① 怎樣做五香疙瘩頭鹹菜
准備:芥菜(疙瘩)、食用鹽、香油、五香粉適量
製作方法:
第一步:花菜清洗干凈,去掉外版面的破皮和結。權
② 腌芥菜疙瘩絲鹹菜的做法,腌芥菜疙瘩絲鹹菜怎麼做
主料芥菜疙瘩5000g 輔料粒鹽800g綿白糖100g味精100g辣椒油150g大蒜500g醋400g豆油150g芝麻100g
步驟
腌芥版菜疙瘩絲鹹菜的權做法步驟11.把芥菜疙瘩切成細絲狀,然後一層細絲一層鹽粒。
腌芥菜疙瘩絲鹹菜的做法步驟22.把大蒜剁成細末備用。
腌芥菜疙瘩絲鹹菜的做法步驟33.將白糖、味精、蒜末、醋、炸好的辣椒油、炸好的熟豆油及炒好熟的芝麻都拌入芥菜疙瘩絲中。
腌芥菜疙瘩絲鹹菜的做法步驟44.一定要攪拌均勻。
腌芥菜疙瘩絲鹹菜的做法步驟55.其實這時就可以食用了。但是如果把它存入小壇中,蓋嚴蓋子,悶2、3天,作料就會全部入味,味道會更加美。
腌芥菜疙瘩絲鹹菜的做法步驟66.看,芥菜疙瘩絲鹹菜腌好了,吃一根嘗嘗,哇哇,味道確實是很不錯呢,你也試著做一做吧!
③ 怎麼腌芥菜嘎的鹹菜
原料:芥菜疙瘩30斤,精鹽3斤,花椒、大料各適量。
准備:
1、把買來的芥菜疙瘩洗凈削去外皮,比較大個的芥菜疙瘩可以切成兩半。
2、如果要使用花椒和大料,就在准備加水之前把花椒和大料與適量清水一起燒開,放涼待用。如果不使用花椒和大料就直接用干凈的清水,但最好不要使用自來水,因為我國的自來水達不到直接飲用的標准。
東北芥菜疙瘩的腌制方法一
把處理好的芥菜疙瘩用清水泡上兩天,中間要換兩到三次清水,然後撈出來直接放入腌菜壇,擺一層芥菜疙瘩就均勻撒上一層鹽,全部擺完以後在最上面也均勻撒上一層鹽。
這樣腌上兩天以後往腌菜壇里加滿水,再壓上干凈的石頭等重物,稍蓋一下防止灰塵落入就算是完工了。
東北芥菜疙瘩的腌制亂模方法二
把處理好的芥菜疙瘩放在干凈的大盆里,撒鹽拌勻腌上四五天,腌至芥菜疙瘩出水後再擺入腌仿返菜壇,然後往壇里加滿清水並壓上重物,加蓋防灰落入即可。
補充嘩大緩說明:
1、花椒、大料的用量隨自己喜歡,或者不用花椒、大料,只用鹽腌制芥菜疙瘩也是可以的。
2、腌芥菜疙瘩與腌東北酸菜不同,腌的一定要多多地放鹽,吃的時候再用清水泡去多餘的鹹味。
3、芥菜疙瘩大約腌上一個月左右就可以吃了,等到春天的時候還可以把腌好的芥菜疙瘩取出來曬干,這樣保存一兩年是不會壞掉的,吃的時候再用水泡發。
④ 如何腌制芥菜疙瘩鹹菜竅門
腌制芥菜疙瘩鹹菜竅門步驟如下:
食材:芥菜疙瘩10斤,粗粒鹽1袋,花椒適量,水適專量;屬
第一步、芥菜疙瘩准備出適量,將其事先處理干凈,並且將比較老的部分削去,洗凈後,放入陽台上晾乾表面的水分,保證無生水;