『壹』 小孩吃母乳，用手拄在上面，現在起了腫塊，是怎麼回事
乳腺腫塊 是沒有吃完的奶水沉澱所引起腫塊 好比你沒有喝完的酸奶也會沉澱 這個 要引起重視 最好的辦法是反復用熱水敷 腫塊一點點融化後 讓小孩把奶水吸空或者讓你愛人把奶水吸空 把堵塞的乳腺吸通 祝你健康
『貳』 沒有烤箱怎麼讓芝士融化
將1條芝士切成4或5塊，切塊狀。
將芝士放入厚底鍋， 用小火加熱.保持小火在這過程中，不時地用勺子或小鏟攪拌鍋底的芝士，讓其均勻地分散開來。
熄火或把鍋轉移到另一個爐子，繼續攪拌剩下未融化的芝士。輕輕拌勻直至出現焦黃色的小點，然後倒入處於室溫的盤子里即可。
芝士：
又名乳酪、乳酪，或譯稱乾酪、起司、起士，是乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。乳酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。
『叄』 貝因美奶粉換新包裝後，奶粉怎麼不愛融化啦！怎麼回事！很疑問！是不是質量變了呀！
注意水溫和比例；注意看看保質期；
『肆』 為什麼乳酪煮熟後化不了
要回答你的問題,你首先要弄明白什麼是乳酪
乳酪（cheese），又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。
現在明白乳酪煮熟後為什麼化不了了吧
『伍』 沖泡好的奶粉里還有沒融化奶粉疙瘩，怎麼回事
一般是奶粉沖調的水溫或者是奶粉和水沖調的順序導致的
『陸』 加熱後由大變小的食物
加熱後可以由大變小的食物是乳酪。
1、乳酪加熱就會從固體融化成液體，加熱後也就越變越小。
2、乳酪是可以進行加熱的，但是加熱的時間卻不宜過長，因為這樣紙會讓乳酪的原營養物質流失掉，也會影響到其口感。加熱乳酪只需要將其溫溫化開即可，這樣子不但口感上剛剛好，而且也可以保證其營養價值。
(6)融化奶疙瘩擴展閱讀
1、乳酪的包裝和貯存條件對其貨架壽命的影響極大。一般的乳酪，對包裝都有共同的要求。第一，必須隔氧，以防止長霉和變質；第二，保持水分，以維持其柔韌組織，且免於失重。一般來說，乳酪的含水量越高，越是容易變質和腐敗。
2、乳酪是具有極高營養價值的乳製品，每公斤乳酪製品都是由10公斤牛奶濃縮而成，所以其營養價值要比牛奶高。同樣的道理，乳酪的營養價值也比同屬於發酵奶製品的酸奶高。
參考資料
網路-乳酪
『柒』 奶疙瘩怎麼做的
基本材料：
牛奶：20升
發酵劑：4克
凝乳酶：4克
溫度進行第一階段：32度期間
1、 溫熱牛奶
2、 加入發酵劑、
3、 切割凝乳
溫度進行第二階段：40度期間
4、 凝乳酶
5、 加壓力
溫度進行第三階段：常溫
6、 成型
7、 加壓
8、 加鹽
9、 成熟——5攝氏度
詳細步驟解釋：
一、 溫熱牛奶，將牛奶放入雙層加熱鍋，並緩慢加熱到32攝氏度，加入用牛奶融化後的發酵劑，並攪拌5分鍾，充分均勻。然後靜置一個半小時，再加入用純凈水溶解的凝乳酶稍加溫到40度，再靜置30分鍾。本階段有個中間加熱的環節，希望大家不要忘記。
二、 切割凝乳，牛奶經過發酵劑的發酵產酸、凝乳酶的凝結作用，這時候的牛奶已經成塊了，就要准備切割凝乳，有一個把握切割時機的方法，那就是用手插入凝結的牛奶塊中，緩緩向上撈起，牛奶塊呈現北方豆腐腦攪動的破裂形狀。這時候你就要抓緊時間了。
切割凝乳，並不是用菜刀來進行的，而是U型刀，工廠用切割柵。如果你實在找不到，你可以想任何辦法，把凝乳切割成2厘米見方的凝塊，在這種狀態下置放10分鍾。至於用什麼方法，開動腦筋去吧！古代的乳酪製造者，可沒有什麼現代工具。記住，是2厘米見方的凝乳塊。
三、凝乳攪拌加溫
靜置10分鍾後，你需要輕輕攪拌，是攪拌而不是攪碎！用勺子背，朝一個方向慢慢攪拌10分鍾，半透明的乳清，就會迅速排出。放入一個金屬網籃（目的是隔開凝乳，方便舀乳清）把鍋內乳清舀出1/3。拿出金屬籃，慢慢添加熱水，一邊添加一邊攪拌。用5分鍾左右時間，將溫度上升到40攝氏度，然後置放20分鍾，再次攪拌，直到粉碎，就像渣狀。
四、加壓
把這些凝乳碎塊，放到紗布中過濾，並且輕輕擠壓，排除乳清。凝乳連帶紗布，放入盆中，上面壓一塊干凈的重物，可以是加工後的石塊。靜置30分鍾，等待乳塊進一步發酵。
五、成型
取出變硬的凝乳塊，切割成3-4厘米的長方形，一起放入帶孔的模具，帶孔是為了方便繼續排出乳清。上方套入一個小的同形模具，放上石塊繼續加壓。因為這次石塊不能直接壓到凝乳塊上了。這次的加壓，需要1小時。
六、加鹽
取出凝乳塊，正反倒置後重新包裹加壓6-8小時。你是否看到成功的曙光呢？取出凝乳表面噴霧一些醫用酒精消毒，然後在乳塊表面灑上食鹽，這樣可以防止雜菌。但食鹽一定要衛生新鮮的。
七、成熟乾燥
這時候，你要把乳酪常溫下（25攝氏度）乾燥3天，再用酒精噴灑一便消毒。繼續存放3-4天。並把乳酪完全密封，存放在5攝氏度冰箱內2-3周，等待最後成熟。
『捌』 超市買的片裝芝士怎樣融化
放在微波爐中中火加熱20秒左右即可融化。
拓展資料
芝士也叫乳酪（cheese），又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。
參考資料：網路-芝士
『玖』 什麼東西能代替乳酪
芝士就是乳酪。芝士是Cheese（乾酪）的一種音譯，在美國有Cheesecake(酪餅-由乾酪，蛋和糖等混合後焙制而成)。
芝士通常分為加工芝士和天然芝士。天然芝士(Cheese)就是以牛奶或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素後凝固、濾除水分後浸於鹽水中三天，然後再經過四到六個月的發酵而成。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固。兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分較高，營養略為稀薄，但磷的含量較高；優點是品質穩定、易保存，也由於氣味已在加工過程中消失，口感較佳，沒有那種令人難以接受的怪味。但事實上，芝士的味道越怪，價錢越貴。其實芝士品種成百上千，取決於所用的菌類和模子、奶脂量的多少，發酵的時間長短及不同的加工方式，能夠產出不同外形和口味的芝士。
『拾』 乳酪放水裡煮會變成什麼樣
一般不建議煮，這樣浪費食材。
吃法介紹：
原料
自發粉、馬蘇里拉乳酪絲、小西紅柿、火腿腸、西蘭花。
調料
自發粉、馬蘇里拉乳酪絲、小西紅柿、火腿腸、西蘭花。
做法
1、將自發粉加少許橄欖油、鹽用溫水和成面團，蓋上布稍微餳一下；
2、西蘭花掰成小朵、小西紅柿對半切開，洋蔥切成絲，青椒切絲，火腿腸切小粒；
3、將黃油融化刷在烤盤上；
4、將面團擀成面餅放在烤盤中，周圍略微高出一點，用叉子面餅上叉出小眼，便於往上透熱氣；
5、烤箱提前預熱至200度放入面餅上下火烤5分鍾；
6、取出面餅刷上亨氏番茄糊，撒上披薩草、蒜茸；
7、周圍碼上一圈西蘭花，中間擺上小西紅柿和火腿丁；
8、均勻的撒上馬蘇里拉乳酪絲直至沒過西紅柿；
9、烤箱提前預熱至200度放入披薩餅胚，上下火烤 10-15分鍾；
10、直至乳酪融化即可取出，用披薩刀切開。
補充：
乳酪（cheese），又名乳酪、乳酪，或譯稱芝士、起司、起士，是多種乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。乳酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。