『壹』 顆粒面的做法
面是一種比較受大眾歡迎的一種食物，它的種類比較繁多，而且它的做法也比較多，不同的做法做出來的面味道也是不一樣的，面的種類分粗面跟細面，其中還包括了顆粒面。這是一種適合小孩子吃的一種面，是為了防止小孩子進食引起嗆咳或者別的一些情況，那麼顆粒面怎麼做？
顆粒面，又稱粒粒面、珍珠面，屬於花色掛面，是嬰幼兒面類輔食的一種，近年來，面類輔食因適合中國嬰童生長發育而逐漸成為輔食中的流行趨勢。隨著面類輔食加工業的不斷發展，顆粒面不論是從口感上還是在營養上都贏得了較好的口碑，很多國產品牌，像本家良田、稻田村、嬰樂谷等更是結合國內外先進工藝，在面類輔食傳統優勢的基礎上，突破創新，讓嬰幼兒領略到更多新鮮口感、營養豐富的顆粒面。
區別:1、從形狀上區分:仔細觀察面體，「短面條」與空心顆粒面面體非常均勻，切面平滑，外表看比較美觀；稻田村「小顆粒面」個體並不算均勻，為小疙瘩狀，沒有固定的切面，工藝上更為復雜。
2、烹煮區分:將面條下鍋後進行對比，「短面條」與空心顆粒面下鍋後，湯很清澈，粒粒分明，不會有很大的變化。「小顆粒面」入水後吸水較快，湯成粘稠狀，煮好後為粥狀。
3、口感上區分:「短面條」與空心顆粒面入口後為一粒粒的，不太容易咀嚼，不適合剛開始學習咀嚼的寶寶食用。稻田村「小顆粒面」為粥狀，入口後為有細微的顆粒感，適合吞咽，可以鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能力。
步驟:胡蘿卜洗凈去皮切塊加少許水放輔食機機打成泥。直接用胡蘿卜泥和面。醒十五分鍾左右。
用擀麵杖擀成薄薄的一張餅。
將餅兩頭對捲起來，然後用刀切薄片，打開就是面條狀。
將面條切成小丁，越小越好。寶寶的顆粒面就做好了。
『貳』 白面有旮瘩做出來的麵食發苦怎麼回事
第一步：我們抄要做好准備工作，把襲白菜撕成小片，雞蛋打碎在碗里攪拌攪拌，並准備好一碗麵粉，當然麵粉的多少看情況而定。人多了，可以多放些。
第二步：就是做麵疙瘩了。我們在一個稍微大點的盆里，可以方便拌麵疙瘩就可以了，我們朝麵粉中加入少量的水，記住不要多，少量，接著就用筷子攪拌。我們主要就是把麵粉拌成一個一個的小疙瘩。如果你第一次失敗了，可以以後多試幾次。拌好後，將麵疙瘩放置一旁。
第三步：熱鍋熱油了。將姜蒜可以放入炒香，再把白菜放入鍋中翻炒一下。
第四步：白菜稍微翻炒後，加入水，水開後，我們就將麵疙瘩放入，並攪拌均勻。
第五步：等到麵疙瘩湯燒開後，我們再打入一個雞蛋，攪拌均勻，接著就是加鹽，雞精，撒上小蔥和麻油出鍋啦。
『叄』 饅頭蒸出來表面不光滑，有一些小疙瘩是怎麼回事
面未充分發酵或未揉均勻。
『肆』 饅頭機出小疙瘩面怎麼回事
你是不是和面機和面的時候沒有和好，然後饅頭機的成型部分也吻合不好，或者你放的乾麵粉太多，銀鷹的饅頭機成型好，有勁道
『伍』 香雪麥純富強粉打開有小疙瘩，潮濕，蒸饅頭又黑又死，差評！只能說香雪，再見！
你好，自己買的香雪麥純富強粉，打開之後有小疙瘩，說明麵粉已經受潮了，並且蒸出的饅頭又黑又沒有筋性。只能說這個麵粉質量太差了。你這樣的情況我也遭遇過的。所以我家也不再買香雪的麵粉了。
『陸』 寶寶吃了面條過敏，臉上全是小疙瘩，請問該怎麼辦
喂點溫開水，不用做其他處理，讓他自己恢復即可。
『柒』 平遙親疙瘩麵食怎麼做
原料：主料麵粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
製作：將雞蛋磕破，取雞蛋清與麵粉和成稍硬的面團揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麵粉，搓成小球。將蝦仁切成小丁；菠菜洗凈，用開水燙一下，切末。將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，開後下入麵疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油即可。
拌疙瘩的方法與技巧：
先找一個盆，塑料的，不銹鋼的都行，沒有特殊要求，好洗就行。根據飯量，把麵粉倒入盆內。然後加水。
加水的學問就大了，想吃稠的呢，可以把水調成連續滴的小細流，滴入盆中的時候，用筷子不斷攪拌，到盆中的粉大部分成為小疙瘩且尚有些許粉末的時候停止。這樣拌出的疙瘩小而散，入鍋即熟，且帶有粉末，入水後迅速散開，使湯起稠。
要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，攪拌過程中形成一些大塊面團，用筷子將其打爛，打成不規則的合適塊頭，保留些許小塊頭和極少粉末，這樣的成品有咬頭，湯也清亮爽口。如果塊太大不好用筷子打沒有關系，直接用干凈的手在下鍋的時候撕捏成長條、片狀就行。
提醒：麵疙瘩千萬記得不要煮得時間太長，煮成了麵糊買相就不好看了，吃起來也會覺得怪怪得了。