炒疙瘩清真_北京特色的小吃是什麼

① 正宗清真炒疙瘩怎麼做

用料
牛裡脊手掌大一塊
胡蘿卜半根
香菇兩大朵
黃瓜半根
青椒半個
麵粉小碗一碗半做完是一男人的飯量
大蒜兩瓣
蔥絲一點
大料一個單瓣
正宗清真炒疙瘩的做法
和面
水裡放點鹽。和面，較硬，醒半個多小時。
趕平，切條，再切丁

煮熟，過涼水備用。

牛肉切片或者丁，蔥絲，薑末，生抽，老抽，油，澱粉，鹽，腌制。

配菜切丁，盡量一樣大。胡蘿卜用油先炒熟。備用

少量油燒熱，放大料，腌好的牛肉，八成熟後，放香菇，青椒，煸炒，在放入剩餘蔬菜。翻炒，放生抽，老抽，調味。差不多熟了，放煮熟過水的麵疙瘩。炒，悶一會。最後放蒜末，關火，放一點點醋，香油。出鍋！

② 北京的清真小吃一條街在前門什麼地方

③ 北京哪裡的小吃排大隊

西城：
華天護國寺小吃店：護國寺街人民劇場對面，並在護國寺街西口的大街路西新開了一家分店
（原北來順），離梅蘭芳故居很近，向東沿定阜街可到輔仁大學舊址和恭王府花園。
華天地安門小吃店：坐落在地安門十字路口東北角。臨近景點：景山、北海後門、什剎海、鍾鼓樓。
華天西安門清真飯館：坐落在西安門西什庫大街把口。離西什庫教堂、北海、西四、西單很近。
華天小吃白塔寺店：阜成門內大街白塔寺對面。
華天新城小吃店：新街口豁口南側路東。
西來順飯庄：和平門西交民巷把口，原來在白塔寺。早點供應部分小吃。
又一順飯庄：黃寺大街西口路南。早點供應部分小吃。
南長街清真飯館：西華門南側路西。有部分小吃和爆肚、炒餅、炒疙瘩。炒疙瘩味道不錯，
其疙瘩和恩元居的一樣都是手工、小炒（許多店是機制加大鍋，吃起來像剩的）。

東城：
隆福寺小吃店和白魁老號：東四隆福寺街原隆福大廈斜對面，隆福寺小吃以前非常有名，但隨著東四商業街的沒落和幾經拆建，現已今不如昔。兩家店是通著的，店面很大。
白魁老號飯庄：北新橋十字路口西北角路西原陽春回民小吃店。白魁老號的燒羊肉和門釘肉餅很有名。此處離雍和宮、國子監、孔廟(首都博物館)、地壇南門很近。
白魁老號飯庄：寬街十字路口東北角。此處為總店，除炒菜外也有小吃，就餐環境不錯。
隆福寺小吃分店：北新橋以南十二條附近路西，店面不大，但挺干凈。
隆福寺小吃分店：鼓樓東側，店面不大。臨近景點：什剎海、鍾鼓樓。
隆福寺小吃分店：安定門內大街路西，104路方家胡同站前。臨近景點：國子監、孔廟。
興華美食爆肚店：坐落在沙灘紅樓對面，除了爆肚外也有清真小吃，肉餅很好吃。店面不大。臨近景點：故宮、景山、皇城根遺址公園。
清真瑞珍厚飯庄：東四十字路口西南角。僅有小吃外賣，並設有「星月樓炸糕」專櫃。

崇文：
錦芳回民飲食店：紅橋市場北側路東。離天壇東門很近。錦芳的元宵很有名，每到正月十五門前都會排起長隊。前一段經營得很差。最近有所改進，衛生比以前干凈了，品種也增加了。唯一不變的是肉餅，盡管大張改成小張，依然很難吃，蔥太多！
錦馨豆汁店：磁器口十字路口向東路北，前些年是北京少數幾個能喝到豆汁的地方，不過現在大部分小吃店都有豆汁。
群芳回民小吃店：西花市大街路北，就餐環境不好。
老磁器口豆汁店：新近開張，紅湖小吃店東側。錦馨豆汁店改制後，部分人員另起爐灶開了這家店。

宣武：
南來順飯庄：坐落在大觀園西側，環境和衛生較好，價錢也不貴。
南來順炸糕店：菜市口十字路口北側路西，門臉極小，只外賣。
凱琳虎坊橋鹵煮小腸：虎坊橋工人俱樂部旁。
恩元居：前門煤市街，大力胡同口對面。恩元居的炒疙瘩據說得到了「穆柯寨」的真傳。

其他有名小吃：
戶部街馬記月盛齋：大柵欄門框胡同瑞賓樓西側，那的雜碎湯量大而且用料新鮮，松肉也不錯，現炸的。不過就餐環境很簡陋。
爆肚馮：門框胡同廊坊二條，瑞賓樓東側。(注:也經營北京傳統涮羊肉) 原老北京後門橋爆肚馮。在六里橋西貝莜麵村地下有一分店。
金生隆爆肚店：健德門橋西側路北，從東直門拆遷到此。原老北京東安市場爆肚馮，幾年前與門框胡同爆肚馮爭奪商標權失利。
東興順爆肚張：前海東沿，烤肉季東側。門臉很不起眼。新近恢復「羊霜腸」。
茶湯李：陶然亭東門南側路東，離爆肚滿不遠。
李記白水羊頭：珠市口西側路北，過街天橋下。除白水羊頭外，也有不少小吃。
羊頭馬：六里橋立交橋西北側，西貝莜麵村地下一層。西貝莜麵村開張時曾匯聚8家著名小吃，但現在只剩下羊頭馬和爆肚馮。
爆肚王：地安門橋南側路西，經營爆肚和門釘肉餅。據說是以前北小街那家，但不知為什麼「爆肚王」招牌只掛在店內，店外只有「爆肚店」三字。
門釘李：車公庄往西，三塔寺路北。經營門釘肉餅和爆肚。

可能有些已經拆了，但是走走這些地方也能找找從前的北京，也是一種樂趣。

④ 北京美食推薦怎麼回事啊

在北京想吃真正的好小吃，千萬不要去各旅遊點吃，像王府井小吃一條街，宰人又難吃，後海也一樣，烤肉季都是旅遊團導游帶去的排大隊，死貴難吃味道差。要自己走街串巷找。我給你一些，看離哪進，按自己口味找吧。
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西城
華天小吃店：護國寺、地安門、西安門、白塔寺、新街口都有店面。西來順飯庄：和平門西交民巷把口，原來在白塔寺。又一順飯庄：黃寺大街西口路南。早點供應部分小吃。南長街清真飯館：西華門南側路西。有部分小吃和爆肚、炒餅、炒疙瘩。炒疙瘩味道不錯，其疙瘩和恩元居的一樣都是手工、小炒。六部口音樂廳路東有一家民樂軒清真鍋貼館，是原來的鴻賓樓鍋貼館。
東城
隆福寺小吃店：東四隆福寺街原隆福大廈斜對面。白魁老號飯庄：原陽春回民小吃店。白魁老號的燒羊肉和門釘肉餅很有名。興華美食爆肚店：坐落在沙灘紅樓對面，除了爆肚外也有清真小吃。清真瑞珍厚飯庄：東四十字路口西南角。僅有小吃外賣，並設有「星月樓炸糕」專櫃。
崇文
錦芳飲食店：紅橋市場北側路東。離天壇東門很近。錦芳的元宵很有名，每到正月十五門前都會排起長隊。錦馨豆汁店：磁器口十字路口向東路北，前些年是北京少數幾個能喝到豆汁的地方，不過現在大部分小吃店都有豆汁。老磁器口豆汁店：新近開張，紅湖小吃店東側。錦馨豆汁店改制後，部分人員另起爐灶開了這家店。
宣武
南來順飯庄：坐落在大觀園西側，從菜市口拆遷到此，一層是小吃。新華小吃店：虎坊橋十字路口北側路西，以前主要靠豆汁出名。現正餐只有豆汁和鍋貼。恩元居：前門煤市街，大力胡同口對面。恩元居的炒疙瘩據說得到了「穆柯寨」的真傳。現有三鮮、木須、雞丁、牛肉、肉末、羊肉等六種口味，味道絕對一流。
其他有名小吃店
天興居：坐落在大柵欄對面鮮魚口內，炒肝最正宗。都一處：坐落在前門大街鮮魚口把口，北京著名的燒麥就在這里。瑞賓樓：大柵欄門框胡同，特色是褡褳火燒。慶豐包子鋪：西安門清真飯館隔壁，經營包子炒肝。有一家新開張的分店在大柵欄街大觀樓影院對面。另一家分店在新街口丁字路口路東，新川面館隔壁。餛飩侯：王府井大街八面槽。分店有：1.鼓樓東側；2.和平里十字路口北側路東；3.東四隆福寺小吃店隔壁。戶部街馬記月盛齋：大柵欄門框胡同瑞賓樓西側，那的雜碎湯量大而且用料新鮮，松肉也不錯，現炸的。爆肚滿：陶然亭公園東門南側路西(靠近立交橋)。爆肚滿最早在東四牌樓西南角，文革前停業。金生隆爆肚店：健德門橋西側路北，從東直門拆遷到此。東興順爆肚張：前海東沿，烤肉季東側。門臉很不起眼。新近恢復「羊霜腸」。茶湯李：陶然亭東門南側路東，離爆肚滿不遠。李記白水羊頭：珠市口西側路北，過街天橋下。除白水羊頭外，也有不少小吃。羊頭馬：六里橋立交橋西北側，西貝莜麵村地下一層。西貝莜麵村開張時曾會聚8家著名小吃，但現在只剩下羊頭馬和爆肚馮。爆肚王：地安門橋南側路西，經營爆肚和門釘肉餅。門釘李：車公庄往西，三塔寺路北。經營門釘肉餅和爆肚

⑤ 北京特色的小吃是什麼

小腸陳的鹵煮火燒
天興居的炒肝
錦馨的豆汁/焦圈
白魁老號的白水羊頭版
不老泉的冰糖葫蘆權/蒸餃
全聚德的烤鴨
東來順的涮羊肉
天福號的醬肉
炸醬面
隆福寺的灌腸
全聚德的烤鴨
東來順的涮羊肉
天福號的醬肉
炸醬面
隆福寺的灌腸
小腸陳的鹵煮火燒
天興居的炒肝
錦馨的豆汁/焦圈
白魁老號的白水羊頭
不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃
全聚德的烤鴨
東來順的涮羊肉
天福號的醬肉
炸醬面
隆福寺的灌腸
全聚德的烤鴨
東來順的涮羊肉
天福號的醬肉
炸醬面
隆福寺的灌腸

⑥ 紫光園必點的6個菜是什麼

紫光園必點的6個菜是芫爆散丹 , 自製酸奶 , 特色炒疙瘩 , 紅燒牛尾 ,干炸魚 , 宮爆雞丁。紫光園是北京有名的清真菜館，特色炒疙瘩，紅燒牛尾是這里出了名的招牌菜，此外它似蜜，醋溜木須也廣受好評。紫光園的口味正宗，食材質量穩定，價格也親民。

紫光園的菜單共有一百多道菜品，其中二十道為傳統菜，其餘為海鮮，川湘菜等，都是改良的菜品。為了讓客人能吃到熟悉的，傳統的味道，紫光園二十道傳統菜，包括紅燒牛尾，芫爆散丹，炒疙瘩等，出品都由老廚師進行把控，保持其口味恆久不變。

紫光園餐廳發展簡介。

紫光園是北京一家有著三十五年歷史的清真餐飲企業。2002年經歷了轉制，從國營轉為私營，開始在市場經濟的浪潮中摸爬滾打。在今天的北京餐飲市場上，有著這樣資歷的品牌足以被稱為老字型大小，靠品牌的紅利來維系發展。

紫光園還看到了中高端餐飲消費市場的潛力，並打造了全新子品牌君匯常安，向有更高需求的客群提供相應的餐飲服務。君匯常安的第一家門店10月底在長安街開業，總面積700平米左右，共有9個包間，散台一百多個，人均消費在300元左右，從環境到產品都在紫光園的基礎上進行了升級，滿足了對環境私密性，產品品質有更高要求的這一部分客人的需求。

⑦ 詢問北京的一種特色小吃，哪有賣

大點的超級市場有買包裝好的

⑧ 在哪裡能吃到最正宗的老北京小吃

西城：華天護國寺小吃店，在護國寺街人民劇場對面，並在護國寺街西口的大街路西新開了一家分店（原北來順），離梅蘭芳故居很近，向東沿定阜街可到輔仁大學舊址和恭王府花園。

華天地安門小吃店：坐落在地安門十字路口東北角。臨近景點：景山、北海後門、什剎海、鍾鼓樓。華天西安門清真飯館：坐落在西安門西什庫大街把口。離西什庫教堂、北海、西四、西單很近。

華天小吃白塔寺店：阜成門內大街白塔寺對面。華天新城小吃店：新街口豁口南側路東。西來順飯庄：和平門西交民巷把口，原來在白塔寺。早點供應部分小吃。

(8)炒疙瘩清真擴展閱讀：

北京風味小吃有輝煌的歷史，凡到過北京的人，說到吃，除了提及全聚德的烤鴨，都一處的燒麥外，都會對北京小吃頗感興趣。

北京小吃可分為漢民風味、回民風味和宮廷風味三種。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、沖、煎、煨、熬等各種作法，共計約有百餘來種。

有人將北京小吃比作千年都城史的「活化石」;著名作家舒乙先生以「小吃大藝」四個字，言簡意賅地概括了北京小吃的內涵。有段歌詞中唱到「北京小吃九十九，樣樣叫你吃不夠」。

炒疙瘩清真

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