㈠ 炸肉疙瘩角的做法
用料
豬肉 一斤
洋蔥 半顆
大喜大烤肉醬 半袋
香醋 少許
糖 少許
白酒 少許
耗油 少許
孜然專 粉或粒
辣椒 粉或干屬辣椒
芝麻
疙瘩肉的做法
豬肉切塊，洋蔥切片，放在一個盆子里。
然後放入半袋大喜大烤肉醬，一勺耗油，一點點鹽和味精，在放入兩勺白酒，兩勺香醋一勺糖攪拌均勻，腌制半小時。
大火鍋里少許油，放入爆炒把湯汁炒干，在放孜然芝麻辣椒，翻炒一下就出鍋了。
㈡ 油疙瘩的做法
我們都了解，中國傳統美食很豐富多彩，全國各地都是有自身的特點，而且在過年或過節的情況下都是好好地犒勞自己一下。有一種特色美食，做起來既簡易有能引誘你的追憶，了解那是什麼?油疙瘩。這時候很多人平常都喜歡的食物，許多人以便它也會親身做飯。那麼，你能做油疙瘩嗎?不容易沒事兒，今日網編就把油疙瘩的詳盡作法告知大夥兒。
油疙瘩家常做法
一、用材 ：
1、小麥麵粉： 適當(我做時用了一碗面，打過三個生雞蛋)。
2、生雞蛋：2個或三個。
3、酵母粉：少量。
二、炸油疙瘩的作法
1. 小麥麵粉用濕熱的水攪拌成粘稠，盡可能攪拌均勻，不必有生面。
2. 酵母粉用小量凝固開，放進面漿里再次拌和。
3. 生雞蛋打進面漿，再次拌和。
4. 攪拌均勻後置放三十分鍾，還可以立刻做，置放一會是以便醒的更強。
5. 鍋中倒適當油，不必過多，八成熱時要湯勺舀面漿裝進去，要一個一個的入，用筷子翻，不必太過。雙面都發黃後撈起來就可以。
三、小提示
1、發醇是一定要留意時間，不必長時間也不必過短，你做一次就可以發覺了。
2、加酵母粉前一定要將其自來水化掉。
3、一定要等鍋中八成人時，才能夠下肉疙瘩。
根據對所述方式的掌握，是否也感覺油疙瘩的作法非常簡單，食物也就是幾類，非常好提前准備。可是，做油疙瘩也是有它獨有的方法，引流加粉、酵母粉、鍋中的溫度等必須掌握好;但是你做幾回就可以累積一定的工作經驗了，下一次就能做的更強。那麼，趕緊行動吧。
㈢ 油炸疙瘩麻糖怎麼做
小麻糖是一種美味可口的漢族名點，屬於冀菜系。
小麻糖的製作方法：
1.發面，找些酵子回（老面）答，把酵子與白面用溫水和在一起，然後蓋好蓋兒，放在溫暖的地方進行發酵，時間約一個晚上。
2.第二天，再向發面里放入白面、柿子或白糖，少許鹼面，再打入幾個雞蛋，繼續和面。
3.把和好的面放一邊醒醒。醒好後把面團擀成一個大長條，擀時放油，然後拿刀把大長條剁成寬約3厘米，長約5厘米的好多小長條兒，同時還要在每個小長條的中間來一刀，剁出一個小長孔。
4.把兩個帶孔的小長條兒疊合在一起，捏住一頭，從中間的小長孔里掏過來，稍微一抻，就編織成一麻花狀的小麻糖了。
5.炸時要用大火，要掌握好時間，以防炸糊了，炸好後用笊籬撈出。
小麻糖的特點是香、脆、酥、甜。以前炸很多，能吃到二月二，現在好象炸不了那麼多了。因為小麻糖時間長了會發皮，吃時或泡或烤或餾均可。
㈣ 炸油疙瘩怎麼做
麵粉 適量(一碗面，三個雞蛋)
雞蛋 兩個或三個
發酵粉 少許
做法
麵粉用溫熱的水攪成回糊狀，盡量攪答拌均勻，不要有生面。
發酵粉用少量水化開，放入麵糊里繼續攪拌。
雞蛋打入麵糊，繼續攪拌。
攪拌均勻後放置半小時，也可以即刻做，放置一會是為了醒的更好。
鍋里倒適量油，不要太多，八成熱時用勺子舀麵糊放進去，要一個一個的入，用筷子翻，不要過火。兩面都黃了後撈出即可。
㈤ 疙瘩怎麼腌制方法
辣疙瘩是一種蔬菜水果，也別名介菜，像籮卜一樣是長在地底的。其樣子為球體下邊長了一個長根須，模樣像個肉疙瘩，吃起來有一股甜味，故稱之辣疙瘩。
辣疙瘩直接生吃比不上籮卜那麼甜脆，炒了也比不上籮卜香，但辣疙瘩腌的蘿卜鹹菜確是籮卜所不可以比的。
辣疙瘩來到葉片之後，將下邊的根須除掉清洗，隨後放進缸里去腌就可以了。辣疙瘩要腌一兩年才慢慢地由乳白色變深棕色，甜味也會消退而變香。在山東省基本上各家都是有一個大蘿卜鹹菜缸用於腌鹹菜。腌一次，可以吃兩年。用的鹽無需太注重，但最好萊州灣的海面發布的福清，極大地顆粒物，里邊也有碘等所必不可少的原素。蘿卜鹹菜里最好是放些麻椒(或麻椒葉片)，薑片和蒜等調料，待蘿卜鹹菜腌成了會非常的香。
疙瘩鹹菜的肉比生的辣疙瘩脆的多，皮很厚比不上肉脆，但皮上的化學纖維已變松，不論是口味還是味兒全是最好是的。辣疙瘩鹹菜能夠立即切割成炸薯條一樣的長紙條吃，還可以切一片的撒上辣椒面吃。精美一點的能夠切割成絲，再再加小磨香油拌冷盤了吃，全是極為清新的菜，你不願意直接生吃，要炒了吃也行，其最佳搭配是加上萵筍絲和稍稍絲襪高跟鞋炒個半生不熟，蘿卜鹹菜的香氣加上萵筍獨有的芬芳。
㈥ 有誰知道怎樣炸油疙瘩
把面發好要加鹽 然後想怎麼炸就怎麼炸
㈦ 怎樣炸芹菜疙瘩好吃
食材明細
芹菜葉
香菜 兩顆
麵粉 適量
鹽 少許
五香粉 少許
食用油
製作方法
1芹菜葉摘好內，容洗凈。
2芹菜葉切碎。
3香菜兩根摘好，洗凈。
4香菜切成碎末。
5把切好的芹菜末和香菜末放到一個碗內。
6加適量麵粉。
7加少許食鹽。
8加少許五香粉。
9加一些食用油。
10把所以的材料攪拌均勻。
11把攪拌好的芹菜葉放到一個盤子內。
12放到電飯鍋內，水開後蒸15分鍾，再虛蒸兩分鍾即可。
13蒸熟後放涼，做成疙瘩，放入油鍋炸成金黃色即可。
㈧ 南瓜拖麵疙瘩怎麼炸好吃竅門
南瓜拖面嘎達的話要加生粉一點炸出來的就會比較好吃
㈨ 炸麵疙瘩，俗稱疙瘩魚怎麼做
主料來
麵粉
適量
輔料
鹽青菜源桿
步驟
1.麵粉揉成團，在水裡要放點鹽
2.取一小團搓成拇指大的條，把魚尾那邊用拇指壓扁，用刀把尾巴切出來
3.看我手的地方輕輕的捏一下，整理一下型，一條魚就好了
4.用空心菜的葉子上的桿子掐個兩三毫米把魚眼做上
5.下鍋煮熟的魚