㈠ 大蒜表面有很多小顆粒能吃嗎
大蒜表面有很多小顆粒不能吃。這是發霉了，發霉的大蒜中含有有毒的黴菌，其黴菌毒素不僅在發霉的位置，而且還會擴散到蒜頭以及感染其他大蒜也發霉，需盡快扔掉。
大蒜保存首先掛藏法，把它們像編小辮一樣編成蒜辮，然後掛在窗外或窗邊等通風處，這樣就能推遲大蒜發芽的時間，其次冷藏法，把大蒜和其他蔬菜一樣，放進冰箱的冷藏室，在適宜的低溫下，大蒜至少能保存半個月。鹽腌法就是把大蒜剝皮，然後放進一個干凈的盒中，在上面撒上一把鹽即可。油浸法就是先把蒜剝皮，然後放入干凈的盒子內，在上面倒上一層植物油，這是脂肪隔離法。
㈡ 為什麼蒜的表面會有一個一個的小凸點
大蒜放久了就會這樣，一是潮濕（環境）天氣所影響其表面吸收了部分水分。二是吸收了水分以後蒜芯開始發芽。發芽的速度由吸收的水分多少來決定。通常是水分吸收的越多發芽就越快。
新上市的大蒜就沒有這種現象。所以有這種現象的都是陳蒜了。
㈢ 蒜上長疙瘩能吃么
能吃,那是新芽,更辣更有味,
㈣ 今天買了好多紫皮大蒜，哪都好，就是撥開以後發現蒜的表面會多多少少的有一些小疙瘩，有點像粉刺，這是什
可以，只是因為蒜放的地方有點潮濕還有就是時間過長（疙瘩會影響蒜本身的口味，建議你把疙瘩削掉）
㈤ 大蒜表面有淡黃色小凸起是怎麼回事還能吃么
蒜瓣上起了黃色疙瘩，是可以食用的，只要是沒腐爛就可以食用。但是這個要仔細的洗一洗，剝開蒜瓣以後，在空氣中停留10分鍾，要不然起不到大蒜殺菌的作用。
大蒜中含有的營養元素有很多，經常吃還可以預防心腦血管疾，雖然大蒜的氣味不好，但是對我們的身體健康絕對是有幫助的。烤大蒜的味道很好吃，朋友們喜歡嗎？希望我們在一起交流更多有關健康的知識。
㈥ 大蒜上有很多小點點能吃嗎
大蒜出現的這種黃斑是受潮所致，可以正常食用。
21日，市民趙先生向記者反映：「前幾天去農貿市場買了些大蒜，昨天晚上我炒菜要用，剝開一看裡面的蒜瓣上出現了黃斑，而且發芽了，家裡人說壞了不能吃，我想了解一下，這種出現的黃斑到底是怎麼回事。」
記者來到淄博市農業科學研究院，一名蔬菜研究所的工作人員告訴記者：「大蒜出現這樣的黃斑是由於環境太潮濕所致，現在這個季節又是大蒜發芽的季節，所以受潮後出現了黃斑、發芽的情況，但是並不影響食用，如果實在擔心，也可以將出現黃斑的位置去除後再食用。俗語說『秋分尾，寒露頭』，這是種植大蒜的最佳節氣，這段時間內也建議市民們不要購買過多大蒜存放，如果已經出現發芽的情況，也可以根據情況自己在家中種植蒜苗食用
㈦ 大蒜瓣剝皮後表面有小疙瘩不光滑這樣的蒜能吃嗎
蒜上面有小疙瘩，通常建議不要吃。蒜的表面一般較為光滑，若上面出現小疙瘩，可能是蒜在受潮的情況下發生了霉變，此時很可能產生黃麴黴素等有害物質，吃後可能會引起胃腸不適，出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等情況，嚴重時還可能會使人出現頭暈目眩等表現，因此不建議吃有小疙瘩的蒜。
㈧ 大蒜頭上面有很多小疙瘩能吃嗎
不能吃，因為它們是植物中的堅果，這些堅果含有大蒜的種子，如果你吃了它們，會對你的健康有害。