㈠ 冬天怎麼做河南面疙瘩
下面,我就給大家分享一下這款疙瘩湯的做法,只需要簡單1招,疙瘩軟滑勁道、天天吃都不夠。
10.水燒開以後把麵疙瘩依次撒入鍋中,輕輕攪拌防止糊底,麵疙瘩煮熟以後,把雞蛋液篩入鍋內,再加入陳醋5克攪拌均勻,即可關火。
11.最後把荊菜葉放入鍋中,加入少許香油攪拌幾下就能出鍋了,荊菜葉要關火後再放,才能保留其獨特的清香味。
㈡ 麵疙瘩怎麼做又軟又滑
主料:西紅柿2個、麵粉150克、蔥適量、蒜適量、雞蛋1個。
輔料:醬油10克、鹽3克、蚝油7克。
1、西紅柿開水燙皮切成小丁。
㈢ 麵疙瘩怎麼做才不會硬
麵疙瘩是北方比較普及的一種傳統麵食,可以搭配多種材料一起煮制,麵疙瘩爽滑筋道,而麵疙瘩湯香濃美味。麵疙瘩湯食材多樣,有菜有主食,而且營養豐富,可以稱得上是一種懶人美食。
我喜歡將麵疙瘩湯做為早餐食用,搭配一些自己喜歡的蔬菜,營養又美味,而且飽腹感強,能夠讓我有充足的精力去應付半天的工作。有時有一點剩的米飯,我會將其煮成稀飯,再煮一點麵疙瘩在裡面,煮好後搭配一點自己做的鹹菜,也是非常爽口好吃的。
只要在和面時掌握了上面幾個技巧,就能做出不硬的麵疙瘩。當然在煮麵疙瘩時也要注意,下鍋時火不能太大、麵疙瘩沒煮定型時不能翻動,否則麵疙瘩就成麵糊了。
㈣ 麵疙瘩湯怎麼做又軟又滑
做法如下
1蘿卜洗凈,切細絲。
2干貝提前泡發,去筋皮。
3熟花生研碎,小蔥切蔥花,生薑切絲。
4鍋里放少許油,熱後放入姜絲緩手,蔥花爆香。
5放入蘿卜絲、花生碎翻炒。
6加入清水,倒入干貝,開大火。
7用小碗盛適量麵粉,倒入少量清水,用筷子打成面碎。
8鍋里水開後,倒入打好的面碎,邊倒邊用勺子攪動,防止黏連。水開後加精鹽悔正,改小火煮5分鍾即可,出鍋前可滴入香油,撒入香菜末。
小竅門:
1、麵疙瘩不要做得過大,攪麵疙瘩時水流要細小,或者是慢慢的邊滴水邊攪。
2、把筷子傾斜貼著麵粉的表面來回做圓圈滑動,就可以把面打成軟軟的面碎,這樣的麵疙瘩燒出來才軟乎,易於消化。
3、煮麵疙瘩湯時,麵疙瘩不要放得太多,不然成粘稠的麵糊不宜煮熟。倒麵疙瘩時,要邊倒入邊用勺子攪動,防止黏成擾前嫌大團。