 鍋下適 量油，待油熱後放入調好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，非常好吃 【海帶結豆腐湯】主料：海帶結 200 克 豆腐 1 塊輔料：蔥、姜、蒜、 調料：鹽、料酒、 雞精、胡椒粉。1、海帶結用清水泡發好，洗凈。2、豆腐切大塊，放入鍋內，用油煎一下， 加適量水 3、放下海帶結，加料酒，薑片，大火煮開，中火 8 分鍾 4、加鹽，雞精，胡椒粉。 5、加蒜末，蔥花即可。 【腐乳土豆】食材：小土豆，紅腐乳，老抽，鹽，蔥花。做法： ①小土豆輕輕颳去表皮洗凈 後切滾刀塊； ②熱鍋上油，油熱放入切好的土豆煎至表面焦黃； ③加入紅腐乳和一大勺腐乳 汁，滴幾滴老抽，調少許鹽炒勻； ④中小火燒 1~2 分鍾，待土豆入味後，撒蔥花翻勻即可 起鍋。 【日式土豆燉牛肉】1、洋蔥切成絲，土豆，紅蘿卜去皮切成塊，牛肉切片備用。2、鍋燒 熱加少許油，放入牛肉炒出水汽，盛出備用。3、再加少許的油，放入洋蔥，土豆，紅蘿卜 翻炒 2-3 分鍾，加入調料汁翻炒。4、加入漠過土豆的水，加入牛肉，蓋上鍋蓋燜煮 15-20 分鍾，土豆燜軟即可收汁。 【DIY 黃金炒飯】做法：1、將胡蘿卜切小粒、蔥切末；2、雞蛋打入米飯中，攪拌均勻；3、 鍋內做油煸香蔥末；4、將泡入雞蛋的米飯倒入鍋內同雞蛋一起翻炒；5、將米飯炒至乾爽， 直至米飯一粒粒在鍋內跳動；6、加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。 【拔絲香蕉】 ——吃過拔絲紅薯、 拔絲蘋果， 那也來嘗嘗拔絲香蕉吧。 做法： 香蕉剝了皮後， 切成片，抹上澱粉，進油鍋炸到金黃色時撈出，放在一邊備用。然後開始熱油鍋，把油燒到 5、6 分熱的時候放糖。等糖水開始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒進鍋中，等到糖水變得 濃稠了，就大功告成。 【DIY 番茄土豆肉末湯】1、番茄洗凈，切成小塊;土豆洗凈，切小塊，待用。2、豬肉洗凈， 切成肉末， 待用。 鍋中放適量的清水， 3、 放入土豆塊， 煮至土豆熟爛後放入豬肉末和番茄。 4、待肉湯再次沸騰後，加適量食鹽後熄火即可。 【東坡肉】主料：凈豬五花助肉 輔料：小蔥 生薑 調料： 紹酒 醬油白糖 1.刮凈皮上污物 與余毛.放入沸水鍋中焯一下.用冷水洗凈.切成 1.5 厘米見方的肉塊.2.在器皿先放上姜(拍裂〕 小蔥.再放上切好的肉塊.加上所有調料.放上餘下的小蔥.封上微波薄膜.先高火 4 分鍾.再改低 火 25 分鍾.見肉已酥.用高火收汁至濃稠即可 【山葯紅棗蓮子粥】主料： 大米 山葯 輔料： 去核紅棗 去心蓮子 調料： 冰糖 1.山葯去 皮，泡在滴有白醋的水中，以免氧化發黑;2.紅棗蓮子洗凈;大米用清水沖凈瀝干;3.所有材料 加入清水，入鍋中煮熟，最後放入冰糖至融化即可。 【雞蛋卷餅】1、將麵粉、水、鹽、適量色拉油混合攪拌均勻；2、平底鍋倒少許油，然後 倒入麵糊，攤成麵皮；3、將雞蛋液覆蓋在麵皮上，晃動鍋或藉助勺子將蛋液鋪均勻；4、 撒蔥花、芝麻和肉鬆；5、待蛋液即將凝固的時候將餅捲起；6、捲起後小火再煎一下，待 蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤即成。 【西紅柿湯】西紅柿 200g，黑木耳 50g，鮮藕 100g，雞蛋 1 只，食鹽少許 1.將西紅柿、鮮 藕切片，黑木耳用冷水泡開，雞蛋攪勻待用；2.取一砂鍋，放入藕片黑木耳，加水蓋過，煮 半小時。3.將西紅柿片放入 2 中的砂鍋，依據口味加食鹽，煮 10 分鍾；4.將雞蛋倒入 3 中 的砂鍋，稍煮開即可出鍋。 【菠菜豬肝湯】豬肝 200 克,菠菜 250 克,澱粉,麻油,精鹽,醬油,味精各適量.1 將豬肝切片,放 清水
⑵ 下班晚，還得給孩子做飯，能不能推薦些簡單又有營養的食譜
當然可以啦！做給孩子吃的膳食，營養當然是最重要的。要補充營養，最簡單直接的方式就是增加食物種類，比如說最簡單的炒青菜，可以在青菜里加些菌菇，這樣就可以同時攝入青菜和菌菇的營養。盡量在餐桌上增加食物種類，能夠幫助孩子攝入更加均衡的營養。
