⑴ 藏族的資料
藏族主要聚居在西藏自治區及青海海北、黃南、果洛、玉樹等藏族自治州和海西蒙古族、藏族自治州、甘肅的甘南藏族自治州和天祝藏族自治縣、四川阿壩藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州和木土藏族自治縣以及雲南迪慶藏族自治州。人口459萬（1990年第四次人口普查）。
藏族自稱「博巴」，意為農業人群，是最早起源於雅魯藏布江流域的一個農業部落。兩漢時屬於西羌人的一支，7世紀贊普松贊干布建立王朝，唐宋稱其為「吐蕃」，元明稱「西蕃」，明代稱西藏為「烏斯藏」，清代稱「唐古特」，「藏番」。元朝在西藏地區設置由中央管理的三新宣尉使司、都元帥府，管理包括西藏在內的全部藏族地區。直到康熙年間才稱「西藏」，藏族稱謂亦由此而來。1951年西藏和平解放。1959年民主改革結束了這里的封建農奴制度。1965年西藏自治區成立。從1950年至1965年，先後建立起12個藏族自治州、縣。
藏族有自已的語言和文字。藏語屬漢藏語系藏緬語族藏語支，分衛藏、康方、安多三種方言。現行藏文是7世紀初根據古梵文和西域文字制定的拼音文字。
10世紀到16世紀，是藏族文化興盛時期。結構宏偉、卷帙浩繁的世界最長史詩《格薩爾王傳》，多少世紀以來，就一直在西藏以及青海、甘肅、四川、雲南的藏族地區廣為流傳。史詩以說唱的形式描寫和反映了藏族古代部落的歷史，合計約有一百多部、七十多萬詩行。還有舉世聞名的《甘珠爾》、《丹珠爾》兩大佛學叢書。
華美多姿的藏族服飾
位於西藏首府拉薩紅山上的布達拉宮，是世界上海拔最高的宮堡建築群，高達13層。以其建築特色、輝煌的繪畫、雕塑藝術和珍貴的文物聞名遐邇。
藏戲獨具特色，歌曲和舞蹈充分體現了民族風格。藏族雕刻技藝高超。
獻哈達是藏族待客規格最高的一種禮儀，表示對客人熱烈的歡迎和誠摯的敬意。哈達是藏語，即紗巾或綢巾。它以白色為主，亦有淺藍色或淡黃色的，一般長約1．5米至2米，寬約20厘米。最好的是藍、黃、白、綠、紅五彩哈達。五彩哈達是藏人用於最高最隆重的儀式（如佛事）等。據藏族學者赤烈曲扎的《西藏風土志》載，哈達是在元朝時傳入西藏的。藏族薩迦法王八思巴會見元世祖忽必烈回西藏時，帶了第一條哈達。當時的哈達，兩邊是萬里長城的圖案，上面還有漢字「吉祥如意」的字樣。這表明哈達確實是漢族人發明的。
藏醫葯學是中國醫學的重要組成部分。藏葯講求炮製技術，尤對獸醫有獨到之處。醫葯學著作主要有《醫方四續》。算學可以預測日、月蝕及地方近期氣象。
藏歷為陰陽合歷，以「五行」（指木、火、土、金、水）陰陽配合十二生屬系年，每60年一周，以陰火兔年（丁卯）為始年，月有大、小建，一般三年置閏；藏歷元旦是最重要的節日。藏歷正月十五，當地群眾有觀酥油花燈的習俗。4月15日紀念佛誕和唐文成公主入藏的吉日良辰，民間舉行慶祝活動。藏族的節日還有薩噶達瓦節、雪頓節、花燈節和望果節。 藏族的節日
藏族信奉大乘佛教，大乘佛教吸收了藏族土著信仰本教的某些儀式和內容，形成具有藏族色彩的「藏傳佛教」。藏族對活佛高僧尊為上人，藏語稱為喇嘛，故藏傳佛教又被稱為喇嘛教。
藏區經濟以畜牧業和農業為主。
一位喇嘛在觀看西藏拉薩哲
蚌寺盛大的展佛活動。當天，拉薩迎來一年一度的「雪頓」節，「雪頓」節是藏族傳統
節日，藏語「雪」意為「酸奶」，「頓」意為「宴會」，「雪頓」節即為酸奶節，是
拉薩最隆重節日之一，而節
日的序幕——哲蚌寺展佛是
最令人矚目的儀式。
日常食俗 大部分藏族日食三餐，但在農忙或勞動強度較大時有日食四餐、五餐、六餐的習慣。絕大部分藏族以糌粑為主食，即把青稞炒熟磨成細粉。特別是在牧區，除糌粑外，很少食用其他糧食製品。食用糌粑時，要拌上濃茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用；糌粑既便於儲藏又便於攜帶，食用時也很方便。在藏族地區，隨時可見身上帶有羊皮糌粑口袋的人，餓了隨時皆可食用。四川一些地區的藏族還經常食用「足瑪」、「炸餜子」等，足瑪是藏語，為青藏高原野生植物蕨麻的一種，俗稱人參果，形色如花生仁，當地春秋可採挖，常用作藏族名菜點的原料。炸餜子即一種麵食，和面加糖，捏成圓或長條狀後入酥油鍋油炸而成。他們還喜食用小麥、青稞去麩和牛肉、牛骨入鍋熬成的粥。聚居於青海、甘肅的藏族也食烙薄餅和用沸水句面攪成的「攪團」。「推」是藏族群眾喜愛的食品，用酥油、紅糖和奶渣估成，形似大奶油蛋。青海藏族常吃一種藏族稱「特」的水油餅。製作水油餅時將麵粉揉成碗口大的面餅，放入開水鍋中煮，待熟後撈出，加酥油食用。河曲地區的藏族有製作大餅之習，一般最小的也在2．5千克以上，最大的可達到100千克，作為饋贈親友和長途旅行時用。雲南迪慶的藏族把蒸洋芋（土豆）、麥面粑粑、蒸饃作為食。
藏族過去很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉為主，豬肉次之。藏族食用牛、羊肉講究新鮮，在牛羊宰殺之後，立即將大塊帶骨肉入鍋，用猛火燉煮，開鍋後即可撈出食用，以鮮嫩可口為最佳。民間吃肉時不用筷子，而是將大塊肉盛入盤中，用刀子割食。牛、羊血則加碎牛羊肉灌入牛、羊的小腸中製成血腸，四川、雲南等地的藏族多將豬肉用來製成豬膘，便於保存。制豬膘時去掉豬的頭蹄，剔除豬骨，四川的藏族還要割下瘦肉，然後抹上花椒、香樟迷，撒上鹽，縫合成方形，風干即成。雲南藏族在將豬肉縫合之後，還要加一塊重石板壓，稱「琵琶肉」。食用時一圈圈切下，蒸熟後用刀切食。其色蠟黃，香而不膩。肉類的儲存多用風干法。一般在入冬後宰殺的牛、羊肉一時食用不了，多切成條塊，掛在通風之處，使其風干。冬季製作風干肉既可防腐，又可使肉中的血水凍附，能保持風干肉的新鮮色味。雲南藏族日常生活中必不可華的食品。最常見的是從牛、羊奶中提煉的酥油，除飯菜都用酥油外，還大量用於製作酥油茶。酸奶、乳酪、奶疙瘩和奶渣等也是經常製作的奶製品，作為小吃或其他食品搭配食用。在藏族民間，無論男女老幼，都把酥油茶當作必須的飲料，此外也飲奶。酥油茶和奶茶都用茯茶熬制。茯茶巾含有維生素和茶鹼，可以補充由於食蔬菜少而引起的維生素不足，幫助消化。藏族普遍喜飲用青稞製成的青稞酒。在節日或喜慶的日子尤甚。
藏族的炊餐灶具自成一體。在藏族地區，家家都備有酥油茶筒、奶茶壺。大部分地區的藏族都以干牛糞為燃料，以鐵三角架為灶。雲南藏族茶具、酒具、餐具喜用銅制。其他地區的藏族喜用木碗並漆上紅、黃、橙色的油漆。比較講究的還要在碗上包銀。牧區的藏族都要隨身配帶一把精製的藏刀，主要用來切割食物，還用於宰羊、剝皮、削帳房厥子等勞動，藏刀的製作歷史悠久，工藝精湛。
節慶、禮儀食俗 藏族普遍信奉藏傳佛教，即喇嘛教。過去許多傳統日均與宗教活動有關。藏族民間最大的傳統節日為每年藏歷正月初一的藏歷年。藏歷年一般從藏歷十二月就開始准備、置辦年貨，家家都要用酥油炸餜子，藏歷年時的餜子種類很多，有耳朵狀的「古過」、有長形的「那夏」、有圓形的「布魯」等。還要用彩色酥油捏制一個羊頭，製作一個長方形的五穀斗，斗內裝上酥油拌糌粑、炒青稞麥粒等食品，上面插青稞穗、雞冠花和酥油做的彩花。除夕時打掃衛生，每戶的大門外用石灰粉畫上象徵吉祥的八瑞相符號。雲南的藏族除夕晚餐家家吃面團（類似於餃子），在面團里分別包有石子、辣椒、木炭、羊毛，每一種東西都有一種不同的說法，比如吃到包石子的面團，說明在新的一年裡他心腸硬；而吃到包羊毛的面團者，表示他心腸軟。初一早上，將青稞幼苗、油餜子、捏成的羊頭、做好的五穀斗，擺在佛龕前的茶幾上，預示在新的一年裡五穀豐登、豐衣足食。雲南藏族，除夕時家家都要殺年豬，初一的早上一起床，人人都要喝一種放有紅糖和奶渣的青稞酒，名為「關滇」。正月十五，大部分藏區都要進行宗教法會活動。除過藏歷年外，每年藏歷七月一日，要過「雪頓節」。雪頓節原意為「酸奶宴」，屆時家家都要製作大量的酸奶食用，後來又增加了演藏戲的內容。雪頓節很多人都要提酥油筒、茶壺、保溫瓶，帶上食品到風景優美的地方飲茶喝酒。在每年秋收以前要過「望果節」，過望果節時要互相宴請並進行各種野餐活動，以迎接秋收。還要過「沐浴節」、「降冬節」等傳統節日。在民間迎娶送往也和節日一樣熱鬧，娶親時，主人要在酒壺口和酒杯口用酥油各塑三個予頭，以表示吉祥。在祝酒時，長輩先用中指蘸酒朝上、中、下輕彈三下，以表示祭天、地、神靈。迎接客人時除用手蘸酒彈三下外，還要在五穀斗里抓一點青稞，向空中拋撒三次。酒席上，主人端起酒杯先飲口，然後（酉＋斗）滿一飲而盡，主人飲完頭杯酒後，大家才能自由飲用。婚禮上，新郎要向新娘敬酒。飲茶時，客人必須等主人把茶捧到面前才能伸手接過飲用，否則認為失禮。藏族傳統宴席為分餐式，無飯菜小吃之分。首道食品為足瑪米飯，次道為肉脯，第三道為豬膘，第四道為乳酪，第五道為血腸等等，還可以上很多道，最末一道為酸奶。席間不飲酒。主、客可多食、少食或不食，但首道和最末一道非食不可，前者象徵吉祥，後者表示圓滿。吃飯時講究食不滿口，嚼不出聲，喝不作響，揀食不越盤。用羊肉待客，以羊脊骨下部帶尾巴的一塊肉為貴，要敬給最尊敬的客人。製作時還要在尾巴肉上留一綹白毛，表示吉祥。
典型食品 藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外，還有很多，例如：足瑪米飯，藏族傳統宴席食品，用足瑪、大米、酥油等煮制而成。血腸，藏族傳統菜餚，用牛（羊）血為主要原料製成。乳酪，藏族傳統菜餚，用牛、羊奶發酵後製成。
⑵ 放牧名族的日常食物是什麼
蒙古族 蒙古族主要從事畜牧業生產，也有一部分從事農業。 在牧區，蒙古族多住圓形氈房，俗稱「蒙古包」。蒙古包的門一定朝南開，爐子設在氈房正中天窗底下。在農牧區，蒙古族都住平房，室內有土炕。 蒙古族喜歡吃乳酪、奶干、奶皮子、奶油等奶製品，牛羊肉和麵食，飲酸奶子、奶酒，也喜歡喝茶。農牧區的蒙古族主要吃各種糧食和蔬菜，喜喝米酒。 蒙古族的傳統服飾很有特色。男女都喜歡穿鑲邊的蒙古袍子，腰扎紅黃綠彩色緞帶，腳穿皮靴和氈靴，頭纏紅藍布。現在除老人外，平日一般都穿制服，只有在節日或喜宴時才穿蒙古袍。婦女不論冬夏都喜歡穿裙子或連衣裙，用各色頭巾包頭。 蒙古族人熱情好客。招待客人時，首先擺上乳酪、奶油，各種面制干糧和奶茶，喝完奶茶後還要敬酒。隨後端上手抓羊肉，貴客則上整羊。主人把羊的薦骨連著尾巴放在盤子里，上面放上不帶面頰的羊頭，把小刀遞給客人。客人把羊頭的一隻耳朵割下來，再切一塊肉吃下，然後把刀還給主人，主人才動手切肉，請客人動手隨便吃。為了表示對客人尊敬和熱情，主人要把自己酒杯里的酒，讓在座的每個人都嘗一嘗。蒙古族特別尊敬長輩和教師。無論何時，對年長的人都稱「您」，進門、入座、喝茶、吃飯、敬酒等都讓年長的人領先，「巴格西」歷來被作為貴客迎送招待。 柯爾克孜族 柯爾克孜族牧民住的圓形氈房稱為「勃孜宇」 。夏季多住在平原河流附近，冬季則遷居向陽山谷。定居的柯爾克孜族多住平頂方形土房，有壁龕和天窗，住宅周圍種有蔬菜瓜果。柯爾克孜族牧民的食品也很豐富。乳製品有酥油、奶疙瘩等。枚民們喜歡牛羊奶、馬奶、酸奶、奶茶，食牛羊馬等各種肉食和米面細糧。 柯爾克孜族傳統服飾很講究。男子喜歡戴氈帽，上身穿白色綉有花邊的圓領襯衫，冬天穿黑、藍色「袷袢」，下身穿寬褲，著高筒靴。女子喜歡穿對襟上衣，綴銀扣；也有穿多榴長裙和下端帶皺憫的連衣裙、外套黑色坎肩和袷袢的。姑娘們普遍喜好紅色衣裙，戴紅色絲絨圓頂小帽或大紅色水獺皮帽。老幼皆喜歡穿綉有花紋的高筒皮靴。未婚女子梳許多小辮，婚後改扎雙辮。裝飾品多為銀器，如手飼、耳環、項鏈、戒指等。有的還佩帶鑄有花紋的圓銀片胸飾。柯爾克孜族人好客，重禮節，凡有客人來訪，都要拿出最好的飲食款待，尤以宰羊待客最為尊敬。在遷居時，鄰居們要宰羊互相招待，以示告別或迎送。 錫伯族 錫伯族的村屯四周築有圍牆。住房自成院落，庭院種植花木蔬菜。 大門多朝南開。住室的窗戶和箱櫃等傢具都雕圖案，最常見的是牡丹和蓮花。錫伯族婦女擅長剪紙，紙糊的窗戶都用剪紙裝飾得十分美觀。，在飲食方面，以面、米為主食，愛食奶茶、酥油、奶油等乳製品。 忌食狗肉。秋天習慣用圓白菜、韭菜、胡蘿卜、芹菜和辣椒腌制鹹菜，叫花花菜，作為冬春兩季的食物。還喜歡在農閑時打獵、捕魚，並用魚腌制臘魚肉。 在服飾上，婦女喜歡穿旗袍，男子穿對襟短衫，褲腳在腳踝扎緊，現在中青年男子愛穿制服、西服，婦女愛穿連衣裙。 錫伯族 注重禮節。在家庭生活中，長幼有序，晚輩對尊長行「打千」禮。 錫伯族的節日與漢族基本相同，如春節、清明、端午等。錫伯族遷至伊犁後，將農歷四月十八從東北出發西遷時同父母兄弟分別的那一天，作為每年的紀念日，全「牛錄」（旗）老少到野外開展娛樂活動。 烏孜別克族 烏孜別克族多吃牛、羊、馬肉及其乳製品，日常食品是使和奶茶，喜歡吃庫爾達克（上豆燉肉）和蜂蜜、糖漿。 「納仁」是具有民族風味的食品，也是待客的上好食品。 烏孜別克族 的傳統房屋形式有多種，頂樓呈圓形的稱為「阿瓦」，一般則為平頂長方形的土房，取暖多用壁爐。 烏孜別克族家庭多是父母與未成家子女在一起，也有祖孫三代住在一起的。有和維吾爾、塔塔爾族聯姻的傳統。 烏孜別克族的傳統服裝，以男女都戴各式各樣的小花帽為特點。小花帽有綉花的、有用燈芯絨或黑絨製作的。婦女有時還在小帽外面加戴頭巾。男子穿長及膝蓋、斜領，右任名為「托尼」的長袍，腰間束以三角形綉花腰帶，婦女穿寬大多榴的連衣裙，不系腰帶。一般多穿皮靴。婦女穿的「且特克」（綉花鞋）十分別致美觀。男子襯衣的領邊、前襟開口處和袖口常綉有彩色圖案花邊，體現了烏孜別克族工藝美術的特點，烏孜別克婦女善於刺綉，工藝品「派提努斯」花盤具有獨特民族風格。城市烏孜別克人多穿西裝。 塔吉克族 塔吉克族分布在海拔3000米左右的大小山谷里，每年春天播種青棵、豌豆、小麥等耐寒作物，初夏趕畜群到高山草原放牧，秋後回村收獲、過冬，過著半定居半游牧的生活。 塔吉克族人衣食起居等都有適應生活環境的特色。男子穿無領對襟長外套，系腰帶，寒冷時外加光面羊皮大氅；戴羔皮圓高筒帽，以黑絨為面，上綉數道花邊，帽沿下翻時，掩住雙耳和面頰，可御風雪，已婚女子系後身圍裙，所戴圓頂綉花棉帽綴有後簾可保暖，外出時在帽上系方形白色頭巾，新嫁娘則系紅色頭巾。男女都穿氈襪，穿野羊皮軟靴，用氂牛皮作靴底，輕柔堅實，適於攀緣山路。 塔吉克人喜食酥油、酸奶、奶疙瘩、奶皮子等乳製品，飲奶茶，以肉食為上好食品。 達斡爾族 達斡爾族飲食主要以麵粉、大米及牛羊馬豬肉、家禽肉蛋為主。 在新疆因長期與信仰伊斯蘭教的民族居住在一起，豬肉雖不在禁忌之列，但也很少食用，與東北地區達斡爾族大相徑庭。花樣品種有米飯、拉麵、湯面、烤饢等，基本上與漢族和其他兄弟民族相同，喜在春季3-5月份吃涼面，臘月八日吃臘八飯。 檢舉 回答人的補充 2009-05-14 19:30 獻哈達是藏民族最普遍也是最隆重的一種禮節。當好客的藏族主人向客人敬獻哈達時，客人應躬腰接受；走進普通藏民的家，切記不可用腳踩門檻；要稱呼人名時，一般在名字後面加「啦」字，以示對對方的敬重、親切。主人如請就坐，可盤腿而坐，切勿伸直雙腿，腳底向人。此外，不能隨便用手去撫摸藏族人的頭頂。 三口一杯是藏民族在會客時最主要的一種禮節。三口一杯的程序大概為這樣：客人先用右手無名指沾點酒，向空中、半空、地上彈三下，以示敬天、地和祖先（或者敬佛法僧三寶），然後小喝一口，主人會把杯子倒滿，再喝一口，主人又會把杯子倒滿，這樣喝完三次，最後把杯子中的酒喝完。 在西藏，馬肉、驢肉和狗肉是從來不吃的。有些地方的藏民連魚肉都不吃。因為藏族人認為狗和馬是通人性的，是不能吃的；而驢被視為一種很不幹凈的東西，也不會食用。所以，在西藏千萬不能提起吃驢肉、狗肉等事情。 西藏主要的旅遊景點是寺廟。目前，西藏對遊客開放的很多寺廟都是藏傳佛教寺廟，藏民族普遍信仰藏傳佛教。所以，在轉經時一定要按順時針方向行走，切不可逆時針方向行走。很多藏族老者在轉經的時候，身後會跟著一些掛著紅綢子的羊，這種羊被稱做「放生羊」，不可對這些羊進行騷擾。同時，在寺廟佛殿之內，不可大聲喧嘩和隨意觸摸佛像，在沒有允許的情況下，更不能在佛殿內錄像、照相等。 藏族人伸舌頭是一種謙遜和尊重對方的行為，而不是對他人不敬。雙手合十表示對客人的祝福
⑶ 五十六個民族都有什麼風俗習慣
藏族
有人口4593330 人，主要分布在西藏自治區以及青海、甘肅、四川、雲南等臨近省。藏族是漢語的稱謂。西藏在藏語中稱為"博"，生活在這里的藏族自稱"博巴"。素有"世界屋脊"之稱的西藏，美麗神奇，是藏族的主要聚居地，在現有130 多萬人口中，藏族佔9 5 ％。藏族是中國古老的民族之一。藏族的炊餐灶具自成一體。在藏族地區，家家都備有酥油茶筒、奶茶壺。大部分地區的藏族都以干牛糞為燃料，以鐵三角架為灶。雲南藏族茶具、酒具、餐具喜用銅制。其他地區的藏族喜用木碗並漆上紅、黃、橙色的油漆。比較講究的還要在碗上包銀。牧區的藏族都要隨身配帶一把精製的藏刀，主要用來切割食物，還用於宰羊、剝皮、削帳房厥子等勞動，藏刀的製作歷史悠久，工藝精湛。
苗族
主要分布在貴州（約占苗族總人口的50%）、湖南、雲南、廣西、海南等省（區）。其中黔東南苗族侗族自治州是苗族最大的聚居區。
苗族自稱"牡"、"蒙"、"摸"、"毛"，建國後統稱為苗族。苗族的先祖可追溯到原始社會時代活躍於中原地區的蚩尤部落。苗族有自己的語言，屬漢藏語系苗瑤語族苗語支。原先無民族文字，2 0 世紀5 0 年代後期創制了拉丁化拼音文字。現今大部分人通用漢文。
苗族過去盛行對自然和祖先的崇拜。較大的節日是「西松」（祭祖），每年秋後舉行一次。鬥牛（牛鬥牛）是苗族人民喜愛的一項活動，每年正月、端陽、火把、中秋等佳節都要舉行鬥牛活動。苗族的禮儀有：客人來訪，必殺雞宰鴨盛情款待，若是遠道來的貴客，有的地方還要在寨前擺酒迎接。吃雞時，雞頭要敬給客人中的長者，雞腿要賜給年紀最小的客人。有的地方還有分雞心的習俗，即由家裡年紀最大的主人用筷子把雞心或鴨心拈給客人，但客人不能自己吃掉，必須把雞心平分給在座的老人。有的地方還敬「牛角酒」、「梳子肉」，客人一一接受，主人最高興。如客人酒量小，不喜歡吃肥肉，可以說明情況，主人不勉強，但不吃飽喝足，則被視為看不起主人。評論(11)|11
2013-03-26 17:26麒麟上膛|二級維吾爾族 維吾爾族的住宅，多成院落，一般大門忌朝西開。房屋呈方形，有較深的前廊，庭院多栽花卉、葡萄、果樹，打掃得十分潔凈。室內砌土炕，牆上掛壁毯，開壁龕，並飾以多種花卉圖案。飲食方面，他們以麵粉、大米為主食，喜喝奶茶，佐以麵粉烤制的饢。飯菜種類很多，有抓飯。肉粥、拉麵、湯面、薄皮包子、烤包子、油塔子、烤肉等。喜歡吃甜瓜、西瓜、葡萄、蘋果、梨、杏、石榴等水果，主要吃牛、羊肉以及雞、鴨、魚肉；禁食豬肉、驢肉、食肉動物及凶禽猛獸；禁食一切動物的血。
維吾爾族的傳統服裝為，男女老少均戴四楞小花帽。男子普遍喜歡穿對襟「袷袢」（長袍），內著綉有花紋的短衫。女子喜著連衣裙，外套黑色對襟背心，戴耳環、手錫、戒指、項鏈等裝飾品，姑娘多梳小辮，現在城市居民一般穿時裝。
維吾爾族人待人講究禮貌。在遇到尊長或朋友時，習慣於把右手按在前胸中央，然後身體前傾，連聲問好。家裡來客都熱情招待。維吾爾族是一個能歌善舞的民族。他們的舞蹈輕巧、優美，以旋轉快速和多變著稱，反映了維吾爾族人樂觀開朗的性格。維吾爾族以農業為主兼營牧業，有經商傳統，同時傳統手工業十分發達，而且具有較高的藝術水平，他們製作的地毯、刺綉、絲綢衣料、銅壺、小刀、民族樂器等，具有獨特的民族風格。
哈薩克族 哈薩克族大部分從事畜牧業。在牧區，春、夏、秋三季住可以拆卸攜帶的圓形氈房，冬天住平頂土房。哈薩克族飲食很豐富，他們愛吃用牛、羊、山羊奶製成的奶皮子、酥油、乳酪、奶疙瘩，愛喝馬奶、駱駝奶和酸奶、奶茶等。在牧區，牧民多食肉，夏季吃新鮮肉，冬季吃事先熏好的干羊肉，並喜歡吃馬腸子。肉煮好後，把它削成片，混以面片、洋蔥、大蔥、胡椒，便成為哈薩克族最愛吃的「納仁」。另外，哈薩克族人還吃用馬油、小米、白糖混制的「傑尼提」、饢、「包爾沙克」、抓飯等食物。
在牧區，哈薩克男子冬天普遍穿羊皮、狐皮、狼皮大氅和用駝毛絮里的大衣；褲子多用牛皮縫制，名曰「夏里巴爾」。婦女喜歡穿紅色和其他顏色的連衣裙，天冷時外罩對襟棉大衣，也穿羊羔皮、狐皮、狼皮大衣。姑娘們穿各種綉花衣服，在花帽上以貓頭鷹羽毛作帽纓。阿勒泰地區的哈薩克族牧民，夏天戴白氈帽，婦女戴白布披中，天冷時戴絨頭巾，伊犁地區的哈薩克族則戴圓形皮帽。哈薩克族牧民都穿長統皮靴，冬天穿用氈子縫制的長襪，外著皮靴。哈薩克族熱情好客，招待來客要拿出家裡最好的食物，並宰殺羊只。進餐時，主人先將帶有羊頭的一盤肉獻在客人面前，客人將盤中的羊頭拿起後，割下羊頭右面頰上的一片肉自己吃下，再割羊耳給主人家年幼者，然後將羊頭送還主人。
哈薩克族男女都嫻善騎術。青年男子喜歡摔跤和刁羊，每逢節日和喜慶，牧民都要舉行各種騎術表演和比賽；「姑娘追」是青年們最喜愛的娛樂項目。
回族 回族主要從事農業，部分經商，與漢族經濟文化聯系密切，酷愛養花，庭院中繁花似錦，屋內栽養盆花，講究清潔衛生。飲食方面，肉食只限於牛、羊、駝、雞、鴨、鵝、魚。禁食豬、驢、騾、狗等肉。飲食有自己的特點，家庭飲食一般以拉條子、拌面、揪片子、蒸饃、烤餅和香豆子花捲為主，還有肉湯、羊肉泡饃、蒸肉、清湯牛肉麵、涼粉等獨具風格的食品，回族喜歡飲茶，主要喝磚茶、紅茶、青茶和沱茶。招待客人時，一般還在茶里加上白砂糖和紅棗。
服飾方面，散居在城鎮的回族穿著基本上和漢族相同。在回族聚居區，一般中年以上的男子多戴小帽，穿白色襯衫，外套青色和棕色坎肩。青年婦女愛穿純樸素青的黑色大襟衫襖。已婚婦女一般都要盤頭，戴白色、青色布帽或頭巾。未婚少女一般都梳辮子，不戴頭巾。中青年婦女有佩帶耳環、戒指等金銀首飾的習慣。
蒙古族 蒙古族主要從事畜牧業生產，也有一部分從事農業。在牧區，蒙古族多住圓形氈房，俗稱「蒙古包」。蒙古包的門一定朝南開，爐子設在氈房正中天窗底下。在農牧區，蒙古族都住平房，室內有土炕。
蒙古族喜歡吃乳酪、奶干、奶皮子、奶油等奶製品，牛羊肉和麵食，飲酸奶子、奶酒，也喜歡喝茶。農牧區的蒙古族主要吃各種糧食和蔬菜，喜喝米酒。
蒙古族的傳統服飾很有特色。男女都喜歡穿鑲邊的蒙古袍子，腰扎紅黃綠彩色緞帶，腳穿皮靴和氈靴，頭纏紅藍布。現在除老人外，平日一般都穿制服，只有在節日或喜宴時才穿蒙古袍。婦女不論冬夏都喜歡穿裙子或連衣裙，用各色頭巾包頭。
蒙古族人熱情好客。招待客人時，首先擺上乳酪、奶油，各種面制干糧和奶茶，喝完奶茶後還要敬酒。隨後端上手抓羊肉，貴客則上整羊。主人把羊的薦骨連著尾巴放在盤子里，上面放上不帶面頰的羊頭，把小刀遞給客人。客人把羊頭的一隻耳朵割下來，再切一塊肉吃下，然後把刀還給主人，主人才動手切肉，請客人動手隨便吃。為了表示對客人尊敬和熱情，主人要把自己酒杯里的酒，讓在座的每個人都嘗一嘗。蒙古族特別尊敬長輩和教師。無論何時，對年長的人都稱「您」，進門、入座、喝茶、吃飯、敬酒等都讓年長的人領先，「巴格西」歷來被作為貴客迎送招待。
柯爾克孜族 柯爾克孜族牧民住的圓形氈房稱為「勃孜宇」。夏季多住在平原河流附近，冬季則遷居向陽山谷。定居的柯爾克孜族多住平頂方形土房，有壁龕和天窗，住宅周圍種有蔬菜瓜果。柯爾克孜族牧民的食品也很豐富。乳製品有酥油、奶疙瘩等。枚民們喜歡牛羊奶、馬奶、酸奶、奶茶，食牛羊馬等各種肉食和米面細糧。
柯爾克孜族傳統服飾很講究。男子喜歡戴氈帽，上身穿白色綉有花邊的圓領襯衫，冬天穿黑、藍色「袷袢」，下身穿寬褲，著高筒靴。女子喜歡穿對襟上衣，綴銀扣；也有穿多榴長裙和下端帶皺憫的連衣裙、外套黑色坎肩和袷袢的。姑娘們普遍喜好紅色衣裙，戴紅色絲絨圓頂小帽或大紅色水獺皮帽。老幼皆喜歡穿綉有花紋的高筒皮靴。未婚女子梳許多小辮，婚後改扎雙辮。裝飾品多為銀器，如手飼、耳環、項鏈、戒指等。有的還佩帶鑄有花紋的圓銀片胸飾。柯爾克孜族人好客，重禮節，凡有客人來訪，都要拿出最好的飲食款待，尤以宰羊待客最為尊敬。在遷居時，鄰居們要宰羊互相招待，以示告別或迎送。
錫伯族 錫伯族的村屯四周築有圍牆。住房自成院落，庭院種植花木蔬菜。大門多朝南開。住室的窗戶和箱櫃等傢具都雕圖案，最常見的是牡丹和蓮花。錫伯族婦女擅長剪紙，紙糊的窗戶都用剪紙裝飾得十分美觀。，在飲食方面，以面、米為主食，愛食奶茶、酥油、奶油等乳製品。
忌食狗肉。秋天習慣用圓白菜、韭菜、胡蘿卜、芹菜和辣椒腌制鹹菜，叫花花菜，作為冬春兩季的食物。還喜歡在農閑時打獵、捕魚，並用魚腌制臘魚肉。
在服飾上，婦女喜歡穿旗袍，男子穿對襟短衫，褲腳在腳踝扎緊，現在中青年男子愛穿制服、西服，婦女愛穿連衣裙。
錫伯族 注重禮節。在家庭生活中，長幼有序，晚輩對尊長行「打千」禮。
錫伯族的節日與漢族基本相同，如春節、清明、端午等。錫伯族遷至伊犁後，將農歷四月十八從東北出發西遷時同父母兄弟分別的那一天，作為每年的紀念日，全「牛錄」（旗）老少到野外開展娛樂活動。
烏孜別克族 烏孜別克族多吃牛、羊、馬肉及其乳製品，日常食品是使和奶茶，喜歡吃庫爾達克（上豆燉肉）和蜂蜜、糖漿。「納仁」是具有民族風味的食品，也是待客的上好食品。
烏孜別克族 的傳統房屋形式有多種，頂樓呈圓形的稱為「阿瓦」，一般則為平頂長方形的土房，取暖多用壁爐。
烏孜別克族家庭多是父母與未成家子女在一起，也有祖孫三代住在一起的。有和維吾爾、塔塔爾族聯姻的傳統。
烏孜別克族的傳統服裝，以男女都戴各式各樣的小花帽為特點。小花帽有綉花的、有用燈芯絨或黑絨製作的。婦女有時還在小帽外面加戴頭巾。男子穿長及膝蓋、斜領，右任名為「托尼」的長袍，腰間束以三角形綉花腰帶，婦女穿寬大多榴的連衣裙，不系腰帶。一般多穿皮靴。婦女穿的「且特克」（綉花鞋）十分別致美觀。男子襯衣的領邊、前襟開口處和袖口常綉有彩色圖案花邊，體現了烏孜別克族工藝美術的特點，烏孜別克婦女善於刺綉，工藝品「派提努斯」花盤具有獨特民族風格。城市烏孜別克人多穿西裝。
塔吉克族 塔吉克族分布在海拔3000米左右的大小山谷里，每年春天播種青棵、豌豆、小麥等耐寒作物，初夏趕畜群到高山草原放牧，秋後回村收獲、過冬，過著半定居半游牧的生活。塔吉克族人衣食起居等都有適應生活環境的特色。男子穿無領對襟長外套，系腰帶，寒冷時外加光面羊皮大氅；戴羔皮圓高筒帽，以黑絨為面，上綉數道花邊，帽沿下翻時，掩住雙耳和面頰，可御風雪，已婚女子系後身圍裙，所戴圓頂綉花棉帽綴有後簾可保暖，外出時在帽上系方形白色頭巾，新嫁娘則系紅色頭巾。男女都穿氈襪，穿野羊皮軟靴，用氂牛皮作靴底，輕柔堅實，適於攀緣山路。塔吉克人喜食酥油、酸奶、奶疙瘩、奶皮子等乳製品，飲奶茶，以肉食為上好食品。
塔吉克族的村莊里，大都是正方平頂，木石結構的房屋，牆壁多用石塊、草皮砌成。屋頂架樹枝，抹上拌有麥草秸的泥土。門向東開，一般都靠近牆角。頂部中央開天窗。
塔吉克族家庭一般都是三代同堂，男性是一家之主。嬰兒的出生是件大喜事，親友聞訊前來祝福。在嬰兒身上灑麵粉以示吉利。塔吉克人注重禮節，熱情好客，誰拿走客人一件東西，意味著懇請客人前去做客。忌用腳踩食鹽或食物，忌騎馬穿過羊群，忌接近主人的羊圈或以腳踢羊，這會被認為是大不敬。吃飯時忌將飯菜倒在地上，等主人收拾完餐具才能離席，交談時忌脫帽。
塔塔爾族 塔塔爾族的飲食，種類多，美味可口。主要有肉湯飯，克孜杜爾瑪（一種烤制的食物）、沙里瑪阿西（一種煮制的食物）、古拜底埃（用雞蛋和麵粉製成的小饢和用肉、乳酪、酥油、大米等焙烘製成），各種油煎餅、烤餅、煎蒸包子、餅干、醬汁、釀制飲料以及各種炒菜等。
⑷ 酸奶疙瘩這么硬怎麼吃
啊?不覺得硬呀，新疆的奶疙瘩沒有西藏的奶渣硬，不過都好吃，要啃不掉你泡開水試試?
⑸ 藏族人的主食是什麼
藏族人的主食有糌粑、牛肉、羊肉、酥油、青稞酒。
大部分藏族日食三餐，但在農忙或勞動強度較大時有日食四餐、五餐、六餐的習慣。絕大部分藏族以糌粑（漢語：炒麵）為主食，即把青稞炒熟磨成細粉。特別是在牧區，除糌粑外，很少食用其他糧食製品。食用糌粑時，要拌上濃茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用；糌粑既便於儲藏又便於攜帶，食用時也很方便。在藏族地區，隨時可見身上帶有羊皮糌粑口袋的人，餓了隨時皆可食用。
藏族過去很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉為主，豬肉次之。四川、雲南等地的藏族多將豬肉用來製成豬膘，便於保存。肉類的儲存多用風干法。一般在入冬後宰殺的牛、羊肉一時食用不了，多切成條塊，掛在通風之處，使其風干。冬季製作風干肉既可防腐，又可使肉中的血水凍附，能保持風干肉的新鮮色味。
最常見的是從牛、羊奶中提煉的酥油，除飯菜都用酥油外，還大量用於製作酥油茶。酸奶、乳酪、奶疙瘩和奶渣等也是經常製作的奶製品，作為小吃或其他食品搭配食用。
在藏族民間，無論男女老幼，都把酥油茶當作必須的飲料，此外也飲奶。酥油茶和奶茶都用茯茶熬制。茯茶含有維生素和茶鹼，可以補充由於食蔬菜少而引起的維生素不足，幫助消化。藏族普遍喜歡飲用青稞製成的青稞酒。在節日或喜慶的日子尤甚。
藏族的炊餐灶具自成一體。在藏族地區，家家都備有酥油茶筒、奶茶壺。大部分地區的藏族都以干牛糞為燃料，以鐵三角架為灶。雲南藏族茶具、酒具、餐具喜用銅制。牧區的藏族都要隨身配帶一把精製的藏刀，主要用來切割食物，還用於宰羊、剝皮、削帳房厥子等勞動，藏刀的製作歷史悠久，工藝精湛。
典型食品：藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外，還有很多，例如：足瑪米飯，藏族傳統宴席食品，用足瑪、大米、酥油等煮制而成。血腸，藏族傳統菜餚，用牛（羊）血為主要原料製成。乳酪，藏族傳統菜餚，用牛、羊奶發酵後製成。酥油茶是藏族群眾每日不離的飲料。一般藏族群眾早上定要喝上幾杯酥油茶，才去勞動或工作。到藏族群眾家中作客，一般都會得到酥油茶的款待。
藏族喝酥油茶，還有一套規矩。一般是邊喝邊添，不一口喝完，但對客人的茶杯總要添滿；假如你不想喝，就不要動它；假如喝了一半，再喝不下了，主人把杯里的茶添滿，客人就擺著，告辭時再一飲而盡，這是藏族的飲食習慣。
⑹ 西藏的主食吃什麼
藏族人的主食有糌粑、牛肉、羊肉、酥油、青稞酒。大部分藏族日食三餐，但在農忙或勞動強度較大時有日食四餐、五餐、六餐的習慣。絕大部分藏族以糌粑（漢語：炒麵）為主食，即把青稞炒熟磨成細粉。特別是在牧區，除糌粑外，很少食用其他糧食製品。食用糌粑時，要拌上濃茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用；糌粑既便於儲藏又便於攜帶，食用時也很方便。在藏族地區，隨時可見身上帶有羊皮糌粑口袋的人，餓了隨時皆可食用。藏族過去很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉為主，豬肉次之。四川、雲南等地的藏族多將豬肉用來製成豬膘，便於保存。肉類的儲存多用風干法。一般在入冬後宰殺的牛、羊肉一時食用不了，多切成條塊，掛在通風之處，使其風干。冬季製作風干肉既可防腐，又可使肉中的血水凍附，能保持風干肉的新鮮色味。最常見的是從牛、羊奶中提煉的酥油，除飯菜都用酥油外，還大量用於製作酥油茶。酸奶、乳酪、奶疙瘩和奶渣等也是經常製作的奶製品，作為小吃或其他食品搭配食用。在藏族民間，無論男女老幼，都把酥油茶當作必須的飲料，此外也飲奶。酥油茶和奶茶都用茯茶熬制。茯茶含有維生素和茶鹼，可以補充由於食蔬菜少而引起的維生素不足，幫助消化。藏族普遍喜歡飲用青稞製成的青稞酒。在節日或喜慶的日子尤甚。藏族的炊餐灶具自成一體。在藏族地區，家家都備有酥油茶筒、奶茶壺。大部分地區的藏族都以干牛糞為燃料，以鐵三角架為灶。雲南藏族茶具、酒具、餐具喜用銅制。牧區的藏族都要隨身配帶一把精製的藏刀，主要用來切割食物，還用於宰羊、剝皮、削帳房厥子等勞動，藏刀的製作歷史悠久，工藝精湛。典型食品：藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外，還有很多，例如：足瑪米飯，藏族傳統宴席食品，用足瑪、大米、酥油等煮制而成。血腸，藏族傳統菜餚，用牛（羊）血為主要原料製成。乳酪，藏族傳統菜餚，用牛、羊奶發酵後製成。酥油茶是藏族群眾每日不離的飲料。一般藏族群眾早上定要喝上幾杯酥油茶，才去勞動或工作。到藏族群眾家中作客，一般都會得到酥油茶的款待。藏族喝酥油茶，還有一套規矩。一般是邊喝邊添，不一口喝完，但對客人的茶杯總要添滿；假如你不想喝，就不要動它；假如喝了一半，再喝不下了，主人把杯里的茶添滿，客人就擺著，告辭時再一飲而盡，這是藏族的飲食習慣。
⑺ 奶茶的步驟
准備材料：果糖20毫升、奶茶底300毫升、爆爆蛋珍珠40克、仙草40克
1、在出品杯中加入爆爆蛋珍珠40克，如下圖所示：
⑻ 民族風俗作文500字
阿昌族
風俗習慣
阿昌族份蘇阿昌族男子穿藍、白色或黑色對襟上衣，下穿黑色褲子，也有穿左大襟上衣的。婦女服飾因地而稍有不同，每逢節日盛會都喜歡佩戴各種銀飾。已婚婦女一般穿裙子，上穿窄長袖對襟衣，用青布包頭；未婚婦女穿長褲，上身為淺色對襟衣、盤辮。食物以大米為主，還有薯類、蔬菜、肉類等，嗜酸性食品。過去青年男女有嚼檳榔的習慣，牙齒往往被染成黑色。住房多為磚瓦、木石結構的四合院建築，正屋住人，兩邊廂房樓上堆糧食等生活資料，樓下是豬圈、牛欄。村寨內房屋較整齊。寨間交通要道一般都是石板或碎石路，往來方便。男子出門隨身攜帶褙袋和長刀。男女都習慣肩挑貨物，長途運輸多用騾馬。阿昌族一般是一夫一妻制的小家庭，婚前戀愛自由，盛行「串姑娘」，但婚姻締結由父母包辦。過去一般是同姓不婚，但長期以來與漢、傣等族通婚的卻較普遍。盛行夫兄弟婚的轉房制度。寡婦可以改嫁，但不能帶走夫家財產，其子女亦歸夫家扶養。人死後一般行土葬，非正常死亡的必須火葬。
阿昌族人民性格開朗，又十分講禮好客。他們待客禮儀中盛行使用茶壇，這是一種煮茶的土陶用具。到阿昌族家中去做客，主人會先拿出酒壺倒上一小盅酒為來客洗塵，隨後又拿出茶壇，放上茶葉，倒上開水，放到炭火上煮一會，煮好之後倒進茶杯里，主客一道喝茶交談。
白 族
風俗習慣
白族基本上實行一夫一妻的小家庭制。兒子成婚後即行分居，父母一般從幼子居住。在地主階級中，有少數是「四代同堂」的大家庭。同宗同姓不通婚，但例行姑舅表婚。婚姻一般由父母包辦，要門當戶對。有女無兒的可以招贅，無兒無女的也可以抱養同族弟兄的子女(過繼)或養子。贅婿和養子要改名換姓，才能取得財產繼承權。
白族在元代以前盛行火葬。元代以後，因受漢族的影響而改為土葬。喪葬儀式一般比較隆重。
平壩地區白族人民主食稻米、小麥，山區的則以玉米、養子為主。白族人民喜吃酸、冷、辣等口味，善於腌制火腿、弓魚、油雞棕、豬肝酢等菜餚，又喜吃一種別具風味的「生肉」或「生皮」，即將豬肉烤成半生半熟，切成肉絲，佐以姜、蒜、醋等拌而食之。白族人民還喜喝烤茶。
白族服飾，各地略有不同。大理等中心地區男子頭纏白色或藍色的包頭，身著白色對襟衣和黑領褂，下穿白色長褲，肩掛綉著美麗圖案的掛包。大理一帶婦女多穿白色上衣，外套黑色或紫色絲絨領褂，下著藍色寬褲，腰系綴有綉花飄帶的短圍腰，足穿綉花的「百節鞋」，臂環扭絲銀鐲，指帶琺琅銀戒指，耳墜銀飾上衣右衽佩著銀質的「三須」、「五須」；已婚者挽髻，未婚者垂辮於後或盤辮於頭，都纏以綉花、印花、或彩色毛巾的包頭。
白族住屋形式，壩區多為「長三間」，襯以廚房、畜廄和有場院的茅草房，或「一正兩耳」、「三方一照壁」、「四合五天井」的瓦房，卧室、廚房、畜廄俱各分開。山區多為上樓下廄的草房、「閃片」房、篾笆房或「木垛房」，炊爨和睡覺的地方常連在一起。
保安族
風俗習慣
保安族人民的風俗習慣明顯地受到伊斯蘭教教規的約束。同時，由於歷史上與鄰近民族長期雜居，在一定程度上受到了外族文化，特別是回、漢民族的影響。
保安族的家庭，過去多為為家長制的大家庭。現在，已完全被一夫一妻制的小家庭所取代。家庭中父母為絕對權威，對子女婚姻實行父母包辦。解放前，保安族不與非伊斯蘭民族通婚，而且不同教派之間通婚情況也罕見。習慣早婚。還要取得教主的許可。不過，這種情況現在已有所改變。男方從說婚到結婚，至少要送兩次彩禮，禮金很重。第一次說親時，稱「定茶」；第二次在舉行婚禮前，稱為「干禮」。結婚選在「主麻日」。新娘過門後，三天不吃夫家飯菜，而是由娘家送來。
保安族的的飲食多以小麥、青稞和玉米為主，一般做成饅頭、面條、油香、饊子等；肉食只吃羊、牛肉，忌食血和豬、馬、驢等非反芻動物的肉和血以及凶禽猛獸。
保安族服飾有特殊的地方。男子喜戴號帽(白布圓小帽)，穿白衫，套青布坎肩。在節日時戴小禮帽，穿翻領大襟藏式長袍，束腰帶，系腰刀，足登長筒馬靴。婦女多喜穿紫紅、綠色等色彩鮮艷的燈芯絨衣褲。現在，也有許多婦女仿效漢族婦女，頭上系各色紗巾。
保安族人民以村落聚居，住房多為土木結構的低矮平房，房院相互連結，坐落有序，頗具特色。
布朗族
風俗習慣
布朗族的服飾，各地大同小異。男子穿對襟無領短衣和黑色寬大長褲，用黑布或白布包頭。婦女的服飾與傣族相似，上著緊身無領短衣，下穿紅、綠紋或黑色筒裙，頭挽發髻並纏大包頭。景東布朗族婦女的著裝已與當地漢族基本相同。過去布朗族男子有紋身的習俗，四肢、胸、腹皆刺染各種花紋。布朗族人民主食大米，輔以玉米和豆類。飲食喜酸辣，並嗜好煙酒。婦女有嚼檳榔的習慣，並以牙齒被染成黑色為美。布朗族的住房建築為干欄式竹樓，分上下兩層，樓下關牲畜，樓上住人。
布朗族的婚姻實行氏族外婚和一夫一妻制，純情的少男少女戀愛和婚姻都比較自由，但也有受到父母干涉的現象。布朗族的喪葬習俗各地基本相同。人死後，請佛爺或巫師念經驅鬼，三日內出殯。一般村寨都有公共墓地，並以家族或姓氏劃分開來。通行土葬，但凶死者，有的地方行火葬。
布依族
風俗習慣
布依族的服飾特色是潔凈淡雅和莊重大方。男子穿對襟短衣或長衫，包藍色或白底藍方格頭巾。婦女大多穿右大襟上衣和長褲，或套鑲花邊短褂，或系花圍腰，也有著大襟大領短襖，並配蠟染百褶長裙的。節日里還佩戴各種銀質首飾。布依族村寨多依山傍水或建於河谷平壩上。富有地區特點的「干欄」樓房，上層住人，下層圈牲畜和存放柴草。
布依族的婚姻實行一夫一妻制，近親不婚，但流行「姑舅表婚」。建國前，布依族地區還盛行「趕表」習俗。未婚男女可以利用節日、趕場或外出勞動的機會，聚集在一起對歌，女的看中男的 就把自己事先精心綉好的綉球，拋給對方，如男的同意，即相約到會場不遠的地方，對唱山歌，傾吐愛情。但在封建制度下，情人們很難結成終身伴侶，建國前締結婚姻須門當戶對，重彩禮。父母包辦的早婚稱「背帶親」。布依族有些地區還盛行「轉房」的婚姻制度。流行「不落夫家」。或稱「座家」的習俗。布依族的葬禮在近代實行棺葬，須請巫師開路，有砍牛辦齋超度死者的，謂之「打嘎」。
朝鮮族
風俗習慣
朝鮮族的婚姻為一夫一妻制。按照傳統習慣，近親、同宗、同姓不婚。「男主外，女主內」是一種普遍習俗。父子關系是一切人倫關系的基礎。講求父慈子孝，長子贍養父母。社會上老人受到尊重，人們非常鄙棄不孝不敬的人和行為。多數地區居民實行土葬，散居在城鎮的則實行火葬。
朝鮮族比較喜愛素白服裝。婦女服裝為短衣長裙，叫「則高利」和「契瑪」。男子服裝為短上衣，外加坎肩，褲腿寬大。外出時多穿斜襟以布帶打結的長袍，現在改穿制服或西服。
朝鮮族的主要食糧一般是大米、小米，京漬(即辣泡菜)是不可缺少的菜。喜愛吃打糕、冷麵、大醬湯、辣椒和狗肉。現在不少人學習漢族烹飪技術。
朝鮮族的村落，多位於山坡下的平地上。村內房屋的建築面向東南、南和西南。有瓦房與草房，房牆外多刷白色。房內一般分寢室、客室、廚房和倉庫等。室內有平炕，進屋脫鞋，席炕而坐。近年來家庭中的陳設日漸講究。朝鮮族人民非常講究禮節，注重衛生，尤忌隨地吐痰。房子、餐具、衣被等都很整潔。
達斡爾族
風俗習慣
達斡爾族實行一夫一妻婚制，恪守氏族外婚制原則。結婚分訂婚、送彩禮、迎親等步驟。死者土葬於氏族或家族墓地，長者葬禮隆重，族眾和娘親參加弔唁和祭奠。
達斡爾族的村莊具有獨特風格，多依山傍水，院落整齊。高大的「介」字形草房都朝南。內壁和天棚多有裝飾，房外圍著用紅柳條編織的各種花樣的籬笆。
達斡爾族主食為加牛奶的稷子米飯和蕎麥面、餅等，肉食的製作以曬肉f和煮烤肉為主。男子夏穿布衣，外加長袍，用白布包頭，戴草帽，足踏「奇卡米」(皮靴)；婦女穿長袍，以藍色為主，夏日喜穿白襪、花鞋。他們最大的節日是春節，節日里都著盛裝，逐戶拜年，婦女們互贈禮物。
傣族
風俗習慣
傣族的家庭和婚姻過去帶有明顯的封建色彩，其特點是等級內婚。土司之間實行嚴格的等級內婚，盛行一夫多妻。廣大農民實行父權制的一夫一妻小家庭，家庭成員為父母與未婚子女。青年男女婚前社交活動相當自由，可以自由戀愛。未婚青年在節日里或盛會場合「串布少」(找未婚女子談情說愛)很盛行。流行召贅上門的習俗。通行土葬，貴族與貧民的葬地是嚴格分開的。和尚、佛爺死後，先行火葬，再用瓦罐盛骨灰埋於寺後。
傣族服裝，男子著無領對襟或大襟小袖短衫，下著長管褲，冷天披毛氈，多用白布或青布包頭。紋身的習俗很普遍，男孩到十一、二歲時，即請人在胸、背、腹、腰及四肢刺卜各種動物、花卉、幾何紋圖案或傣文等花紋以為裝飾。婦女傳統著窄袖短衣和筒裙。西雙版納傣族婦女，著白色或緋色內衣，腰身細小，下擺寬，下著各色筒裙。芒市等地婦女，婚前著淺色大襟短衫，長褲，束小圍腰，婚後改著對襟短衫，黑色筒裙。內地傣族婦女服裝與邊疆大體相同，但有地區性特點，往往因此被其他民族呼為「花腰傣」、「大袖傣」等。
傣族的飲食以大米為主，德宏地區的吃粳米，西雙版納等地的愛吃糯米。喜飲酒和食酸辣，好吃魚蝦等水產。普遍有嚼檳榔的習慣。村寨大多建於平壩近水的地方，翠竹掩映，溪流環繞。干欄式建築是傣族住房的特點，分上下兩層。德宏多數地區傣族住平房，土牆茅頂，呈四合院。
德昂族
風俗習慣
德昂族的服飾具有濃郁的民族特色，表明了本民族特有的審美觀及其對美的追求。德昂族婦女服飾的別致在於以「藤篾纏腰」為飾。傳說古時候德昂女子是滿天飛的，男子為了將女子拴住，便用藤篾做圈，套在女子腰上，久之而成俗。德昂族婦女成年後，在裙子的腰部佩戴上五六圈或十餘圈，甚至二三十圈藤篾制的「腰箍」。腰箍寬窄粗細不一，多漆成紅、黑、黃、綠等色，有的上邊還雕刻著花紋圖案，有的還包上銀或鋁皮。德昂族婦女的裙子多為彩色橫紋長裙，上可遮胸，下及踝骨，並織有鮮艷的彩色橫線線條，不同支系在色彩、條紋上有顯著的區別。德昂族婦女的頭飾很特殊，婦女不留頭發，剃光頭，繞包頭，包頭兩端如發辮垂在背後。有的德昂婦女婚後留發，戴黑布包頭。德昂族的裝飾品中尤為引人注目的是五色絨球。在縫制衣服時，要在下半部用紅、黃、綠等色水絨球鑲上一周長方形的空格，中間再綉上花。男女包頭巾兩端也都釘上一些絨球，耳墜、掛包皆以絨球裝飾。更為獨特的是青年小夥子在胸前掛一串五色絨球，姑娘則在衣領之外裝飾絨球。男子頭裹黑布或白布包頭，帶大耳墜，銀項圈，多穿藍黑色大襟上衣，褲短而寬大。現在青年發式與漢族相同，已不戴沉重的首飾。男子有紋身的習俗，一般在腳部、臂部或胸部，刺以虎、鹿、鳥、花草等動植物圖案，作為裝飾。德昂族大部分地區以大米為主食，輔以玉米、養子、豆類。個別地區以玉米、養子為主食。普遍喜歡飲濃茶，茶是待客必不可少的佳品。德昂族有嗜好草煙和嚼檳榔的習慣。竹樓是各地德昂族共同的住宅形式。在德宏等地是一家一院，主房樓上住人、煮食、貯藏糧食等，樓下關牲口，附房用作堆放柴草和安裝舂米用的腳碓。鎮康地區若干小家庭同住一幢房子，房內中間有寬敞的走道，兩旁為各小家庭住宅，間壁而居，各有火塘，所以竹樓較大，有的佔地近四百平方米。現在部分德昂族的住宅與附近漢族的平房一樣，多家同住的大竹樓也已為各家各戶的小竹樓所代替。 德昂族實行一夫一妻制，同姓不婚，很少與外族聯姻。男女婚前享有戀愛自由，姑娘選擇對象有一定自主權，但最後要徵得父母同意。結婚時，男家要給女方一定聘禮。若夫妻不睦，男方提出離婚，只要出幾斤米、幾元錢，請村寨頭人祭神權後，即可通知女方回娘家。女方提出離婚，要賠償男方聘禮。新中國成立後，這種情況已發生變化。德昂族行土葬，村寨有公共墓地。但久病或孕婦難產而死的則用火葬。
東鄉族
風俗習慣
東鄉族在傳統婚姻關繫上，還保留尊從「阿哈交」觀念的婚俗，所謂「阿哈交」，是一種宗族或家族的殘余形式。一個「阿哈交」包括有血緣關系的上百戶不等，輩份最高的年長者，稱為「當家」。同屬於一個「阿哈交」的男女不能婚配，違者將受到譴責。寡婦再嫁，同輩親屬有優先權。包辦婚姻為主。男女十六七歲就可舉行婚禮，但現在按我國《婚姻法》法定年齡結婚的男女越來越多。婚禮儀式帶有宗教氣氛。
在服飾方面，最近幾十年來，變化較大，並開始與漢族和回族的服飾相近，其特點主要表現在頭飾上。男子一般戴白色或黑色的無檐小帽，稱「號帽」；婦女一般戴絲、綢製成的蓋頭」，少女及新婚少婦戴綠色的，中年婦女戴青色的，年老婦女戴白色的。蓋頭一般要長到腰際，頭發全部被蓋住。現在一些參加工作的年輕婦女，為了勞動和工作方便已不再戴蓋頭，而喜戴一頂白色小帽。東鄉族男子不喜留長發，但習慣留胡須，這與回、保安和撤拉等信仰伊斯蘭教的民族不一樣。據說，穆斯林男子，到適當年齡留有胡須，同教者見到都要以禮相待。
東鄉人的基本飲食，以小麥、青稞、玉米和豆類、洋芋(馬鈴薯)為主食。通常人們的麵食種類有：「饅頭、面條、油香等。最負盛名的「拉拾哈」(「拉麵」或「刀削麵」)、炸油香、「尕雞娃」和手抓羊肉等飲食為招待客人的重要食品。其中吃「尕雞娃」很有講究，把整雞各部位分為13個等級，「雞尾」最珍貴，一般給席上的長者或尊貴客人吃。
東鄉族人民也很講禮節，熱情好客，尊老愛幼，講究衛生。老人居上方。在就餐中，老不食，晚輩不得動手。除老年婦女外，婦女一般不與男子同桌吃飯。客人上炕需脫鞋，女客可不脫。東鄉人待客一般不與客人一道同餐，只站在炕沿招待，以示對客的敬重。男賓由男主人招待，女客由女主人招待。
東鄉人因為宗教關系，保持著良好的沐浴習慣。有「大凈」和「小凈」之分。「小凈」每天洗，保持手、腳、口腔、面部、鼻孔的干凈。「大凈」，一周一次，保持全身潔凈。每逢節日前，人們普遍要沐浴。在禁忌方面，東鄉人因宗教原因，禁食豬、狗、馬、騾、驢肉，忌說豬；不食動物的血；禁帶污濁之物進入墓地和清真寺；忌用食物開玩笑；忌在人面前坦胸露背；禁忌遞煙敬酒。
人死後，一般行土葬，提倡速葬，少放。
侗族
風俗習慣
侗族人民大都穿自紡、自織、自染的侗布，喜青、紫、白、藍色。男子裝束，近城鎮者與漢族無異，唯邊遠山區略有差別，穿右衽無領短衣，著管褲，圍大頭帕。有的頭留頂發。婦女裝束各地互有差別，有著管褲、衣鑲托肩、釘銀珠大扣、結辮盤頭者；有衣長齊膝、襟邊袖口褲腳有滾邊或花邊、挽盤發者；有著大襟衣、大褲管、柬腰帶、包頭帕、挽頭髻者；有著對襟衣、襯胸布、圍褶裙、系圍腰、著腳套或裹綁腿、髻插銀椎者；有寬袖大襟、衣滾綉有龍鳳花卉、長裙過膝，梳盤發者；也有著漢裝者。一般都喜歡戴銀飾。
侗族人民的飲食以大米為主要食物，平壩地區以粳米為主，山區則多食糯米。普遍喜食辣椒和酸味。自行加工的「醅魚」、「醅肉」，貯藏十數年不壞。用油茶待客，是侗族人民的一種好客習慣。侗族的村落依山傍水，以南部地區最富有特色。村頭寨尾多蓄有古樹，溪流上橫跨「風雨橋」，寨中魚塘四布。按族姓聚居，鼓樓聳立其間。住「干欄」房，樓上住人，樓下關養牲畜和堆置雜物。
「月也」，是這一村群眾到另一村作客，並以吹蘆笙或唱歌、唱戲為樂的社交活動。農閑鬥牛，是集體娛樂之一。屆時老少咸集，人山人海，歡聲四起，鑼鼓喧天，鐵炮震動山谷。有外寨客人途經本寨，則阻之於寨邊，以歌對答，謂之「塞寨門」。「行歌坐月」又稱「行歌坐夜」，是青年男女進行社交和談情說愛的通稱。北部侗族地區稱為「玩山」，青年男女在勞動之餘，三五成群，相約在山坡上對唱情歌。南部侗族地區稱「走寨」，或稱「走姑娘」，晚上姑娘們結伴在屋裡作針線活，客寨男青年攜帶樂器前來伴奏對唱，互相傾訴愛情，深情時男女互相「換記」(送禮物)定情，約為夫妻。三江縣富祿等地侗族群眾常於夏歷3月3日或2月2日匯集於廣坪上，用一特製火包沖一鐵環騰空而起，降落時，讓大家搶奪，獲得者受重獎，叫做「搶花炮」。
侗族婚姻為一夫一妻制。姑舅表婚較為流行，姨表兄妹和輩分不同的不能通婚。女子婚後有「坐家」(即「不落夫家」)的習俗。解放前，侗族的社會基本單位是封建家長制的父系小家庭。婦女在社會和家庭中的地位低於男子，婦女禁觸銅鼓；男人或長輩在樓下，不準上樓。侗族姑娘在婚後才能享受父母和自己積累的「私房」以及分得少量的「姑娘田」、「姑娘地」。男子繼承家業，無繼承人的可招贅養子。
喪葬一般同漢族，行土葬。個別地區還有停葬習俗，人死入殯後將棺材停放在郊外，等本族與死者同年同輩的都死亡以後，才一同擇日安葬。